เห็ดหมวกอะไรเป็นท่อ: ภาพถ่ายชื่อและคำอธิบายของสายพันธุ์ที่กินได้และมีพิษ

เห็ดฝาทั้งหมดแบ่งออกเป็นท่อและแผ่น ตัวอย่างของเห็ดท่อ เราสามารถอ้างถึงสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง โพลิพอร์ โอ๊ค มู่เล่ เห็ดชนิดหนึ่ง แอสเพน และอื่นๆ อีกมากมาย ตามกฎแล้วในเห็ดท่อส่วนใหญ่เนื้อที่หั่นแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

เห็ดหลอดที่เติบโตบนต้นไม้และไม้ที่ตายแล้ว

พอลิพอร์เคลือบ (Ganoderma lucidum)

ตระกูล: เห็ดหลินจือ (Ganodermataceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - พฤศจิกายน

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

ขาอยู่ด้านข้างไม่เท่ากันและหนาแน่นมาก

hymenophore เป็นสีเหลืองสดประกอบด้วยหลอดสั้นที่มีรูพรุนมนขนาดเล็ก

ฝาปิดแบน เงา ไม่สม่ำเสมอ พื้นผิวของหมวกประกอบด้วยวงแหวนที่มีจุดศูนย์กลางซึ่งมีเฉดสีต่างกัน

เนื้อไม้, โทนสีน้ำตาล, สีเหลืองสด.

เห็ดหลอดนี้กินไม่ได้ ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เป็นเห็ดหลอดที่เติบโตบนพื้นฐานของต้นไม้ที่อ่อนแอและกำลังจะตายตลอดจนต้นไม้ผลัดใบ ในรัสเซียมีการเผยแพร่ในดินแดน Stavropol และ Krasnodar ใน North Caucasus

หนอนแห้งอายุสองปี (Coltricia perennis)

ตระกูล: Hymenochaetaceae

ฤดูกาล: ต้นเดือนกรกฎาคม-พฤศจิกายน

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

หมวกมีลักษณะแห้ง เนื้อเหนียว มีวงกลมสีน้ำตาลทองหรือสีแดงอิฐ ชั้นท่อจะเลื่อนลงมาเล็กน้อย มีรูพรุนละเอียด สีน้ำตาลอมน้ำตาล

ขาแคบลงมักจะมีปม, นุ่ม, เคลือบด้าน, สีน้ำตาล

เนื้อเป็นใยหนังสีน้ำตาลและเป็นสนิม

กินไม่ได้

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ มักอยู่บนดินปนทราย ในกองไฟ

เชื้อราเกาลัดเชื้อจุดไฟ (Polyporus badius)

ตระกูล: Polyporous (Polyporaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนมิถุนายน - พฤศจิกายน

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

เนื้อเป็นหนังเหนียว แน่นมาก สีขาว ขอบหมวกไม่เรียบเป็นคลื่น

ลำต้นอยู่ตรงกลางหรือนอกรีต แคบลงอย่างมากที่โคน แข็ง สีขาว ล้อมรอบด้วยเขตกำมะหยี่สีเข้มครึ่งหนึ่ง

ฝาปิดเป็นรูปกรวย บาง เหลืองอ่อน สีน้ำตาลเหลืองหรือน้ำตาลแดง ชั้นของท่อเป็นรูพรุนอย่างประณีตมากจนเหลือเพียงก้าน สีขาวหรือสีครีม เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อกด

กินไม่ได้เพราะเนื้อแน่น

ดูว่าเห็ดหลอดนี้มีลักษณะอย่างไรในภาพ:

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตบนตอไม้ในป่าในสวนสาธารณะบนต้นไม้ผลัดใบ (เบิร์ช, โอ๊ค, ออลเด้อร์, ลินเด็น) เชื้อราหลอดนี้ไม่ค่อยเติบโตบนต้นไม้ที่มีชีวิต ชอบสถานที่ชื้น มีอยู่ทั่วไปและอุดมสมบูรณ์

ถัดไป คุณสามารถดูรูปถ่ายและชื่อของเห็ดท่อที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด

เห็ดหลอดที่หั่นเป็นสีน้ำเงิน

เห็ดชนิดหนึ่งที่สวยงาม (Boletus calopus)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

ฝาเป็นครึ่งวงกลม ต่อมานูน ผิวหนังเป็นด้าน แห้ง สีน้ำตาลอมน้ำตาล ชั้นท่อเป็นสีเหลือง รูขุมขนกลม เล็ก เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด

เนื้อเป็นสีขาวหรือครีมอ่อนบางครั้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัดมีรสขม

ขาเป็นรูปทรงกระบอกแรกจากนั้นจึงมีรูปร่างเหมือนไม้กอล์ฟสีด้านบนเป็นสีเหลืองมะนาวมีตาข่ายสีขาวตรงกลาง - สีแดงเลือดนกกับตาข่ายสีแดงด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแดง

กินไม่ได้เนื่องจากรสขมที่ไม่พึงประสงค์

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าสน ต้นโอ๊ก และป่าเบญจพรรณ ชอบดินทรายที่เป็นกรด จัดจำหน่ายในยุโรปและทางตอนใต้ของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย

ไม้โอ๊คจุด (Boletus luridiformis)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

ผิวจะอ่อนนุ่ม เคลือบด้าน บางครั้งก็มีเมือก สีน้ำตาลอมน้ำตาล เข้มขึ้นหรือดำขึ้น เมื่อกด ฝาปิดมีลักษณะเป็นครึ่งซีก

เนื้อเป็นสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วในการตัดในลำต้นเป็นสีน้ำตาล tubules เป็นสีเหลืองมะกอกรูขุมขนกลมเล็กสีเหลืองต่อมาเปลี่ยนเป็นสีแดงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด

ลำต้นมีลักษณะเป็นลำกล้อง ภายหลัง clavate สีเหลือง-แดง ไม่มีลวดลายไขว้กันเหมือนแห มีเกล็ดสีแดง

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข ใช้สด (หลังต้มก่อน) หรือแห้ง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เห็ดหลอดที่เรียกว่าต้นโอ๊คที่มีจุดทำให้เกิดไมคอร์ไรซากับบีช, โอ๊ค, สปรูซ, เฟอร์ เติบโตในป่าและหนองบึงท่ามกลางมอสชอบดินที่เป็นกรด ในรัสเซียพบในคอเคซัสในไซบีเรียตะวันออกไม่ค่อยพบในยุโรปและไซบีเรียตะวันตก

ต้นโอ๊กสีน้ำตาลมะกอก (Boletus luridus)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

เนื้อมีสีเหลือง หนาแน่น สีแดงที่โคนขา เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่รอยตัด แล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผิวจะนุ่มลื่น ลื่นไหลในสภาพอากาศที่เปียกชื้น สีจะแตกต่างจากสีเหลืองอมน้ำตาลอ่อน และเข้มขึ้นเมื่อสัมผัส

ฝาของเชื้อราที่มีลักษณะเป็นท่อมีลักษณะเป็นครึ่งซีกหรือนูน ไม่ค่อยแบน หลอดมีอิสระ สีเหลือง ต่อมาเป็นสีเขียว รูขุมขนจะกลม เล็กมาก สีแดงอมน้ำเงินเมื่อกด

ขาเป็น clavate สีเหลืองส้ม มีลายตาข่ายสีน้ำตาลแดงนูน

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข เปียกหรือสุกไม่เพียงพออาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณบนดินที่เป็นปูนโดยเฉพาะในที่มีแสงและแสงแดดอบอุ่น กระจายในยุโรปคอเคซัสหายากในไซบีเรียตะวันตกและทางใต้ของตะวันออกไกล

เห็ดโปแลนด์ (Boletus badius).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - พฤศจิกายน

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มหายาก

คำอธิบาย:

หมวกของเห็ดเล็กเป็นรูปครึ่งวงกลมในภายหลัง - รูปทรงเบาะ

ลำต้นมีลักษณะเป็นเส้น ๆ สีน้ำตาลหรือสีเหลือง มีเส้นใยสีน้ำตาลแดง สว่างกว่าและด้านล่าง

เนื้อแน่นมีสีเหลือง สีฟ้าเล็กน้อยที่ตัดแล้วสว่างอีกครั้งในฝาปิดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในลำต้น เมื่อกด tubules เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ผิวหนังเป็นสีน้ำตาลไม่หลุดออกมาสัมผัสเรียบเหนียวเล็กน้อยในสภาพอากาศเปียก ชั้น Tubular ด้วย มีรอยบากเล็กน้อยที่โคน มีสีเหลืองบนตอ

เห็ดกินดี.

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

ก่อไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน ไม่ค่อยพบร่วมกับสปีชีส์อื่น นี่คือเห็ดท่อที่เติบโตในป่าสนป่าผลัดใบน้อยครั้งบ่อยขึ้นบนดินทรายบางครั้งเติบโตบนโคนลำต้น

Boletus girlish (ไส้ติ่งเห็ดชนิดหนึ่ง).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

ผิวหนังบาง สีทองหรือสีน้ำตาลแดง สักหลาด ฝานูนมีขอบโค้งเล็กน้อย

เนื้อมีความหนาแน่นสีเหลืองอ่อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัดด้วยกลิ่นหอม

โคนขาแหลมเป็นรูปกรวย ขามีน้ำหนักเบา ปิดด้วยลายตาข่าย ชั้นท่อยึดติดกับฟัน หนา 1-2.5 ซม. สีเหลืองมะนาวสดใส เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เห็ดกินได้อร่อย

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอไรซาด้วยต้นไม้ผลัดใบ เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ มักอยู่ใต้ต้นโอ๊ก ฮอร์นบีม และบีช บนภูเขาท่ามกลางต้นสน ชอบดินที่เป็นปูน กระจายอยู่ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่นอบอุ่น

มู่เล่แตกหัก (Boletus pascuus)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

ฝาเป็นนูนหรือรูปหมอนอิง ตาข่ายแตก ผิวแห้ง ผิวด้าน มีสีแดงเบอร์กันดีถึงน้ำตาล ชั้นท่อเป็นรูพรุนขนาดใหญ่ ยึดติดกับขา หลอดมีสีเหลือง เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อ กด

ขาเป็นกระดูกไหปลาร้า เรียบ ด้านบนเกล็ดละเอียด สีเหลืองอ่อน ด้านล่างสีแดง

เนื้อมีสีขาวหรือเหลือง มีสีแดงที่โคนก้านและใต้ผิวหนังของหมวก มีสีน้ำเงินเข้มที่รอยตัด

เห็ดกินได้ แต่ถือว่าปานกลาง การเก็บเห็ดน้อยจะดีกว่า ต้องต้มเบื้องต้น

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณและบางครั้งก็เป็นป่าสนบนดินที่เป็นกรดที่คลายตัวได้ดี รูปแบบ mycorrhiza ที่มีต้นไม้ผลัดใบ (มักมีต้นบีช)

มู่เล่สีแดง (Boletus rubellas)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

การเจริญเติบโต: เป็นกลุ่มและคนเดียว

คำอธิบาย:

ลำต้นมีลักษณะแข็ง เป็นเส้น ๆ สีใต้หมวกเป็นสีเหลือง ใกล้กับโคนมีสีแดงหรือน้ำตาลแดง มีเกล็ดขนาดเล็ก

ผิวหนังเป็นสีแดงเข้ม แกะออกไม่ได้ เห็ดสุกจะมีรอยแยกเล็กน้อย

ฝาเป็นทรงนูน-นูน บางครั้งก็ยืดในเห็ดผู้ใหญ่ ชั้น tube ของหมวกเป็นสีเหลือง ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด; สีน้ำตาลในเห็ดสุก

เนื้อมีความหนาแน่น สีเหลือง เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อแตก

เห็ดหลอดกินได้ มีกลิ่นหอม รสจืด มันมักจะเป็นหนอน

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ ท่ามกลางหญ้าเตี้ยหรือตะไคร่น้ำ เขาชอบสวนไม้โอ๊คเป็นพิเศษ จัดจำหน่ายในยุโรปและตะวันออกไกล มันหายาก

มู่เล่สีเขียว (เห็ดชนิดหนึ่ง subtomentosus).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: พฤษภาคม - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เป็นกลุ่มและคนเดียว

คำอธิบาย:

ฝาปิดเป็นรูปหมอน เนื้อนุ่ม สีเทาหรือน้ำตาลมะกอกหรือน้ำตาลแดง

เยื่อกระดาษหลวมในฝา, มีเส้นใยในก้าน, สีขาว - เหลือง, น้ำเงินเข้มบนรอยตัด ชั้นท่อมีรูพรุนขนาดใหญ่, ยึดเกาะ, เหลือง, นูนในภายหลัง, เหลืองเหลือง, น้ำเงินเข้มเมื่อกด

ลำต้นเรียบเป็นเส้นๆ มีตาข่ายสีน้ำตาลเข้ม

เห็ดกินได้. มักใช้ปรุงสดใหม่ มันจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อแห้ง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอร์ไรซาที่มีทั้งไม้สนและไม้ผลัดใบ เติบโตในป่าต่าง ๆ บ่อยครั้งในที่โล่งขอบถนน บางครั้งพบในจอมปลวก ในรัสเซียเป็นที่แพร่หลาย

เห็ดซาตาน (Boletus satanas)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน

การเจริญเติบโต: เป็นกลุ่มและคนเดียว

คำอธิบาย:

หมวกแห้ง สีขาวหรือสีเทา

เยื่อกระดาษมีสีขาวหรือสีเหลืองมีสีน้ำเงินปานกลางเมื่อตัดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ tubules มีสีเหลืองรูขุมขนมีขนาดเล็กสีเหลืองแดงในภายหลังเมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เริ่มแรกขาเป็นรูปไข่หรือทรงกลม รูปทรงกระบอกหรือรีพีฟอร์ม แคบขึ้น หนาแน่น สีแดง สีเหลืองที่ด้านบน ปกคลุมด้วยลวดลายไขว้กันเหมือนแหด้วยเซลล์ที่โค้งมน

ในรูปแบบดิบเห็ดหลอดนี้มีพิษสูงทำให้เกิดการรบกวนระบบย่อยอาหารอย่างรุนแรง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าเบญจพรรณแสง ส่วนใหญ่บนดินที่เป็นปูน สร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้โอ๊ค, บีช, ฮอร์นบีม, เฮเซล, ลินเด็น ในรัสเซียพบได้ทางตอนใต้ของยุโรปในเทือกเขาคอเคซัสทางตอนใต้ของดินแดน Primorsky

เห็ดชนิดหนึ่งสีแดง (Leccinum aurantiacum).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: ทั้งแบบเดี่ยวและแบบหมู่คณะ

คำอธิบาย:

ฝาปิดเป็นรูปหมอนอิง ถอดออกจากขาได้ง่าย

เนื้อเป็นเนื้อหนาแน่นสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีดำ

ผิวหนังมีสีแดง สีส้ม หรือสีน้ำตาลอมแดง ไม่สามารถลอกออกได้

ฝาของเห็ดเล็กเป็นครึ่งซีกโดยมีขอบกดเข้ากับก้านอย่างแน่นหนา

ก้านแข็ง สีขาวอมเทา ปกคลุมไปด้วยเกล็ดเป็นเส้น ๆ ตามยาว มีชั้นท่อหนา 1-3 ซม. มีรูพรุนเป็นมุมเล็ก ๆ สีขาว จากนั้นจะมีสีเทาอมน้ำตาล เข้มขึ้นเมื่อสัมผัส

หนึ่งในเห็ดที่กินได้ดีที่สุด ใช้สด (ต้มและทอด) แห้งและดองสำหรับดอง มักจะมืดลงระหว่างการประมวลผล

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้ยืนต้นหลายชนิดพบในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณใต้ต้นไม้เล็ก ป่าเต็งรัง ที่โล่งและตามถนนในป่า ในหญ้า ในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง จะปรากฏในป่าแอสเพนที่มีลำต้นสูงชื้น กระจายอยู่ทั่วเขตป่าของยูเรเซีย พบในทุ่งทุนดราท่ามกลางต้นเบิร์ชแคระ ฤดูกาล ชั้นแรก ("spikelets") - ปรากฏตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงวันแรกของเดือนกรกฎาคมไม่มากนัก ชั้นที่สอง - ("ตอซัง") - ในกลางเดือนกรกฎาคม ที่สาม ("ผลัดใบ") - ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน

จานเนยที่แตกต่างกัน (Suillus variegatus)

ตระกูล: มัน (Suillaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เป็นกลุ่มและคนเดียว

คำอธิบาย:

ขาเรียบสีเหลืองด้านล่างมีโทนสีแดง

ผิวหนังที่มีเกล็ดเป็นเส้น ๆ แยกออกจากฝาไม่ดี สี - จากมะกอกถึงน้ำตาลแดงและเหลืองอ่อน

หมวกในวัยเยาว์นูนมีขอบโค้งมน

เนื้อเป็นสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในการตัดมีกลิ่นของเข็มสน

ชั้นท่อติดขา โทนสีเหลือง รูพรุนสีน้ำตาล เล็ก มน

เห็ดกินได้. ใช้สด (หลังต้ม), ดอง, เค็ม จะมืดลงระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน เติบโตบนดินทราย (ส่วนใหญ่เป็นหิน) ของต้นสน (ส่วนใหญ่เป็นต้นสน) หรือป่าเบญจพรรณซึ่งมักมีทุ่งหญ้า

เห็ดที่มีลำตัวแข็ง

ด้านล่างเป็นภาพและคำอธิบายของเห็ดท่อที่มีฝาปิดนูน:

เห็ดหลอดที่มีฝานูน

เห็ดขาว (Boletus edulis)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนมิถุนายน - กลางเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: ในฤดูร้อน - เดี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง - ในกลุ่มครอบครัว

คำอธิบาย:

ผิวยึดเกาะ สีตั้งแต่น้ำตาลแดงจนถึงเกือบขาว เข้มขึ้นตามอายุ พื้นผิวของขามีสีขาว น้ำตาล บางครั้งก็แดง มักปกคลุมด้วยตาข่ายของเส้นเลือดที่เบากว่า

ลำต้นมีขนาดใหญ่ รูปทรงกระบอก หรือ clavate ยืดออกตามอายุ ชั้นท่อ มีรอยบากลึกใกล้ก้าน แยกง่าย จากเยื่อหมวก เบา หนา 1-4 ซม. รูพรุนมีขนาดเล็ก มน

หมวกนูนในเห็ดเก่าจะแบนนูนไม่ค่อยกระจาย พื้นผิวเรียบหรือมีรอยย่น

เนื้อมีความแข็งแรง เนื้อฉ่ำ มีเส้นใยในตัวอย่างเก่า สีขาวในเห็ดอ่อน เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุ

ถือว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ดีที่สุด ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า ใช้สดในครั้งแรก (ให้น้ำซุปใส) และหลักสูตรที่สอง แห้ง (หอมมาก) ไอศกรีม เค็ม และดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

รูปแบบ mycorrhiza กับโก้เก๋, สน, เบิร์ช, โอ๊ค เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ ไม่ชอบสถานที่ชื้น ในฤดูร้อนพบได้ในป่าและต้นไม้เล็ก ๆ ในฤดูใบไม้ร่วง - ลึกเข้าไปในป่าใกล้ต้นไม้เก่าแก่ตามทางเดินและถนนร้าง ในช่วงฤดู สามชั้นผลมีความโดดเด่น: ปลายเดือนมิถุนายน (หนามแหลมหายากและเดี่ยว) ในกลางเดือนกรกฎาคม (ตอซัง - ชั้นที่มีประสิทธิผล) ในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมและในช่วงครึ่งแรกของเดือนกันยายน ( ต้นไม้ผลัดใบ - ในปริมาณมาก)

เห็ดชนิดหนึ่ง reticulated (เห็ดชนิดหนึ่ง reticulatus).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนพฤษภาคม-ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

หมวกเป็นครึ่งซีกในตอนแรก ต่อมานูนอย่างแรง

ลำต้นเรียวขึ้น สีน้ำตาล ปิดด้วยลายตาข่ายหยาบ เบา ผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อน ด้าน นุ่ม แห้ง

เนื้อมีความหนาแน่น สีขาว มีกลิ่นเห็ดและมีรสหวานหรือบ๊องๆ ชั้นของท่อจะหลวมหรือมีรอยบาก ตอนแรกจะเป็นสีขาว จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแกมเขียว รูขุมขนเล็กกลม

มันถูกบริโภคและชื่นชมในลักษณะเดียวกับเห็ดพอชินี

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าเบญจพรรณ มักอยู่ใต้ต้นโอ๊กและต้นบีช ชอบดินด่างแห้ง พบมากในพื้นที่ภูเขาและเนินเขา ในอาณาเขตของรัสเซียจะพบในดินแดนครัสโนดาร์

มู่เล่ปรสิต (Boletus parasiticus)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

ชั้นท่อจากมากไปน้อยหนา 3-7 มม. รูพรุนจากสีเหลืองมะนาวถึงสีน้ำตาลสนิม กว้าง หมวกนูนมีความมันเล็กน้อยสี - จากสีเหลืองถึงสีน้ำตาลเหลือง

เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อน

ขาเป็นของแข็งทรงกระบอก

เห็ดกินได้ แต่รสชาติแย่

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตบนร่างผลมีชีวิตของเสื้อกันฝนเทียม (Scleroderma) จัดจำหน่ายในยุโรปและอเมริกาเหนือตะวันออก มันหายาก

มู่เล่แบบผง (Boletus pulverulentus)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: ส.ค. ก.ย.

การเจริญเติบโต: เป็นกลุ่มและคนเดียว

คำอธิบาย:

หมวกเป็นครึ่งซีกในตอนแรก จากนั้นจะนูนออกมาเป็นโทนสีน้ำตาล เมือกเหนียวเมื่อเปียก

ขาเป็นเนื้อ แข็งแรง สีเหลืองที่ด้านบน สีน้ำตาลสนิมที่โคน

เนื้อแน่นสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว

ชั้นท่อเป็นสีเหลืองน้ำตาลเหลืองในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า

เห็ดกินได้ แต่มีรสชาติพิเศษไม่ต่างกัน

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณ (มักมีต้นโอ๊ก โก้เก๋) ค่อนข้างหายาก พบส่วนใหญ่ในภูมิภาคที่อบอุ่น (คอเคซัส, ตะวันออกไกล)

ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายของเห็ดท่อที่มีเยื่อพรหมจารีสีขาว

ตัวอย่างเห็ดหลอดที่มีเยื่อพรหมจารีสีขาว

ฤดูหนาว polypore (Polyporus brumalis)

ตระกูล: Polyporous (Polyporaceae)

ฤดูกาล: พฤษภาคม - ธันวาคม

การเจริญเติบโต: ในกลุ่มเล็กและคนเดียว

คำอธิบาย:

เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นในขามีความหนาแน่นต่อมาเป็นหนังเหนียวขาวหรือเหลือง hymenophore เป็นหลอดเล็ก ๆ ลงมาตามขาสีขาวครีมในภายหลัง

ขาแน่นนุ่มสีเทาเหลืองน้ำตาลเกาลัด

หมวกมีลักษณะแบนนูนบางครั้งมีภาวะซึมเศร้าสีเหลืองน้ำตาลน้ำตาลเทาน้ำตาลเทา

หน่ออ่อนต้มรับประทานได้

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เห็ดหลอดที่มี hymenophore สีขาวเติบโตบนกิ่งไม้ที่แช่อยู่ในดินเช่นเดียวกับบนลำต้นรากและตอของต้นวิลโลว์, เบิร์ช, ออลเด้อร์, เถ้าภูเขา, สีน้ำตาลแดงและต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ

เกล็ดเกล็ด (Polyporus squamosus)

ตระกูล: Polyporous (Polyporaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนพฤษภาคม - ปลายเดือนสิงหาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม ฝาหลายใบเติบโตเป็นรูปพัดกระเบื้อง

คำอธิบาย:

หมวกเป็น reniform ในตอนแรก ต่อมากราบ อ้วน บางครั้งกดที่ฐาน hymenophore มีน้ำหนักเบา มีรูพรุน มีเซลล์เชิงมุมขนาดใหญ่

ก้านเป็นนอกรีตหนาแน่นจากด้านบน - แสงเร่ร่อนถึงฐาน - สีน้ำตาลดำ

เนื้อกระดาษมีความหนาแน่นยืดหยุ่นและมีกลิ่นแป้งในภายหลัง - แน่นและเหนียว

ผิวของฝาเป็นสีขาวอ่อน เทาอมเหลือง มีเกล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่

เห็ดกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย มันถูกใช้สด (หลังจากเดือดเป็นเวลานาน), เค็ม, ดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย: เติบโตในป่าผลัดใบและสวนสาธารณะบนต้นไม้ที่มีชีวิตและอ่อนแอ (มักพบในต้นเอล์ม)

ร่มโพลีพอร์ (Polyporus umbellatus)

ตระกูล: Polyporous (Polyporaceae)

ฤดูกาล: ต้นเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม

การเจริญเติบโต: คนเดียว

คำอธิบาย:

หมวกมีลักษณะแบนนูนกดลงตรงกลางสีเหลืองอ่อนและต่อมาเป็นสีน้ำตาล hymenophore มีลักษณะเป็นท่อลงมาที่ขั้วสีขาว

ตัวผลที่มีน้ำหนักมากถึง 4 กก. โค้งมน แตกกิ่งก้านเป็นกลีบดอกซ้ำๆ มีก้านใบสั้นทั่วไป

เยื่อกระดาษ: ขาว หนาแน่น เป็นเส้น ๆ แข็งตามอายุ

กินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

นี่เป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่เป็นของท่อ มันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณที่โคนต้นไม้ผลัดใบเก่า (โอ๊ค, เบิร์ช, เมเปิ้ลน้อยกว่า, ลินเด็น) ในการเจริญเติบโตของลูกและรอบ ๆ บนตอไม้ที่เน่าเปื่อยและรอบ ๆ บนดิน หายาก; ระบุไว้ในสมุดปกแดงของรัสเซีย

โพลิพอรัส วาริอุส

ตระกูล: Polyporous (Polyporaceae)

ฤดูกาล: ปลายมิถุนายน - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

ฝาปิดมักจะมีรูปร่างเป็นกรวย ผิวบาง สีขาวอ่อนหรือสีเหลืองน้ำตาล สดใสตามอายุ hymenophore มีลักษณะเป็นท่อเล็ก ๆ สีขาวลงมาตามขา

เยื่อกระดาษ: ขาว, เหนียว, ต่อมาเป็นไม้

ขาแน่นส่วนล่างล้อมรอบด้วยเขตกำมะหยี่สีเข้มอย่างแหลมคม

กินไม่ได้เนื่องจากความสม่ำเสมอของเนื้อ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตบนตอไม้ในป่าในสวนสาธารณะต้นไม้ผลัดใบ (เบิร์ช, ออลเด้อร์, วิลโลว์, ลินเด็น, โอ๊ค, เถ้า), ไม่ค่อยบนต้นไม้ที่มีชีวิต มันหายาก

ในส่วนสุดท้ายของบทความ คุณจะได้รู้ว่าเห็ดท่ออื่นๆ คืออะไร

เห็ดหลอดอื่นๆ

Gyroporus blue (Gyroporus cyanescens)

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนกรกฎาคม-กันยายน

การเจริญเติบโต: คนเดียว

คำอธิบาย:

เนื้อมีความเปราะสีขาวหรือสีครีมเมื่อแตกจะได้สีฟ้าคอร์นฟลาวเวอร์ที่มีลักษณะเฉพาะรสชาติและกลิ่นก็ดี

ฝาเป็นสีเหลืองฟาง น้ำตาลเหลือง หรือน้ำตาลเทา เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด ผิวเป็นแมตต์ นุ่มลื่น แห้ง เมื่อกดที่หลอดยังมีจุดสีน้ำเงินเหลืออยู่ หลอดไม่มี ยาว 5-10 มม. สีขาว เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุ รูขุมขนมีขนาดเล็กมน

ส่วนขาจะหนาขึ้นที่โคน โดยเริ่มแรกเป็นไส้คล้ายฝ้าย เมื่ออายุมากขึ้น จะเกิดเป็นช่องว่าง

เห็ดกินได้อร่อย ใช้สด แห้ง เค็ม และดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

ฟอร์ม mycorrhiza กับต้นเบิร์ช เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ ชอบดินร่วนปนทราย หายากมากในรัสเซีย มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง

เห็ดชนิดหนึ่งโอ๊ค (Leccinum quercinum).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - ปลายเดือนกันยายน

การเจริญเติบโต: กลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

ฝาปิดเป็นรูปครึ่งวงกลมหรือรูปหมอนอิง

เนื้อเป็นสีขาวมีจุดสีน้ำตาลเทา หนาแน่น เกือบดำบนรอยตัด ผิวสีน้ำตาลอมน้ำตาลมีโทนสีส้ม ห้อยเล็กน้อยตามขอบหมวก ชั้นท่อจะเกาะติดอย่างแคบหนา 2-3 ซม. ,สีน้ำตาล.

ก้านมีความหนาเล็กน้อยที่โคน มีเกล็ดเล็กสีน้ำตาลแดง

เห็ดกินได้อร่อย ใช้สด แห้ง เค็มและดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้โอ๊ค กระจายอยู่ตามป่าเขตอบอุ่นทางตอนเหนือ

เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ (Leccinum scarum).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนพฤษภาคม - กลางเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

คำอธิบาย:

ลำต้นกว้างไปทางโคนเล็กน้อย หนาแน่น เป็นเส้นตามยาว สีขาวมีเกล็ดตามยาวสีเทาเข้มหรือน้ำตาลดำ

ฝาครอบมีลักษณะนูน รูปทรงเบาะเมื่อโตเต็มที่ โทนแห้ง ด้าน สีน้ำตาล

เยื่อกระดาษในวัยหนุ่มสาวนั้นเบา, หนาแน่น, อ่อนโยน, ต่อมา - หลวม, เป็นน้ำ, แข็งในก้าน ชั้นของท่อหลวมมีรูพรุนละเอียดเบาเปลี่ยนเป็นสีเทาตามอายุและนูนออกมา

เห็ดกินดี. ใช้ในซุปและอาหารจานหลัก (หลังต้ม) แห้ง แช่แข็ง เค็มและดอง มักจะมืดลงระหว่างการประมวลผล การเก็บเห็ดเนื้ออ่อนจะดีกว่า

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้าง mycorrhiza กับต้นเบิร์ช เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ (ด้วยต้นเบิร์ช), ป่าไม้, ต้นเบิร์ชในหญ้า

หมากรุกโอโบบก (Leccinum tesselatum).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม

คำอธิบาย:

หมวกเป็นครึ่งวงกลมแล้วมีรูปร่างเหมือนหมอน

เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อน เปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วเปลี่ยนเป็นสีดำ ผิวแห้ง สีเหลืองน้ำตาล มักแตก ชั้นท่อหนา 1.5-2.5 ซม. สีเหลืองมะนาว เมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงน้ำตาล

ขาเป็น clavate สีเหลืองมีเกล็ดสีเหลืองเหลือง

เห็ดกินได้, ใช้ปรุงสดใหม่ ตากแห้ง และดอง มันจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อแห้ง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้าง mycorrhiza ด้วยไม้โอ๊คและบีช เติบโตในป่าเบญจพรรณ กระจายอยู่ในภูมิภาคที่อบอุ่นของยุโรปในรัสเซียพบในคอเคซัส

เห็ดน้ำดี (Tylopilus felleus).

ตระกูล: Boletaceae (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

ฝาครอบนูน, รูปเบาะ ชั้นของท่อยึดเกาะในตอนแรกเป็นสีขาวในภายหลัง - สีชมพูสกปรก ผิวแห้งมีขนเล็กน้อยในภายหลัง - เรียบสีเหลืองน้ำตาลและสีน้ำตาลเกาลัดน้อยกว่า

ขาเป็น clavate ขยายไปทางฐาน สีเหลืองอมเหลือง มีลายตาข่ายสีน้ำตาลอมน้ำตาล

เนื้อเป็นสีขาวไม่มีกลิ่นมีรสขมหรือรสที่ค้างอยู่ในคอมีสีชมพูเล็กน้อยเมื่อตัดและไม่ค่อยเปลี่ยนหนอน

เห็ดฝานี้กินไม่ได้เนื่องจากมีรสขม

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอไรซาด้วยไม้สนและไม้ผลัดใบ มักพบในป่าสนบนดินที่มีสภาพเป็นกรด มักพบตามโคนต้นไม้ บางครั้งก็อยู่บนตอไม้ที่เน่าเปื่อย กระจายอยู่ทั่วเขตป่าไม้

แพะ (Suillus bovinus).

ตระกูล: มัน (Suillaceae)

ฤดูกาล: ต้นเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

คำอธิบาย:

ชั้นท่อ: ลดน้อยลง, มีรูพรุนขนาดใหญ่, มีอายุ - นูน, สีน้ำตาลอมเหลือง ขา, แคบ, มักจะโค้ง, หนาแน่น, เรียบ, มีสีเดียวกับหมวก

เนื้อมีความหนาแน่นยืดหยุ่นตามอายุ - ยางสีเหลืองบางครั้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด

ฝาเป็นนูน แล้วแบน เรียบ เหนียว โทนสีน้ำตาลน้ำตาล

เห็ดกินได้คุณภาพต่ำ มีการบริโภคสด (หลังต้ม) เค็มและดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

รูปแบบ mycorrhiza ส่วนใหญ่มีต้นสน เกิดขึ้นในป่าสนโดยมีส่วนร่วมของต้นสนบนดินที่เป็นกรดและมีคุณค่าทางโภชนาการในที่ชื้นใกล้ถนนบนบึงสแฟกนั่ม

จานเนยเม็ด (Suillus granulatus)

ตระกูล: มัน (Suillaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - พฤศจิกายน

การเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

หมวกมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลม ต่อด้วยรูปทรงเบาะ ผิวเรียบ ลื่น เป็นสีน้ำตาลปนแดง ต่อมาเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง

ขาเป็นของแข็งสีเหลืองไม่มีแหวน

เนื้อเป็นเนื้อ สีเหลือง เส้นใยในลำต้น มีกลิ่นเห็ด ชั้นท่อเป็นรูพรุนละเอียด ยึดเกาะ สีเหลืองมักมีของเหลวสีขาวหยด

เห็ดกินได้อร่อย ลอกผิวเมือกออกจากฝาก่อนปรุงอาหาร

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

ไมคอร์ไรซามักมีต้นสนสกอต มักพบไม่บ่อยกับต้นสนชนิดอื่นๆ มันเติบโตในป่าสนโดยมีส่วนร่วมของต้นสนบนดินทรายในที่โล่งในที่โล่งตามถนน

น้ำมันลาร์ชกระป๋อง (Suillus grevillei)

ตระกูล: มัน (Suillaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

เมื่ออายุมากขึ้นหมวกจะกลายเป็นแบนนูนแล้วแบน ผิวเหนียวเรียบปกคลุมด้วยเมือกสี - จากสีเหลืองมะนาวถึงสีน้ำตาลทอง ลบออกด้วยความยากลำบาก

เนื้อมีความฉ่ำเป็นเส้น ๆ แน่น ๆ สีเหลืองในเห็ดสุกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เหนือวงแหวน ขาเป็นตาข่าย สีเหลืองมะนาว แหวนมีสีขาวหรือสีเหลือง

ขาเป็นของแข็งด้านบนเป็นเม็ดละเอียด สีของขาเหมือนกับหมวกหรือสีน้ำตาลแดง

หมวกเห็ดอ่อนเป็นหมอนนูน

เห็ดกินดี. ต้องเดือด ในรูปแบบดองที่อร่อยที่สุดก็ยังใช้สด (ในซุป, ทอด) และเค็ม

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอไรซาด้วยต้นสนชนิดหนึ่ง มันเติบโตในป่าที่มีต้นสนชนิดหนึ่งในสวนสวนผลไม้บางครั้งอาจพบร่างที่ติดผลอยู่ไกลจากต้นไม้ที่เป็นโฮสต์ ชอบดินที่เป็นกรดและอุดมสมบูรณ์

จานเนยทั่วไป (Suillus luteus)

ตระกูล: มัน (Suillaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนมิถุนายน - กลางเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

ชั้นของท่อมีลักษณะยึดติด ลดลงเล็กน้อย รูพรุนมีสีเหลือง มะกอก-เหลือง เล็ก โค้งมนเป็นเหลี่ยม เมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ชั้นท่อปิดในขั้นต้นด้วยม่านเยื่อสีเหลือง ผิวหนังมีเมือก แยกออกจากเนื้อได้ง่าย , สีจากน้ำตาลถึงน้ำตาลมะกอก