ราน้ำผึ้ง lamellar สีเทา: ภาพถ่ายและคำอธิบายของเชื้อรา hypholoma capnoides
การเก็บเห็ดเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนานสำหรับทุกคนที่ต้องการหลีกหนีจากความพลุกพล่านของเมือง เห็ดชั้นสูง เช่น พอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หายากมาก แต่เห็ดน้ำผึ้งสามารถเติบโตได้ในป่าใด ๆ บนต้นไม้ใด ๆ และทุกช่วงเวลาของปี
อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ในการเก็บเห็ดน้ำผึ้ง คุณก็ต้องระมัดระวังด้วย ในป่าของเรา นอกจากพันธุ์พืชที่กินได้: ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว ยังมีเห็ดน้ำผึ้งปลอมอีกหลายสายพันธุ์ บางชนิดสามารถรับประทานได้เนื่องจากเรียกว่ารับประทานได้ตามเงื่อนไขในขณะที่บางชนิดมีพิษ ดังนั้นเพื่อให้เข้าใจ คุณต้องมีความรู้เกี่ยวกับลักษณะของเห็ดที่กินได้และเห็ดที่กินไม่ได้ คุณควรรู้ว่าพวกเขาพบกันที่ไหนและเมื่อไหร่ที่พวกเขาเติบโต
เห็ดที่กินได้ถือเป็นเชื้อราน้ำผึ้งแผ่นสีเทาซึ่งแตกต่างจากเห็ดพิษอย่างมั่นใจ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" นอกจากความรู้เกี่ยวกับเห็ดแล้ว ต้องมีสายตาที่ไวต่อสี เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายและรูปถ่ายของเห็ดซีโรเพลท:
เชื้อราน้ำผึ้ง Seroplate (hypholoma capnoides): ภาพถ่ายและคำอธิบาย
ชื่อละติน:ไฮโฟโลมาแคปนอยด์
ประเภท: กิโฟโลมา
ตระกูล: สโตรฟาเรีย
คำพ้องความหมาย: ป๊อปปี้ฮันนี่ดิว, ป๊อปปี้ฮันนี่ดิว, โฟมเท็จสีเทา-ลามิเนต, ป๊อปปี้ไฮโพโลมา
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 3 ถึง 7 ซม. ครึ่งซีกในเด็กและนูนเปิดในชิ้นงานที่โตเต็มที่ บ่อยครั้งที่ชิ้นส่วนของผ้าคลุมหน้ายังคงอยู่ที่ขอบของหมวก หมวกมีความชื้นนั่นคือสีขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศ ในสภาพอากาศที่แห้ง ฝาปิดจะมีสีเหลืองหม่นและมีสีสันอยู่ตรงกลาง ในสภาพอากาศชื้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีแสงอยู่ตรงกลาง เนื้อที่ฝามีสีขาวและบาง มีกลิ่นอับชื้นเล็กน้อย
ขา: น้ำหวานสีเทาแผ่นมีขาสูง 4 ถึง 8 ซม. มีความหนาตั้งแต่ 0.3 ถึง 0.9 ซม. ส่วนบนมีสีเหลืองและส่วนล่างมีสีน้ำตาลแดง รูปร่างคล้ายทรงกระบอก มักจะโค้งและมีเศษของ "กระโปรง"
จาน: seroplate น้ำผึ้งมีแผ่นหนาและยึดเกาะ ในเห็ดน้อยจานจะมีสีเหลืองและมีสีขาวเมื่อโตขึ้นพวกมันจะกลายเป็นสีของเมล็ดงาดำ
การแพร่กระจาย: เติบโตเฉพาะบนตอไม้และรากที่กำลังจะตายที่ซ่อนอยู่ในดิน มีผู้มาเยี่ยมเยียนพระเยซูเจ้าเป็นประจำ โดยเฉพาะไม้สปรูซและต้นสน เติบโตได้ง่ายในที่ราบลุ่มและบนภูเขาสูง เขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือเต็มไปด้วยเห็ดชนิดนี้ เก็บเห็ดน้ำผึ้งตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคมและบางครั้งถ้าฤดูหนาวอากาศอบอุ่นในเดือนธันวาคม
กินได้: seroplate น้ำผึ้ง ไฮโฟโลมาแคปนอยด์ เป็นเห็ดที่กินได้คล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อน เฉพาะตัวอย่างที่สุกเกินไปเท่านั้นที่มีกลิ่นอับชื้น คนหนุ่มสาวมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์กลิ่นของพวกเขาคล้ายกับกลิ่นหอมของป่ารวมกับกลิ่นของดิน
เมื่อใดควรเก็บเห็ดเซโรเพลทและต้องปรุงอะไรบ้าง
ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เรียกน้ำผึ้ง seroplate ว่า "น้ำหวานในฤดูร้อนที่สอง" ซึ่งจัดอยู่ในประเภทที่ 4 สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายเช่นเค็มแห้งดอง ก่อนใช้น้ำผึ้งควรต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บเฉพาะหมวกจากร่างกายที่ออกผลนี้ เนื่องจากขาของพวกมันแข็งมาก คล้ายกับยาง ดูรูปถ่ายของเชื้อราน้ำผึ้งสีเทาแผ่นซึ่งมักพบในป่าของทุกภูมิภาคของรัสเซีย:
เครื่องมือเก็บเห็ดใช้สำหรับเก็บเห็ดที่กินได้เพียง 3 ชนิดเท่านั้น: ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม มีเห็ดชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเชื้อราน้ำผึ้งปลอม เป็นเห็ดที่กินได้แม้ว่าหลายคนจะหลีกเลี่ยง ปัญหาหลักคือมันดูเหมือนเห็ดมีพิษและกินไม่ได้
บ่อยครั้งที่เชื้อราน้ำผึ้งปลอมเรียกว่าเชื้อราน้ำผึ้งดอกป๊อปปี้หรือซีโรพลาสติกรวมถึงไฮโปโลมาป๊อปปี้ เห็ดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ในลักษณะเดียวกับเห็ดที่กินได้ทั่วไป แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วเท่านั้น และที่สำคัญที่สุด - อย่าเลือกเห็ดที่สุกเกินไปเพราะมันไม่มีรสชาติเลย
เห็ดทั้งหมด รวมทั้ง seroplate สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่จะเติบโตบนตอไม้ ต้นไม้ที่กำลังจะตาย ลำต้นที่ถูกลมพัด และกิ่งที่ร่วงหล่น บางครั้งสามารถพบได้บนพื้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกมันจะเติบโตบนดินโดยตรง เห็นได้ชัดว่าใต้พื้นผิวโลกมีรากจากตอไม้หรือต้นไม้
หากคุณตัดสินใจที่จะรวบรวมเชื้อราปลอมสีเทาแผ่นระวัง - เห็ดนี้ง่ายมากที่จะสับสนกับโฟมปลอมกำมะถันสีเหลืองซึ่งถือว่าอันตราย อย่างไรก็ตามเห็ดพิษมีจานสีเขียวและมีรสขมมาก
ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเลือกเห็ดคือกฎข้อเดียว: เลือกเห็ดที่คุณแน่ใจ หากคุณไม่มีรูปถ่ายสีของเห็ดที่กินได้ทั้งหมด ให้ไปที่ป่าพร้อมกับผู้มีความรู้และมีประสบการณ์ในเรื่องนี้
