ร่มเห็ดพิษ: ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดที่กินไม่ได้, วิธีแยกแยะเห็ดร่มจากแฝดพิษ
บ่อยครั้ง เห็ดแปลก ๆ จะงอกขึ้นตามริมทางหลวงโดยมีฝาคล้ายจานขนาดใหญ่และมีลำต้นยาวบาง คนส่วนใหญ่คิดว่ามันเป็นเห็ดมีพิษสีขาวหรือเห็ดบิน แต่ในความเป็นจริง มันคือเห็ดร่ม ซึ่งเป็นผลไม้ที่กินได้และอร่อยมาก
เห็ดได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงภายนอกที่แข็งแกร่งกับร่ม ตอนแรกหมวกที่ขาดูเหมือนร่มปิดหรือโดม และในไม่ช้ามันก็เปิดออกและกลายเป็นสำเนาของร่ม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมดมีคู่ปลอมหรือเป็นพิษ ร่มก็ไม่มีข้อยกเว้นและมี "พี่น้อง" ที่กินไม่ได้ ดังนั้นผู้เก็บเห็ดจึงต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ: อย่าเก็บเห็ดที่สงสัย
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแยกแยะเห็ดที่กินได้กับร่มพิษ และถ้ามาที่ป่าแล้วคุณไม่รู้ว่าจะรวบรวมร่มอย่างไรและที่ไหนคุณไม่จำเป็นต้องทุบมันด้วยเท้าของคุณเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดพิษ บางทีผู้ที่มาภายหลังคุณอาจจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวดังกล่าว
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายและรูปถ่ายของเห็ดร่มมีพิษ มี 4 ประเภทในภูมิภาคของเรา: ร่มเป็นหวี ร่มเป็นเกาลัด ร่มเป็นสีน้ำตาลแดงและเนื้อแดง อย่างไรก็ตามมีเพียงสองสายพันธุ์แรกเท่านั้นที่ถือว่าอันตรายที่สุด
ร่มหวีเห็ดพิษ
ชื่อละตินสำหรับหวีร่ม:Lepiota cristata;
ตระกูล: แชมเปญ;
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 ซม. เหมือนระฆังในเด็กและกราบในตัวอย่างผู้ใหญ่ สีน้ำตาลแดงบนพื้นผิวมีเกล็ดสีเหลืองส้มแหลมคม
ขา: บางมาก ตรงกลางว่างเปล่า สูง 7 ถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม. ทรงกระบอก มีฐานขยาย จากสีเหลืองเป็นครีม มีวงแหวนสีขาวหรือชมพู แหวนค่อนข้างแคบและหายไปเกือบจะในทันที
เยื่อกระดาษ: เนื้อสีขาวมีรอยจุดเป็นเส้น ๆ มีกลิ่นฉุนฉุน
กินได้: เป็นพิษไม่เหมาะกับอาหาร
การแพร่กระจาย: ชอบภาคเหนือของประเทศที่มีอากาศอบอุ่น
วิธีแยกแยะร่มจากเชื้อราเลปิโอต์ที่มีพิษคล้ายคลึงกัน
เห็ดพิษอีกชนิดหนึ่งที่ดูเหมือนร่มคือเกาลัดเลปิโอตา
ชื่อละติน: Lepiota castanea;
ตระกูล: แชมเปญ;
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 4 ซม. สีแดงหรือสีน้ำตาล หมวกเป็นรูปไข่เฉพาะในเห็ดอ่อนในตัวอย่างผู้ใหญ่จะกราบ นอกจากนี้ ผิวหนังบนฝาเริ่มแตกเป็นเกล็ดเกาลัดแข็งขนาดเล็ก แผ่นเปลือกโลกที่อยู่ใต้ฝาครอบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป
เยื่อกระดาษ: มีโทนสีแดงหรือน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหักหรือตัดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และบอบบางมากเมื่อสัมผัส
ขา: มีรูปทรงกระบอกที่ขยายและตกลงสู่ฐาน แหวนที่ขาเป็นสีขาว แต่หายไปอย่างรวดเร็วตามอายุ
กินได้: เห็ดมีพิษมากเมื่อกินบ่อยที่สุดความตายเกิดขึ้น
การแพร่กระจาย: เติบโตในภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศปานกลาง มักพบในไซบีเรียตะวันออกและตะวันตก รวมทั้งในประเทศแถบยุโรป
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าเห็ดร่มสองเท่ามีพิษและอันตรายมาก ดังนั้นหากคุณไม่รู้ว่าเห็ดอะไรอยู่ตรงหน้าคุณอย่าแตะต้องมัน
วิธีแยกแยะเห็ดร่มจาก lepiota - เห็ดพิษ? ขาของเลปิโอตามีพิษสูงถึง 12 ซม. มีความหนาสูงสุด 1.2 ซม. มีรูปร่างคล้ายทรงกระบอก ด้านในกลวง โค้งเล็กน้อย เรียบ สีขาว หลังจากแหวนที่ขาแล้วสีจะเปลี่ยนและกลายเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล ถ้าคุณสัมผัสขา มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดูรูปวิธีแยกแยะเห็ดร่มจากแฝดพิษ:
วิธีแยกแยะร่มเห็ดที่กินได้กับเห็ดมีพิษและเห็ดบินได้ (พร้อมวิดีโอ)
หากต้องการทราบความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดมีพิษ ร่ม ให้ดูวิดีโอด้วย จะช่วยให้คุณระบุความแตกต่างที่มีอยู่ได้แม่นยำยิ่งขึ้น
ตัวอย่างเช่น จะแยกเห็ดร่มออกจากเห็ดแมลงวันได้อย่างไร? เห็ดหลินจือมีเกล็ดบนหมวก แต่หายาก ปกติฝาของเห็ดนี้เกือบจะเรียบ มีเกล็ดสีขาวเล็กน้อย ร่มสีเทาหรือน้ำตาลมีเกล็ดสีขาวหรือสีเทาขนาดใหญ่ ขาร่มล้อมรอบด้วยวงแหวนสีขาวสามชั้นที่เลื่อนลงมาได้ง่าย
คนเก็บเห็ดหลายคนสับสนระหว่างร่มกับเห็ดมีพิษสีขาวและถูกวางยาพิษ ดังนั้นคำถามที่เกิดขึ้นจะแยกเห็ดร่มออกจากเห็ดมีพิษได้อย่างไร?
เห็ดมีพิษสีขาว - เห็ดพิษมาก และหากใช้โดยไม่ได้ตั้งใจ การเสียชีวิตจะเกิดขึ้นใน 90% ของคดี เห็ดทั้งตัวมีสีเทาหรือสีขาวนวล ฝาไม่มีเกล็ดแต่มีสะเก็ด เนื้อของเห็ดมีพิษสีขาวมีกลิ่นคลอรีนที่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์ ขาไม่มีแหวน มันหายไปเร็วมาก แทนที่จะเป็นเศษเส้นใย
วิธีบอกร่มที่กินได้ของเห็ดสีม่วงที่กินไม่ได้
มีร่มปลอมอีกอันหนึ่งซึ่งอาจทำให้สับสนได้เช่นกัน วิธีแยกแยะร่มเห็ดที่กินได้กับร่มที่กินไม่ได้ - ร่มสีม่วง? เห็ดสีม่วงที่กินไม่ได้มีสีที่เข้ากัน รสขม และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แม้ว่าร่างกายที่ออกผลนี้จะไม่เป็นพิษ แต่ไม่แนะนำให้รับประทานเนื่องจากมีความขมมาก เราเสนอให้คุณดูภาพเห็ดร่มที่กินไม่ได้:
เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดร่มเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ตัวแทนของอาณาจักรเห็ด เนื่องจากพวกมันเติบโตบนเศษอินทรีย์ที่เน่าเปื่อย บนพืชที่เน่าเปื่อย พวกมันจึงถูกเรียกว่าซาโพรไฟต์ บางครั้งร่มอาจมีขนาดใหญ่มาก ตัวอย่างเช่น หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 23 ซม. และความสูงของขา - สูงถึง 30 ซม. เห็ดร่มจะเติบโตเป็นวงกลม ก่อตัวเป็นวงแหวน เรียกกันว่า "วงกลมของแม่มด" ในแวดวงดังกล่าว ร่มสามารถเติบโตได้ถึงหลายโหล
เห็ดร่มแดง: มีพิษหรือกินได้?
คนเก็บเห็ดบางคนมั่นใจว่าเห็ดร่มแดงถือว่ามีพิษดังนั้นจึงไม่ควรเก็บ เรารีบเร่งให้สงบลงเห็ดนี้กินได้และอร่อยมาก
ชื่อละติน:Macrolepiota rhacodes;
ตระกูล: แชมเปญ;
หมวก: สีเบจหรือสีเทาที่มีเกล็ดเป็นเส้นๆ เห็ดหนุ่มมีลักษณะคล้ายกับไข่ไก่ขนาดเล็กจากนั้นจึงกางฝาออกและมีลักษณะคล้ายระฆัง เมื่ออายุมากขึ้นก็จะแบนราบโดยสมบูรณ์และมีขอบที่ซุกเล็กน้อย
ขา: เรียบขาวหรือน้ำตาลอ่อน รูปร่างเป็นทรงกระบอก เรียวที่ด้านบน และถอดออกจากฝาได้ง่าย
จาน: สีขาวหรือสีครีมแดงเมื่อกด;
เยื่อกระดาษ: ขาวเปราะมากเป็นเส้น ๆ เมื่อตัดแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลแดงในขณะที่มีกลิ่นหอม
กินได้: เห็ดกินได้
การแพร่กระจาย: ป่าเบญจพรรณและป่าสน พุ่มกระถิน นอกจากรัสเซียแล้ว ยังสามารถพบได้ในยุโรป เอเชีย แอฟริกา ออสเตรเลีย อเมริกา
นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าเห็ดร่มที่หน้าแดงแม้จะกินได้ แต่ก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้
ร่มสีขาวกินไม่ได้: เห็ดพิษหน้าตาเป็นอย่างไร
ร่มอีกอันที่คนเก็บเห็ดคิดว่ากินไม่ได้คือเห็ดร่มขาว
ชื่อละติน:Macrolepiota excoriata;
ตระกูล: แชมเปญ;
คำพ้องความหมาย: ร่มสีขาว, ร่มสนาม, เลปิโอตาสีขาว;
หมวก: สีเทา-ขาว เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 13 ซม. มีเกล็ดที่ตกด้านหลังได้ง่าย เห็ดหนุ่มมีลักษณะเหมือนไข่ไก่ จากนั้นก็แบนและมีตุ่มสีน้ำตาลเด่นชัดอยู่ตรงกลางหมวก มองเห็นสารประกอบเส้นใยสีขาวตามขอบหมวก
ขา: ความสูงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 5 ถึง 14 ซม. ด้านในว่างเปล่าจริง มีรูปทรงกระบอก และโค้งเล็กน้อยขาข้างใต้วงแหวนมีสีเข้มเมื่อสัมผัสจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
เยื่อกระดาษ: สีขาว, กลิ่นหอม, มีรสฝาด, ไม่ผ่านการเปลี่ยนแปลงในการตัด;
จาน: ค่อนข้างหนา หลวม มีขอบเรียบ ในคนหนุ่มสาวจานจะเป็นสีขาวในจานเก่า - สีเบจหรือสีน้ำตาล
การแพร่กระจาย: พบได้ทั่วรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และหลายประเทศในยุโรป เติบโตในที่ราบกว้างใหญ่ ป่าไม้ ทุ่งหญ้า โดยเฉพาะบริเวณที่มีดินฮิวมัส
เมื่ออ่านคำอธิบายของเห็ดที่กินไม่ได้แล้ว คุณก็รู้ว่าเห็ดร่มมีพิษเป็นอย่างไร ดังนั้นเมื่อไปป่าเพื่อหาเห็ดจำข้อมูลและรูปถ่ายของร่มพิษนี้ให้ดีเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อชีวิตของคุณ
และกฎที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับผู้เก็บเห็ด: ห้ามเก็บร่มใกล้มอเตอร์เวย์ โรงงานอุตสาหกรรม และหลุมฝังกลบ แม้ว่าเห็ดจะกินได้ แต่เติบโตในสถานที่ดังกล่าว พวกมันดูดซับสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และอาจทำให้เกิดพิษได้
