เห็ดกับซอสครีมเปรี้ยว: ภาพถ่ายและสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในเตาอบ, หม้อหุงช้าและในกระทะ

เห็ดกับซอสครีมเปรี้ยว - กับข้าวที่เป็นอิสระและในขณะเดียวกันก็เป็นซอสสำหรับจานอื่น ๆ สามารถใช้ร่วมกับมันฝรั่งต้ม มันบด บัลเกอร์ บัควีท ข้าว พาสต้า และเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง

การผสมผสานของเนื้อผลไม้และครีมเปรี้ยวสร้างรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนในจานที่จะไม่ทำให้ใครเฉย ดังนั้น หากคุณไม่เคยลองอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้ ได้โปรดและทำให้บ้านของคุณประหลาดใจ!

วิธีการปรุงเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง? เป็นมูลค่าที่กล่าวว่าสำหรับสิ่งนี้พวกเขาไม่เพียงใช้เนื้อผลไม้จากป่าซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมตลอดทั้งปี ด้วยเห็ดประเภทนี้ในมือ ซอสสามารถปรุงได้ตลอดเวลา ทำให้อาหารประจำวันที่เรียบง่ายน่าสนใจและอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลทำให้เพื่อน ๆ ที่ได้รับเชิญประหลาดใจ

เห็ดตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม

เห็ดในซอสครีมเปรี้ยวที่เคี่ยวในกระทะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก เช่น มันฝรั่งหรือข้าว

  • แชมเปญ 500 กรัม
  • เนย 70 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
  • ครีม 250 มล.;
  • 2 หัวหอม;
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
  • เกลือและพริกไทยป่น

สูตรสำหรับปรุงเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะอธิบายไว้เป็นขั้นตอน

นำฟอยล์ออกจากแชมเปญ แกะปลายขาและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ใส่เห็ดชิ้นแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที สลับไฟกลางด้วยไฟต่ำสุด

ปอกหัวหอมจากชั้นบนสุดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ผัดเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่มีส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรสเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปผัดจนครีมข้น

เทน้ำ (ต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ผสมให้เข้ากันจากก้อน

เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในเห็ดใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีเล็กน้อย

เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็นเพื่อลิ้มรส คนและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที สำหรับซอสที่ข้นกว่า ให้เคี่ยวอย่างน้อย 10 นาที

สูตรซอสเห็ดสดกับไข่และครีมเปรี้ยวสำหรับพาสต้า

ซอสเห็ดน่ารับประทานพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับพาสต้า - จานที่เรียบง่ายและอร่อย เป็นครีมเปรี้ยวที่ให้รสชาติเข้มข้นห่อหุ้มเห็ดแต่ละชิ้น สำหรับตัวเลือกนี้เฉพาะผลไม้สดเท่านั้นที่เหมาะสม

  • เห็ดป่า 500 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
  • ไข่แดง 2 ฟอง;
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ.

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวที่ทำจากเห็ดสดจะไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลังเพราะรสชาติและกลิ่นของมัน

  1. ล้างเห็ดออกจากเศษซากป่า ล้างให้สะอาด เอาปลายขา ต้ม 20 นาที และหลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นเส้น
  2. ปอกหัวหอมจากแกลบด้านบนสับด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
  3. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามสักครู่แล้วใส่เนื้อผลไม้
  4. ผัดและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที เปลี่ยนความร้อนจากต่ำไปสูง ในเวลาเดียวกัน ให้คนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้
  5. เกลือเพื่อลิ้มรสเทครีมแล้วทอดเห็ดในครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที
  6. ลดความร้อนลงต่ำ ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป คนตลอดเวลา
  7. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้ยืนบนเตาที่ปิดสวิตช์อยู่หลายนาทีแล้วเสิร์ฟ

เห็ดในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

เราเสนอให้เตรียมจานที่เรียบง่ายและอร่อย - เห็ดในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมชีส อาหารอันโอชะนี้จะเป็น "บริษัท" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอด

  • เห็ด 400 กรัม
  • 3 หัวหอมสีขาว;
  • 5 กานพลูกระเทียม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • ชีส 150 กรัม
  • ครีม 250 มล.;
  • เกลือและสมุนไพรสับ

รายละเอียดสูตรสำหรับซอสเห็ดครีมเปรี้ยวและชีส

  1. ล้างเห็ดต้มประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดและหั่นเป็นก้อน
  2. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองเล็กน้อย
  3. ก้อนเห็ดทอดแยกกันในกระทะโดยเติมน้ำมันจนของเหลวระเหย
  4. ครีมเทลงในเห็ดใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
  5. เทสมุนไพรและกระเทียมที่บดแล้วผสมและนำออกจากเตาทันที
  6. หัวหอมผสมกับเห็ดเทมวลทั้งหมดลงในจานอบปรับระดับ
  7. โรยหน้าด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วไปที่เตาอบร้อน
  8. อบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส

เห็ดปรุงในซอสครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

เห็ดปรุงในซอสครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งจะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่สำหรับครอบครัวของคุณ

  • แชมเปญ 500 กรัม
  • มันฝรั่ง 700 กรัม
  • 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
  • หยิกลูกจันทน์เทศ;
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล.
  • น้ำ 100 มล.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • เกลือป่นและพริกไทยดำ

วิธีการเตรียมซอสเห็ดครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งอย่างถูกต้องคุณสามารถเรียนรู้จากคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร

  1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทจากชั้นบนสุด ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า: มันฝรั่งประมาณ 1.5x1.5 ซม. หั่นผักอื่นๆ
  2. ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. โอนไปยังกระทะลึกด้วยช้อน slotted แล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นเส้นในกระทะด้วยเนย
  4. ทอดประมาณ 10-12 นาที ใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน
  5. ผัดผักที่เหลือในน้ำมันจนนิ่มแล้วใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ
  6. ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ใส่ครีมและน้ำ
  7. ผัดเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ใต้ฝาหม้อที่ปิดสนิท
  8. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ซอสกับเห็ด แครอท ซาวครีม และไก่

ซอสที่ปรุงด้วยเห็ดครีมเปรี้ยวและไก่จะเน้นรสชาติของข้าวต้มอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้ถูกใจผู้ชายของคุณอย่างแน่นอน

  • เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 500 กรัม
  • น่องไก่ 6-8 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยว 500 มล.
  • น้ำ 100 มล.
  • 1 แครอทและ 3 หัวหอม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซอสเห็ดเห็ดกับครีมและไก่จัดทำขึ้นตามคำอธิบายทีละขั้นตอนที่เสนอ

  1. ล้างน่องไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทอดในน้ำมันทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
  2. ใส่ในกระทะลึกแล้วหั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง
  3. ในกระทะแห้ง ทอดเนื้อผลไม้จนของเหลวระเหย เทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด
  4. ผัดผักจนนุ่ม ใส่ไก่ ใส่เกลือ และเครื่องปรุงรสด้านบน
  5. ผสมแป้งกับน้ำใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตี 1-2 นาที ปัดมือ
  6. เทลงในหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

เห็ดในซอสครีมเปรี้ยวกับเนื้อไก่

สำหรับผู้ที่ยุ่งอยู่กับงานตลอดเวลาและที่บ้านต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย มีข้อเสนอให้ปรุงเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ในบ้านจะช่วยให้คุณผ่านขั้นตอนต่างๆ ไปได้โดยไม่ยุ่งยาก

  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • แชมเปญ 400 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • น้ำมันพืช;
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
  • ผักใบเขียวและเกลือ

เห็ดทำอาหารในซอสครีมเปรี้ยวอธิบายไว้เพื่อความสะดวกในขั้นตอน

  1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
  2. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. เนยเพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาที ในโหมด "ทอด" หรือ "อบ"
  3. เพิ่มก้อนเนื้อ คนและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที
  4. ผัดและเพิ่มเนื้อผลไม้ที่หั่นแล้วคนอีกครั้งเกลือและทอดเป็นเวลา 10 นาที
  5. ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัดแล้วเทลงในชาม
  6. ผัดเบา ๆ ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
  7. เทผักสับใส่ multicooker ในโหมด "Heating" และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บริการ.

เห็ดอบในซอสครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งและหัวหอม

เห็ดปรุงในซอสครีมเปรี้ยวและอบในเตาอบนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานสำหรับทั้งครอบครัว

  • แชมเปญ 600 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล.
  • น้ำ 100 มล.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
  • มันฝรั่ง 400 กรัม
  • 4 หัวหอม;
  • เกลือป่นและพริกไทยดำ
  • น้ำมันพืช.

เห็ดอบในซอสครีมเปรี้ยวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย: ครอบครัวของคุณจะขอส่วนเพิ่มอย่างแน่นอน

  1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเหลือง
  2. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  3. ใส่ในกระทะอีกใบแล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที
  4. ใส่จานอบที่ทาด้วยไขมัน ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยป่น
  5. โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นวง
  6. ผสมน้ำแป้งและครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทเนื้อหาของแบบฟอร์ม
  7. ใส่ในเตาอบร้อน ตั้งไว้ที่ 180 ° C
  8. นำเข้าอบ 30-40 นาที พักไว้ในเตาอบ 10 นาที และให้บริการ

วิธีทำซอสเห็ดเค็มด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม

หากคุณมีขวดใส่ผลไม้รสเค็มในถังขยะ ให้คนที่คุณรักด้วยอาหารเลิศรส - ทำซอสเห็ดเกลือด้วยครีมเปรี้ยว

  • 10 ชิ้น เห็ด;
  • 1 หัวหอม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
  • ครีมเปรี้ยว 150 มล.
  1. สับเนื้อผลไม้อย่างประณีตเอาชั้นบนสุดออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ผักหลังจากนั้นสองสามนาที
  3. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีใส่เห็ดและทอดต่อไปอีก 10 นาที
  4. เทครีมเปรี้ยวนำไปต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือด
  5. เทซอสลงในชามซอส ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ

ซอสเห็ดทำจากเห็ดป่าแห้งใส่หัวหอมและครีมเปรี้ยว

หากปฏิคมเรียนรู้วิธีทำซอสเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวจากเห็ดแห้ง เธอจะสามารถทำอาหารจานใดก็ได้ที่อร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ

  • ชานเทอเรลแห้งหรือเนื้อผลอื่นๆ 2 กำมือ
  • 3 หัวหอม;
  • น้ำซุปเห็ด 100 มล.
  • เนย 100 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล.
  • เกลือ.

เตรียมซอสเห็ดป่าด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้

  1. เทเห็ดด้วยน้ำสะอาดทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืนเพื่อให้บวมได้ดี
  2. ใส่เนื้อผลไม้ในน้ำต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีเป็นเวลา 10 นาที เพิ่ม 2 ช้อนชาจนเสร็จ เกลือ.
  3. จับด้วยช้อน slotted วางบนผ้าชาแล้วปล่อยให้เย็น
  4. สับละเอียดด้วยมีดเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย½ส่วนแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
  5. เพิ่มหัวหอมสับทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที
  6. ในกระทะที่สะอาดและแห้ง ผัดแป้งจนเป็นครีมแล้วเทลงในน้ำซุปอุ่น ๆ
  7. ปัดด้วยปัดเพื่อไม่ให้มีก้อนเทครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
  8. รวมซอสกับเห็ดและหัวหอมในภาชนะเดียว เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมัน
  9. นำไปต้มโดยไม่ปล่อยให้มวลเดือด
  10. ยกลงจากเตา เทลงในชามซอส หรือใส่เครื่องปรุงพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

เห็ดยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยวกับพริกหวาน

เห็ดยัดไส้อบในซอสครีมจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานเด็ดในร้านอาหาร

  • เห็ดขนาดใหญ่ 10-15 ตัว
  • 3 หัวหอม;
  • 1 พริกหวาน;
  • มะนาวครึ่งลูก;
  • เฟต้าชีส 100 กรัมและถั่วไพน์นัท
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล.
  • กระเทียม 3 กลีบ;
  • เกลือ น้ำมันมะกอก และผักชีฝรั่ง

เห็ดยัดไส้ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่าง

  1. แยกหมวกออกจากขา (ขาสามารถใช้กับจานอื่นได้)
  2. เลือกเยื่อกระดาษด้วยช้อนชาและใส่ในจานแยกต่างหาก
  3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อเห็ด
  4. ใส่กระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดประมาณ 5-8 นาที
  5. พริกไทยเอาเมล็ด, สับ, ใส่เห็ด, ทอดเป็นเวลา 5 นาที
  6. ปล่อยให้เย็นเติมปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ผักใบเขียวสับผสม
  7. เติมฝาและวางในจานที่ทาน้ำมัน
  8. ทอดถั่วในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง บดในครก
  9. รวมครีม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, กานพลู, ชีสขูดในภาชนะเดียว
  10. บดด้วยเครื่องปั่น เทเห็ดลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอุ่น โรยหน้าด้วยถั่ว
  11. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

รังมันฝรั่งกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

รังมันฝรั่งกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่น่าสนใจและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ครอบครัวของคุณยินดีที่จะปฏิบัติต่ออาหารอันโอชะสำหรับแก้มทั้งสองข้าง

  • 10-12 มันฝรั่ง;
  • นม 50 มล.
  • แชมเปญ 200 กรัม
  • 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
  • 3 กานพลูกระเทียม
  • 1 ไข่;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
  • เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยปรุงเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวยัดไส้มันฝรั่ง

  1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจนสุก จากนั้นให้ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน
  2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางบีบกลีบกระเทียมผ่านจานกระเทียม
  3. หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม ผัดและทอดเป็นเวลา 15 นาที ด้วยความร้อนน้อยที่สุด
  4. เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
  5. สับมันฝรั่งในมันฝรั่งบด ใส่นม ไข่แดง และเกลือ ผสม
  6. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดเป็นส่วนๆ เพื่อให้ "รัง" ก่อตัวขึ้น (ใช้ช้อนกดตรงกลางของมันฝรั่ง)
  7. เติมไส้ผักเห็ดและครีมเปรี้ยว
  8. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วตั้งแผ่นไว้ 20-25 นาที
  9. ตกแต่งแต่ละ "รัง" จากด้านบนด้วยใบไม้ที่เขียวขจี