เห็ดนางรมกับกระเทียม: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของวิธีทำเห็ดด้วยกระเทียม

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีความอเนกประสงค์ จึงเหมาะสำหรับการเกลือ ทอด หมัก และตุ๋น เห็ดนางรมสามารถใช้ทำอาหารได้ทั้งจานแรกและจานที่สอง ควรใช้เห็ดอ่อนหรือเฉพาะฝาสำหรับทำอาหารเท่านั้น

เห็ดชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ เนื่องจากมีองค์ประกอบทางชีวภาพที่เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบของนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ในชีวิตสมัยใหม่นี้เป็นเพียงคุณสมบัติที่จำเป็นดังนั้นควรรับประทานเห็ดนางรมในรูปแบบใดก็ได้

เห็ดนางรมผัดกระเทียมและสมุนไพรสดหอมกรุ่นเป็นของว่างแสนอร่อย สูตรสำหรับเห็ดนางรมกับกระเทียมที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณและทำให้อาหารกลางวัน (อาหารค่ำ) พิเศษยิ่งขึ้น ไม่สามารถจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริงได้หากไม่มีเห็ดนางรมแม้ว่าจะเตรียมได้ไม่ยากเลย

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ: หลังจากทอดแล้ว เห็ดเหล่านี้จะลดขนาดลงเกือบ 2 เท่า ดังนั้นสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ในการปรุงอาหารจานเห็ด คุณต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า

เห็ดนางรมผัดกระเทียมสมุนไพร

ในการปรุงเห็ดนางรมผัดกับกระเทียม คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 15-20 นาที

  • เห็ดนางรม - 1 กก.
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 สาขาแต่ละ;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมันมะกอก;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้สำหรับเห็ดนางรมกับกระเทียม ควรใช้เฉพาะหมวกเห็ดเพราะขาแข็งเกินไป

ปอกเปลือกเห็ดล้างและสะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านกระเทียม

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

ใส่ชั้นของเห็ดในชามสลัดลึก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยพริกไทยดำ

โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบดที่ด้านบน

ราดน้ำส้มสายชูให้ทั่วชั้นแล้วเกลี่ยเห็ดต่อไป ทำซ้ำด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และน้ำส้มสายชู

เสิร์ฟเห็ดนางรมแช่เย็นกับกระเทียมบนโต๊ะ

สูตรเห็ดนางรมหมักกระเทียม

เห็ดกระป๋องถือเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงโดยเฉพาะเมื่อพูดถึงเห็ดนางรม รสชาติของเห็ดนางรมดองกับกระเทียมจะไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับบ้านของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

  • เห็ดนางรมต้ม - 1 กก.
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
  • น้ำมันพืช - 50 มล.;
  • ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

ตัดเห็ดเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีตด้วยผักชีฝรั่งผสม

ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยลงในกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน

ผสมเห็ดทอดกับน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วจัดในขวดแก้ว

ปิดฝาและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

ในสถานะนี้จานสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 สัปดาห์

เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยหัวหอมครึ่งวง

เห็ดนางรมผัดกระเทียมและครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ร่างกายของผลไม้ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมจานเห็ดแสนอร่อยและทำในลักษณะที่ไม่มีใครสังเกตเห็นว่าไม่มีเนื้อสัตว์อยู่บนโต๊ะ

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายของสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดนางรมกับกระเทียม

  • เห็ดนางรม - 1 กก.
  • ครีมหนัก (ครีมเปรี้ยว) - 250 มล.;
  • กระเทียม - 5 กลีบ;
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เมล็ดวอลนัท - ½ st.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา

เห็ดนางรมต้มให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับเห็ด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ แล้วใส่เห็ดและกระเทียมลงไป

ผัดจนเห็ดได้สีน้ำตาลอ่อน

เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกลือพริกไทยที่มีส่วนผสมของพริกใส่เมล็ดวอลนัทสับและผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เห็ดนางรมผัดกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด มันฝรั่งต้มสักชิ้นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดี่ยวสำหรับมื้อเย็นได้

เห็ดนางรมดองกระเทียมแสนอร่อย

ควรจะกล่าวว่าเห็ดนางรมที่หมักด้วยกระเทียมใช้ไม่ได้กับการดองหรือเกลือ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการหมักเห็ดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและการย่อยได้ ในกรณีนี้ แม้แต่เห็ดนางรมที่ซื้อตามร้านปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยมาก

  • เห็ดนางรมสด - 2 กก.
  • ใบเชอร์รี่, ลูกเกดดำและมะรุม - 5 ชิ้น.;
  • เมล็ดผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ด, เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชาต่อชิ้น;
  • กระเทียม - 7 กลีบ;
  • พริกไทย - 10 ชิ้น

น้ำเค็ม:

  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • นมเวย์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการหมักคุณต้องใช้ภาชนะเคลือบหรือแก้ว (สามารถทำจากสแตนเลส)

ใส่ใบมะรุม ลูกเกด และเชอร์รี่ที่สะอาดไว้ด้านล่าง

หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยด้วยเมล็ดพืชทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรในชามแยก คุณต้องเพิ่มพริกไทยและก้อนกระเทียมสับ

ทำน้ำเกลือ เย็น แล้วราดเห็ดให้ของเหลวท่วมเห็ดนางรมประมาณ 2-3 ซม.

เพิ่มเวย์ลงในเห็ดด้วยน้ำเกลือและปิดด้วยภาระเพื่อหมัก

สำหรับการหมัก 4 วันก็เพียงพอแล้วคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

จากนั้นฆ่าเชื้อเห็ดนางรมโดยตรงในภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

จัดเรียงทุกอย่างในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้สนิท เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยป้องกันการเกิดโรคโบทูลิซึม

สูตรเห็ดนางรมผัดกระเทียมมายองเนส

สูตรเห็ดนางรมผัดกระเทียมและมายองเนสจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเห็ดรสเผ็ด

  • เห็ดนางรม - 2 กก.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
  • กระเทียม - 7 กลีบ;
  • มายองเนส - 200 มล.;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

ระบายเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าจากน้ำ ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

ปิดฝาลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีกวนทุก 10 นาทีด้วยไม้พาย

ปล่อยให้เห็ดเย็นลงโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดพริกไทยป่นและเกลือ

ผัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

รสชาติอันน่าทึ่งของเห็ดนางรมสำเร็จรูปพร้อมมายองเนสและกระเทียมจะนำพาทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

เห็ดนางรมหมัก ผัดกับกระเทียม แครอท และหัวหอม

วิธีทำเห็ดนางรมผัดกระเทียม แครอท และหัวหอม เห็ดรุ่นนี้ที่ใส่ผักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก การผสมผสานของหัวหอม กระเทียม และแครอทจะทำให้การเตรียมอาหารมีรสหวานและรสเผ็ดซึ่งครัวเรือนของคุณจะชอบจริงๆ

  • เห็ดนางรม - 800 กรัม
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 3 ชิ้น;
  • กระเทียม - 5 กลีบ;
  • น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
  • เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เห็ดนางรมสดและปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นใส่น้ำมันที่ร้อนในกระทะ

เพิ่มเกลือพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน

ผัดเห็ดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงใส่เห็ดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ปอกแครอทล้างและขูดด้วยเครื่องขูด "เกาหลี"

ลดความร้อนถึงปานกลางใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชีฝรั่งสับ

คนให้เข้ากันและเคี่ยวนาน 5 นาที ปิดฝาหม้อ ปิดเตา ทิ้งเห็ดไว้ 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาสีเขียว

ตามสูตรนี้เห็ดนางรมผัดสามารถปิดได้ในฤดูหนาว แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองที่เหมาะสม

น้ำดองสำหรับเห็ดนางรมกับแครอทและกระเทียมมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ดทอด):

  • น้ำตาลและเกลือ - 3 ช้อนชาต่อครั้ง;
  • น้ำ - 300 มล.
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล.;
  • ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น.;
  • ใบกระวาน - 5 ชิ้น

เตรียมน้ำดอง: รวมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย และใบกระวานลงในน้ำ ปล่อยให้เดือด

จัดเห็ดนางรมผัดกับกระเทียมและแครอทในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทลงในน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือด

ม้วนด้วยฝาโลหะหรือปิดด้วยพลาสติกแน่น

ปล่อยให้เย็นและนำไปไว้ในที่เย็น


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found