เห็ดกับซอส: ภาพถ่าย, สูตร, วิธีทำครีมเปรี้ยวและซอสครีมเห็ด
อาหารเห็ดจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารแสนอร่อย เผ็ดร้อน และยอดเยี่ยม และถ้าคุณปรุงด้วยซอสที่ไม่ธรรมดา พวกเขาสามารถเสริมเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ใดๆ และภูมิใจในงานเลี้ยงฉลอง ในบรรดาตัวเลือกทุกประเภท เห็ดกับซอสครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากที่สุด
คำอธิบายสำหรับสิ่งนี้อยู่ในข้อดีดังต่อไปนี้:
- กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษในการทำอาหาร
- คุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากเห็ดหลากหลายชนิดเช่น champignons มีจำหน่ายในตลาดหรือในร้านตลอดเวลาของปี
- เวลาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะสร้างจานที่ไร้ที่ติด้วยกลิ่นหอม
- ไม่ต้องการส่วนผสมที่สลับซับซ้อนและแปลกใหม่
อาหารอันโอชะเผ็ดดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านสมัยใหม่ซึ่งมักไม่ค่อยมีเวลาทำการบ้าน อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะหาวิธีเตรียมซอสครีมเปรี้ยวจากเห็ดอย่างถูกต้อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหาร
เห็ดกับซอสนม
อาหารที่ซับซ้อนและแปลกตาที่สุดมีพื้นฐานมาจากสูตรคลาสสิกพื้นฐาน และการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติเท่านั้น การปรับปรุงเทคโนโลยีการทำอาหารจึงทำให้เป็นเช่นนั้น
สำหรับแม่บ้านวัยหนุ่มสาว มีวิธีง่ายๆ มากมายในการสร้างขนมที่ไม่มีใครเทียบซึ่งจะทำให้ครัวเรือน ญาติ และแขกทุกคนพอใจ
เป็นสูตรสำหรับทำเห็ดกับซอสนมอ่อน ๆ ที่แนะนำด้านล่าง:
ละลายเนย 100 กรัมในกระทะ แล้วใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียน
ล้างและบดเห็ด 250 กรัม จากนั้นทอดในน้ำมันพืช 20 มล. โดยเติมหัวหอมสับละเอียดหนึ่งอัน เช่นเห็ด เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม รัสซูล่า เห็ดพอชินีต้มก็ได้
ค่อยๆ เติมนม 250 มล. ลงในแป้งที่ทอดแล้วคนช้าๆ เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส
เพิ่มเห็ดทอดลงในซอสนมและปิดฝา ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อนๆ 7-10 นาที
ขูดชีสแข็ง 150 กรัมแล้วใส่ลงในจานเห็ด คนส่วนผสมเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที คุณสามารถปิดไฟและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง
สูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดกับซอสเบา ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ในอำนาจของพ่อครัวทุกคนโดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์และทักษะ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดและจะสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมตามอำเภอใจที่สุด
สูตรเห็ดกับซอสครีมเปรี้ยว delicate
ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฐานของซอสเห็ดคือครีมเปรี้ยว ซึ่งจะเน้นย้ำถึงความเผ็ดร้อนของรสชาติและทำให้การรักษาไร้ที่ติอย่างแท้จริง
ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างให้สะอาดด้วยแชมเปญสด 500 กรัม แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม.
- ตัด 2 หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ปรุงรสส่วนผสมเห็ดหอมกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ขั้นตอนต่อไปในสูตรสำหรับเห็ดภายใต้ซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนคือการเติมครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีไขมัน 20% ลงในกระทะในอาหารทอดแล้วคนให้เข้ากัน ระยะเวลาในการเคี่ยว - 7-10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
- สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวานสองสามใบ
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นอาหารอิสระหรือกับข้าว, เนื้อสัตว์, ผักหากต้องการเพิ่มความรื่นเริงและ "สง่างาม" ให้กับอาหารอันโอชะ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม
เห็ดกับซอสครีม: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ผู้ที่กังวลเรื่องรูปร่างและต้องการให้ตัวเองมีรูปร่างที่ดีจะต้องชอบเมนูที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า
สูตรโดยละเอียดสำหรับการปรุงเห็ดด้วยซอสครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแสดงไว้ด้านล่างและรวมการกระทำเบื้องต้น:
ตัดและทอดเห็ดหอม 500 กรัมในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที
ในกระทะที่แยกต่างหาก ตั้งเนย 50 กรัม ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
เทน้ำ 300 มล. ลงในภาชนะที่มีแป้งทอดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มซอสนี้ลงในเห็ดและเกลือเพื่อลิ้มรส
สัมผัสสุดท้ายคือเทครีมไขมันต่ำ 250 มล. แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
กลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจจะรวบรวมแขกและสมาชิกในครอบครัวที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว การรักษาดังกล่าวมีรสชาติที่ไร้ที่ติซึ่งเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้, มันฝรั่ง, ข้าว, อาหารจานเนื้อ
วิธีทำซอสเห็ดและครีมเปรี้ยวแสนอร่อย
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำเกรวี่เห็ดจากสูตรก่อนหน้านี้คือการแสดงออกของเห็ดน้อยกว่าซึ่งจะต้องสับละเอียดในซอส และที่นี่พวกเขาจะไม่สามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อจานอิสระได้อย่างแน่นอน วิธีง่าย ๆ ซึ่งอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมเห็ดและซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ :
- สับหัวหอมอย่างประณีตและแชมเปญ 250 กรัม เคี่ยวส่วนประกอบเหล่านี้จนสุกในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะภายใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหย
- เทครีมเปรี้ยวไขมัน 20% 150 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
- เพิ่มเกลือลงในซอสผักสับ 10-15 กรัมแล้วบดทุกอย่างในรูปแบบเย็นด้วยเครื่องปั่น
วิธีทำซอสเห็ดและครีมเปรี้ยวสำหรับเนื้อทอด
ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์สามารถเพลิดเพลินกับน้ำเกรวี่ที่น่าอัศจรรย์ด้วยสัมผัสของเห็ด
คำแนะนำทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้จะช่วยให้คุณทราบวิธีทำซอสเห็ดและครีมเปรี้ยวสำหรับเนื้อทอด:
- ตัดสเต็กเนื้อ 450 กรัมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืช หลังจากเนื้อทอดก็จัดใส่จาน
- ในกระทะเดียวกัน เคี่ยวแชมปิญองและหัวหอมสับ 200 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ½ ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
- ร่อนแป้ง 70 กรัม ลงในน้ำซุป ¼ ถ้วย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีเห็ด จากนั้นเติมน้ำซุปอีก ¾ แก้วแล้วปิดฝา การอบร้อนจะคงอยู่จนกว่าซอสจะข้น - ไม่เกิน 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- ใส่ครีมเปรี้ยว 70 มล. หัวหอมสับ 10 กรัม เนย 50 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- เทชิ้นเนื้อทอดด้วยน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟซอสปรุงรสบนโต๊ะได้แล้ว!
การสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุก! เชฟได้รับรางวัลด้วยใบหน้าที่ชื่นชมจากญาติ คำชมจากแขก และบรรยากาศสบาย ๆ ที่โต๊ะที่บ้าน!
