Lean pilaf กับเห็ด: ภาพถ่าย, สูตรสำหรับ pilaf แบบลีน
ในช่วงวันหยุดทางศาสนา เมื่อคุณต้องการอดอาหาร หรือเมื่ออดอาหาร คุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วย pilaf ในกรณีนี้ เนื้อสัตว์มักจะถูกแทนที่ด้วยเห็ด ปรากฎว่าเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว - pilaf ลีนกับเห็ด
หากคุณใส่ขมิ้น ผักและกระเทียมลงใน pilaf คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้จะถูกแทนที่แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิดสำหรับ pilaf แบบลีน: เห็ดชนิดหนึ่ง, แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, ขาว, ชานเทอเรล ฯลฯ ใช้เห็ดป่าทั้งสดและแช่แข็ง คุณสามารถปรุง pilaf ในภาชนะใดก็ได้: เหล็กหล่อ เคลือบฟัน หรือในกระทะลึก
กฎสำคัญ: เพื่อให้ pilaf มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขอแนะนำให้ "ปล่อยให้หัวหอม" เล็กน้อยโดยพยายามอย่าปรุงมากเกินไป ควรล้างข้าว 2-3 ครั้งและเท pilaf ด้วยน้ำเดือด 3 ซม. เหนือระดับซีเรียล เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้แม่บ้านสามเณรรับมือกับการเตรียม pilaf แบบลีน
เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับ pilaf แบบไม่ติดมันกับเห็ด
pilaf เห็ดลีน: สูตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวเมล็ดยาว
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก);
- เห็ดต้ม 300 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 1 ช้อนชา ขมิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมอาหาร ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้น
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เห็ดและผักสับ ทอดมวลที่ใส่เป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
เทข้าวที่ล้างแล้วลงในเห็ดใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ เทน้ำเดือดลงไป คนและปิดฝาให้สนิท
เคี่ยว pilaf เห็ดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-35 นาทีโดยไม่ต้องเปิดจาน แม่บ้านแต่ละคนเลือกข้าวที่หลากหลายตามดุลยพินิจของเธอ ดังนั้นเวลาในการหุงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย
สูตร Lean pilaf กับเห็ดแชมปิญอง
pilaf แบบลีนกับเห็ดและแชมเปญรุ่นถัดไปก็ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน pilaf จะได้รับกลิ่นเห็ดที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์
สำหรับเขาเราต้องการ:
- แชมเปญสด 400 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 แครอท;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. รากผักชีฝรั่งสับ
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทด้วยเครื่องขูด "เกาหลี"
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผักสับ เห็ดสับ และรากขึ้นฉ่ายขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที คนตลอดเวลา
ใส่ผักที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในชามและปิดด้วยน้ำ เพิ่มเกลือ, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน, ปิดฝาและตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ pilaf ไหม้
สำหรับความเผ็ดของ pilaf คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อย
เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง
สูตร pilaf แบบลีนกับเห็ดและข้าวกลม
เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับ pilaf แบบลีนกับเห็ดพร้อมรูปด้านล่าง
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวกลม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- เห็ดสด 400 กรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 3 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- 0.5 ช้อนชา พริกและดำป่น
- 3 ถั่ว allspice;
- 1 ช้อนชา โหระพา, ผักชี, ออริกาโน, พริกหยวกหวาน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต
ต้มเห็ดป่าในน้ำเค็มล่วงหน้าแล้วทิ้งในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป แล้วผัดไม่เกิน 5 นาที เพิ่มแครอทและทอดจนนุ่ม
ใส่เห็ดกับผักและเคี่ยวด้วยส่วนผสมผักเป็นเวลา 15 นาที
ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อมกับเห็ด เติมน้ำ และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดลงใน pilaf ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาที
บางครั้งคุณต้องเปิดฝาและตรวจสอบความพร้อมของข้าว
pilaf แบบลีนกับเห็ดจะเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก จานดังกล่าวยังดู "รวย" บนโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวัน
