ที่ใส่เห็ดของเห็ดพอชินีสด แช่แข็ง แห้ง: สูตรวิธีทำอาหารจานแรก
ในเวอร์ชันคลาสสิก แม่พิมพ์เห็ดคือซุปที่ทำจากเห็ดพอชินีแห้ง แม้ว่าที่จริงแล้วไม่มีเห็ดจากเนื้อผลไม้สด แต่วันนี้คำนี้ถูกเรียกว่าซุปเห็ด ดังนั้นทุกรูปแบบของอาหารดังกล่าวจึงมีชื่อสามัญเพียงชื่อเดียว ในบทความนี้ เราจะให้ตัวเลือกมากมายสำหรับผู้ถือเห็ดที่ทำจากเห็ดพอชินี: สด แห้ง และแช่แข็ง
โดยปกติสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับสูตรอาหารในการทำเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดพอชินี ซึ่งอาจรวมถึงซีเรียล เช่น บัควีท ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ตและข้าว เช่นเดียวกับผัก: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม
กล่องเห็ดพอชินีแห้ง: สูตรคลาสสิก
ตามที่ระบุไว้แล้ว ตัวเลือกเห็ดแบบคลาสสิกทำจากเห็ดพอชินีแห้ง ด้วยเหตุนี้จานจึงอร่อยและเข้มข้น เมื่อจดบันทึกสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยนี้ได้ในทุกโอกาส
- ผลิตภัณฑ์หลัก 30 กรัม
- 4 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชหรือเนย;
- 1 แครอท;
- ครีมเปรี้ยว;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เห็ดดองเห็ดพอชินีแสนอร่อยจัดทำเป็นขั้นตอนดังนี้:
เทเนื้อผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้ยืน 6-8 ชั่วโมงและควรทิ้งไว้ค้างคืน
วางเห็ดบนผ้าเช็ดครัว ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่ในกระทะ (ใช้น้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้ซุปข้นมาก) ปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วใส่เห็ด
ผัดหัวหอมสับละเอียดกับแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ปรุงรสซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปิดไฟ
เสิร์ฟในจานแบ่งด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
สามารถทำกล่องใส่เห็ดได้จุใจมากขึ้น และเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วุ้นเส้นขนาดเล็ก
วิธีทำไมซีเลียมจากเห็ดพอชินีแห้ง
สูตรสำหรับเห็ดพอชินีแห้งนี้ถือเป็นมาตรฐานของหลักสูตรแรกดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องใส่อะไรเลย ยกเว้นมันฝรั่งและหัวหอม อย่างไรก็ตามน้ำซุปจะไม่ด้อยกว่าตัวเลือกอื่นแต่อย่างใด
- เห็ดแห้ง 50 กรัม
- 5 มันฝรั่ง;
- 2 หัวหอม;
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว
วิธีการปรุงเห็ดดองจากเห็ดพอชินีอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัว 4-5 คนได้?
- ล้างร่างผลไม้แห้งในน้ำเทด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ของเหลวไม่ได้เทออก แต่กรองและเติมลงในฐานของน้ำซุปเมื่อเตรียมจาน
- น้ำที่ระบุในสูตรถูกเทลงในกระทะและเติมของเหลวที่แช่ผลไม้และปล่อยให้เดือด
- เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป
- ต้มเป็นเวลา 30 นาที แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted เพื่อให้ซุปเบา
- ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่เห็ด
- จากนั้นพวกเขาก็ปอกหัวหอม แต่อย่าหั่น แต่ส่งทั้งตัวลงในซุป
- นำมันฝรั่งและหัวหอมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วลดไฟ
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกประมาณ 40 นาที
- เมื่อเสิร์ฟหัวหอมจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์เห็ดแล้วโยนทิ้งและแต่ละจานจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
วิธีการปรุงไมซีเลียมจากเห็ดพอชินีสด
ส่วนผสมที่หลากหลายสามารถรวมอยู่ในสูตรสำหรับตัวเลือกเห็ดที่ทำจากเห็ดพอชินีสด ในกรณีนี้ คุณมีพื้นที่สำหรับการทดลองเล็กๆ
ใช้ผัก ซีเรียล และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- เห็ดสด 400 กรัม
- 3 มันฝรั่ง;
- 1 ชิ้น แครอท พริกและหัวหอม;
- เนย;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- เกลือ.
วิธีการปรุงเห็ดจากเห็ดพอชินีจะแสดงคำอธิบายทีละขั้นตอน
- แบ่งเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกเป็นขาและฝา
- สับขาให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดหมวกเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
- สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่หมวกปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มขาทอดกับแครอทและหัวหอมลงในมันฝรั่งและปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกหยวก หั่นเป็นเส้นและกระเทียมสับ ต้ม 10 นาที
- ปิดไฟ ใส่ผักชีลาวสับลงในชามเห็ด ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว
ข้าวหน้าเห็ดพอชินีกับข้าว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
วิธีการปรุงเห็ดพอชินีกับข้าวเพื่อทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยจานอร่อย?
- เห็ดสด 300 กรัม
- 2 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมเปรี้ยวหรือ kefir;
- เกลือและพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าว;
- ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง
ให้ความสนใจกับสูตรทีละขั้นตอนในการทำเห็ดดองจากเห็ดพอชินีพร้อมรูปถ่ายของจานสำเร็จรูป:
- หั่นเห็ดพอชินีที่ล้างแล้วเป็นเส้น ใส่ในกระทะแล้วราดด้วยน้ำมะนาวและเนยละลาย
- ผัดให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำร้อน
- ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ล้างข้าวในน้ำเย็น เพิ่มในซุป และปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที
- ตีไข่กับนมเปรี้ยวพริกไทยแล้วเทลงในชามเห็ดคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีใส่ผักใบเขียวสับแล้วนำออกจากเตา
- เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมหรือมายองเนส ถ้าคุณไม่ชอบข้าว คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ในกรณีนี้ คุณไม่ควรปรุงซุปเป็นเวลานาน เนื่องจากเซโมลินาปรุงเร็วมาก
กล่องเห็ดเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมข้าวบาร์เลย์
หากคุณไม่มีเนื้อผลไม้สดหรือแห้ง ให้ลองทำสูตรเห็ดพอชินีแช่แข็ง เราขอรับรองว่าซุปรุ่นนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังกับรสชาติของมัน
- เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 5 มันฝรั่ง;
- น้ำมันพืช;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวบาร์เลย์มุก;
- 1 ช้อนชา รากผักชีฝรั่งขูด;
- เกลือ.
- หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้หั่นเห็ดแช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด
- เราล้างข้าวบาร์เลย์และเพิ่มลงในเห็ดปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีและในระหว่างนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน
- เรานอนกับเห็ดและปรุงอาหารจนสุกอีกประมาณ 30 นาที
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชพร้อมกับขึ้นฉ่ายสับ - 10 นาที
- เราใส่ในจานเห็ดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาทีเพิ่ม
- เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
วิธีทำเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า
ใช้หม้อหุงช้าเพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเห็ดในซุป การปรุงไมซีเลียมจากเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่ง
สูตรนี้จะช่วยเลี้ยงคนในครอบครัวได้ 5-6 คน
- เห็ดแห้ง 30-40 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก 60 กรัม
- 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
- 3 มันฝรั่ง;
- เนย - 30 กรัม
- พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน 2 ใบ.
- ในเวลากลางคืนเห็ดแห้งที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็นขั้นตอนเดียวกันกับข้าวบาร์เลย์แยกจากกัน
- ผักทั้งหมดปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" ใส่เนย
- ทันทีที่ละลาย ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดสับ
- เทน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากสัญญาณเสียง ผักสับทั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศ จะถูกใส่ลงในชาม
- เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วรอให้ multicooker ปิด
- ก่อนเสิร์ฟแม่พิมพ์เห็ดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
