Julienne กับเห็ด กุ้ง และส่วนผสมอื่น ๆ: วิธีการปรุง Julienne
แม้ว่าเชื่อกันว่าจูเลียนกับเห็ดเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครห้ามทดลองกับส่วนผสม ในเรื่องนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารทะเล - กุ้ง
สูตร Julienne กับกุ้ง เห็ด และชีสแข็ง
Julienne กับกุ้ง เห็ด และชีสแข็งจะดึงดูดคนรักอาหารทะเลอย่างแน่นอน
สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- กุ้ง - 300 กรัม
- เห็ด (แชมเปญ) - 300 กรัม
- ชีส (พันธุ์แข็ง) - 200 กรัม
- ครีม - 70 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- เนย - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส:
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
สูตรสำหรับ Julienne กับเห็ดและกุ้งใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและถูกออกแบบมาสำหรับ 3 เสิร์ฟ
สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเนยนิ่ม
หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นเส้นแล้วผสมกับหัวหอม ผัดจนของเหลวจากเห็ดระเหย
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
ละลายเนยที่เหลือใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เทครีมลงไป เคี่ยวต่อ 1 นาที แล้วยกออกจากเตา
ผสมเห็ดกับซอสและเพิ่มผักสับ
ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
จากนั้นเติมเห็ดด้วยซอสและชีสขูด
ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟคุณสามารถปรุงจูเลียนกับกุ้งด้วยผักใบเขียวที่เหลือ
Julienne กับกุ้งและปลาหมึก: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ในการทำกุ้งจูเลียนที่อร่อยและน่าพอใจ ดูสูตรจากภาพด้านล่าง
ฉันอยากจะบอกว่ากุ้งและปลาหมึกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่อีกต่อไป พวกเขาสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ และเป็นอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ
- กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
- ปลาหมึกต้ม - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- นม - 300 กรัม
- แป้งสาลี (พรีเมียม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดปลาหมึกเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์
ใส่กุ้งทั้งตัวในรูปแบบปลาหมึก
สำหรับซอส: อุ่นนมบนไฟ ห้ามต้ม ละลายเนยใส่แป้งเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆเติมนมลงในเนยในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากัน หากยังคงมีก้อนอยู่ก็ควรกรองซอสผ่านตะแกรงละเอียด
เทซอสลงบนอาหารทะเล ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีแล้วอบที่ 200 ° C
สูตรสำหรับจูเลียนกับกุ้งและปลาหมึกเหมาะสำหรับเด็กเพราะมีแคลเซียมและไอโอดีนจำนวนมาก
วิธีทำจูเลียนกับกุ้งและไก่
เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับทำจูเลียนกับกุ้งและไก่ มันจะเป็นการรักษาที่เหมาะสมในช่วงวันหยุด
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- กุ้ง - 300 กรัม
- ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น.;
- แกง - เหน็บแนม;
- พาสลีย์.
ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ต้มกุ้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
รวมเนื้อและกุ้งเพิ่มครีม, แป้ง, เนยและผสมให้เข้ากัน
ใส่กระเทียมสับ แกง เกลือ และพริกไทยป่นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
คนให้เข้ากันแล้วใส่จานอบ
ขูดชีสที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวเมื่อเสิร์ฟ
คุณรู้อยู่แล้วว่าสูตรดั้งเดิมที่แสดงวิธีทำกุ้งฝอย จากนั้นคุณสามารถจินตนาการ: ผสมส่วนผสมและใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ
