เห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยว: ภาพถ่ายและสูตรสำหรับไก่และเห็ดจูเลียนกับครีม

เห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยวดูน่ารับประทานน่ารับประทานและน่าดึงดูด มันจะดูดีในงานเลี้ยงรื่นเริงและในวันธรรมดาหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ

Julienne กับไก่และเห็ดดองกับครีม

ในการปรุงจูเลียนกับไก่และเห็ดด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

  • เนื้อไก่ - 300 กรัม
  • เห็ดดอง - 300 กรัม
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • ชีส - 250 กรัม
  • ครีม - 300 กรัม
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยขาวป่น - 1/3 ช้อนชา;
  • เกลือ;
  • น้ำมันมะกอก.

สำหรับเห็ดจูเลียนที่มีครีมเปรี้ยวคุณต้องบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ส่งหัวหอมผ่านสับหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต

เห็ดกระป๋องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมและทอดเป็นเวลา 15 นาที

ต้มไก่ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สูตรจูเลียนครีมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับการทำซอส ดังนั้นสำหรับเขาคุณต้องทอดแป้งจนเป็นครีมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เกลือ พริกไทยขาวหยด เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง

รวมเนื้อกับเห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มซอสผสมและจัดทุกอย่างในกระป๋อง

โรยชีสขูดเป็นชั้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบ 20-25 นาที จนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สูตร Julienne จากเห็ดพอชินีและไก่กับครีมเปรี้ยวในเตาอบ

คุณยังสามารถทำจูเลียนกับเห็ดพอชินีด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้คุณและเพื่อน ๆ พึงพอใจด้วยกลิ่นหอมของป่า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยวและไก่:

  • เนื้อไก่ (ต้ม) - 400 กรัม
  • เห็ดพอชินี (สด) - 400 กรัม
  • หัวหอม - 3 หัว;
  • ครีม - 400 กรัม
  • ชีส - 300 กรัม
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เนย - 50 กรัม
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • พาสลีย์.

ต้มเห็ดพอชินีในน้ำเกลือโดยเติมกรดซิตริกเป็นเวลา 20 นาที ใส่ตะแกรงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สับหัวหอมใส่เนยในกระทะทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่เห็ด

ทอดจนของเหลวระเหยและวางเนื้อไก่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ ผัดต่ออีก 10 นาที

ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีนำออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพร

รวมเห็ดและเนื้อกับซอสใส่ในแม่พิมพ์โลหะสำหรับมัฟฟิน

ขูดชีสที่เหลือด้านบนและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที อบจูเลียนกับเห็ดและครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C

สูตรสำหรับจูเลียนจากเห็ดพอชินีกับครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณผิดหวังเลยเพราะคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

Champignon Julien กับมะกอกและครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานเด็ดที่ชุ่มฉ่ำและรื่นเริงคือสูตรสำหรับจูเลียนกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเตรียม 6 เสิร์ฟในเครื่องทำ cocotte ที่มีปริมาตร 200 มล.

  • เห็ดแชมปิญอง - 1 กก.
  • หัวหอม - 4 ชิ้น;
  • ครีม - 400 กรัม
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกขี้หนู - ½ช้อนชา;
  • เกลือ;
  • ชีส - 300 กรัม
  • เนย - 50 กรัม
  • มะกอกดำ - 50 กรัม

สับเห็ดอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที

รวมครีม แป้ง ปาปริก้า เกลือ และมะกอกสับละเอียด ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

รวมซอสกับเห็ดผัดและใส่จานอบ

โรยหน้าด้วยชีสขูดและวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

ไก่จูเลียนกับครีมในเตาอบ

หนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบคือสูตรสำหรับไก่จูเลียนกับครีมเปรี้ยว (ดูรูปด้านล่าง) หากต้องการกระจายและเพิ่มรสชาติ ให้ลองทำจูเลียนกับเนื้อรมควัน

รูปแบบจูเลียนนี้เป็นสูตรพื้นฐานของไก่ ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ที่นี่ แทนที่จะใช้ซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ซอสเบชาเมลและใส่ผักลงไปได้

  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • ชีสรัสเซีย - 300 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันมะกอก;
  • เกลือ;
  • ส่วนผสมของพริกป่น
  • หัวหอมสีเขียว - พวง;
  • เนื้อไก่รมควัน - 400 กรัม
  • ครีม - 300 กรัม

ฉีกเนื้อด้วยมือของคุณเป็นเส้นใยบาง ๆ รวมกับหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที

นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ผสมแป้งครีมเปรี้ยวเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยเกลือกระเทียมบดและเคี่ยวประมาณ 2-5 นาที

ใส่ทุกอย่างรวมกัน คนให้เข้ากัน แล้วกรอกแบบฟอร์ม

โรยด้วยชีสด้านบนและอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนชีสกลายเป็นครีม

โรยจูเลียนด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ

สูตรเห็ดจูเลียนกับครีมในกระทะ

หากคุณไม่มีเครื่องทำโกโก้หรือมัฟฟินทั่วไป คุณสามารถปรุงจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ จากนั้นจานก็จะมีรูปร่างใหญ่

อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับเห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยวในกระทะก็ถือว่าคลาสสิกเช่นกันเพราะผู้ผลิต cocotte เริ่มใช้ช้ากว่ากระทะมาก

ดังนั้นจูเลียนกับเห็ดและครีมในกระทะจะไม่เปลี่ยนรสชาติและกลิ่นเลย

  • แชมเปญ - 500 กรัม
  • ขาไก่ (กลาง) - 2 ชิ้น;
  • ครีม - 300 กรัม
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • เนย - 50 กรัม
  • เกลือ;
  • พริกไทยขาวป่น - 1/3 ช้อนชา;
  • ชีส - 200 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - พวง;
  • ใบ arugula

Champignon julienne กับครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดเพราะการเตรียมจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นลูกบาศก์ หัวหอมครึ่งวง ผัดในเนยเป็นเวลา 15 นาที

ต้มขาไก่ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

ผสมครีมกับแป้งตีด้วยที่ตีพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

รวมเนื้อกับเห็ดและซอส เคี่ยวนาน 5 นาทีแล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะ

ขูดชีสเป็นชั้นๆ ปิดฝาแล้ววางบนเตา

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

โรยจูเลียนด้วย arugula และผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

แขกผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับการต้อนรับเช่นนี้เพราะจูเลียนได้เตรียมอาหารจานเด็ดไว้สำหรับพวกเขา

ฉันต้องการทราบว่าสำหรับสูตรสำหรับเห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม: ผัก, อาหารทะเล, แฮม, ฯลฯ. ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม ชีสแข็ง หรือแม้แต่คอทเทจชีส

สูตรซอสจูเลียนครีมเปรี้ยว

ซอส Julienne กับครีมเปรี้ยวมักจะทำตามสูตรเดียวกัน เฉพาะช่วงเวลาน้ำหนักเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ในการเตรียมคุณต้องใช้แป้งที่ทอดจนเหลืองหรือครีมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. และถ้าซอสกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

คุณสมบัติทางโภชนาการ รสชาติ และกลิ่นหอมของจูเลียนถือเป็นอาหารคลาสสิกของยุโรปอย่างแท้จริง บ่อยครั้งที่จานนี้เป็นที่ต้องการในงานเลี้ยง และคุณสามารถปรุงจูเลียนเฉพาะสำหรับครัวเรือนของคุณและปรนเปรอพวกเขาด้วยของว่างร้อนๆ แสนอร่อย


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found