พายกับเห็ด กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
มื้ออาหารแบบลีนสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในอาหารประจำวันของคุณ เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับทำพายแบบไม่ติดมันกับเห็ด
พายเห็ดแป้งพัฟลีน
ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:
- พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
- แชมเปญ - 0.3 กก.
- หัวหอม - 2 หัว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ถั่วดีกว่า);
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
สับเห็ดให้เล็กที่สุดทอดจนนุ่ม
ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ แล้วทอดด้วย ผสมกับเห็ดสับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ยกลงจากเตา เย็นแล้วจัดใส่จาน
โรยแป้งลงบนโต๊ะ คลึงแป้งออกแล้วใส่ชั้นในจานอบ ขึ้นรูปด้านข้างจากมัน
เกลี่ยแป้งเย็นให้ทั่วแป้ง
กรอก: รวมแป้งเกลือและกระเทียมบด เทน้ำมากจนกลายเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
ผสมผักใบเขียวสับละเอียดกับไส้และผสมให้เข้ากัน เติมเห็ดลงในแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอุ่น
อบพายแบบไม่ติดมันกับเห็ดเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 ° C
พายแบบลีนกับกะหล่ำปลีและเห็ดจากแป้งยีสต์
พายกะหล่ำปลีและเห็ดแบบไม่ติดมันถือเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
สำคัญ: สำหรับพายแบบไม่ติดมัน ให้เตรียมแป้งโดยไม่ใช้ไข่ เนย และนมเสมอ สำหรับมันจะใช้น้ำน้ำมันพืชและยีสต์แห้ง
- แป้งยีสต์ไม่ติดมัน - 0.5 กก.
- กะหล่ำปลีสด - 150 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
- เห็ดนางรม - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนโปร่งใส
สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตรวมกับกะหล่ำปลีดองและส่งทุกอย่างไปที่หัวหอม ทอดด้วยไฟอ่อน 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
สับเห็ดนางรม ทอดในน้ำมันจนกรอบ แล้วใส่ผัก ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น
สำหรับซอส: เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นครีม เทน้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำ 100 มล. คนและเทส่วนผสมทั้งหมดลงในไส้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น คนและปล่อยให้เย็น
ตัดแป้งออก 100 กรัมเพื่อตกแต่งเค้กในภายหลัง ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองส่วน: 2/3 และ 1/3 คลึงเป็นส่วนใหญ่แล้วใส่จานที่ทาด้วยไขมัน ยกที่กั้นแป้งขึ้นตามขอบ
เทแป้งลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลึงแป้งส่วนที่เล็กกว่าด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางลงบนไส้โดยบีบขอบที่ขอบ เว้นรูเล็กๆ ไว้ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการอบ
จากแป้งที่ทิ้งไว้ล่วงหน้าทำเครื่องประดับในรูปแบบของใบไม้หรือต้นคริสต์มาสด้วยมีดวางบนจารบีด้วยสารละลายชาดำกับน้ำตาล
อบพายแบบไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180-200 ° C
พายแบบลีนกับเห็ด มันฝรั่ง และกระเทียม
ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับผู้ที่กำลังถือศีลอดคือ Lenten Mushroom และ Potato Pie
สามารถปรุงได้แม้ในวันหยุดสำหรับแขกและพวกเขาจะประทับใจกับรสชาติ
- แป้งยีสต์ไม่ติดมัน - 400 กรัม
- แชมเปญ - 400 กรัม
- กระเทียมหอม - 1 ชิ้น.;
- หัวมันฝรั่ง - 8 ชิ้น.;
- น้ำมันมะกอก;
- ลูกจันทน์เทศ;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
ปอกมันฝรั่ง สับแบบสุ่ม แล้วปรุงจนสุก
ตัดกระเทียมเป็นวงทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ระบายมันฝรั่งต้มทำน้ำซุปข้นหนาและผสมกับเห็ด ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่น แล้วคนให้เข้ากัน
ใส่แป้งที่รีดแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วยกด้านข้างขึ้น
ใส่ไส้ในชั้นที่เท่ากันแล้วคลุมด้วยแป้งครึ่งหลังที่รีดไว้ด้านบน
เตาเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 ° C
อยากจะบอกว่าการทำพายลีนเห็ดนั้นไม่ยากเลย เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานมากที่ทำให้คุณรู้สึกได้ถึงอารมณ์รื่นเริง
พายเห็ดลีนกับมะเขือเทศ
- แป้งยีสต์ไม่ติดมัน - 0.5 กก.
- แชมเปญ - 0.3 กก.
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ส่วนสีขาวของกระเทียมหอม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- พริกไทยเกลือ
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งกระเทียมเป็นวง ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับหัวหอม, เกลือ, ใส่พริกไทย, สมุนไพร, เกลือและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในพิมพ์ ยกด้านข้างขึ้น
กระจายไส้ที่เย็นแล้วกระจายมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง ทำรูสองสามรูด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมา
ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 ° C
