emmabrewda.com

คาเวียร์จากคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยและสะดวกสบายซึ่งทำหน้าที่เป็น "ผู้ช่วย" ที่ซื่อสัตย์สำหรับแม่บ้านทุกคน ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถจัดอาหารว่างอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ เพียงแค่กระจายมวลบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มคาเวียร์เห็ดเป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง: พาย, พาย, พิซซ่า, แพนเค้ก ฯลฯ นอกจากนี้ยังได้ซอสที่ยอดเยี่ยมจากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเห็ดคาเวียร์จากคาเวียร์?

บางครั้งแม่บ้านถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำคาเวียร์จากคลื่นเลยเพราะคนที่เจอเห็ดเหล่านี้รู้ว่าพวกมันขม แฟน ๆ ที่มีประสบการณ์ของ "เห็ด" หลายคนพบวิธีแก้ปัญหานี้มานานแล้ว ปรากฎว่าคลื่นถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 วันโดยเติมเกลือและกรดซิตริก

ในเวลาเดียวกัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศในห้อง น้ำจะเปลี่ยนได้หลายครั้งต่อวัน กล่าวคือยิ่งอุ่นขึ้นเท่าใดควรทำการเปลี่ยนบ่อยขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดเปรี้ยว

แน่นอนเช่นเดียวกับผลไม้ทั้งหมดคลื่นจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกและใบไม้ที่เกาะติดก่อนตัดขาประมาณครึ่งหนึ่งล้างและแช่แม้กระทั่ง - สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ และ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) กรดซิตริก หลังจากแช่ตัวผลไม้จะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งจะช่วยบรรเทาความขมขื่นได้ในที่สุด

วิธีทำไข่ปลาคาเวียร์แบบโบราณ

ด้วยวิธีดั้งเดิม แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถปรุงคาเวียร์เห็ดที่ยอดเยี่ยมจากคาเวียร์ เธอจะจัดเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารว่างอย่างรวดเร็วระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

• คลื่น 2.5 กก. (แช่และต้ม);
• 3 แครอทและหัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ 15 เม็ด;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากคาเวียร์ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนง่าย ๆ :

ผ่านเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กระทะที่มีก้นหนา

สับแครอทกับหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก ทอดจนนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ยังสับผักและเพิ่มเห็ด

เกลือใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในมวลผสมเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เทน้ำส้มสายชูและผสม

แบ่งมวลออกเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินหลังจากเย็นสนิทแล้ว

คาเวียร์แสนอร่อยจากคลื่นเค็ม

ปรากฎว่าคาเวียร์แสนอร่อยสามารถทำจากคาเวียร์เค็มหรือดอง บรรดาผู้ที่ได้ลองของว่างดังกล่าวแล้วเชื่อว่าสูตรของมันมีค่าควรแก่การเอาใจใส่ อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของช่องว่างดังกล่าวไม่เกิน 1 เดือน

• คลื่นเค็มหรือดอง 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ (ถ้าจำเป็น);
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีทำคาเวียร์จากคาเวียร์กระป๋อง

1. ผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำไหลและถ่ายโอนไปยังตะแกรงหรือกระชอน
2. บดในเครื่องบดเนื้อ (1 หรือ 2 ครั้ง) และวางในกระทะ กระทะ หรือหม้อแยกต่างหาก
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับในลักษณะใด ๆ : แหวน, ครึ่งวงหรือลูกบาศก์
4. มันถูกทอดในน้ำมันและบิดในลักษณะเดียวกันในเครื่องบดเนื้อ
5. กระเทียมสับละเอียดแล้วส่งไปที่เห็ดพร้อมกับหัวหอม
6. มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20-25 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมพริกไทยน้ำส้มสายชูและเกลือ
7. คาเวียร์ถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนและส่งไปยังชั้นวางตู้เย็น

สูตรคาเวียร์เห็ดกับมะเขือเทศ

คุณจะทำคาเวียร์จากคาเวียร์ได้อย่างไรเพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวอร่อยและมีสุขภาพดี? ลองใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมหลักเพื่อการเปลี่ยนแปลง

อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม อาหารจานเนื้อ พาสต้า ฯลฯ

• คลื่นที่เตรียมไว้ 1.5 กก.
• มะเขือเทศและหัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทำคาเวียร์แสนอร่อยจากคลื่นโดยทำตามขั้นตอนง่าย ๆ :

1. บดเห็ดที่แช่และต้มในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในจานสำหรับเคี่ยว เครื่องปั่นยังทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อสับ
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกพร้อมกับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ส่งผักไปที่เห็ดและเติมน้ำมัน
4. ใส่มวลบนไฟอ่อน ๆ คนปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีคนตลอดเวลา
5. เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถใช้ฝาไนลอนที่แน่น แต่อย่าลืมต้มก่อน

คาเวียร์เห็ดกับมัสตาร์ด

สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาที่จะกระจายเมนูประจำวันของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยของว่างเช่นนี้คุณสามารถพบกับแขกที่ไม่คาดคิดและเพียงแค่ดื่มชาแล้วทาผลิตภัณฑ์ลงบนขนมปัง

• ผลิตภัณฑ์หลัก 1 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 6%;
• เกลือและพริกไทยดำ

วิธีการปรุงคาเวียร์จากคาเวียร์ด้วยการเติมมัสตาร์ด?

1. บดเห็ดแช่และต้ม 1 กิโลกรัมให้เป็นเนื้อสับ 1 หรือ 2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืชที่ต้องการ
2. รวมน้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ดและน้ำมันพืชและเพิ่มเห็ด
3. ผัดมวลต้มเป็นเวลา 15 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที
5. ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

วิธีทำคาเวียร์จากคลื่นมะนาว

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับคาเวียร์จากคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคือการเติมน้ำมะนาว

• คลื่น 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3-4 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้น;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทย.

สูตรสำหรับคาเวียร์จากคาเวียร์ด้วยการเติมน้ำมะนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

1. บดเห็ดปอกเปลือก แช่และต้มให้เป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนใหญ่ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่ม
3. นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปยังเนื้อผลไม้ในชามสำหรับเคี่ยว
4. เพิ่มน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
5. บรรจุคาเวียร์เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น

วิธีการปรุงคาเวียร์จากคาเวียร์แช่แข็ง

คาเวียร์เห็ดจากคาเวียร์แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะรสชาติไม่แตกต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเห็ดที่หยิบมาสดๆ เลย

• คลื่นต้มแช่แข็ง 3 กก.
• แครอทและหัวหอม 0.5 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 350 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือพริกไทย

1. ย้ายเห็ดจากช่องแช่แข็งไปยังชั้นวางตู้เย็นข้ามคืนเพื่อละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสม
3. ผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืช ½ ส่วนจนนุ่ม แล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ส่งผักสับบิดไปที่เห็ดเทน้ำมันที่เหลือแล้วจุดไฟ
5. เพิ่มวางมะเขือเทศ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทคนตลอดเวลา
6. เพิ่มน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. แบ่งมวลออกเป็นขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที แต่คราวนี้ร่วมกับชิ้นงาน
8. ม้วนการอนุรักษ์ ปล่อยให้เย็น และเก็บไว้ในห้องใต้ดิน หรือคุณอาจไม่ม้วนขึ้น แต่ให้นำตัวอย่างออกทันที

เห็ดคาเวียร์กับกระเทียม

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับเห็ดคาเวียร์ที่ทำจาก volvushki ในกรณีนี้จะใช้กระเทียมซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติน่ารับประทานและน่ารับประทาน

• ผลิตภัณฑ์หลัก 2.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 6-8 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับสด

แต่ละขั้นตอนของการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดมีดังนี้:

1. เห็ดที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือก, แช่, ต้ม) จะถูกบดให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมปอกเปลือกและสับผัดในน้ำมันและใช้ตัวอย่างของเนื้อผลไม้สับในมันฝรั่งบด
3. รวมทุกอย่างเพิ่มใบกระวานเกลือพริกไทยและกระเทียมสับละเอียด
4. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. หลังจาก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมขวดที่เตรียมไว้
6. ฆ่าเชื้อคาเวียร์ในหม้อขนาดใหญ่เป็นเวลา 40 นาที
7. ม้วนขึ้นและทำให้เย็นลงและขนส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป

วิธีการแช่แข็งคาเวียร์จากคาเวียร์?

คาเวียร์จากคาเวียร์สามารถแช่แข็งแล้วเพิ่มลงในอาหารต่างๆ

• volnushki แช่และต้ม;
• น้ำมันพืช.

คาเวียร์เห็ด - สูตรสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง:

1. บดเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ แล้วทอดส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
2. เราแจกจ่ายมวลที่เย็นลงในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วปิดฝาแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง