เนื้อสัตว์กับเห็ดและผักในเตาอบ, หม้อหุงช้าและในกระทะ: สูตร
วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเนื้อทอดนอกจากคนที่เป็นมังสวิรัติแน่นอน ผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย โดยที่ร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถรับมือกับงานประจำวันได้ยากขึ้น เนื้อสัตว์กับเห็ดและผักจะช่วยเติมเต็ม "ถังที่มีประโยชน์" ในร่างกายมนุษย์ซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว สามารถต้ม ตุ๋น นึ่ง ทอด และอบได้ สูตรต่อไปนี้สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดและผักจะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณและเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย
สูตรสำหรับเนื้อตุ๋นกับเห็ดและผัก
สำหรับแม่บ้านยุคใหม่หลายคน สตูว์เนื้อกับเห็ดและผักเป็นอาหารคลาสสิกที่คุณยายของเราปรุง
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดเพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างรสชาติของหมู เห็ด และผักที่ชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- หมู 0.4 กก. (สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
- 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- เห็ดขนาดกลาง 0.6 กก.
- หนึ่งแครอท
- สองหัวหอม (สามารถใช้หัวหอมสีม่วง);
- 1 \ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่สมุนไพรตามชอบ เกลือ พริกไทย หมักไว้ 10-15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวัน, ทอดหมูอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง
3.ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นครึ่งวง, เคี่ยวนาน 5 นาที และเพิ่มแครอท สามารถสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. ใส่เนยลงในถาดผักเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีแล้วใส่เห็ดที่ล้างและหั่นบาง ๆ ลงไปผัดจนนุ่ม
สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
เนื้อกับผักและเห็ด ปรุงในกระทะ
เนื้อสัตว์ที่มีผักและเห็ดปรุงในซอสมะเขือเทศกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยอย่างคาดไม่ถึง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสด 600 กรัม
- แชมเปญ 250-300 กรัม
- ซีอิ๊ว;
- น้ำซุปหนึ่งแก้ว
- สองหัวหอม;
- วางมะเขือเทศ
- หนึ่งแครอท
- มะเขือเทศสามลูก
- พริกหยวก;
- เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ตัดเนื้อเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชร้อนสิบนาที
- ใส่ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวต่อ
- ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอมในกระทะที่สอง ใส่แครอทขูด พริก และมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ทันทีที่ผักทั้งหมดผัดคุณต้องใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
- ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำซุป, แชมเปญสับ, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับเห็ดและผักที่ปรุงในกระทะพร้อมมันฝรั่งบดและโจ๊กร่วน หากน้ำเกรวี่บางลงก็สามารถเสิร์ฟนอกเหนือจากพาสต้าได้
สตูว์น่ารับประทานกับเห็ด ผัก และเนื้อ
คุณยังสามารถทำสตูว์แสนอร่อยกับเห็ด ผัก และเนื้อสัตว์ และต้องแน่ใจว่าครอบครัวจะได้รับอาหารที่ดี
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 800 กรัม
- แชมเปญ 400 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- น้ำซุปหนึ่งแก้ว
- สองหัวหอม;
- มะเขือยาวสองลูก
- พริกหวานหนึ่งอัน
- กระเทียมห้ากลีบ
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดบนไฟแรงจนเป็นเปลือก
- ล้างและปอกผักทั้งหมด, หั่นพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมครึ่งวง, มะเขือยาว, มันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่ง
- แบ่งเห็ดออกเป็นสามส่วน ผ่า 2/3 เป็นชิ้น ทิ้งส่วนหนึ่งไว้ทั้งหมด ปอกกระเทียมแบ่งเป็นชิ้น
- ใส่เนื้อในหม้อบนชั้นของหัวหอม, เห็ดสับ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, เห็ดทั้งตัวและพริกหยวกหลังจากนั้น
- ใส่กระเทียมทั้งตัว เครื่องเทศ เกลือ และน้ำซุปหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ผัดเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรในชามลึก
วิธีทำเนื้อกับเห็ดและผักในเตาอบ
เนื้อกับเห็ดและผักที่ปรุงในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 0.7 กก.
- ชีส 150 กรัม
- แชมเปญ 0.4 กก.
- มะเขือเทศ 0.3 กก.
- 0.1 หัวหอม;
- โรสแมรี่สองก้าน;
- 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- มันฝรั่ง 0.6 กก.
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, ทอด;
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนสุกครึ่ง
- ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
- ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอดอย่างรวดเร็ว
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดและโอนไปยังจานอบลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่โรสแมรี่ บดด้วยชีสขูด แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ รวมกับผักสด
สูตรเนื้อกับเห็ดและผักในหม้อ
คุณยังสามารถปรุงเนื้อด้วยเห็ดและผักในหม้อ ในกรณีนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกแจกจ่ายในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณในหลายรูปแบบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
- เห็ดขาวสด 0.350 กก.
- ชีส 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 230-250 มล.
- สองพริก;
- มะเขือเทศสามลูก
- หนึ่งหัวหอม;
- หนึ่งไข่;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
การตระเตรียม:
- เห็ดจะต้องล้าง, หั่น, ต้ม, ทิ้งในกระชอน
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อนในครัวเกลือพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันร้อน
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดจนโปร่งแสงใส่มะเขือเทศและพริกไทยเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่เห็ด
- ตีไข่เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูด
- จัดเนื้อในหม้อ ใส่ผักผัดกับเห็ด ใส่ซอสครีมไข่ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสดและพริกไทยดำ คุณสามารถทำได้โดยตรงในหม้อหรือโดยการย้ายจานไปยังจานที่แบ่งส่วนลึก
วิธีทำเนื้อกับเห็ดและผักในหม้อหุงช้า
เนื้อสัตว์กับเห็ดและผักในหม้อหุงช้าจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 600 กรัม
- เนยทอด 200 กรัม
- สองหัวหอม;
- หนึ่งแครอท
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม ปอกแครอท หั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่
- ปรุงเนื้อในโหมด "ทอด" เป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แครอท เพิ่มหัวหอมหลังจากนั้นอีกห้านาที
- เพิ่มเห็ดและน้ำร้อนหนึ่งแก้วไปที่พุ่มไม้เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เนื้อกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและถั่วและสลัดผักสด
