วิธีทำเห็ดพอชินีด้วยครีมเปรี้ยว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในเตาอบหม้อและหม้อหุงช้า

เห็ดพอชินีหอมพร้อมครีมเปรี้ยวสามารถเป็นอาหารอิสระหรือสามารถใช้เป็นซอสได้ พวกเขายังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการย่างหรือสตูว์ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงเห็ดพอชินีด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าหรือเตาอบโดยใช้กระทะ กระทะ หรือหม้อเซรามิกในหน้านี้ ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับการเตรียมเห็ดพอชินีพร้อมรูปถ่ายโดยประมาณพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและตัวอย่างการตกแต่งอาหารสำเร็จรูปเพื่อเสิร์ฟที่โต๊ะ เลือกวิธีการที่เหมาะสมและทำการทดลองแสนอร่อย คุณสามารถผัดเห็ดพอชินีกับหัวหอมและมันฝรั่ง คุณสามารถเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว หรือคุณสามารถหมัก ผสมกับมันฝรั่งต้มและหัวหอม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็น ๆ

เห็ดพอร์ชินีตุ๋นกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

ส่วนผสมในการทำเห็ดพอชินีตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวมีดังนี้:

  • สด 500 กรัม ต้ม 250-300 กรัม หรือเห็ดพอชินีแห้ง 60-100 กรัม
  • น้ำมันหมูรมควัน 50 กรัม (หรือไขมัน 40 กรัม)
  • 1 หัวหอม
  • 2-3 เซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
  • มะเขือเทศ 1-2 ลูก
  • มันฝรั่ง 10 ลูก
  • น้ำ
  • Dill
  • พาสลีย์
  • เกลือ
  • พริกไทย

สับเห็ดและหัวหอม เคี่ยวในน้ำมันหมูรมควันละลาย (หรือไขมัน) ใส่เครื่องปรุง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น (หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม) แล้วต้มในน้ำเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำมันฝรั่งไปใส่ในจานกันไฟ (หรือชาม) ใส่เห็ดลงไปเคี่ยวสักครู่เพื่อให้มันฝรั่งแช่ในซอส เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าเห็ดพอชินีด้วยครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

เห็ดพอร์ชินีหมักด้วยครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

องค์ประกอบ:

  • เห็ดพอชินีหมัก 1 จาน
  • 1-2 หัวหอม
  • ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
  • มันฝรั่งต้มร้อน 1 กิโลกรัม

เลือกเห็ดจากน้ำดอง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดผสมให้เข้ากัน เทครีมลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งร้อน

เห็ดพอร์ชินีตุ๋นกับเบคอนและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

  • เห็ดพอชินีต้ม 1 จาน
  • เบคอน 75 กรัม (หรือเบคอน)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
  • 1 หัวหอม
  • ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
  • เกลือ
  • น้ำซุปเห็ด
  • น้ำมันพืช

ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกล้างและต้มในกระทะ เพิ่มน้ำมันหมูทอดเพิ่มแป้งเทน้ำซุปเห็ดและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท ในตอนท้ายใส่เบคอน ครีมเปรี้ยว และเกลือผัดกับหัวหอม

เห็ดพอชินีตุ๋นกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

  • เห็ดพอชินีต้ม (เค็ม) 500 กรัม หรือเห็ดพอชินีต้ม (เค็ม) 250-300 กรัม
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอม
  • 2-3 เซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
  • น้ำซุปเนื้อ (หรือเห็ด) 120 มล.
  • ผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง)
  • เกลือ

ตั้งน้ำมันใส่เห็ดและหัวหอมสับหั่นครึ่ง (หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) เทน้ำซุปลงในเห็ดต้ม เคี่ยวเห็ดสดในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือ สมุนไพรและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟมันฝรั่งต้มและสลัดผักสดสำหรับปรุงแต่ง

ฮอดจ์พอดจ์เห็ดกับครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

  • เห็ดพอชินีสด 400 กรัม (หรือกระป๋อง 75-100 กรัม)
  • 2 หัวหอม
  • แตงกวาดอง 1 ลูก
  • 1/2 รากผักชีฝรั่ง (หรือรากผักชีฝรั่ง)
  • มะเขือเทศสด 1-2 ลูก (หรือมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมะกอก (หรือเคเปอร์)
  • น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร (หรือเห็ด)
  • ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง
  • มะนาว 2-3 ลูก

ตัดเห็ด หัวหอม ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย) เป็นเส้นแล้วเคี่ยวในน้ำมัน จากนั้นเทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ปอกเปลือกแตงกวาดองเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ จิ้มกับเคเปอร์ (หรือมะกอก) ลงในซุปร้อนๆ แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเติมมะนาว

เห็ดโซลยังก้าจากเห็ดแห้งกับครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

  • เห็ดพอชินีแห้ง 40 กรัม
  • หัวหอม 200 กรัม
  • ผักดอง 20 กรัม
  • มะกอก 40 กรัม
  • เคเปอร์ 30 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม
  • เนย 40 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • ผักใบเขียว 10-15 กรัม
  • มะนาว ½ ลูก
  • น้ำ

ใส่หัวหอม, ผัดในซอสมะเขือเทศ, แตงกวาดองฝานเป็นชิ้นในน้ำซุปเห็ด แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดต้มและสับหั่นเป็นเส้น, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, นำไปต้ม, ใส่มะกอกหลุมและเคเปอร์, นำไปต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง รวมทั้งมะนาวสองชิ้น

ซุปมันฝรั่งใส่เห็ดสดและครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

  • 6-7 มันฝรั่ง
  • เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • แครอท 1 หัวเล็ก
  • 1 รากผักชีฝรั่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว
  • น้ำ
  • น้ำซุปหรือน้ำซุปผัก
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีลาวสับและต้นหอมหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ใบกระวาน 1-2 ใบ
  • พริกไทยดำ 2-3 เม็ด (หรือพริกไทยดำ) เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ด ปอกเปลือก ตัดขา สับและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ส่วนหนึ่ง

ปอกหัวหอม, แครอทและรากผักชีฝรั่ง, ล้าง, สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือแยกกัน

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างเป็นก้อน

ตัดหมวกเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งบนตะแกรง

เมื่อน้ำไหลออก เกลี่ยให้ทั่วในหม้อดิน เทน้ำร้อน น้ำซุปที่กรองแล้ว (หรือน้ำซุปผัก) แล้วใส่ในเตาอบหรือเตาเป็นเวลา 40 นาที ลดความร้อนหลังจากเดือด

จากนั้นใส่มันฝรั่ง ขาเห็ดทอดและผัก เกลือ พริกไทย ใบกระวาน แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีก 20-25 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียวลงในจาน

สูตรวิธีทำเห็ดพอชินีผัดครีมเปรี้ยว

ก่อนเตรียมเห็ดพอชินีผัดกับครีมให้นำส่วนผสมทั้งหมด:

  • เห็ดชนิดหนึ่งปอกเปลือก 1 ชาม
  • แป้ง 1/2 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือน้ำมันหมูหนึ่งช้อน
  • ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
  • เกลือ
  • 1 หัวหอม

ตามสูตรนี้ เห็ดพอชินีผัดกับครีมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ทางที่ดีควรทอดหมวก ล้างหมวกที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (อย่าตัดหมวกเล็กๆ) แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในน้ำเค็ม เลือกฝาด้วยช้อน slotted และปล่อยให้น้ำไหลจากนั้นม้วนในแป้งและทอดในเนยหรือน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดในเนยเทครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟเห็ดพอชินีผัดกับครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหอมสดและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

เห็ดพอร์ชินีตุ๋นกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

  • เห็ดพอชินี 400 กรัม
  • 4 - 5 หัวมันฝรั่ง
  • ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอม
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง

ปอกเปลือกเห็ดล้างและประมาณ 5 - 6 นาที จุ่มในน้ำเดือด จากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะลึกเทครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานลงในกระทะเดียวกัน ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเล็กน้อย (7 - 10 นาที) ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, ทอด, ผสมกับหัวหอมสับและผสมกับเห็ด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกทั่ว โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ หมวกเห็ดที่ต้มแล้วสามารถชุบด้วยไข่ที่ตีแล้ว คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน แล้วนำไปอบในเตาอบและทอด เมื่อเสิร์ฟให้เทเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือมันฝรั่งทอด

เห็ดพอร์ชินีอบด้วยครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

  • เห็ดพอชินีปอกเปลือก 1 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือน้ำมันหมูหนึ่งช้อน
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
  • ไข่ 1 - 2 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
  • แครกเกอร์ 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยป่น
  • เกลือ
  • 1 หัวหอม

ปอกเปลือกเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นและภายใน 5 นาที ปรุงในน้ำเค็มเลือกด้วยช้อน slotted แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นสับ โรยด้วยแป้ง และทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด เพิ่มไข่ตีด้วยครีม, แครกเกอร์, เกลือ, พริกไทย, ผสมทุกอย่างแล้วใส่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยไขมันและอบ เมื่อเสิร์ฟให้หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

เห็ดพอชินีสับกับครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบสำหรับ 10 พาย:

  • เห็ดพอชินีสด 400 กรัม หรือแห้ง 100 กรัม
  • 1/2 หัวหอม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนไขมัน
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว
  • แป้งสาลี 1 ช้อนชา
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ผักใบเขียว

ต้มเห็ดจนนุ่ม ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดแล้วทอดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไขมัน เตรียมซอสสำหรับเนื้อสับจากหัวหอม แป้ง และไขมัน แต่แทนที่จะใช้น้ำซุปหรือน้ำ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งเติมเมื่อไขมันเย็นตัวลงเล็กน้อย อย่าตั้งซอสให้ร้อนอีกต่อไป เพราะครีมเปรี้ยวจะสูญเสียกลิ่นไปจากความร้อน รวมเห็ดกับซอสผัด

สูตรสำหรับทำเห็ดพอชินีผัดกับครีมในกระทะ

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงเห็ดพอชินีด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับจานนี้มีดังนี้:

  • เห็ดพอชินี 500 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • เกลือ

สูตรสำหรับเห็ดพอชินีกับครีมในกระทะต้องใช้เวลาทำอาหาร - 40 นาที

หากคุณทำตามสูตรการทำเห็ดพอชินีด้วยครีมเปรี้ยวจานจะกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ปอกเปลือกและสับเห็ดและหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ใส่เห็ด ตั้งโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจาก 20 นาที ใส่หัวหอมลงในเห็ด ผสมและปรุงอาหารต่อในโหมดเดียวกัน หลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวคนและปรุงอาหารจนสัญญาณโดยไม่ต้องปิดฝา multicooker และบางครั้งก็กวนเห็ดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหย

ค้นหาสูตรอื่น ๆ สำหรับทำเห็ดพอชินีผัดกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมที่น่าสนใจต่าง ๆ ในหน้า

เห็ดพอร์ชินีกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ในการปรุงเห็ดพอชินีด้วยครีมในหม้อหุงช้าคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

  • มันฝรั่ง - 500 กรัม
  • เห็ดพอชินีสด - 200 กรัม
  • หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
  • เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ
  • นม - 2/3 ถ้วย
  • ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
  • พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มเห็ดจนสุกครึ่งในน้ำเค็มตามปกติ สะเด็ดน้ำ และสับเห็ดให้ละเอียด แยกบนเตาต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกครึ่งเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชาม multicooker ที่ทาด้วยเนยละลาย ใส่เห็ดหนึ่งชั้นและหัวหอมทอดลงไป จากนั้นชั้นของมันฝรั่งที่เหลืออีกครั้ง ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย เทผักที่ซ้อนกันด้วยนมร้อนและครีมเปรี้ยว เปิด multicooker แล้วนึ่งจาน

วิธีทอดเห็ดพอชินีด้วยครีมเปรี้ยว

ก่อนทอดเห็ดพอชินีแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวเตรียมส่วนผสมทั้งหมด:

  • เห็ดพอชินีสด 400 กรัม
  • เนยหรือมาการีน 100 กรัม
  • มันฝรั่ง 2 หัว
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • พริกไทยดำ
  • เกลือ

ก่อนที่จะทอดเห็ดพอชินีด้วยครีมให้ปอกหัวหอมและมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกเห็ด ล้าง ปรุงอาหารจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ทิ้งในกระชอน หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยละลาย เมื่อของเหลวระเหยแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง หัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีเทครีมเปรี้ยว

เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรที่ล้างให้สะอาดและสับละเอียด

พุดดิ้งเห็ดกับเห็ดพอชินีกับครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

  • เนย 100 กรัม
  • แป้ง 100 กรัม
  • นม ½ แก้ว
  • เห็ดพอชินีตุ๋น 500 กรัม
  • ไข่ 10 ฟอง
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

อุ่นเนยและแป้งในกระทะโดยไม่ให้สีน้ำตาล เจือจางด้วยนมและต้ม กวนเป็นครั้งคราว ผสมกับเห็ดที่ตุ๋นแล้วตามด้วยไข่แดงและวิปปิ้งสีขาวใส่มวลที่ได้ลงในกระทะทาน้ำมันหนา ๆ ปิดฝาด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ปิดฝา วางกระทะลงในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่พุดดิ้งเสร็จแล้วใส่จาน เทครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

เห็ดพอร์ชินีกับครีมเปรี้ยวในเตาอบ

องค์ประกอบ:

  • มันฝรั่ง 200 กรัม
  • เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม หรือเห็ดพอชินีเค็ม 80 กรัม
  • หัวหอม 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 60 กรัม
  • เนย 10 กรัม
  • 1 ไข่แดง
  • นม 30 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
  • ซอส 50 กรัม

เราเริ่มปรุงเห็ดพอชินีด้วยครีมในเตาอบด้วยเนื้อสับจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้งที่ปรุงสุกแล้วสับละเอียด เพิ่มหัวหอมและพริกไทยผัดในน้ำมันพืช เคี่ยวนาน 20-30 นาที แยกเตรียมมันฝรั่งบดซึ่งเพิ่มไข่แดง วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชั้นของเนื้อสับบนมัน และอีกชั้นของมันฝรั่ง จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยซอสเห็ดหรือหัวหอม

สูตรสำหรับทำเห็ดพอชินีด้วยครีมและหัวหอม

วัตถุดิบ:

  • เห็ดพอชินี 100 กรัม
  • เนย 20 กรัม
  • หัวหอม 100 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • ชีส 5 กรัม

ตามสูตรนี้เตรียมเห็ดพอชินีด้วยครีมและหัวหอมดังนี้: สด, เตรียมและแปรรูป, เห็ดชนิดหนึ่งและหัวหอม, ทอดในกระทะด้วยการเพิ่มไข่สับละเอียด, เทครีมเปรี้ยวและอบในเตาอบ, โรย กับชีสขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

เห็ดพอชินีผัดครีมเปรี้ยวและหัวหอม

วัตถุดิบ:

  • เห็ดพอชินีสด 500 กรัม
  • ไวน์กึ่งแห้ง 1/5 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
  • ชีส 20 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
  • ⅛ ช้อนชาพริกแดง

ในการปรุงเห็ดพอชินีผัดด้วยครีมและหัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดในนั้นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มไวน์และเก็บไฟไว้หลายนาที จากนั้นลดความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำและแดง คน ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูด แล้วคนจนส่วนผสมข้น

เสิร์ฟจานร้อน

เห็ดพอร์ชินีกับครีมเปรี้ยวและเกรวี่หัวหอม

องค์ประกอบ:

  • 5 ชิ้น เห็ดพอชินีสด
  • 1 หัวหอม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกและล้างหมวกของเห็ดหนุ่ม ผัดให้แห้งและคนบ่อยๆ ประมาณ 15 นาทีในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วนำไปอบในเตาเย็น สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน เกลือ และเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นเทครีมและต้ม เทน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นบนเห็ด

เห็ดพอร์ชินีในหม้อกับครีมเปรี้ยว

ในการปรุงเห็ดพอชินีในหม้อด้วยครีมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เนื้อ 1 กิโลกรัม
  • ไขมันหมู 50 กรัม
  • เห็ดพอชินี 100 กรัม
  • หัวหอม 200 กรัม
  • มันฝรั่ง 2 กก
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
  • น้ำซุปเห็ด 500 กรัม
  • เกลือ
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยทอดใส่ในกระทะและเคี่ยวจนนุ่มด้วยแครอทและหัวหอมในน้ำซุปเนื้อ ต้มเห็ดสับและทอดด้วยหัวหอม หั่นมันฝรั่งแล้วทอดด้วย ใส่มันฝรั่ง, สตูว์, เห็ดและหัวหอมในหม้อ, เทครีม, น้ำซุปเห็ดและอบในเตาอบ


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found