พายกับเห็ดเค็ม: ภาพถ่ายและสูตรอาหาร, วิธีทำพายไส้เห็ดเค็ม

แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวของเธอด้วยพายโฮมเมด ไส้ไม่เคยทำให้เกิดปัญหา แต่หลายคนชอบที่จะซื้อแป้ง

พายกับเห็ดเค็มและมันฝรั่งแป้งยีสต์

เราเสนอให้ทำแป้งยีสต์สำหรับพายกับเห็ดเค็มที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ออกมาโปร่งสบายและมีความยินดีในการปรุงอาหาร

  • ยีสต์ 1 ห่อ (15 กรัม)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่น;
  • 1 ไข่;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ;
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.

วิธีทำพายกับเห็ดเค็มและมันฝรั่งแป้งยีสต์?

ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในนม คนให้เข้ากัน ยืนยัน 12-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์มีเวลาบวม

เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยแล้วเทเนย

เกลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง คนและพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นส่งแป้งที่เหลือและคลุกแป้งให้ละเอียด

คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งขึ้นมา ขอแนะนำให้เริ่มไส้

  • 8 ชิ้น มันฝรั่ง;
  • เห็ดเค็ม 700 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ (ป่น);
  • เกลือ;
  • เนย 60 กรัม

สูตรสำหรับพายกับเห็ดเกลือและมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายเพราะส่วนผสมหลักไม่จำเป็นต้องผ่านการประมวลผล

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 5 มม.

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

ล้างเห็ดเค็ม (ใด ๆ ) ในน้ำ สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้ 10 นาที

แบ่งแป้งยีสต์ครึ่งหนึ่ง: ม้วน 1 ส่วนบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นด้านบนแล้วคลุมด้วยแผ่นรีดของส่วนที่สองของแป้ง

ยึดขอบของพายแล้วใช้ส้อมทำรูสองสามรูแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที

ใส่พายกับเห็ดเกลือและมันฝรั่งลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณ 40-45 นาที

เคลือบพายที่เตรียมไว้ด้วยเนยละลายแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที

พายยีสต์กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของพายกับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งยีสต์

  • แป้งยีสต์ 700 กรัม
  • กะหล่ำปลี 600 กรัมและเห็ดเค็ม
  • 2 หัวหอม;
  • น้ำมันพืช 60 มล.
  • ผักชีฝรั่งสด 10 ก้าน

ในกระทะในน้ำมันร้อนให้ทอดหัวหอมสับประมาณ 5-7 นาที

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ล้างเห็ดจากเกลือสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที

ปรุงรสมวลด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผัดและเย็น

จาระบีด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้ง ½ แล้วกดด้วยมือของคุณให้เป็นรูปร่าง ทำด้านข้าง

เติมไส้ เติมครึ่งที่เหลือของแป้งที่รีดแล้วบีบขอบของพาย

ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสักสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำผ่านได้

ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 30-40 นาทีโดยตั้งเครื่องหมายไว้ที่ 180 ° C

พายกับกะหล่ำปลีและเห็ดดองในแป้งยีสต์จะดูดีแม้ในงานรื่นเริง

พัฟเพสตรี้พายเห็ดเกลือในเตาอบ

ลองทำพายนี้กับเห็ดเค็มจากขนมพัฟ

แป้งโด:

  • มาการีน 220 กรัม (เนย);
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
  • ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำต้มเย็น
  • 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ร่อนแป้งใส่มาการีนสับแล้วนวด

รวมน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด

เทของเหลวที่ได้ลงในแป้งแล้วนวดแป้งทันที

คลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำมวลออกจากตู้เย็นเป็นระยะ ๆ แล้วม้วนออกโดยพับแป้งเป็นหลายชั้นในแต่ละครั้ง

พายกับเห็ดเค็มในเตาอบนั้นอร่อยที่สุดและครีมชีสก็ปรับปรุงได้เท่านั้น

  • เห็ดเค็ม 800 กรัม
  • 3 หัวหอม;
  • ครีมชีส 200 กรัม
  • เกลือ;
  • ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 7-10 ก้าน

ล้างเห็ดเค็มในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน

นำแกลบออกจากหัวหอมล้างและสับรวมกับสมุนไพรสับ

บดครีมชีสด้วยเครื่องขูดผสมกับหัวหอม, สมุนไพรและเห็ด เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและผสม

รีดแป้งในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

กระจายไส้ด้านบนปิดด้วยชั้นที่สองรีดแล้วบีบขอบของพาย

ทำรูสองสามรูด้วยส้อมหรือมีด แล้วทาด้วยไข่แดง

ใส่ในเตาอบร้อนอบประมาณ 25-30 นาทีเลือกโหมดอุณหภูมิถัดไป - 180 ° C

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับเห็ดเกลือและมันฝรั่ง

เราขอเสนอสูตรสำหรับพายเยลลี่กับเห็ดเค็มและมันฝรั่ง

แป้งโด:

  • ครีมเปรี้ยว 500 มล.
  • 2 ไข่;
  • 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ;
  • 0.5 ช้อนชา โซดา;
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การกรอก:

  • เห็ด 400 กรัม
  • 5 ชิ้น มันฝรั่งต้ม.

พายเยลลี่กับเห็ดเกลือและมันฝรั่งสามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ "แป้ง" ในชามเดียวจนเนียน

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมและผสม

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันไม่ติดมันเทแป้งที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่

กระจายไส้ด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ สำหรับตัวเลือกนี้ ควรใช้รูปทรงสูง

วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณ 30-35 นาที

วิธีการอบพายข้าวไรย์กับเห็ดเค็ม

พายข้าวไรย์แสนอร่อยกับเห็ดเค็มจะทำให้คนที่คุณรักและแขกทุกท่านพอใจ

การกรอก:

  • เห็ด 700 กรัม
  • 4 สิ่ง. หลอดไฟ;
  • น้ำมันติดมันสำหรับทอด
  • ครีมเปรี้ยว 400 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
  • ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
  • ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • เนย 100 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้เพื่อให้มีเวลาให้เย็น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ใส่เห็ดลงไปผัดจนเหลือง

เพิ่มพริกไทยลูกจันทน์เทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนข้นประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้เย็น

แป้งโด:

  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวไร
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันลีน
  • 2 ช้อนชา ผงฟู;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟเข้มข้น
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ.

ผสมแป้ง ใส่ผงฟู เกลือ น้ำมัน และกาแฟเย็น นวดแป้งที่ยืดหยุ่น

แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงบนโต๊ะ

จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งหนึ่งชั้น

วางไส้และเรียบวางส่วนที่สองของแป้งที่รีดไว้ด้านบนแล้วเชื่อมต่อขอบ

เจาะด้วยส้อม ทาด้วยเนยละลาย แล้วนำเข้าเตาอบ

อบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สูตรพายเห็ดเกลือ กระเทียม และมันฝรั่ง

ในสูตรสำหรับพายกับเห็ดและมันฝรั่งเค็มคุณสามารถเปลี่ยนแปลงและเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในไส้ซึ่งจะทำให้จานมีรสเผ็ดมากขึ้น

วิธีการอบพายกับเห็ดเค็มและเลือกแป้งชนิดใด - ยีสต์หรือขนมพัฟ? สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด เพราะจะไม่เปลี่ยนรสชาติของเค้ก

  • แป้งที่คุณชอบ 1 กก.
  • มันฝรั่งบด 500 กรัม
  • เห็ดเค็ม 600 กรัม
  • 3 ชิ้น หัวหอม;
  • 4 กานพลูกระเทียม
  • น้ำมันพืช;
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนจนนิ่มใส่เห็ดสับแล้วทอดต่ออีก 15 นาที

ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่เห็ดใส่พริกไทยป่นผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที

รวมมันฝรั่งบดและมวลทอดคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ

วางส่วนหนึ่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เกลี่ยไส้ให้ทั่วด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง

ยึดรอบขอบของพาย เจาะตรงกลางด้วยส้อม และวางในเตาอบร้อน

อบที่ 190 ° C ประมาณ 25-30 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง

พายเห็ดเค็ม แครอท และหัวหอม

ในเวอร์ชันนี้ ไส้สำหรับพายเห็ดเกลือนั้นง่ายมาก โดยแต่ละส่วนผสมจะถูกทอดในกระทะแยกกัน จากนั้นจึงผสมเข้าด้วยกัน

  • แป้งที่คุณชอบ 700 กรัม
  • เห็ด 500 กรัม
  • 5 หัวหอม;
  • 3 แครอท;
  • น้ำมันลีน
  • 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกป่น
  • 1 ช้อนชา ปาปริก้า.

ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและทอดแยกกันในน้ำมันพืช

ตัดเห็ดทอด 15 นาทีใส่ผักเพิ่มส่วนผสมของพริกและปาปริก้าผสม

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนออก

ใส่ไส้ที่ขอบของแต่ละส่วนแล้วปิดแพนเค้กเมื่อสุกฉ่ำ

กดขอบให้แน่นใช้ส้อมเจาะแล้วอบ 30 นาทีที่ 190 ° C


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found