emmabrewda.com

เนื้อปรุงรสด้วยเห็ดในหม้อเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีองค์ประกอบที่สมดุล สามารถใช้เป็นอาหารประจำวันและวันหยุด มันง่ายมากที่จะปรุงเนื้อแสนอร่อยด้วยเห็ดในหม้อในเตาอบ: สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยี คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับเนื้อกับเห็ดในหม้อในหน้านี้ มีการเสนอวิธีการต่างๆในการเตรียมอาหารจานนี้ ดูภาพเนื้อปรุงสุกกับเห็ดในหม้อ ซึ่งแสดงให้เห็นวิธีการเสิร์ฟถึงโต๊ะ และสูตรทีละขั้นตอนจะช่วยในการทำเนื้อในหม้อกับเห็ดเพียงทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่กำหนด ทุกอย่างง่ายมาก ยิ่งกว่านั้น ที่นี่ไม่ใช่เพียงแค่บอกเกี่ยวกับ

วิธีการปรุงเห็ดในหม้อเนื้อ แต่ยังให้รูปแบบที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ สูตรอาหารบางอย่างรวมถึงซีเรียลและผัก ครีมและครีมเปรี้ยว ชีส และอื่นๆ มีให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม

เนื้อในหม้อกับเห็ด (พร้อมวิดีโอ)

วิดีโอจะช่วยในการปรุงเนื้อในหม้อที่มีเห็ดซึ่งแสดงสูตรอาหารด้านล่าง

แกะกับถั่วและเห็ด

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• เห็ดป่า 200 กรัม
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2-3 เซนต์ ช้อนโต๊ะเนยละลาย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อที่ปอกเส้นเลือดและฟิล์มหั่นเป็นชิ้น (3-4 ชิ้นต่อหนึ่งเสิร์ฟ) ใส่ในหม้อดินละลายเนยและทอดคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อแกะไหม้ จากนั้นเทน้ำให้ปิดเฉพาะอาหาร ปิดฝาให้แน่น ใส่ในเตาอุ่นและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาที

ในเวลานี้ปอกหัวหอมสับใส่ในกระทะด้วยเนยละลายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมและทอด ปอกเปลือกและบดฝักถั่ว

ในตอนท้ายของการเคี่ยวเนื้อ ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้พร้อมเห็ดและถั่วลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยป่นและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนแกะกับถั่วและมะเขือเทศ

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• ถั่ว 1 ถ้วย
• เห็ดดอง 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 21/2 - น้ำ 3 แก้ว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยละลาย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีหนึ่งช้อน พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วในตอนเย็นเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แช่

วันรุ่งขึ้นหั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเทลงในกระทะด้วยเนยอุ่นแล้วทอดคนให้เข้ากันทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นโอนเนื้อไปที่หม้อเซรามิกทนไฟ ใส่ถั่ว ปิดด้วยน้ำ ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งตัว (ถ้าไม่ใหญ่) หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างมะเขือเทศ นำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นวงกลมหรือชิ้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอม, เห็ดดองและผักชีลงในหม้อ, ผสม, ใส่มะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย, ใส่ในเตาอบอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

โรยด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

ไก่กับมันฝรั่งและถั่วลันเตา

• ไก่ 600 กรัม
• มาการีน 50 กรัม
• เห็ดสด 250 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง
• 5 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอท
• ถั่วลันเตากระป๋อง 1/2 ถ้วย
• ซอสครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตัดไก่ที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในมาการีนที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทแล้วทอดแยกกันเป็นเวลา 10 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและผัดกับหัวหอม
3. ใส่ไก่ 2-3 ชิ้นในหม้อดินทนไฟ เทซอสครีมเปรี้ยวลงไป ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอมกับเห็ดและถั่วลันเตา แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. ปิดหม้อให้สนิท ใส่ในเตาอบและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟจานนี้ร้อนในหม้อเดียวกัน

เนื้อกับเห็ด.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• เนยใส 100 กรัม,
• เห็ด 200 กรัม
• มันฝรั่งหนุ่ม 800 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

สับเนื้อ (3-5 ชิ้นต่อมื้อ) ทอดในน้ำมันหมูละลายกับหัวหอม

ใส่เนื้อและหัวหอมในหม้อ ใส่เห็ดต้มและสับ หัวขนาดกลางทั้งหมดหรือมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นแว่น เกลือ เทน้ำซุปที่เห็ดสุกและเคี่ยว

เพิ่มครีม 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร

เนื้อในหม้อกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสมในการปรุงเนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อเป็นผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 800 กรัม
• เห็ดพอชินี 1 กิโลกรัม
• 4 หัวมันฝรั่ง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว,
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• กระเทียม 1 กลีบ เกลือ

วิธีทำอาหาร.

ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ต้มเห็ดพอชินีในน้ำเกลือแล้วทอดในกระทะอีกใบใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนสุกในไขมันที่เหลือหลังจากทอดเนื้อ

ปอกแครอทขูดและทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน

ใส่อาหารในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อ เห็ด มันฝรั่ง แครอท เกลือทาด้วยครีมเปรี้ยว

ใส่หม้อในเตาอบและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟให้โรยเนื้อด้วยกระเทียมสับ

เนื้อกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะหรือหมู 500 กรัม
• ถั่วเขียว 500 กรัม
• ชานเทอเรลหรือเห็ดพอชินี 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• มะเขือเทศ 4 ลูก,
• 1 ไข่
• 1 ช้อนชา แป้ง,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว,
• 0.5 ถ้วยชีสขูด, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร.

ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนแล้วทอดด้วยหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับและชิ้นมะเขือเทศสับจนสุกครึ่ง

นำเนื้อทอดใส่หม้อ ใส่ฝักถั่ว ผ่าครึ่ง ปิดด้วยน้ำร้อน เกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อน

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเคี่ยวในชามแยกต่างหากจนนุ่มใส่มะเขือเทศไข่และครีมเปรี้ยวโรยด้วยแป้งเคี่ยวอีกเล็กน้อย

รวมเห็ดกับเนื้อและถั่วในหม้อ โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วนำไปอบในเตาอุ่นปานกลางเป็นเวลาสั้น ๆ

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและเนื้อในหม้อ

ส่วนผสมในการทำข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและเนื้อในหม้อมีดังนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• เห็ดสด 100 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม (ใด ๆ )
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เผาข้าวบาร์เลย์มุก (หรือข้าวบาร์เลย์) ในกระทะแห้ง เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้จนบวม น้ำควรมีปริมาตรมากกว่าซีเรียล 3-4 เท่า ปอกเปลือกแครอทและผักชีฝรั่งขูดหยาบ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดผักที่สับแล้วทั้งหมดในน้ำมันพืชไม่เกิน 2-3 นาที หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมเห็ดทอด เนื้อสัตว์ และผักสีน้ำตาลกับ groats ที่บวม ใส่มวลที่ปรุงแล้วลงในหม้อแล้วใส่ในเตาอบจนนุ่ม หม้อควรปิดฝาหรือฟอยล์

หากมวลที่วางในหม้อหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงไปได้ แต่ในลักษณะที่ pilaf ที่เสร็จแล้วจะร่วน

แพนเค้กมันฝรั่งในหม้อกับเนื้อและเห็ด

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อเนื้อและเห็ดนั้นไม่ยาก:

• หมูยอ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม เนย
• 5 หัวมันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 1 ไข่
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร

ล้างผัก ปอกเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นหลอด ขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดหยาบ ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมมันฝรั่งกับไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดหมูกับหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่เห็ด ทอดต่ออีก 20 นาที จากนั้นใส่ครีมและซอสมะเขือเทศ ปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่แพนเค้กมันฝรั่งลงในหม้อเซรามิก ใส่เนื้อและหัวหอมลงไป อบที่ 120 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ตุ๋นในหม้อพร้อมเนื้อและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• พริกไทย,
• เห็ดป่า 200 กรัม
• ใบกระวาน,
• 7 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
• โยเกิร์ต 150 มล.
• 0.5 น้ำมะนาว
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา พริกแดงป่น,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในการปรุงสตูว์ในหม้อที่มีเนื้อและเห็ด คุณต้องหั่นและทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่กระทะด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่หัวหอมทั้งหัว เห็ด และปรุงอาหารจนน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง กรองน้ำซุป ในน้ำซุปเย็น ๆ เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง ใส่โยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากัน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดสามารถทิ้งไว้ทั้งตัว (ถ้ามีขนาดเล็ก) จัดเห็ด เนื้อ และหัวหอมในหม้อดิน แล้วเทน้ำซุปกับโยเกิร์ต ใส่ในเตาอบร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ตีน้ำมะนาวกับไข่แดง 2 ฟองและ 1 ช้อนชาแยกกัน เนยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ก่อนเสิร์ฟ ใส่ซอสที่ปรุงแล้วลงในหม้อ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

สตูว์แกะกับเห็ด.

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม (ใด ๆ )
• 7-8 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 หัวผักกาด
• 1 หัวหอม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมะเขือเทศน้ำซุปข้น
• น้ำซุปหรือน้ำ 2-3 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• พริกไทยดำ 6-8 เม็ดเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างซี่โครงแกะหรือหัวไหล่เอากระดูกท่อออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดทุกด้าน

โรยแป้งบนเนื้อแกะ 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการคั่ว หลังจากนั้นใส่ชิ้นเนื้อในหม้อเซรามิกทนไฟเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำใส่ในเตาอุ่นและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง (เนื้อแกะหนุ่ม - 40-50 นาที)

ในเวลานี้ ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดผักแต่ละชนิดแยกกันในหัวหอมน้ำมันร้อน แครอท หัวผักกาด เห็ด มันฝรั่ง และรากผักชีฝรั่ง

ระบายซอสที่ได้จากการเคี่ยวเนื้อแกะจากหม้อและความเครียด

ใส่ผักผัด, เห็ด, ใบกระวาน, พริกไทยในหม้อสำหรับเนื้อ, เทซอสที่ตึง, ใส่ในเตาอบอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

โรยสตูว์ที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียว

Deruny ในหม้อกับเห็ดและเนื้อ

วัตถุดิบ

• เห็ด 500 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 400 มล
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อกับเห็ดและเนื้อ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับซอส ให้ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ทอดในน้ำมันพืชใส่เนื้อสับ ผัดกับหอมใหญ่ จากนั้นใส่เห็ดสับ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทครีมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
2. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
3. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและคนให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่แพนเค้กมันฝรั่ง 5-6 ชิ้นลงในหม้อ เทเห็ดและซอสเนื้อแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 10-15 นาที โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

Deruny กับเนื้อและเห็ดนั้นยอดเยี่ยม อร่อย!