Champignons กับไก่และชีส: ภาพถ่ายและสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในเตาอบ, หม้อหุงช้าและในกระทะ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนอ้างว่าขนมเห็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย อาหารจากเห็ดกับไก่และชีสนั้นอร่อยเป็นพิเศษ สามารถจัดเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ งานรื่นเริง การประชุมแสนโรแมนติก และสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น

แชมปิญองกับไก่และชีสสามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ หรือปรุงในหม้อหุงช้า เรารับรองกับคุณว่าแต่ละตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง: มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และมีกลิ่นหอม โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมเพิ่มเติมที่เลือก

เห็ดแชมปิญองผัดไก่ หัวหอม และชีสในกระทะ

เห็ดแชมปิญองที่ผัดกับไก่และชีสในกระทะนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จานดังกล่าวจะตกแต่งอาหารตามเทศกาลและกระจายเมนูประจำวันของครอบครัว

  • แชมเปญ 500 กรัม
  • เนื้อไก่ 700 กรัม (ส่วนใดก็ได้);
  • ชีส 200 กรัม
  • 3 หัวหอม (สีแดง);
  • กระเทียม 4 กลีบ;
  • ผักชีฝรั่งสด;
  • เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น;
  • น้ำมันพืช.

แชมปิญองที่ผัดกับไก่และชีสจะปรุงเป็นขั้นตอนได้ดีที่สุด ซึ่งจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่รับมือกับกระบวนการได้เร็วขึ้น

  1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยไก่: ล้างเนื้อ ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
  2. ส่งไปยังกระทะที่เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. ปอกหัวหอมแดงล้างออกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
  4. เพิ่มเนื้อและผัดบนไฟอ่อนจนนุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ให้เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
  5. ปอกเปลือกเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
  6. เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้วเกลือและพริกไทยด้วยส่วนผสมของพริกแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
  7. โรยจานด้วยกลีบกระเทียมสับละเอียดและชีสอีกชั้นหนึ่ง
  8. ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจนชีสละลาย
  9. โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนและเสิร์ฟโดยไม่ปล่อยให้เย็น

แชมปิญองกับไก่และชีส ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

อีกสูตรยอดนิยมคือเห็ดกับไก่และชีสตุ๋นในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้

  • เนื้อไก่ 600 กรัม
  • 3 หัวหอมสีขาว;
  • น้ำมันพืช;
  • เห็ด 800 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แยกไก่ออกจากกระดูก ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น

เทลงในหอมใหญ่ เกลือ ปรุงรสตามชอบ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หลีกเลี่ยงการไหม้

หลังจากปอกแล้ว ให้หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบางๆ ใส่เนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวชีสขูดในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ใส่ในกระทะ ปิดฝา ลดไฟอ่อนและเคี่ยวนาน 15 นาที

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับสลัดผัก

เห็ดแชมปิญองกับไก่ หัวหอม และชีสอบในเตาอบ

เห็ดอบกับไก่และชีส - จานชื่อฝรั่งเศสที่สวยงาม "จูเลียน" อาหารอันโอชะแสนอร่อยเช่นนี้มักจะเตรียมในเครื่องทำโกโก้หรือในหม้อเซรามิกขนาดเล็ก จานแบ่งเสิร์ฟร้อนกับผักสดเท่านั้น

  • เนื้อไก่ 600 กรัม
  • เห็ด 700 กรัม
  • 3 หัวหอมสีขาว;
  • ชีสแข็ง 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล. ไขมัน 20%;
  • เนย 50 กรัม
  • เกลือและพริกไทยดำป่น
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  1. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างและทาบนผ้าเช็ดครัว
  2. ใน 10 นาที ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนสูง
  3. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงทอดเป็นเวลา 5 นาที
  4. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อ ใส่เนื้อและหัวหอม ใส่เกลือลงไป แล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
  5. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
  6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อในหม้อ
  7. ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วเทเนื้อหาของหม้อที่ด้านบน
  8. จากนั้นโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ ปิดฝาและวางในเตาอบเย็น
  9. เปิดอุณหภูมิ 180 ° C แล้วตั้งไว้ 60 นาทีเพื่อให้จานอบได้ดี เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ ให้เปิดฝาแล้วใส่หม้อในเตาอบอีก 7-10 นาที

เนื้อไก่กับเห็ด หัวหอม และชีสในหม้อหุงช้า

เนื้อไก่กับเห็ดและชีสปรุงในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่ ทรีตเมนต์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งต้ม หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้

  • เนื้อไก่ 700 กรัม
  • เห็ด 500 กรัม
  • หัวหอม 3 หัว;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • ใบลอเรล 2 ใบ;
  • ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 4 เม็ด;
  • เกลือ;
  • มายองเนส 100 มล.;
  • น้ำ;
  • ชีส 200 กรัม
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

multicooker ในฐานะผู้ช่วยที่คู่ควรในครัวจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและง่ายขึ้นมาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎในการเตรียมเนื้อไก่กับเห็ดและชีส

  1. ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ปอกหัวหอมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  3. เปิด multicooker เป็นโหมด "Fry" เติมน้ำมัน รอละลาย แล้วทอดหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 10 นาที
  4. วางเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นด้านบนโรยด้วยเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  5. จัดพริกไทยและใบกระวาน เทมายองเนสและเติมน้ำร้อนพอให้ท่วมเนื้อ
  6. โรยด้วยชั้นของชีสขูด
  7. ปิดชาม multicooker เปิดโหมด "ดับ" และตั้งค่าเป็นเวลา 60 นาที สำหรับทำอาหาร
  8. เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าคุณไม่ควรผสมจานและควบคุมกระบวนการ - อุปกรณ์ในครัวจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ
  9. หลังจากสัญญาณ ทิ้งจานไว้ใน multicooker อีก 15 นาที ในโหมด "ความร้อน"

อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญยัดไส้ไก่และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่แบ่งส่วนของเห็ดยัดไส้ไก่และชีสจะทำให้ทุกคนพอใจและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ดังนั้นการขออาหารเสริมจึงเป็นเรื่องปกติของทุกคนที่ได้ลองทาน

  • เนื้อไก่ 300 กรัม
  • เห็ดขนาดใหญ่ 15-20 ตัว
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สมุนไพรโปรวองซ์;
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ถ่ายภาพทีละขั้นตอนของเห็ดยัดไส้ไก่และชีส

  1. นำฟอยล์ออกจากฝาแยกขาและเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
  2. ใส่หมวกในจานแยกและพักไว้
  3. สับขาและเนื้อให้ละเอียดด้วยมีด ปอกหัวหอมแล้วสับด้วย
  4. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือดีกว่าผ่านเครื่องบดเนื้อขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
  5. ละลายเนยในกระทะและเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับเห็ดและหัวหอม
  6. ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรโปรวองซ์และผสมให้เข้ากัน
  7. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันใส่ไส้ในหมวกแต่ละใบใส่ชีสชั้นหนึ่งด้านบนแล้วกระจายฝาบนแผ่นอบ
  8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C อบประมาณ 20-25 นาที

สูตรไก่กับเห็ดและชีสละลาย

สูตรสำหรับไก่กับเห็ดและชีสละลายนั้นค่อนข้างง่าย จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองโดยเติมสลัดผักสด มันฝรั่งบด พาสต้า ข้าวหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • เห็ด 300 กรัม
  • 3 ชิ้น ชีสแปรรูป
  • 1 หัวหอม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
  • ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • น้ำมันพืช.
  1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
  2. หั่นเห็ดแชมปิญองที่เตรียมไว้ ผสมกับหัวหอมสับ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10-12 นาที
  3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
  4. เทวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียมที่บดแล้วทันที
  5. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีใส่ทุกอย่างลงในเนื้อหั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนและเพิ่มมวลรวม
  6. ผัดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

สลัดกับเห็ด ไก่ ไข่ และชีสพาร์เมซาน

คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของแปลกและอร่อยอยู่เสมอ ทำสลัดเห็ด ไก่ ไข่ และชีสแสนอร่อย ไม่เพียงแต่ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ยังมีกลิ่นหอม แต่ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย

  • เห็ด 600 กรัม
  • อกไก่ 700 กรัม
  • 2 แครอทและ 2 หัวหอม;
  • 7 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม
  • พาเมซานชีส 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล.
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ.
  1. ใส่อกไก่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 25 นาที
  2. ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น (ตัดแล้วแต่ความชอบ)
  3. ลูกเต๋าไข่ปอกเปลือกและขูดแครอท
  4. ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
  5. หัวหอมหนึ่งอันจำเป็นสำหรับทอดกับเห็ด อันที่สองกับแครอท
  6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน ใส่เห็ดและหัวหอม คลุกเคล้าเกลือและทอดจนนุ่ม
  7. ในกระทะอีกใบ ผัดแครอทและหัวหอมจนผักนิ่ม แล้วใส่เกลือ
  8. ปล่อยให้เย็นและวางสลัดเป็นชั้น ๆ ทาด้วยครีมเปรี้ยว
  9. ชั้นที่ 1 - เห็ดกับหัวหอม ตามด้วยแครอทกับหัวหอม ไก่ ไข่ และโรยหน้าด้วยชีสขูด
  10. ใส่สลัดในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดี