เห็ดดองกรอบ: สูตรสำหรับฤดูหนาว, วิธีการดองเห็ด

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถส่งผลดีต่อต่อมไทรอยด์รวมถึงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดในร่างกายมนุษย์ และรสชาติของน้ำผึ้งก็น่าทึ่งมาก พวกเขาสามารถตุ๋น, ทอด, เพิ่มในสลัด, กระป๋อง, ทำคาเวียร์เห็ด และเห็ดกรอบดองจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง

สำหรับการดองควรใช้เห็ดขนาดเล็กและขนาดเท่ากันเพื่อให้ดูสวยงามในขวด หากเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถหมักฝาและปล่อยให้ขาเห็ดกับอาหารอื่นๆ เช่น ซุป เห็ดคาเวียร์หรือซอส

เห็ดกรอบดองสำหรับฤดูหนาวจะยินดีต้อนรับ "แขก" บนโต๊ะของคุณเสมอ

สูตรด่วนสำหรับเห็ดน้ำผึ้งดองกรอบ

เราแนะนำให้ใช้สูตรด่วนสำหรับเห็ดกรอบหมักที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะหลงรัก

  • เห็ดสด - 2 กก.
  • น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก

วิธีการหมักเห็ดกรอบเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกรับเชิญด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม?

ทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งจากการปนเปื้อนและตัดไมซีเลียมออก แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที

นำออกมาใส่ในกระทะที่มีน้ำ ปล่อยให้เดือด

หลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำและเลือกเห็ดด้วยช้อน slotted แล้วใส่กลับลงไปในน้ำสำหรับหมัก

ต้มเห็ดอีกครั้งใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

แจกจ่ายเห็ดดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองจนถึงคอ

ปิดฝาพลาสติกให้แน่นหรือม้วนด้วยฝาโลหะ

ปล่อยให้เห็ดเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

เห็ดกรอบดองสำหรับหน้าหนาวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สูตรสำหรับเห็ดกรอบดองสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งทำให้มีรสเผ็ด ลองปรุงแล้วตัวคุณเองจะเข้าใจว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการหมักน้ำผึ้งดอง

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก;
  • Lavrushka - 4 ชิ้น.;
  • ออลสไปซ์ - 7 ชิ้น;
  • อบเชย - 1 แท่งเล็ก;
  • Lingonberry หรือใบลูกเกดดำ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 150 มล.

เทเห็ดที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำก่อนวางบนเตาแล้วต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่อง

สะเด็ดน้ำทิ้งเห็ดในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว

เตรียมน้ำดอง: ในน้ำร้อนผสมเกลือน้ำตาลและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีเย็น

เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

แจกจ่ายเห็ดต้มในขวดเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดจากสูตรที่จัดเตรียมไว้และราดด้วยน้ำดอง

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ

ฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ขวด 1 ลิตร - 25 นาที

ม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found