emmabrewda.com

ซุปไก่กับแชมเปญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปรุงบนเต้านมโดยไม่มีผิวหนังถือได้ว่าเป็นอาหารอย่างถูกต้อง - พวกเขามีแคลอรี่ขั้นต่ำปริมาณไขมันไม่สูงและนอกจากนี้หลักสูตรแรกนั้นอร่อยมาก ในการกระจายโต๊ะ คุณสามารถเตรียมซุปข้นหรือซุปครีม - พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและถูกดูดซึมเร็วขึ้น

วิธีทำซุปไก่ใส่เห็ด บร็อคโคลี่ และชีสละลาย

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ครีม 200 มิล
• แชมเปญ 400 กรัม
• บร็อคโคลี่ 400 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 80-100 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือ,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

ก่อนที่จะเตรียมซุปไก่กับแชมเปญและชีส เห็ดจะต้องสับ ครึ่งหนึ่งผัดในน้ำมัน

ใส่ส่วนที่เหลือในน้ำซุปเดือด ใส่ผักสับ ปรุงจนผักนิ่ม

จากนั้นบดซุปด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดใส่ไฟ

ผสมครีมอุ่นกับชีสละลาย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีจนเนียน เทส่วนผสมลงในซุปใส่เกลือเครื่องเทศนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ใส่เห็ดแชมปิญองผัดและสมุนไพรสับลงในซุปไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยชีสละลาย

การทำซุปไก่ชีสกับเห็ดและบะหมี่

• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• วุ้นเส้น 150 กรัม
• 1 หัวหอม, น้ำมันมะกอก 20 มล.
• ชีส 150 กรัม (ใด ๆ )
• พริกไทย,
• เกลือ.

1. ทำซุปไก่กับเห็ดและเส้นก๋วยเตี๋ยว ปอกเปลือก ล้าง หั่นครึ่งวง ใส่หม้อ ทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาที ที่ 260 ° C และความเร็วพัดลมสูง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อเป็นเส้น ล้างแชมเปญหั่นเป็นก้อน
2. นำน้ำซุปไปต้ม เทลงในหม้อหรือหม้อทอดอากาศ ใส่เส้น เนื้อสัตว์ เห็ด
3. วางบนตะแกรงด้านล่างและปรุงอาหารที่ 260 ° C และความเร็วพัดลมสูงเป็นเวลา 10 นาที
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงต่ออีก 3-5 นาทีในโหมดเดียวกัน
5. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยซุปไก่ชีสกับเห็ด

ซุปอกไก่ใส่เห็ดและมันฝรั่ง

• อกไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 600-800 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม (หรือเห็ดพอชินี 150 กรัม)
• หัวหอม 150 กรัม, แครอท 150 กรัม,
• kvass ขนมปัง 250 มล.
• เส้นหมี่ 100 กรัม
• น้ำ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในการเตรียมซุปจากอกไก่และเห็ดแชมปิญอง ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแต่เนื้อเท่านั้น (30 นาที) จากนั้นเพิ่มเห็ดสดและมันฝรั่ง เตรียมไว้ เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ kvass หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช ต้มซุปอกไก่กับเห็ดเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายและพริกไทยร้อน

ซุปข้นไก่ใส่เห็ดสด

น้ำซุปไก่น้ำซุปข้นเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอชินี

• เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• คื่นฉ่ายก้าน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• น้ำซุปไก่,
• เกลือ,
• พริกไทยขาว.

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำ หัวหอมปอกเปลือกและสับและขึ้นฉ่ายทอดในน้ำมัน
2. แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วสับให้ละเอียด ปรุงเห็ดพอชินีในน้ำเค็มจนเกือบสุก
3. บดมันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย เห็ด และเห็ดแห้งที่แช่ในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วนำไปใส่หม้อ เพิ่มน้ำซุปไก่ (ถึงคอหม้อ) เกลือและพริกไทย
4. ใส่เห็ดพอชินี 3-4 ในหม้อ (ควรใส่ทั้งตัว) และครีมเปรี้ยว ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางในเตาอบอุ่นปานกลางเก็บซุปไก่กับเห็ดไว้ในเตาอบจนกว่าเนื้อหาจะพร้อม

ซุปข้นแชมปิญองในน้ำซุปไก่

• แชมเปญสด - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• นม - 75 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/8 ชิ้น

เลือกฝาเห็ดขนาดเล็กสำหรับปรุงและเคี่ยวในน้ำซุปไก่ ปอกเปลือกเห็ดที่เหลือล้างสับ ใส่เห็ดสับลงในกระทะ ใส่เนยและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน รวมเห็ดตุ๋นกับซอสขาวแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ส่งมวลผ่านเครื่องผลิตเยื่อกระดาษแล้วนำไปต้มอีกครั้งและหลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ใส่ในอ่างน้ำ ปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ผสมกับเนย ใส่เห็ดตุ๋นที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในชามซุป แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง ซุปนี้สามารถทำจากมอเรล ซึ่งควรต้มประมาณ 5-6 นาที ล้างแล้วสับให้ละเอียด ซุปไก่กับเห็ดในสูตรเดียวกันสามารถปรุงในนมได้

ซุปครีมไก่ใส่เห็ด: สูตรง่ายๆ

ซุปครีมไก่กับเห็ดแบบง่ายๆ

• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
• น้ำซุปไก่ร้อน 500 มล.
• ครีม 120 มล.
• พาสลีย์.

1. จัดเรียงแชมเปญและสับ สับหัวหอมอย่างประณีต ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดเห็ดกับหัวหอม ใส่ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป
2. ละลายเนยที่เหลือในชามอีกใบแล้วใส่แป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วราดน้ำซุปร้อนๆ (น้ำซุปควรต้มหลาย ๆ ครั้งคนตลอดเวลา) เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นใส่เห็ดและครีมลงในน้ำซุป โรยซุปครีมเห็ดครีมไก่กับผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมกับแชมเปญในน้ำซุปไก่

• แชมเปญสด 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ร้อน 500 มล.
• นม 250 มล.
• ครีม 50 มล.
• ซีอาร์ท. ช้อนแป้งอาหาร
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. พักเห็ดหนึ่งหรือสองเห็ด (ขึ้นอยู่กับขนาด) สำหรับตกแต่ง แล้วสับเห็ดที่เหลือให้ละเอียด
3. ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และเห็ดลงในชามที่มีฝาปิด และเคี่ยวประมาณ 5 นาทีที่ 100%
4. หลังจากนั้นเพิ่มน้ำซุปร้อนพร้อมกับบดส่วนผสมเห็ดจนได้น้ำซุปข้นแล้วเติมนมลงไป
5. ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 4-5 นาทีที่ 100% ในชามที่ปิดสนิท
6. ผสมแป้งอาหารกับครีมแล้วผสมกับซุป
7. หลังจากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาทีที่ 100%
8. ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปครีมเห็ดที่เตรียมตามสูตรนี้ในน้ำซุปไก่ ตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดสดสับและต้นหอมสับละเอียด

ซุปครีมเห็ด.

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ 600 กรัม
• นมไขมันต่ำ 300 กรัม
• หัวหอม
• เนย 60 กรัม
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• หอมหัวใหญ่สด
• โหระพาสดสองสามกิ่งและแห้งเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ละลายน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอม และโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่หัวหอมและขึ้นฉ่ายเกลือเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อเห็ดและผักนิ่มแล้ว เทนมและน้ำซุปลงในหม้อ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) แล้วเทลงในกระทะในกระแสน้ำบาง ๆ กวนซุปอย่างต่อเนื่อง ปกติจะใช้แป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณต้องการซุปข้น ให้ใช้สองช้อน
5. หลังจากเพิ่มแป้งแล้ว ซุปจะต้องต้มต่ออีก 10 นาทีจนข้น

ซุปไก่กับเห็ดและซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 แครอท
• แชมเปญ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศร้อน 1 ช้อนชา,
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด,
• พริกแดงป่น,
• สมุนไพรสด,
• เกลือ

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ใส่ในหม้อหุงช้า เติมด้วยน้ำอุ่นแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 30 นาที นำไก่ออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ล้างเห็ดใต้น้ำไหลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใส่ในน้ำซุป จากนั้นใส่พริกไทยดำ แครอท ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ใส่กระเทียมและสมุนไพรสดเล็กน้อย: ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือโหระพา ลงในซุปไก่ที่ปรุงพร้อมเห็ด ปรุงในหม้อหุงช้า ผ่านการกด

สูตรอื่นๆ สำหรับ ซุปเห็ดไก่

ซุปจากเห็ดสดแช่แข็งในน้ำซุปไก่

• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• เห็ดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมหนึ่งช้อน
• ครีม 100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ละลายน้ำแข็งแชมปิญองสับ รวมเข้ากับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยเนย (5 นาที)
2. แป้งแห้งเจือจางด้วยนมและผสมกับผักตุ๋นและเห็ด โอนมวลไปยังหม้อ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมกับครีม นำไปต้มในภาชนะเล็กๆ คนให้เข้ากัน เทลงในหม้อ เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
4. ปิดฝาหม้อด้วยซุปแชมเปญในน้ำซุปไก่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นพอประมาณ 35-40 นาที

ซุปกับเห็ด เนื้อสัตว์ และผัก

• น้ำซุป 1.2 ลิตร (หรือน้ำเปล่า)
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแชมเปญสับ
• 2 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย,
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และเคี่ยวพร้อมกับเห็ดสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอท ล้างผักให้สะอาดสับละเอียด
3. ใส่สตูว์ เห็ด มันฝรั่ง และแครอท สมุนไพรสับลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เทน้ำซุปร้อน ๆ ลงบนอาหาร ปิดฝาและวางในเตาอุ่นปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
4. ซุปนี้สามารถปรุงด้วยเห็ดแห้ง

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่.

• แชมเปญสด 500 กรัม
• หัวหอม 30 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• 3 ไข่แดง,
• ครีม 250 มล.
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง.

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เพิ่มเห็ดที่ล้างและสับอย่างระมัดระวังแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นโดยไม่ต้องยกออกจากความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งเทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีบนไฟอ่อน
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำ เอาผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายออก สับเห็ด (หรือถูผ่านตะแกรง) ผสมทุกอย่างกับน้ำซุป
3. ตีไข่ขาวด้วยส้อม (หรือที่ตี) ใส่ครีมลงไป แล้วเทส่วนผสมลงในซุปในกระแสบางๆ หลังจากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาเซลเซียส

ซุปไก่กับเห็ด.

• น้ำ 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด 400 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 3-4 มันฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 10 มล
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ต้มน้ำซุปจากน้ำและเนื้อสัตว์ก่อนเนื้อจะพร้อม 30 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท และขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุป แล้วปรุงจนผักพร้อม
2. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5-7 นาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมทอดในน้ำมัน เกลือและพริกไทย
3. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปไก่กับเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปไก่ใส่เห็ดและครีม

• แชมเปญ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย (หรือมาการีน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ครีม 250 มล.
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งช้อน
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ล้างเห็ด สับละเอียด แล้วเคี่ยวในน้ำมัน (พร้อมกับหัวหอมขูด) เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่แป้ง น้ำซุปและเครื่องปรุงรส
2. นำซุปเห็ดไก่กับแชมเปญออกจากเตา ใส่ครีม โรยด้วยสมุนไพรและไข่สับหยาบ

ซุปไก่ฟลอเรนซ์กับเห็ด

• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• นม 1 ลิตร
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักโขมแช่แข็ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน
• 1 ไข่แดง;
• ครีม 80 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

ผสมเห็ดสับละเอียด หัวหอม กระเทียม และผักโขม ตั้งไฟ 100% ปิดฝา 8 นาที เทแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน ผสมนม น้ำซุปและเครื่องเทศ แล้วเทลงในกระทะ ความร้อนอีก 5 นาทีที่ 70% ปิดจนเดือด ก่อนเสิร์ฟ ให้เจือจางไข่แดงกับครีม แล้วเทลงในซุปเห็ดแชมปิญองที่ปรุงในน้ำซุปไก่

ซุปไก่กับเห็ดและก๋วยเตี๋ยว

• ไก่น้ำหนักประมาณ 2 กก.
• แชมเปญ 100 กรัม
• 2 ชิ้น รากผักชี
• เกลือ 20 กรัม
• 1 แครอท
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• วุ้นเส้น 2 กำมือ
• ผักชีฝรั่งและขิง

ก่อนเตรียมซุปไก่เห็ด แกะ ปอกเปลือก และล้างไก่ ให้หั่นเป็นชิ้นที่ข้อต่อ ชิ้นงานที่ได้จะ "ขาวขึ้น" โดยนำไปแช่ในน้ำเย็นซึ่งนำไปต้มแล้วเทออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ลงในกระทะอีกครั้งเทน้ำเย็น 1 ลิตรลงไปต้มให้เดือดเอาโฟมออกแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน

ผักที่ปอกเปลือกและเห็ดแชมปิญองจะถูกหั่นเป็นซุปผักและจุ่มลงในซุปเมื่อเนื้อสุกครึ่งแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ขิง) ห่อในถุงผ้าก๊อซที่สะอาด ควรปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม

เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้ปรุงรสซุปด้วยวุ้นเส้นที่ต้มในน้ำเกลือ วุ้นเส้นสามารถซื้อหรือทำที่บ้านได้

ซุปเห็ดแชมปิญองกับน้ำซุปไก่

• แชมเปญ 500 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย (จากก้อน)
• กระเทียม 1 กลีบ
• พวงของผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยหรือมาการีน
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ซีอิ๊ว,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้าเชอรี่

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกแชมปิญองพักไว้ 8 สำหรับตกแต่งแล้วตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 4 ส่วน
4. อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. เนย (หรือมาการีน)
5. ใส่เห็ด กระเทียม หัวหอม (และขึ้นฉ่ายหากต้องการ) และเคี่ยวสักครู่
6. หลังจากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มและปรุงรส
7. ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เติมด้วยเหล้าเชอร์รี่
8. นำออกจากเตาแล้วปิดฝาอีก 30 นาที
9. ผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้ง
10. หั่นเห็ดที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มในซุป
11. ล้างผักชีฝรั่งและโรยซุปก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรซุปไก่กับเห็ดได้ที่นี่: