เห็ดดองเกาหลีที่บ้าน: ภาพถ่ายและสูตรอาหาร, วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

คนรัก "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ทุกคนกำลังรอเวลาที่คุณสามารถไปที่ป่าเพื่อเก็บเห็ดได้ หลายคนคิดว่าเห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในร่างกายที่ออกผลที่น่าพึงพอใจที่สุด ง่ายต่อการรวบรวมเนื่องจากเติบโตในที่เดียวในอาณานิคมขนาดใหญ่ ดังนั้น เมื่อเจอตอไม้เน่าๆ กับเห็ดเหล่านี้ ก็ต้องตัดทิ้งแล้วใส่ลงในตะกร้า

อย่างไรก็ตามการเก็บเห็ดน้ำผึ้งเป็นเพียงขั้นตอนแรกเท่านั้น แม่บ้านทุกคนต้องการสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยในฤดูหนาว ดังนั้นเขาจึงพยายามปิดการเก็บรักษาเห็ดที่หลากหลายให้ได้มากที่สุด วิธีการประมวลผลที่นิยมมากที่สุดสำหรับกรณีนี้คือการดองเห็ดเกาหลี

นักชิมและนักชิมจะได้ลิ้มลองเห็ดดองสไตล์เกาหลี แม่บ้านหลายคนเต็มใจใช้สูตรเหล่านี้ในการทำเห็ดกระป๋อง ปัจจัยหลักคือการเตรียมการเบื้องต้นของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับกระบวนการดอง เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาด คัดแยก ล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที

สลัดเกาหลีดองจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้กลายมาเป็นเมนูหลักของครอบครัวชาวรัสเซียจำนวนมาก และเห็ดน้ำผึ้งเกาหลีที่ปรุงเองที่บ้านก็อร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณต้องปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

ตัวเลือกในการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเกาหลีนั้นมีความหลากหลายมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดกลับกลายเป็นว่าอร่อย หอม และฉุน

เห็ดน้ำผึ้งปรุงกับแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งปรุงกับแครอทในภาษาเกาหลีจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณและยังตกแต่งงานฉลองรื่นเริงอีกด้วย

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • แครอท - 600 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล.;
  • กระเทียม - 5 กลีบ;
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช;
  • พริกไทยป่นดำและแดง - 1/3 ช้อนชาต่อคน;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น

เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทในภาษาเกาหลีเตรียมดังนี้:

เห็ดจะถูกล้างส่วนล่างของก้านถูกตัดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

โยนกลับในกระชอนล้างและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

ผัดจนของเหลวระเหย เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ในชาม

แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผัดกับเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมของพริกลงไปผัด

กระจายมวลทั้งหมดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

น้ำส้มสายชูเทลงในน้ำผลไม้ที่เหลือหลังจากทอดเห็ดและหัวหอม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยใส่น้ำตาลเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

ให้น้ำดองเดือดแล้วเทไหถึงคอ

ปิดฝาและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

ม้วนฝา พลิกกลับและหุ้มฉนวนจนเย็น

เห็ดเกาหลีกับกระเทียม: สูตรสำหรับเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเกาหลีที่หมักด้วยกระเทียมจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนเนื่องจากความเรียบง่าย ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน แต่อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอร่อยมาก

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • น้ำ - 500 มล.
  • น้ำมันพืช -1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม - 15 กลีบ;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เกลือ - 2 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เครื่องปรุงรสผักในภาษาเกาหลี - 1 แพ็ค

หากต้องการทราบวิธีการดองเห็ดน้ำผึ้งอย่างถูกต้องในภาษาเกาหลี คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

  1. เราทำความสะอาดเห็ดตัดขาส่วนใหญ่แล้วต้มประมาณ 20 นาที
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ ผัดจนนิ่ม
  3. ผสมน้ำตาล เกลือ ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสเกาหลีในบทกวี
  4. นำน้ำดองไปต้มแล้วใส่เห็ด น้ำส้มสายชู หัวหอม และกระเทียมสับละเอียด
  5. ผัดให้เดือดแล้วปิดเตาปล่อยให้เห็ดเย็นในน้ำดอง
  6. เราแจกจ่ายระหว่างขวดปิดฝาแล้วใส่ในน้ำฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
  7. เราปิดฝาให้แน่นปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีทำเห็ดเกาหลีกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีทำเห็ดเกาหลีกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว?

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
  • หัวหอม - 1.5 กก.
  • แครอท - 700 กรัม
  • กระเทียม - 10 กลีบ;
  • เครื่องปรุงรสเกาหลี - 2 แพ็ค;
  • น้ำมันพืช - 400 มล.;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
  • น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ - 6 ช้อนชา

เห็ดน้ำผึ้งปรุงเองที่บ้านในภาษาเกาหลีด้วยการเพิ่มหัวหอมจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์

  1. โยนเห็ดน้ำผึ้งที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเกลือในกระชอน
  2. เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูด "เกาหลี" กับเห็ด
  3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสผักเกาหลีทั้งหมดลงในเห็ดน้ำผึ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
  4. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนนุ่ม
  5. เทลงในมวลเห็ดและผสมให้ละเอียด
  6. เทกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชู ผสมและจัดในขวดโหล
  7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนและห่อ
  8. หลังจากเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว ให้นำไปที่ห้องเย็น

เห็ดเกาหลีกับกานพลู

สูตรสำหรับเห็ดใน agaric น้ำผึ้งเกาหลีที่มีกานพลูจะช่วยให้คุณทำช่องว่างด้วยบันทึกรสชาติดั้งเดิม

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก;
  • เกลือ - 2.5 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
  • น้ำ - 200 มล.
  1. เห็ดน้ำผึ้งต้มในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน
  2. น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับ, พริกแดงและกานพลูรวมกันในน้ำ ปล่อยให้เดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที
  3. ผสมเห็ดกับน้ำดองและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
  4. หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงวางในขวดที่ด้านล่างส่งเห็ดกับน้ำดองไปชั้นบน
  5. กระจายหัวหอมในชั้นสุดท้ายแล้วกดด้วยช้อนเพื่อให้น้ำดองเพิ่มขึ้น
  6. ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
  7. พวกเขาถูกปิดด้วยฝาพลาสติกหุ้มฉนวนและหลังจากเย็นตัวแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งเกาหลีกับพริกหวาน

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงเห็ดน้ำผึ้งเกาหลีกับพริกหวานที่บ้าน ผลที่ได้คือของว่างแสนอร่อยไม่เพียงแต่สำหรับทุกวันแต่สำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย รสชาติเผ็ดร้อนของเห็ดน้ำผึ้งเกาหลีจะต้องถูกใจแฟนๆอย่างแน่นอน

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
  • แครอท - 3 ชิ้น;
  • พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 4 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ -1/2 ช้อนชา;
  • พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
  • ผักชี - ½ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.;
  • น้ำมัน - 250 มล.

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งในภาษาเกาหลีให้คุณทราบ ตามด้วยภาพถ่ายที่จะช่วยให้คุณเห็นภาพกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

ลองทำขนมชิ้นนี้เป็นส่วนเล็ก ๆ และถ้าคุณชอบคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้อย่างปลอดภัยในครั้งต่อไป

  1. ปรุงเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเค็มโดยเติมกรดซิตริกเป็นเวลา 20 นาที
  2. โยนในตะแกรงหรือกระชอน ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออกให้หมด
  3. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูด "เกาหลี" เทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
  4. บีบใส่เห็ดต้ม ใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้น หัวหอมครึ่งวง และกระเทียมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและผักชีลงไป คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  6. ใส่เห็ดน้ำผึ้งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น ใส่ผ้าชาพับครึ่งที่ก้นกระทะเพื่อไม่ให้เหยือกแตกเมื่อเดือด
  7. ฆ่าเชื้อกระป๋องขนมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 60 นาที
  8. ม้วนฝา หงายแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีดองเห็ดน้ำผึ้งในภาษาเกาหลีด้วยเมล็ดมัสตาร์ด

วิธีการดองเห็ดน้ำผึ้งเกาหลีกับเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่? ฉันต้องการทราบว่ารสชาติของการเตรียมนี้จะกลายเป็นละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นของเห็ด การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดจากเห็ดดองนั้นง่ายและรวดเร็วพอสมควร ส่วนผสมสำหรับมันนำมาจากของที่ราคาไม่แพงที่สุดที่มีอยู่ในทุกครัวคนที่คุณรักจะสามารถชื่นชมงานของคุณ

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
  • เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ - 2 ช้อนชา;
  • กระเทียม - 4 กลีบ;
  • พริกไทยป่นดำและแดง - ½ช้อนชา;
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 พวง

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งดองเกาหลีจะเป็นรสชาติของคนรักอาหารรสเผ็ด นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนและเพิ่มเครื่องเทศเองเพื่อลิ้มรส

  1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที (ในอัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร)
  2. โยนกลับบนตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำประปาในน้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  3. ในน้ำเราผสมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กลีบกระเทียมสับ, ส่วนผสมของพริกป่น, เมล็ดมัสตาร์ด, ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
  4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงผสมกับเห็ดและน้ำดองร้อนปิดเตาแล้วปล่อยให้มวลเย็น
  5. เราใส่ในขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อ
  6. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
  7. ม้วน พลิกกลับ และหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท

วิธีหมักเห็ดน้ำผึ้งเกาหลีกับพริก

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งหมักสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกทุกชนิด หากคุณใช้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารจานเดี่ยว จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจัด

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
  • แครอท - 3 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริก - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 150 มล.;
  • น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
  • เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับผัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  1. ต้มเห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอนเป็นเวลา 40 นาที
  2. ถูแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" และผสมกับเห็ดน้ำผึ้ง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
  3. แนะนำกระเทียมบดโดยใช้เครื่องกด, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล
  4. โรยด้วยเครื่องปรุงรสผักเกาหลีและพริกขี้หนูสับละเอียด คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 2 ช้อนชา
  5. แจกจ่ายในขวดและนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 60 นาที
  6. ปิดฝาพลาสติก ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใส่ในตู้เย็น