ฟักทองกับเห็ดและเนื้อในเตาอบและหม้อหุงช้า
ผลิตภัณฑ์เช่นฟักทองดึงดูดเราด้วยสีที่สดใสและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่วัฒนธรรมแตงมีอยู่ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเธอสามารถตกแต่งและเสริมคุณค่าให้กับอาหารทุกจานได้ ทั้งในชีวิตประจำวันและในเทศกาล ด้วยรสชาติที่หอมหวานดั้งเดิมของเธอ เป็นที่น่าสังเกตว่าฟักทองกับเห็ดและเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ชอบผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย มีสูตรและวิธีการมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน
วิธีทำฟักทองกับเนื้อและเห็ดในเตาอบ
จานตามสูตรด้านล่างมีอยู่ในอาหารของหลายประเทศทั่วโลกและเสิร์ฟพร้อมเกียรติเป็นพิเศษในร้านอาหาร ในการปรุงฟักทองกับเนื้อและเห็ดในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ฟักทองน้ำหนักประมาณ 4 กก.
- เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัว - 1 กก.
- ก้านคื่นฉ่าย - 4 ชิ้น (คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งเล็กน้อย);
- เห็ด - 200-250 กรัม (แชมเปญ);
- หอมแดง - 2 ประตู;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- 3 มะเขือเทศ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- แครอท;
- บวบหนุ่ม
ล้างฟักทองให้สะอาดตัด "ฝา" ออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเนื้อออก สิ่งสำคัญคือผนังของผักมีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม. แยกเนื้อที่เอาออกจากเมล็ดแล้วผสมกับกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่) ส่งแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ในเวลาเดียวกัน คุณต้องอบเนื้อ นำออกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในภาชนะ พริกไทยและมะเขือเทศ
ในการเตรียมไส้คุณต้องล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งสับแล้วส่งไปเคี่ยว หลังจาก 5-7 นาทีใส่เห็ดล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
ในระหว่างนี้ควรล้างเนื้อสัตว์ ตากแห้ง สับ ทอดแยกด้วยไฟแรงเพื่อสร้างเปลือกและส่งไปยังผัก ลอกมะเขือเทศและพริกที่อบแล้วสับแล้วใส่ผักกับเนื้อสัตว์
ล้างแครอทและบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับเนื้อผักและเนื้ออบผสมให้เข้ากัน
ใส่ไส้ฟักทองปิด "ฝา" แล้วส่งไปยังเตาอบอีก 20 นาที
สูตรทำมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในฟักทอง
นอกจากเนื้อและเห็ดแล้ว ซีเรียลต่างๆ ยังสามารถเตรียมได้ในผักสีส้มแสนอร่อยนี้ แต่เป็นสูตรยอดนิยมสำหรับทำมันฝรั่ง ในการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในฟักทอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 2 ฟักทองสูงสุด 1 กก. ต่อชิ้น;
- หมูและมันฝรั่ง 500 กรัม
- เห็ด 150-200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน;
- น้ำมันพืชเกลือ
ตัด "ฝา" ของฟักทองออกหยิบเมล็ดพืชและเนื้อด้วยช้อนซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อน ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่ฟักทองและเนื้อลงไป เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เห็ดและมันฝรั่งลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ใส่ครีม เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผสมและใส่ในหม้อ เทน้ำ 1 แก้วลงในน้ำแต่ละแก้ว ปิดด้วย “ฝา” แล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที
ฟักทองอบกับเนื้อและเห็ดในหม้อหุงช้า
คุณยังสามารถปรุงฟักทองอบกับเนื้อและเห็ดในหม้อหุงช้า ด้วยการประมวลผลผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้สามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด เนื้อจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของผักและเห็ดและมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- ฟักทอง 800 กรัม
- เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
- เห็ด 300 กรัม
- 4 สิ่ง. หัวหอม;
- ลูกพรุน 50 กรัม
- 1 พริกหยวก;
- น้ำมันพืช;
- ซีอิ๊ว;
- เกลือและพริกไทย.
ปอกฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ราดด้วยซีอิ๊วขาว แช่เย็น ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า เกลือและพริกไทย ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เกลือเล็กน้อย
นำฟักทองออกจากตู้เย็นผสมมวลครึ่งหนึ่งกับลูกพรุนสับแล้วใส่ในหม้อหุงข้าวหลายจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช ชั้นต่อไปให้ใส่เนื้อและหัวหอม กดทุกอย่างลงไปเล็กน้อยเพื่อปิดผนึก จากนั้นใส่เห็ดและชั้นบนสุด - ฟักทองที่เหลือรวมกับพริกไทยสับ จำเป็นต้องปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ฟักทองกับเนื้อและเห็ดตุ๋นในหม้อ
ฟักทองตุ๋นกับเนื้อและเห็ดจะมีรสชาติดีเป็นพิเศษหากปรุงในหม้อดินขนาดเล็ก ในการเตรียมอาหารคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อ 700 กรัม
- เห็ด 200 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- หลอดไฟ;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 มะเขือเทศ;
- เครื่องเทศที่ชอบและเกลือ
ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วจัดใส่หม้อ ด้านบนคุณต้องวางหัวหอมสับเป็นวงแหวนและจานกระเทียม ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นในหม้อคุณต้องส่งเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสุดท้ายครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมะเขือเทศ
ในหม้อแต่ละใบคุณต้องเทน้ำครึ่งหนึ่งใส่ใบกระวานแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา
หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หรือเสริมด้วยผักและเครื่องเทศอื่นๆ ส่วนเนื้อสัตว์ แนะนำให้นำเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อวัวมาทำอาหารจานนี้
สูตรเห็ด เนื้อ ฟักทอง และมันฝรั่ง
สูตรสำหรับเห็ด เนื้อ ฟักทอง และมันฝรั่งด้านล่างนี้ รับรองว่าถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน จานนี้สามารถอ้างชื่อผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการตกแต่งทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาล
เราจะต้อง:
- ฟักทอง 300 กรัม
- 5 มันฝรั่ง;
- เห็ด 100 กรัม
- ไข่;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะชีสแข็ง
- ครีม 100 มล.
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือและพริกไทย.
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 40-60 นาที ในระหว่างนี้ คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:
- ปอกฟักทอง, ตะแกรง, ทอดในน้ำมันจนนิ่ม
- ล้างเห็ด, แห้ง, หั่นเป็นชิ้น;
- ชีสขูดผสมกับครีมและไข่ตี;
- เกลือและพริกไทย.
ทำให้มันฝรั่งสุกเย็นลง นำออกจากกระดาษฟอยล์ ตัด "ฝา" ตามยาวออกจากมันฝรั่งแต่ละอันและเลือกเนื้อด้วยช้อนชาอย่างระมัดระวัง วางไส้ลงในร่องที่เกิดขึ้นแล้วเทมวลไข่ชีสที่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
