ซุปเห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่ง: สูตรแห้งและสด

ซุปเห็ดพอชินีที่หอมกรุ่นกับมันฝรั่งจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะคุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง สูตรสำหรับทำซุปเห็ดในหน้านี้จะเพิ่มความเป็นไปได้ของเมนูครอบครัวประจำวันของคุณ

เลือกวิธีทำซุปเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่งสดหรือแห้ง พวกเขาทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจว่าองค์ประกอบนั้นสอดคล้องกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั่วไปของมาตรฐานอาหาร คุณสามารถปรุงเห็ดดองตามปกติและปรุงรสด้วยเนยและครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ หรือคุณสามารถทดลองและลองทำซุปข้นด้วยการเติมพืชผักต่างๆ

ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 300 กรัม
  • เห็ดพอชินี 300 กรัม
  • แครอท 100 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
  • เนย 30 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • พาสลีย์
  • ใบกระวาน
  • พริกไทยดำ
  • เกลือ

เพื่อเตรียมซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ล้าง เทน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

ล้างเห็ดให้สะอาดถอดหมวกออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยข้าวบาร์เลย์มุก เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ปอกหัวหอม สับและทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ขาเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมกับเห็ดในกระทะ พริกไทย ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที

เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดพอชินีแห้งกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง
  • น้ำนม
  • น้ำซุป
  • เห็ดพอชินีแห้งหรือสด
  • หัวหอม
  • พริกไทย
  • เกลือ

เราเตรียมซุปจากเห็ดพอชินีแห้งกับมันฝรั่งดังนี้: ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย พลิกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำซุปข้นกับนมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเจือจางน้ำซุปข้นนี้ด้วยน้ำซุปร้อนแล้วคนให้เข้ากันในที่สุดคุณควรได้ซุปที่มีความหนาตามต้องการ เห็ดผัดแห้งหรือสดในน้ำมันกับหัวหอมฝอย พริกไทยและเกลือเห็ด ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วต้มอีกครั้ง

ซุปเห็ดพอชินีแห้งใส่มันฝรั่ง

  • เห็ดหอมแห้ง 8-10 กรัม
  • มันฝรั่ง 200 กรัม
  • แครอท 25 กรัม
  • เซเลอรี่ 30 กรัม
  • หอมใหญ่ 12-15 กรัม
  • แป้ง 3 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • น้ำ
  • เมล็ดยี่หร่า
  • ผักใบเขียว

ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นแล้วผัด ต้มเห็ดแห้งแช่น้ำแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดมันฝรั่งใส่ในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ใส่เมล็ดยี่หร่า เห็ด ราก หัวหอม ลงในแป้งสีน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่น้ำสลัดลงไปผัดจนสุก ใส่กระเทียมที่โขลกด้วยเกลือ ผักชีฝรั่งสับลงในซุปเห็ดพอชินีแห้งกับมันฝรั่ง และปรุงรสด้วยยาต้มจากราก

ซุปเห็ดพอชินีสดกับมันฝรั่ง

องค์ประกอบ:

  • มันฝรั่ง - 700 กรัม
  • เห็ดพอชินีสด - 220 g
  • รากผักและหัวหอม - 200 กรัม
  • น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
  1. ปอกเปลือกและล้างเห็ดพอชินีสด
  2. ตัดขาเห็ด สับและทอดในน้ำมัน
  3. แยกผักรากและหัวหอมในซุปเห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง
  4. ตัดหมวกเห็ดเป็นชิ้น ๆ ลวกใส่ตะแกรงและเมื่อน้ำไหลออกใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
  5. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รากเห็ดทอด ผักราก หัวหอม เครื่องเทศ เกลือ และปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที
  6. เมื่อเสิร์ฟควรปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือเซโมลินาสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว)

ซุปครีมเห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง

องค์ประกอบ:

  • มันฝรั่ง - 500 กรัม
  • เห็ดพอชินีสด - 400 กรัม
  • ผัก - 200 กรัม
  • หัวหอม - 100 กรัม
  • ครีม - 200 กรัม
  • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก - 300 กรัม
  • ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
  • ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมซุปครีมเห็ดพอชินีกับมันฝรั่งให้เทผักด้วยน้ำเดือดเกลือปรุงจนนิ่ม เราล้างเห็ดสดอย่างระมัดระวังทำความสะอาดสับละเอียดปรุงในน้ำเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมสับ ต้องกรองน้ำซุปเห็ด ปรุงรสเห็ดด้วยแป้งผสมกับน้ำซุปเย็น เพิ่มมันฝรั่งและผัก ต้ม, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสับ, ครีม เสิร์ฟพร้อมลาซานกิ (บะหมี่ทำเองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ) โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก เกี๊ยว


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found