เห็ดดองกรอบ: สูตรสำหรับฤดูหนาว, วิธีการดองเห็ด
เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถส่งผลดีต่อต่อมไทรอยด์รวมถึงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดในร่างกายมนุษย์ และรสชาติของน้ำผึ้งก็น่าทึ่งมาก พวกเขาสามารถตุ๋น, ทอด, เพิ่มในสลัด, กระป๋อง, ทำคาเวียร์เห็ด และเห็ดกรอบดองจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง
สำหรับการดองควรใช้เห็ดขนาดเล็กและขนาดเท่ากันเพื่อให้ดูสวยงามในขวด หากเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถหมักฝาและปล่อยให้ขาเห็ดกับอาหารอื่นๆ เช่น ซุป เห็ดคาเวียร์หรือซอส
เห็ดกรอบดองสำหรับฤดูหนาวจะยินดีต้อนรับ "แขก" บนโต๊ะของคุณเสมอ
สูตรด่วนสำหรับเห็ดน้ำผึ้งดองกรอบ
เราแนะนำให้ใช้สูตรด่วนสำหรับเห็ดกรอบหมักที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะหลงรัก
- เห็ดสด - 2 กก.
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
- ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก
วิธีการหมักเห็ดกรอบเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกรับเชิญด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม?
ทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งจากการปนเปื้อนและตัดไมซีเลียมออก แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที
นำออกมาใส่ในกระทะที่มีน้ำ ปล่อยให้เดือด
หลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำและเลือกเห็ดด้วยช้อน slotted แล้วใส่กลับลงไปในน้ำสำหรับหมัก
ต้มเห็ดอีกครั้งใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
แจกจ่ายเห็ดดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองจนถึงคอ
ปิดฝาพลาสติกให้แน่นหรือม้วนด้วยฝาโลหะ
ปล่อยให้เห็ดเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน
เห็ดกรอบดองสำหรับหน้าหนาวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
สูตรสำหรับเห็ดกรอบดองสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งทำให้มีรสเผ็ด ลองปรุงแล้วตัวคุณเองจะเข้าใจว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการหมักน้ำผึ้งดอง
- เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก;
- Lavrushka - 4 ชิ้น.;
- ออลสไปซ์ - 7 ชิ้น;
- อบเชย - 1 แท่งเล็ก;
- Lingonberry หรือใบลูกเกดดำ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 150 มล.
เทเห็ดที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำก่อนวางบนเตาแล้วต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่อง
สะเด็ดน้ำทิ้งเห็ดในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว
เตรียมน้ำดอง: ในน้ำร้อนผสมเกลือน้ำตาลและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีเย็น
เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
แจกจ่ายเห็ดต้มในขวดเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดจากสูตรที่จัดเตรียมไว้และราดด้วยน้ำดอง
ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ขวด 1 ลิตร - 25 นาที
ม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว