emmabrewda.com

ความหลากหลายของอาหารสำหรับทำที่บ้านนั้นน่าทึ่งและบ่อยครั้งที่แม่บ้านหลงทาง ลดคลังแสงของอาหารที่ปรุงให้เหลือ 10 รายการ ในขณะเดียวกันคุณสามารถติดเกี๊ยวกับเห็ดนมซึ่งในประเทศของเรามีการเก็บเกี่ยวตามประเพณีสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก ใช้ไส้จากเห็ดเค็ม ดอง แห้ง และแช่แข็ง บทความนี้ยังอธิบายวิธีการปรุงเกี๊ยวด้วยเห็ดนมสด (หรือดิบ) หลังจากอ่านสูตรอาหารที่แนะนำแล้ว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับครอบครัวของคุณในแง่ของรสชาติ เราหวังว่าเกี๊ยวกับเห็ดจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะในบ้านของคุณ สูตรที่มีรูปถ่ายไม่เพียงแค่ขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบขั้นสุดท้ายของจานด้วย จะช่วยปรุงเกี๊ยวแสนอร่อยและชุ

การอบแห้งเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ให้ผลกำไรมากที่สุดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน ผู้เก็บเห็ดหลายคนชื่นชมเห็ดแอสเพนแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งในระหว่างการอบแห้งจะเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกายมนุษย์มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง เรามี 4 ตัวเลือกสำหรับเมนูเห็ดแห้งที่อร่อย หอม และดีต่อสุขภาพ ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง: สูตรง่ายๆ สูตรทำซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้งนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายของคุณและจานนี้จะกลายเป็นเมนูที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว น้ำซุปเห็ด 1.5 ลิตร มันฝรั่ง 500 ก

วิธีถนอมอาหารแบบง่ายๆ ช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผักและผลเบอร์รี่ สมุนไพร และเห็ดได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการดองเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกตัวเลือกที่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและคุณค่าทางประสาทสัมผัส อย่าเสี่ยงและทดลอง หน้านี้จะบอกวิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวและในขณะเดียวกันก็ป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ สูตรที่นำเสนอทั้งหมดสำหรับวิธีการดองเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวได้รับการทดสอบและศึกษาแล้ว ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั้งหมด เห็ดนมดองที่บ้านนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงสำหรับฤดูหนาวดูสูตรอาหารสำหรับเห็ดนมดองสำหรับฤดูหนาวในรูปภา

Ryzhiks ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอนุรักษ์ฤดูหนาว คนเก็บเห็ดโดยเฉพาะแยกสายพันธุ์บนที่สูงโดยมีหมวกกลมซึ่งขอบงอไปทางลำต้น นอกจากนี้ยังมีสปรูซที่มีฝาปิดรูปกรวยที่มีวงกลมแสงRyzhiks เหมาะสำหรับการดอง ดอง และทอด การรู้วิธีเตรียมเห็ดให้เป็นของว่างในฤดูหนาวอย่างเหมาะสมสามารถรักษาวันหยุดที่ยอดเยี่ยมได้ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนสงสัยว่า เห็ดควรแช่ก่อนปรุงอาหารหรือไม่ และถ้าใช่ ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?เราทราบทันทีว่าเห็ดอยู่ในสกุล Millechnikov และมีความขมเล็กน้อยในเนื้อ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้สร้างปัญหาเลย แต่ในทางกลับกันทำให้ร่างกายที่ออกผลมีความพิเศษเป็นพิเศษ ดังนั้นเชฟหลายคนจึงไม่แช่เห็ด

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ง่ายต่อการรวบรวม ร่างที่ออกผลเหล่านี้เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ จึงสามารถเก็บได้ทั้งถังจากตอไม้เพียงต้นเดียวหรือต้นไม้ที่ล้ม แม้ว่าป่าไม้จะครอบครองเพียง 5% ของอาณาเขตของภูมิภาค Saratov แต่ agarics น้ำผึ้งนั้นพบได้ทั่วไปในป่า ภูมิภาค Saratov ถูกแบ่งโดยแม่น้ำโวลก้าครึ่งหนึ่งและป่าส่วนใหญ่พบในส่วนฝั่งขวาทางตะวันตกเฉียงเหนือ แต่ภาคใต้และภาคตะวันออกของฝั่งซ้ายมีป่าไม้เพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงของภูมิภาค Saratov ชอบฝั่งซ้ายมากกว่า ในป่าผลัดใบซึ่งมีต้นไม้หลักคือเบิร์ช เมเปิ้ล แอสเพน โอ๊ค และลินเดน ไม่เพียงแต่เห็ดน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยัง

สลัดกับเห็ดไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะในวันหยุด เกือบทุกครั้งของว่างดังกล่าวจะหายไปจากโต๊ะก่อนเนื่องจากรสนิยมและการออกแบบที่สวยงามสูตรสำหรับสลัดกับเห็ดป่าสามารถ "พิชิต" ท้องของแขกและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดายเพราะพวกเขาไม่ใช้เวลามากในการเตรียมและส่วนผสมก็หลากหลายและพร้อมใช้งานเราขอเสนอสูตรที่ใช้ได้จริงและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับสลัดกับเห็ด น้ำผึ้ง agaric ซึ่งมาพร้อมกับรูปภาพพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน สลัดกับเห็ดน้ำผึ้งและขาไก่ สลัดง่ายๆกับเห็ดน้ำผึ้งเนื่องจากความอิ่มแปล้สามารถดึงดูดผู้กินเนื้อสัตว์ในอุดมคติได้เห็ดน้ำผึ้งดอง 300 กรัม1 ขาไก่3 มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ";ไข

หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไขหมวก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-9 ซม.): สีน้ำตาลแดงนูนเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปจะแบนราบหรือหดหู่ เรียบเนียนน่าสัมผัสแต่อาจมีรอยย่นเล็กน้อยขา (สูง 4-9 ซม.): ทรงกระบอกขยายจากล่างขึ้นบนจาน: สีขาวในเห็ดเก่าอาจเป็นสีน้ำตาลหรือชมพู เปราะบางมาก ด้วยเหตุนี้ คนเก็บเห็ดจึงไม่ชอบสะสมหัดเยอรมันเยื่อกระดาษ: สีชมพู มีน้ำนมน้ำนมเป็นน้ำ และมีกลิ่นเฉพาะของตัวเรือดหรือยางไหม้ มันมีรสขมมากคู่: สัด (Lactarius volemus) และขม (Lactarius rufus) ยูโฟเรียสามารถโดดเด่นด้วยขน

เนื้อไก่ฉ่ำ กลิ่นหอมของเห็ดทอดป่า ทั้งหมดนี้อยู่ในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนและภายใต้ชีสละลายหนา การทำจูเลียนโฮมเมดกับไก่และเห็ดด้วยครีมเป็นเรื่องง่าย เห็ดจูเลียนกับไก่ เนย และครีม วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 400 กรัม เห็ด (เห็ดชนิดหนึ่ง) - 400 กรัม หัวหอม - 2 ชิ้น; ชีสแข็ง - 200 กรัมครีม - 300 กรัม เนย - 30 กรัม แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; น้ำมันพืช - สำหรับทอด; เกลือเพื่อลิ้มรส;พริกไทยดำและมะนาว - 1/3 ช้อนชาต้มเนื้อ นำออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆสับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มรวมเนยกับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่ชิ้นเนื้อ เนย 15 กรั

ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดส่วนใหญ่เติบโตบนตอไม้เก่าและลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น สำหรับคุณลักษณะนี้ สายพันธุ์นี้กลายเป็นที่รู้จักใน "อาณาจักร" ของเห็ด ดังนั้นจึงได้รับชื่อที่มีลักษณะเฉพาะดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ไม่ได้พบบนตอไม้และต้นไม้ที่กำลังจะตายเสมอไป มันเกิดขึ้นที่คุณสามารถสังเกตเห็นเห็ดน้ำผึ้งบนพื้น เห็ดอะไรขึ้นบนพื้น: เห็ดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง สำหรับเห็ดน้ำผึ้ง คนเก็บเห็ด "เข้าคิว" ทั้งแถวจะเข้าแถวเสมอ เพราะเป็นที่ชื่นชมอย่างมากในการปรุงอาหารสมัยใหม่ การเจริญเติบโตของร่างกายที่ออกผลเหล่านี้แพร่หลายไปทั่ว - ทั้งในซีกโลกเหนือและแม้แต่ในเขตกึ่งเขตร้อน ถ้าเราพูด

จากผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เช่น แชมเปญ คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน อาหารเหล่านี้มักจะปรุงอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดกระป๋องเป็นอาหารว่างเพื่อเซอร์ไพรส์แขกและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก ทักษะเล็กน้อย - และจานดั้งเดิมจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ ! ขนมเห็ดและชีสแสนอร่อยปรุงในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อย Champignon กับชีสในเตาอบวัตถุดิบ:เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัมชีสแข็ง - 100 กรัมแฮม - 300 กรัมถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสด) - 200 กรัมน้ำมันพืช - 50 มล.การทำอาหาร.ตัดเห็ดล้างและปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันตัดแฮมเป็นวงกลมบาง ๆ หรือสี

เห็ดแชมปิญองแห้งรวมอยู่ในอาหารจานอร่อยมากมายจากเห็ดเหล่านี้ การตากแห้งเป็นวิธีที่ดีในการจัดเก็บ เพราะมีเห็ดแห้งอยู่ในบ้าน คุณสามารถเตรียมจานเห็ดแสนอร่อยได้ทุกเมื่อไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเห็ดแห้งและเลือกสูตรไหนดีที่สุด มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดด้วยวิธีนี้สำหรับการอบแห้ง ควรใช้ตัวอย่างที่เพาะปลูกมากกว่าตัวอย่างป่า ในการเตรียมตัวสำหรับการปรุงเห็ดแชมปิญองแห้งที่บ้าน ให้ทำตามรูปแบบนี้:ลอดเห็ด คัดเฉพาะแบบสด ไม่บูด ไม่บูด พวกเขาสามารถมีขนาดใดก็ได้ - ทั้งใหญ่และเล็กมาก ตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนหรือศัตรูพืชอื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้งเห็ดไม่สามารถล้างได้หากไม่สกปรกมาก เพียงพอที่จะเอา

แถวถือเป็นผลไม้ทั่วไป แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในหมู่นักเก็บเห็ด เฉพาะผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ว่าพวกเขาเป็นเห็ดชนิดใดและคุณสามารถปรุงเห็ดชนิดใดได้ แถวสามารถดองเค็มผัดและตุ๋น พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายและผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารที่ปรุงนั้นมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้จานอร่อยคุณต้องแปรรูปเห็ด ryadovka อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ ทุกคนต้องรู้หลักการทั่วไปของกระบวนการนี้ เนื่องจากแถวมีกลิ่นเฉพาะ ชวนให้นึกถึงแป้งชุบน้ำหมาด ๆ รวมถึงสิ่งสกปรกที่เกาะที่ฝาและขาอย่างแรง จึงควรทราบวิธีการแปรรูปแถวหลังการเก็บเกี่ยว การประมวลผลแถวมีดังนี้: ผลไม้จะถูกแยกออ

วิธีหนึ่งในการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วและน่าพอใจคือการปรุงอาหารแบบผสมด้วยเห็ด ตุ๋นในหม้อหุงช้า จานราคาประหยัดนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการสร้าง เพียงพอที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในอุปกรณ์ที่จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง และใน 1.5 ชั่วโมง อาหารสำเร็จรูปจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับทุกวัน และเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว ง่าย รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดในหม้อหุงช้า: ตัวเลือกง่ายๆ ฮ็อดจ์พอดจ์รุ่นที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุดปรุงในหม้อหลายเครื่องประกอบด้วยกะหล่ำปลีกับเห็ด สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:กะหล่ำปลีหนาแน

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของปีในการเตรียมการต่างๆ จากหมวกนมสีเหลืองคือฤดูใบไม้ร่วง ถึงเวลาแล้วที่จะคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถอนุรักษ์ได้จากของขวัญจากป่าที่นำมา วิธีการทั่วไปในการเตรียมฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับใช้ในอนาคต ได้แก่ การดอง เกลือ การแช่แข็ง และการทอด เห็ดต้มมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษซึ่งเตรียมซุปซอสและอาหารอื่น ๆ ร่างกายผลไม้ที่ผ่านการอบร้อนยังดอง เค็ม ตุ๋น และทอดอีกด้วยเราขอเสนอสูตรอาหารที่มีรายละเอียดง่าย ๆ สำหรับเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาวพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน คุณจะมั่นใจได้ว่าขนมเห็ดแสนอร่อยจะทำให้คนที่คุณรักได้รับความสุขตลอดทั้งปีRyzhiks เติบโตเป็นหมู่คณะ ดังนั้นการรวบรวมพวกมันแล้วทำอาหารเป็นความสุ

