เห็ดทอด: ภาพถ่ายและสูตรอาหาร วิธีการปรุงอาหารเห็ดที่บ้าน
ตามมาตรฐานของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งใน "อาณาจักร" เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากผลไม้เหล่านี้เพราะผสมผสานกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด ดังนั้นเนื้อทอดที่ปรุงจากเห็ดน้ำผึ้งจะทำให้นักชิมที่อร่อยที่สุดประหลาดใจด้วยรสชาติของพวกเขา
ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเนื้อทอดควรอยู่ในเมนูอาหารกลางวันของครอบครัวมานานแล้ว ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเห็ดไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเตรียมชิ้นเนื้อจากเห็ดแห้ง, สด, ดอง, เค็มและแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง ข้าว เซโมลินา ข้าวโอ๊ตและไข่ - งบประมาณและผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น ให้ใส่เนื้อเห็ดสับลงไปเล็กน้อย เห็ดทอดไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบด้วย
วันนี้การกินเจกำลังได้รับความนิยมดังนั้นผักและเห็ดจึงไม่เพียง แต่ปรุงที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในร้านอาหารด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการปรุงเห็ดทอดด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม
สูตรสำหรับทอดเห็ดกับมันฝรั่ง
เห็ดทอดกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ พวกเขาเตรียมได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป
- เห็ดสด - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ชิ้น;
- ไข่ -2 ชิ้น;
- เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
สูตรที่มีรูปถ่ายของเห็ดทอดจะช่วยให้คุณเห็นวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม
<
ต้มเห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ใส่ในกระชอนแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวประมาณ 15-20 นาที [/ คำบรรยายภาพ]
ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบปอกเปลือกปล่อยให้เย็นและขูดสามชิ้น
ปอกหัวหอมและแครอท ล้างใต้ก๊อกแล้วสับให้ละเอียด
ปอกรากผักชีฝรั่งสามอันบนเครื่องขูดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
สับเห็ดด้วยมีดผสมกับผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่
นวดเนื้อสับอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
จุ่มแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมก้านผักชีฝรั่งและสลัดผักสด
วิธีทำลูกชิ้นทอดจากขาเห็ด
บางครั้งผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ก็นำเห็ดน้ำผึ้งขนาดใหญ่จำนวนมากมาจากป่า แม่บ้านใช้เฉพาะหมวกสำหรับดองหรือทำให้แห้ง
เราเสนอให้ปรุงทอดจากขาเห็ดเพื่อไม่ให้ทิ้ง คุณจะประหลาดใจว่าเห็ดทอดแสนอร่อยจะกลายเป็นอย่างไร
- ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 700 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
- เนย - 70 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระบอง - 3-4 ชิ้น;
- นม - 150 มล.;
- ครีม - 200 มล.;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกป่น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
สูตรสำหรับทอดเห็ดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
ล้างมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกและปล่อยให้เย็นสนิท
ต้มขาเห็ดเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้น้ำไหลออก บดในเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
แช่ก้อนนมบีบและผสมกับเห็ด
ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) ใส่เห็ด ขนมปัง มันฝรั่งขูด คนให้เข้ากัน
ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือเพิ่มผักสับตีเล็กน้อยด้วยที่ตีแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อ
เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือโจ๊กบัควีท
เห็ดทอดแช่แข็งกับเนื้อสับ
สมาชิกในครอบครัวของคุณจะไม่มีวันเดาเลยว่าพวกเขากินเห็ดทอดแช่แข็งอะไร เว้นแต่คุณจะบอกพวกเขาเองสูตรนี้ไม่เหมือนใคร: การเตรียมอย่างรวดเร็วและต้นทุนต่ำและความสุขจากรสชาตินั้นสูงสุด
- เห็ดแช่แข็ง - 800 กรัม
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ก้อนสีขาว - 3 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- น้ำมันลีน;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เห็ดละลายน้ำแข็งโดยไม่มีของเหลวส่วนเกินพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
รวมเนื้อสับกับเห็ดสับและหัวหอม เพิ่มไข่ ก้อนที่แช่ในนม เกลือ พริกไทยและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
นวดให้ทั่วด้วยมือของคุณทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและคลุกเกล็ดขนมปัง
ทอดในน้ำมันเหมือนทอดทั่วไปทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อเห็ดแช่แข็งคือมันบดหรือข้าวต้ม สลัดผักเบา ๆ ที่เตรียมไว้จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับชิ้นเนื้อของคุณเท่านั้น
เห็ดทอดไร้มันกับบัควีท
เห็ดทอดแบบลีนสามารถปรุงด้วยบัควีท แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถแปลตัวเลือกนี้ให้เป็นจริงได้
- เห็ดสด - 800 กรัม
- บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือและพริกไทยป่น
- น้ำมันพืช;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เกล็ดขนมปัง;
- ผักใบเขียว
หากต้องการทราบวิธีการปรุงเห็ดทอดกับบัควีทให้ดูสูตรทีละขั้นตอน
- ต้มบัควีทจนนุ่ม (ในโหมดปกติสำหรับคุณ) ปล่อยให้เย็น
- ต้มเห็ด 20 นาทีปล่อยให้สะเด็ดน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก
- ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันจนเหลืองทอง ปล่อยให้เย็น
- เราผสมเนื้อสับเห็ดและบัควีทเพิ่มผักสับ (ตามชอบ) เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดผสมกับเห็ดสับ
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
เห็ดทอดแบบไม่ติดมันกับบัควีทเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือกำลังลดน้ำหนัก
สูตรทำเห็ดทอดกับเนื้อไก่
วิธีทำเห็ดทอดเห็ดกับเนื้อไก่เพื่อให้ดูดีและอร่อย? ส่วนผสมสำหรับเห็ดทอดนำมาจากที่มีมากที่สุด
- ขาไก่ - 2 ชิ้น;
- เห็ดดอง - 300 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 250 มล.;
- น้ำมันลีน;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเห็ดทอดจากเห็ดน้ำผึ้งและไก่เพื่อเตรียมอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะคุ้มค่าแม้สำหรับงานฉลอง
ล้างขาไก่ ลอกหนังและไขมันออก ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. ควรหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไม่สับ
เทเห็ดลงในกระชอนล้างใต้ก๊อกแล้วสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกผิวจากหัวหอมสับละเอียดรวมกับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมไก่สับในชามแยก เพิ่มไข่และแป้ง เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสและพริกไทยดำป่น
ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณและแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าคุณปรุงเนื้อสับในตอนเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า
กระจายไก่สับและเห็ดด้วยช้อนในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ไก่หมักจะสุกเร็ว ระวังอย่าให้ไส้ไหม้
เห็ดทอดสับกับไก่จะเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก
เห็ดทอดเห็ดน้ำผึ้งกับข้าว
เห็ดทอดแสนอร่อยจาก agaric น้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีข้าวอีกด้วย สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารจานนี้จะมีประโยชน์มาก
- เห็ดสด - 700 กรัม
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันลีน;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- โหระพาเขียว - 3 สาขา
สูตรสำหรับข้าวเห็ดน้ำผึ้งปรุงสุกง่ายและรวดเร็วแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้
เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดมลพิษล้างและปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง
เห็ดจะถูกโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก กระจายบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ข้าวต้มตามปกติเย็นและผสมกับเห็ด
แนะนำไข่ดิบ หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย และนวดให้ละเอียด
จากข้าวที่ปรุงสุกแล้วและเห็ดสับ คลึงในแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพา ลูกชิ้นเหล่านี้จะอร่อยมากเมื่อรวมกับสลัดผักสด
