emmabrewda.com

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นจุดสูงสุดของการรวบรวมเห็ดที่กินได้มากที่สุด ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" กลับมาจากป่าพร้อมกับกระเช้าที่เต็มไปด้วยของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เห็ดที่เก็บไว้อย่างรวดเร็ว: บางอย่างจะใช้สำหรับทอด บางอย่างสำหรับการทำให้แห้งหรือแช่แข็ง ผลผลิตที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งต้องหมักหรือหมักเกลือ

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ตัวเลือกของว่างนี้มีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการมาถึงของแขกโดยไม่คาดคิดอีกด้วย เห็ดน้ำผึ้งจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายเพราะไม่ต้องแช่นานและต้มหลายครั้ง มีเห็ดต้มในน้ำดองเดือดเพียงไม่กี่นาทีหลังจาก 3-4 วันคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมในรูปแบบของเห็ดดองกับกระเทียม

มีสูตรมากมายสำหรับเห็ดดองด้วยการเติมกระเทียม อย่างไรก็ตาม เราขอเสนอตัวเลือกสารพัดประโยชน์ 5 ประการแก่ผู้อ่านของเราที่จะช่วยเก็บเกี่ยวเห็ดที่น่ารับประทานและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่ามีเพียง 2 ตัวเลือกสำหรับหมักน้ำผึ้งกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว อย่างแรกคือการหมักกับยาต้มของเห็ดซึ่งยังคงกลิ่นหอมเฉพาะสูงสุดและไส้จะเข้มข้นและหนืด ประการที่สองคือน้ำดองบริสุทธิ์ซึ่งเทลงในเห็ดต้ม ในกรณีนี้จะได้รับไส้ที่โปร่งใส แต่รสชาติและกลิ่นจะแสดงออกน้อยลง

เห็ดน้ำผึ้งดองกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับโต๊ะรื่นเริง

เห็ดน้ำผึ้งหมักด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• น้ำ - 800 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะต้มในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวระหว่างการต้ม

ระบายน้ำเห็ดกระจายบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว

เตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือ, น้ำตาลในน้ำ, ปล่อยให้เดือด

เพิ่มใบกระวานพริกไทยน้ำมันพืชกระเทียมสับด้วยการกดผักชีฝรั่งสับละเอียดและน้ำส้มสายชู

แนะนำเห็ดต้มต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำดอง

หลังจากเย็นตัวลงเห็ดจะถูกแจกจ่ายในเหยือกเทน้ำดองปิดฝาและวางในน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อ

ต้มน้ำบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือดฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 30 นาที

ปิดฝาให้สนิทแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

พวกเขาถูกนำไปที่ห้องใต้ดินและเก็บไว้ไม่เกิน 10 เดือน

สูตรเห็ดน้ำผึ้งดองกับน้ำส้มสายชู กระเทียม และหัวหอม

เห็ดน้ำผึ้งหมักด้วยหัวหอมและกระเทียม - สูตรมหัศจรรย์สำหรับการเก็บรักษาเห็ดสำหรับฤดูหนาว โถของขนมนี้สามารถเปิดได้โดยมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผล

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น.;
• หัวหอม - 5 ชิ้น.;
• น้ำ - 400 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกหยวกหวาน - 2 ช้อนชา;
• พริก - ½ฝัก;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ในการหมักเห็ดน้ำผึ้งด้วยกระเทียมและหัวหอมอย่างถูกต้องให้ใช้สูตรทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดเห็ดตัดขาส่วนใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. เราระบายน้ำใส่เห็ดบนตะแกรงหรือใส่กระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
3. เติมเห็ดด้วยน้ำที่ระบุในสูตรอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด
4. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกสับ และกระเทียมซอย
5. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ใบกระวาน, ปาปริก้า, น้ำมันพืชและหัวหอม, ตัดเป็นครึ่งวง
6. ปล่อยให้เดือดอีกครั้งประมาณ 3-5 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปิดเตา แล้วทิ้งเห็ดดองในน้ำดองไว้ให้เย็น
7. เราใส่เห็ดน้ำผึ้งในขวดแล้วเติมน้ำดองที่คอ
8. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือด
9. ปิดฝา ห่มผ้า ปล่อยให้เย็น
10. จากนั้นเราก็นำไปที่ห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น

เห็ดน้ำผึ้งดองกับกระเทียม แครอท และน้ำมัน: สูตร

เห็ดน้ำผึ้งดองกับแครอท กระเทียม และน้ำมันมีความนุ่มมาก มีความเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าทึ่ง ทุกคนที่ได้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะขอสูตรสำหรับเตรียมอาหารจากคุณอย่างแน่นอน

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 8 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำ -800 มล.;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกและถั่ว - 1 ช้อนชา;

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งหมักกระเทียม แครอท และเนยใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติ อย่างไรก็ตาม มันจะกลายเป็นของว่างที่อร่อยที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ ซึ่งจะทำให้เมนูประจำวันหลากหลายขึ้นในฤดูหนาว

1. เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนส่วนล่างของขาถูกตัดออก
2. เห็ดจะถูกล้างและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
3. เห็ดน้ำผึ้งเทน้ำใหม่จากสูตรเกลือน้ำตาลกระเทียมสับใบกระวานและส่วนผสมของพริกใช้เวลา 10 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเดือด
4. แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
5. มันถูกนำเข้าสู่เห็ดและต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. น้ำส้มสายชูถูกเติมและมวลทั้งหมดจะอ่อนกำลังลงภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
7. มันถูกจัดวางในขวดโหลปิดฝาให้เย็นลงและนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

เห็ดรสเผ็ดหมักกระเทียมในภาษาเกาหลี

เห็ดดองสไตล์เกาหลีกับกระเทียมมีรสเผ็ดเพราะนอกจากกระเทียมแล้วยังมีเครื่องปรุงรสเกาหลีในส่วนผสมสำหรับเตรียมขนมอีกด้วย

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• กานพลูกระเทียม - 15 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส "เกาหลี" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 800 มล.;
• เกลือ - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ตา;
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 1 ช้อนชา

วิธีการหมักเห็ดกับกระเทียมในภาษาเกาหลีเพื่อเอาใจแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม?

• ปอกเปลือกเห็ดน้ำผึ้ง ล้างและต้มในน้ำเป็นเวลา 25 นาที
• โยนกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วเติมน้ำ
• ปล่อยให้เดือดใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด (หั่นกระเทียมเป็นชิ้น)
• ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่ร้อนไว้ด้านบน
• ปิดด้วยพลาสติกคลุม ห่มผ้า ทิ้งไว้ให้เย็น
• เก็บได้นาน 8-10 เดือนในที่แห้งและมืด

วิธีดองเห็ดน้ำผึ้งด้วยกระเทียม น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งดองกับน้ำส้มสายชู กระเทียม และมัสตาร์ดได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนยากที่จะเตรียม แต่ปรุงครั้งเดียวครั้งที่สองก็ไม่ยาก

• เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• มัสตาร์ด (ธัญพืช) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น

1. เห็ดน้ำผึ้งล้างสิ่งปนเปื้อน ส่วนหนึ่งของขาถูกตัด ล้าง และต้ม 20 นาที
2. โยนกระชอนลงในน้ำแก้วแล้วปล่อยให้เย็น
3. เตรียมน้ำดอง: รวมเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำนำไปต้ม
4. แนะนำเห็ดต้มและต้มในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที
5. แจกจ่ายในขวดเทน้ำดองและใส่ในน้ำร้อน
6. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ รีดและหุ้มฉนวนด้วยผ้าห่ม
7. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอการทำอาหารเห็ดน้ำผึ้งดองกับกระเทียม น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด