Julienne กับเห็ดและชีส: ภาพถ่าย, สูตร, วิธีทำ Julienne กับเห็ดและชีส
Julienne เป็นอาหารที่น่าสนใจในการเตรียม ซึ่งมักจะเสิร์ฟร้อนในจานพิเศษ (เครื่องทำ cocotte) แต่มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟจูเลียนเช่นในตะกร้าที่กินได้
สูตร Julienne กับเห็ดและชีสในทาร์ต
Julienne ในทาร์ตกับเห็ดและชีสเป็นอาหารว่างที่สะดวกในการตกแต่งงานฉลอง
มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ที่นิยมมากที่สุดคือสูตร Julienne กับเห็ดและชีส
- แชมเปญ - 400 กรัม
- ชีส - 300 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ;
- พริกไทยดำและขาวป่น
- ครีม - 300 กรัม
- นม - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 50 กรัม
ตัดเห็ดเป็นก้อนใส่ในกระทะกับเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกป่นและผสมให้เข้ากัน
สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับเห็ด ผัดและทอดเป็นเวลา 15 นาที
ละลายเนยในกระทะอีกใบ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทนมอุ่น ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีจนเนียนและปล่อยให้เดือด 2 นาที
เพิ่มครีมลงในนมเย็นแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในตะกร้า แล้วราดซอสแต่ละอัน
ขูดชีสแข็งด้วยเศษเล็กเศษน้อยและโรยบนทาร์ตแต่ละชิ้น
ปรุงจูเลียนกับเห็ดและชีสในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ กับสลัดผักสด
เราขอเสนอสูตรสำหรับจูเลียนกับเห็ดและชีส + รูปถ่าย แม้แต่คนรักเนื้อก็ยังต้องพอใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะที่นี่บทบาทของผู้ผลิต cocotte เล่นโดยมันฝรั่ง
จูเลียนในมันฝรั่งกับเห็ด ครีม และชีส
Julienne ในมันฝรั่งกับเห็ดและชีสเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น.;
- เห็ดนางรม - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- เกลือและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
ขูดเนื้อมันฝรั่งด้วยช้อนชาแล้วทำ "เรือ" เพื่อให้หนาประมาณ 5 มม. ใส่น้ำครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้ดำ
ผัดเห็ดหั่นเต๋าในเนย 30 กรัมจนเป็นสีเหลืองทอง
สับหัวหอมใส่เห็ดแล้วทอดจนใส
โรยแป้งด้านบนและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทครีม เกลือ ใส่พริกหยวกและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
จัดเรียงเครื่องทำมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงด้านล่าง เติมส่วนผสมของเห็ด หัวหอม และครีม
อบจูเลียนกับเห็ดและชีสในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที
นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นเปลือกชีสสีทอง
Julienne กับเห็ดและชีสละลายในหม้อ
หากคุณพยายามปรุงจูเลียนด้วยเห็ดและชีสในหม้อ ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศจะประทับใจกับอาหารจานนี้ เห็ดกับซอสครีมและชั้นหนาของชีสละลายก็อร่อย
วัตถุดิบ:
- เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ชีสรัสเซียแข็ง - 200 กรัม
- น้ำมันสำเร็จรูป;
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- พริกไทยมะนาว - เหน็บแนม;
- เกลือ;
- ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
สำหรับ Julienne กับเห็ดและชีสละลายในหม้อ เป็นการดีกว่าที่จะสับเห็ดและหัวหอมอย่างหยาบ
ผัดเห็ดหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันจนนุ่ม
เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในเห็ดและหัวหอม คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ละลายและเทนมลงไป
คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ใส่เกลือ มะนาว และพริกไทยดำลงไป เคี่ยวนาน 10 นาที
กระจายลงในหม้อและด้านบนด้วยชีสแข็งขูด
ใส่จูเลียนกับเห็ด ครีม และชีสในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที และอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
วิธีทำจูเลียนกับเห็ด ซาวครีม และชีสในกระทะ
สูตรสำหรับทำอาหารจูเลียนกับเห็ดและชีสในกระทะจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องปรุงอาหารให้กับครอบครัวใหญ่
วิธีทำ Julienne กับเห็ดและชีสในกระทะและผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
วัตถุดิบ:
- เนย - 500 กรัม
- หัวหอม - 4 หัว;
- ชีสแข็ง - 300 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เนย - 20 กรัม
- เกลือ;
- ปาปริก้า;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำ.
ต้มเนย กรองบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งไปที่กระทะด้วยเนยละลายและทอดเป็นเวลา 15 นาที
ตัดหัวหอมเป็นวงผสมกับเห็ดแล้วทอดจนใส
ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งตีจนเนียนเคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วใส่เห็ด
ใส่กลีบกระเทียม บดกระเทียม ใส่พริกหยวก เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรโปรวองซ์ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขูดชีส 100 กรัม ผสมกับเห็ดและซอส
ใส่ส่วนผสมในกระทะแล้วโรยด้วยชั้นของชีสแข็งด้านบน
ปิดฝาจูเลียนด้วยเห็ด ครีมเปรี้ยว และชีส แล้วเคี่ยวจนชีสละลาย ประมาณ 15 นาที
สูตร Julienne กับเนื้อ เห็ด และชีสในเตาอบ
สูตรจูเลียนต่อไปนี้ที่มีเนื้อเห็ดและชีสจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่อยู่ในหมวดมังสวิรัติ เนื้อไก่นุ่มกับเห็ดและชีสจำนวนมากจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น.;
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ชีส - 300 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- พริกป่น;
- ผักใบเขียว
ต้มขาจนนุ่มปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนน้ำระเหย
เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเห็ดและทอดจนนุ่ม
อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ผัดจนไม่เป็นก้อน ใส่เกลือ พริก กระเทียมสับ แล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
รวมเนื้อกับเห็ด ซอส และกระจายบนกระป๋อง
ปิดด้านบนของ Julienne ด้วยชีสขูดหยาบชั้นหนาแล้วใส่ในเตาอบ
เตาที่ 200 ° C ประมาณ 10-15 นาที
หลังจากการอบให้โรยชีสที่ละลายแล้วด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
สูตร Julienne กับเห็ด ชานเทอเรล ชีส และพริกหยวก
เราขอแนะนำให้ลองสูตรจูเลียนกับเห็ดชานเทอเรลและชีส กลิ่นของขนมนี้จะเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของเห็ดป่าและครอบครัวของคุณจะชอบรสชาติ
วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรล - 600 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ชีส - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- พริกไทยขาวป่น
ต้มชานเทอเรลเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็มใส่กระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะกับเนยแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนใส
ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นใส่เห็ดและหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
เกลือส่วนผสมใส่พริกไทยป่นผสม
เทแป้งในส่วนและคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
เทครีมลงไป คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
ใส่จูเลียนลงใน cocotte หรือจานอบ แล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด
นำเข้าอบ 15 นาทีจนเป็นฝาชีสสีน้ำตาลทอง
Julienne ไม่ว่าจะผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ใด จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงอย่างประณีตและอร่อยที่สุดเสมอ จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ และจะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงสำหรับแขกของคุณ
