emmabrewda.com

หมาป่าจัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขเพราะมีรสขม อย่างไรก็ตาม ร่างกายที่ติดผลเหล่านี้เหมาะสำหรับการดอง ไวน์หมักที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของการเตรียมเห็ดประเภทที่ 2 และ 3 ของการรับประทาน

เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับคลื่นดองฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้เห็นภาพผลลัพธ์สุดท้ายของการเก็บเกี่ยว หลังจากตรวจสอบตัวเลือกทั้งหมดและเลือกแบบที่คุณชอบแล้ว คุณก็สามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวได้ด้วยของว่างแสนอร่อย

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการหมักคลื่นเพื่อเก็บไว้ที่บ้านอย่างเอร็ดอร่อย คุณต้องจำไว้ว่าเห็ดจะต้องได้รับการทำความสะอาดและแช่ไว้ล่วงหน้า

• การเก็บเกี่ยวในป่าถูกแยกออก ตัวหนอนถูกปฏิเสธ ขาประมาณ 1/3 ถูกตัดออกและทำความสะอาดหมวกด้วยสิ่งสกปรกและเศษซาก
• พวกเขาถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมากและบริเวณที่สกปรกมากจะถูกทำความสะอาดเพิ่มเติมด้วยแปรงขนอ่อน
• เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 วัน วันละ 2 ครั้ง เปลี่ยนของเหลวให้เย็นลงเพื่อไม่ให้เห็ดเปรี้ยว
• ตัวอย่างขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นหลายส่วนและชิ้นเล็ก ๆ จะไม่เสียหาย หลังมักจะดองแยกกันเพราะจะทำให้การเตรียมการมีความน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในการนี้มักจะจัดขึ้นสำหรับกิจกรรมพิเศษ

ก่อนวิธีการหมักใด ๆ คลื่นจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20-25 นาทีและหลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วพวกเขาก็เริ่มกระบวนการต่อไป

สูตรง่ายๆ สำหรับทำเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรง่ายๆสำหรับคลื่นดองนี้เป็นที่รักของแม่บ้านทุกคน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ดกับเครื่องเทศในเวอร์ชันคลาสสิกก็จะทำให้คุณพอใจเช่นกัน ลองเลย

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง

สูตรที่อธิบายวิธีการหมักคลื่นด้วยวิธีร้อนควรจัดทำเป็นขั้นตอนโดยยึดตามคำอธิบายโดยละเอียด

ใส่คลื่นที่ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำจากสูตร ละลายเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและใบกระวาน

ใส่เห็ดในน้ำดองต้มประมาณ 15 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู

ปล่อยให้เห็ดต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เติมน้ำดองม้วนฝาอุ่นด้วยผ้าห่มเพื่อให้เห็ดเย็นลงอย่างช้าๆ

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในห้องเก็บของมืดของอพาร์ทเมนต์ในเมืองด้วย

วิธีดองคลื่นอย่างรวดเร็วและโอชะสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรง

วิธีง่ายๆในการหมักคลื่นสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยให้แม่บ้านสาวทุกคนเริ่มต้น "อาชีพ" การทำอาหารของเธอ

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• น้ำ 800 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9%;
• พริกไทยดำและขาว - 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

เขาจะแสดงสูตรง่ายๆ และคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการหมักคลื่น

1. วางคลื่นที่เตรียมไว้สำหรับต้มในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำ
2. ใส่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวของเห็ดอย่างต่อเนื่อง
3. โยนบนตะแกรงทิ้งไว้ 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำ
4. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ปล่อยให้เดือด
5. ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเมล็ดผักชีลาว ต้มประมาณ 5 นาที
6. วางเห็ดในน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟอ่อน
7. ในขวดฆ่าเชื้อที่มีความจุ 0.5 ลิตรกระจายเห็ดเท 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูในแต่ละ
8. เทน้ำดองร้อนที่ด้านบนสุดแล้วม้วนฝา
9. คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในตำแหน่งนี้ ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 2 วัน
10. นำไปที่ชั้นวางในห้องใต้ดินและหลังจาก 20 วันของว่างจะพร้อมสำหรับการชิม

อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหมักคลื่นอย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้จึงใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในทุกครัวส่งผลให้การเตรียมอาหารมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

ไวน์ดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คลื่นดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมที่สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติ เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพียงครั้งเดียวคุณจะไม่ถามตัวเองว่าจะใช้สารกันบูดอะไรในการเก็บเกี่ยวเห็ด?

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา

เรียนรู้วิธีหมักคลื่นให้อร่อยด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่บ้านจากคำอธิบายสูตรอาหารโดยละเอียด

1. คลื่นที่เปียกโชกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเติมด้วยน้ำเย็น
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาทีเอาโฟมออก
3. โยนกลับบนตะแกรงล้างด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้นอนในกระชอนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่ระบุในสูตร คนและปล่อยให้เดือด
5. ใส่กานพลู ใบกระวาน พริกไทยและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
6. ต้มประมาณ 4-7 นาทีแล้วเทคลื่นที่ต้มไว้
7. ต้มเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับกระแสบาง ๆ
8. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผสมกับน้ำดอง
9. ม้วนฝา พลิกกลับ คลุมด้วยขนเก่า ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
10. พวกเขาถูกนำไปที่ห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

คลื่นดองร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับผักดองกระป๋องจะดึงดูดแม่บ้านทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารอิสระ

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• น้ำ - 700 มล.;
• หัวหอม - 700 กรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 6-8 ถั่ว

วิธีหมักคลื่นด้วยวิธีร้อนเพื่อกระจายเมนูประจำวันของคุณ?

1. ต้มในน้ำเกลือ 2 วันเป็นเวลา 20-25 นาที
2. เรานำออกมาล้างใต้ก๊อกแล้วใส่ตะแกรงกับแก้ว
3. ปอกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. ละลายเกลือและน้ำตาลในปริมาณน้ำที่กำหนด ปล่อยให้เดือด
5. เราแนะนำเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู เห็ด และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่หัวหอมสับลงในคลื่น เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. เราแจกจ่ายเห็ดและหัวหอมลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำดองให้อยู่ด้านบนสุด
8. เราม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อปิดด้านบนด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ 2 วัน
9. หลังจากเย็นตัวลง เราจะนำกระป๋องที่มีขนมวางอยู่บนชั้นวางในห้องใต้ดิน ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน

หมักกระเทียมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ด้วยการหมักไวน์สำหรับฤดูหนาวแบบต่างๆ ที่บ้านนี้ กระเทียมจะถูกเติมเข้าไปเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความพิเศษเป็นพิเศษ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรของเธอได้อย่างง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเช่นนี้จะถูกกินโดยทุกคนที่โต๊ะและยกย่องโดยปฏิคมสำหรับทักษะของเธอ

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 1 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เรียนรู้วิธีการหมัก volnushki ที่บ้านด้วยการเติมกระเทียมจากคำอธิบายสูตร

1. เทคลื่นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเอาโฟมออก
2. วางบนตะแกรงแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก
3. เทน้ำ 800 มล. ลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำครึ่งหนึ่งและกานพลูตูม
4. ต้มน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที แช่เห็ดในนั้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. ใส่เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำที่เหลือลงไปในน้ำดองแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กรองและเทร้อนลงในเห็ด
7. ปิดฝาด้วยไนลอน ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4 เดือน

วิธีดองเวฟกับแอปเปิ้ลที่บ้านอย่างเอร็ดอร่อย

คลื่นหมักสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและเมล็ดยี่หร่าจะดึงดูดนักชิมโดยเฉพาะ การผสมผสานของเครื่องเทศและผลไม้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับการต้อนรับด้วยความยินดีบนโต๊ะเทศกาลและแม้แต่แอปเปิ้ลก็ยังกิน

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• แอปเปิ้ลสับ 5 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีการหมักคลื่นสำหรับฤดูหนาวอย่างโอชะด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจเช่นนี้?

1. เทน้ำที่แช่ไว้ ปล่อยให้เดือด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
2. ใส่กระชอนล้างด้วยน้ำร้อนแล้วสะเด็ดน้ำ
3. รวมน้ำตาลและเกลือในน้ำ 1 ลิตร ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-6 นาที
4. ใส่เมล็ดยี่หร่า ใบกระวาน กานพลู และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วกรองน้ำดองผ่านผ้าขาว
6. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลสับในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง
7. เติมเห็ดต้มแล้วราดน้ำดองที่ตึง
8. ปิดฝาและวางในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป
9. ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
10. พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มเก่าด้านบนแล้วทิ้งไว้ 2 วันจนเหยือกเย็นสนิท
11. คุณสามารถวางไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดิน หรือจะใส่ในตู้เย็นก็ได้

วิธีทำเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชย

สูตรสำหรับเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยและกานพลูสามารถทำให้คุณพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื้อเห็ดกรอบอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในรุ่นนี้

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ตา;
• อบเชย - ½ ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 5 ถั่ว

วิธีการปรุงเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศเหล่านี้? ใช้คำอธิบายสูตรโดยละเอียดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

1. คลื่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะเต็มไปด้วยน้ำ ต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วพับกลับลงบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำ
2. เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ผสมจนผลึกละลาย
3. แนะนำเครื่องเทศทั้งหมด: ส่วนผสมของพริก, ผักชีฝรั่ง, อบเชยและกานพลู
4. น้ำดองปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เห็ดแช่ในน้ำดองเดือดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูทุกอย่างเดือดอีก 5 นาทีแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ราดด้วยน้ำดองม้วนด้วยฝาปิดและหุ้มด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิท

ธนาคารสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในห้องเก็บของที่มืดของอพาร์ทเมนต์ในเมือง

วิธีดองเห็ดให้อร่อยด้วยสมุนไพรที่บ้าน

ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหมักคลื่นสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยการเติมสมุนไพรโปรวองซ์จะมีความเกี่ยวข้องกับแม่บ้านทุกคน

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 800 มล.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• Dill - 2 ร่ม

สูตรสำหรับหมักคลื่นสำหรับฤดูหนาวในขวดจะช่วยสร้างของว่างแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจสำหรับการเฉลิมฉลอง

1. ต้มคลื่นที่แช่ไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาที
2. สะเด็ดน้ำแล้วล้างเห็ดและใส่ในกระทะเคลือบฟัน
3. เทน้ำตามสูตร เทเครื่องปรุงทั้งหมดพร้อมใบเขียว
4. นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
5. แจกจ่ายทุกอย่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่ร้อนแล้วค่อยๆปิดฝา
6. พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
7. แช่เย็นและเก็บได้ไม่เกิน 4 เดือน

วิธีหมักคลื่นรับหน้าหนาวในขวดโหลด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลี

หากคุณรู้วิธีหมักคลื่นในขวดเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว คุณก็สามารถทำอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสพิเศษได้

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น

สูตรสำหรับปรุงคลื่นหมักเกาหลีหมักสำหรับฤดูหนาวมีดังต่อไปนี้

1. ต้มคลื่นที่เตรียมไว้และแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-30 นาทีแล้ววางบนตะแกรง
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ผสมในชามขนาดใหญ่กับเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด (สับกระเทียมในชามกระเทียม)
3. ผัดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราวด้วยมือของคุณ
4. จัดเห็ดกับเครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเย็นต้มแล้วปิดด้วยฝาโลหะ
5. วางผ้าเช็ดจานที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำและใส่ไห (น้ำไม่ควรถึงยอดเหยือก)
6. เปิดเตาบนไฟอ่อนและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 40 นาที
7. ม้วน พลิกกลับ และห่อด้วยเสื้อผ้าที่แน่นจนเย็นสนิท
8. นำไปที่ห้องเย็นและเก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 ° C

วิธีการหมัก volnushki ด้วยน้ำส้มสายชู: สูตรง่ายๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไวน์ดองนี้เป็นสูตรที่มีประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูในฐานะสารกันบูดนั้นดีกว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดามาก ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้แม้ในตู้กับข้าวที่มืด

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 1 กก.
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ออลสไปซ์ - 7 ถั่ว;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

วิธีดองเห็ดที่บ้านดูคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. หลังจากแช่แล้วให้ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. เทน้ำ 500 มล. ใส่เกลือและน้ำตาลต้มและต้มประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มใบกระวาน สีแดงและออลสไปซ์ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. กระจายคลื่นในขวด เท ½ ช้อนชา สาระสำคัญและเทน้ำดองร้อน (จากเห็ด 1 กก. ได้ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร)
5. ปิดฝาไนลอนให้แน่น ปล่อยให้เย็นแล้ววางบนชั้นวางในห้องใต้ดิน

สูตรวิธีการหมัก volnushki ร้อนด้วยกรดซิตริก

ในเวอร์ชันนี้ เรายังหมักคลื่นสำหรับฤดูหนาวแบบร้อน ๆ แต่เติมกรดซิตริกเป็นสารกันบูด

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• กรดซิตริก -1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
• เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ดอก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรที่แสดงวิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวมีการอธิบายทีละขั้นตอนเพิ่มเติม

1. เทคลื่นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่เกลือและน้ำตาล กานพลู ใบกระวาน และกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
3. ต้มเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก
4. ผัดและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
5. เทเห็ดพร้อมกับน้ำดองลงในขวดม้วนฝาและหุ้มฉนวน
6. หลังจากเย็นตัวแล้วเราใส่ในตู้เย็นหรือนำไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีแช่เย็นมัสตาร์ดสะเก็ด

เป็นไปได้ไหมที่จะหมักคลื่นด้วยวิธีเย็นและทำอย่างไร? ลองถนอมอาหารด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและดูว่าครอบครัวของคุณปฏิบัติกับขนมที่แก้มทั้งสองข้างอย่างไร

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2 กก.
• น้ำ - 700 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน);
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• Dill (เมล็ด) - ½ ช้อนชา

สูตรสำหรับไวน์หมักสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีมัสตาร์ดจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ต้มเห็ดที่แช่ไว้ 20-25 นาที สะเด็ดน้ำ ปาดบนผ้าเช็ดครัวให้เย็นและแก้ว
2. กระเทียมสับ, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งวางที่ด้านล่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเห็ดจะกระจายอยู่ด้านบน
3. น้ำตาลและเกลือรวมกันในน้ำปล่อยให้เดือดและเทน้ำส้มสายชู
4. ต้ม 3 นาทีแล้วเทเห็ดด้วยน้ำดอง
5. ใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นในความร้อน
7. ขวดโหลที่มีคลื่นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ตลอดฤดูหนาว

สูตรหมักมะเขือเทศแบบร้อน

ถ้าคุณชอบการทดลองทำอาหาร ให้ปรุงเห็ดหมักในมะเขือเทศ สูตรมะเขือเทศดองที่ง่ายและราคาไม่แพงนี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือสตูว์ผัก

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 500 มล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้งผง - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

เห็ด Volnushka หมักสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศเตรียมตามคำอธิบายต่อไปนี้:

1. หลังจากแช่เห็ดแล้วนำไปต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาทีแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสไลด์
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือซิลิโคน
3. แนะนำคลื่นสับและทอดบนไฟอ่อน ๆ อีก 15-20 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เทเกลือและน้ำตาล พริกไทยป่นและกระเทียมแห้ง ผสมและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผสมเพิ่มใบกระวานและเทน้ำส้มสายชู
6. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีใส่ใบกระวานผสม
7. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในน้ำร้อน
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ นำออก ม้วนขึ้น พลิกกลับ และคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น
9. เห็ดจะถูกปล่อยให้อุ่นจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำเห็ดออกจากห้องเย็น