เห็ดพอชินีควบคู่กับครีมมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารจานนี้ได้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดสูตรสำหรับทำเห็ดพอชินีด้วยครีมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส: อาหารกลางวันแสนอร่อย อาหารเย็นแบบเบา ๆ งานเลี้ยงรื่นเริง เห็ดจานหนึ่งพร้อมครีมจะช่วยสนองความหิวได้อย่างง่ายดายและทำให้เมนูประจำวันของครอบครัวมีความหลากหลาย เห็ดพอชินีผัดครีมในกระทะ เห็ดพอร์ชินีผัดครีมในกระทะเป็นวิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม เมื่อมีผลิตภัณฑ์หลักอยู่ในมือ คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์ได้เห็ด 500 กรัมหัวหอม 3 หัว;ครีม 300 มล.3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;เกลือเพื่อลิ้มรสสูตรที่เสนอพร้อ

สูตรของพ่อค้าสำหรับเนื้อกับเห็ดเป็นหนึ่งในสูตรที่นิยมใช้กันมากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมาย หมูที่ปรุงตามสูตรนี้ออกมาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างผิดปกติ ดังนั้นเมื่อได้ลองอาหารจานนี้ครั้งหนึ่งแล้ว คุณจะไม่สามารถทำโดยไม่มีมันได้อีกต่อไปเมื่อเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาล อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนและเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำในโอกาสพิเศษต่างๆ แต่ก็ไม่คุ้มที่จะปรุงเป็นอาหารประจำวัน เนื่องจากมีแคลอรีสูงการทำอาหารเนื้อสัตว์เหมือนพ่อค้าเห็ดไม่ต้องการทักษะและความรู้พิเศษใด ๆ ในธุรกิจการทำอาหาร ดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ตามสูตรด้านล่างได้ เนื้อสไตล์พ่อค้ากับเห็ด: สูตรสำหรับเตาอบ เนื

ไม่เป็นความลับที่อาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียเต็มไปด้วยป่าไม้ ดังนั้น "การล่าอย่างเงียบๆ" จึงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตสำหรับผู้ที่อยู่ในสถานะนี้ ดังนั้น การเลือกหาเนื้อผลไม้ คนเก็บเห็ดหลายๆ คนมักจะพบกับเห็ดที่ "เป็นมิตร" พวกมันเติบโตใน "อาณานิคม" ขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นพวกมัน อย่างไรก็ตาม ก่อนออกไปค้นหาการเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้ง ผู้เก็บเห็ดทุกคนควรรู้จุดที่น่าสนใจ วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสถานที่เก็บเห็ดน้ำผึ้งในภูมิภาค Sverdlovsk เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในส่วนต่างๆ เหล่านี้ ธรรมชาติในรูปแบบของป่าไทกาภูเขาเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีแหล่งเห็ดม

ช่องว่างสำหรับเนยฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะกลายเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับแฟนเห็ด ท้ายที่สุด ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเห็ดดองตัวเล็ก ในอาหารรัสเซีย การเฉลิมฉลองมากกว่าหนึ่งรายการจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ใช้เนยดองหรือเนยเค็ม วิธีการปรุงเนยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ ตามเนื้อผ้าถือว่ากรดอะซิติกเป็นองค์ประกอบหลักของการเก็บรักษาเห็ด อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมนี้ สำหรับคนเหล่านี้มีสูตรสำหรับเนยดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู วิธีนี้มีประโยชน์และสะดวกเช่นกันเพราะชิ้นงานถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินและในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าการด

Champignon Julien พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมและอร่อย สำหรับการเตรียมอาหารนั้นใช้อาหารคลาสสิก - ผู้ผลิตมะพร้าว แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ควรเลิกทำอาหาร เปลี่ยนเครื่องทำโกโก้ด้วยถ้วยชาเซรามิกหรือหม้อ ขนมพัฟสำเร็จรูปหรือทาร์ตแป้งขนมชนิดร่วน คุณสามารถทำจูเลียนในกระทะแบบไม่ติดกระทะหรือในจานอบวิธีการเตรียมเห็ดจูเลียนจากแชมเปญอย่างถูกต้องด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเรียนรู้จากสูตรที่เสนอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน สูตรทำเห็ดแชมปิญองคลาสสิกในกระทะ แม่บ้านไม่กี่คนรู้วิธีปรุงเห็ดจูเลียนอย่างถูกต้อง เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรการทำแชมเปญจูเลียนแบบคลาสสิกในกระทะค่อนข้างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา