emmabrewda.com

เมนูเห็ดจานแรกเป็นอาหารจานโปรดในแทบทุกประเทศ อาหารทุกจานในโลกมีสูตรของตัวเองที่สะท้อนความชอบของประชากรในท้องถิ่น ในประเทศของเราซุปเห็ดถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรอาหารที่นำเสนอให้กับผู้อ่านพร้อมรูปถ่ายตามที่ซุปเห็ดเตรียมจากเห็ดนมจะทำให้เมนูประจำวันหลากหลายขึ้นอย่างเป็นสุข อุ่นความอยากอาหาร และสร้างความพึงพอใจให้สมาชิกทุกคนในครอบครัว ไม่มีใครสามารถอยู่เฉยต่อหน้าซุปเห็ดหอม ๆ และไม่สำคัญว่าจะใช้เห็ดชนิดใด: แห้ง, เค็ม, ดองหรือสด

ซุปเห็ดทำจากเห็ดนมเค็มหรือดอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดที่ปรุงจากเห็ดนมเค็มนั้นเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการตลอดจนมีประโยชน์สำหรับการพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วย

เป็นที่น่าสังเกตว่าตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมซุปจากเห็ดนมดองได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่จะไม่ยกเลิกประโยชน์

• เห็ดเค็มหรือดอง 300 กรัม
• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 หัวหอม + 1 แครอท;
• 2-3 ไข่;
• น้ำมันพืช;
• 3 ถั่ว allspice;
• ผักใบเขียวสดหรือแห้ง

สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างพร้อมรูปถ่ายการทำซุปจากเห็ดนมเค็มจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติดั้งเดิม

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟสูงสุด

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผัก: หั่นมันฝรั่ง แครอทขูด หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำต้มแล้วต้มจนสุก

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างเห็ดเค็มหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผักทอด

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่สมุนไพรสับ

ใส่เห็ดกับผักลงในมันฝรั่ง ต้มต่อไปอีก 15 นาที แล้วใส่พริกไทย

ในชาม ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน

เทไข่ลงในซุปที่เตรียมไว้ด้วยสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดไฟและทิ้งซุปไว้บนเตาอีก 10 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเดือด

วิธีทำซุปเห็ดนมเค็มใส่ข้าวบาร์เลย์และรากผักชีฝรั่ง

ในรุ่นนี้ซุปจากเห็ดนมเค็มปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์ จานนี้ดูเข้มข้นและน่าพอใจเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับทั้งครอบครัว

• เห็ด 300 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ. ข้าวบาร์เลย์มุก;
• น้ำ 1.2 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 4 ปีกไก่;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

วิธีการปรุงซุปจากเห็ดนมเค็มอย่างถูกต้องด้วยการเติมข้าวบาร์เลย์มุกจะบอกคำอธิบายโดยละเอียดของสูตร

1. ปอกเปลือกและล้างผักรากทั้งหมด (แครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง) อบครึ่งหนึ่งในกระทะแห้ง
2. ต้มปีกเป็นเวลา 7-10 นาที เทน้ำออกด้วยความร้อนสูง
3. เทน้ำใหม่ปล่อยให้เดือดและเพิ่มรากที่อบ
4. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่แครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่งที่เหลือลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
7. ล้างเห็ดนมเค็ม หั่นและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้ล่วงหน้า 3-4 ชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม
9. เลือกรากจากน้ำซุป ใส่ของทอด ตามด้วยข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
10. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ล. ครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดนมดำกับมันฝรั่ง

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเห็ดชนิดนี้จะมีรสเค็ม แต่ในรุ่นนี้เสนอให้ปรุงซุปจากเห็ดนมดำอย่างแน่นอน - รสชาติจะออกมาน่าทึ่ง

• เห็ด 500 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 70 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เตรียมซุปเห็ดนมแสนอร่อยที่จะพิชิตคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมและความเข้มข้น

1. ปอกเปลือกเห็ดนมล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากใส่ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดในกระทะ
3. ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำและเทน้ำใหม่
4. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้
5. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แครอทและกระเทียมที่บดแล้ว
6. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลแล้วส่งไปซุปคน
7. ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและโหระพา
8. ปิดเตาทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทใส่จาน ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงไป พร้อมเสิร์ฟ

สูตรซุปเห็ดนมขาว

สูตรการทำซุปจากเห็ดนมขาวจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก แต่ในที่สุดมันก็จะกลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเห็ดทุกคน

• เห็ด 500 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• 2 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• เนย - สำหรับทอด;
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว (ใด ๆ )

วิธีการปรุงซุปเห็ดอย่างถูกต้องคุณสามารถเรียนรู้จากคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. เห็ดนมจะทำความสะอาดล่วงหน้า ล้าง และต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
2. พวกเขาจะถูกล้างหลังจากเย็นตัวแล้วพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปไก่เดือด
3. มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และใส่เห็ด
4. ทุกอย่างปรุงสุกเป็นเวลา 15 นาที และในระหว่างนี้ หัวหอมผัดและแครอทก็ถูกทำขึ้นสำหรับซุป
5. ผักที่ผัดจนเป็นสีเหลืองทองลงในซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ตีไข่ด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรเทลงในซุปเดือด
7. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตั้งหม้อพร้อมซุปทิ้งไว้บนเตา
8. หากมีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟในชามที่แบ่งเป็นส่วนๆ

ซุปครีมขาเห็ดนมในน้ำซุปไก่

สำหรับการดองหรือดองมักใช้ฝาเห็ด ดังนั้นหากคุณยังมีขาอยู่อย่าทิ้งมัน แต่เตรียมซุปครีมสำหรับครอบครัวจากเห็ดนมหรือมากกว่าจากขาของเห็ดนม

• ขาเห็ด 500 กรัม
• น้ำซุปไก่ 400 มล.
• เนย 70 กรัม
• ครีม 200 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชี โหระพา ลูกจันทน์เทศ และผักชีฝรั่ง

ซุปที่ทำจากขาเห็ดนั้นเข้มข้น อร่อย และมีกลิ่นหอมเหมือนเห็ดทั้งตัว

1. ต้มขาเห็ด 10 นาที สะเด็ดน้ำ เทใหม่แล้วต้มต่ออีก 10 นาที
2. หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะแห้งจนของเหลวระเหย
3. ใส่เนยในกระทะร้อนแยกกัน ใส่แป้ง ผัดจนเป็นครีม
4. เทเนยและแป้งลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด ใส่เห็ด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10 นาที
5. เทลงในโถปั่นและบด จากนั้นเทลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด เกลือ แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
6. เทครีมลงไป ต้มให้เดือด แต่อย่าต้มทิ้งไว้ 10 นาที และเทลงในจาน

ซุปเห็ดใส่เห็ดนมตามสูตรฝรั่งเศส

ซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดนมเป็นอาหารฝรั่งเศสชั้นเยี่ยม อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวไว้ที่บ้านเพื่อเซอร์ไพรส์สมาชิกในบ้านได้

• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ครีม 500 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำซุปข้นเห็ดนมจะอธิบายไว้เป็นขั้นตอน ดังนั้นขั้นตอนจึงง่ายต่อการจัดการ

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. วางในกระทะ เทน้ำให้ครอบคลุมมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ต้มเห็ดนมปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ระบายสต็อกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระทะแยกต่างหาก
5. บดมันฝรั่งในมันฝรั่งบด สับเห็ดและหัวหอมด้วยเครื่องปั่น
6. รวมมันฝรั่ง เห็ด หัวหอม และครีม ตีจนเนียน
7. เทน้ำซุปผักเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เสิร์ฟในชามดินเผาลึกเพื่อให้ซุปน้ำซุปข้นเย็นลงนานขึ้น

สูตร ซุปเห็ดนมแห้งชีสละลาย

เราขอเสนอสูตรการทำซุปจากเห็ดนมแห้งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการถือศีลอด ทำอาหารได้ง่ายและใช้เวลาปรุงไม่เกิน 40-50 นาที

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดแห้ง
• ชีสเห็ดแปรรูป 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• ครีม 150 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดนมอย่างถูกต้องสามารถพบได้ในคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ล้างเห็ดนมแห้ง เทน้ำเย็นค้างคืน แล้วล้างออกอีกครั้งก่อนปรุงอาหาร
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เห็ดลงไป ผัดจนนิ่ม
4. บดชีสแปรรูปบนเครื่องขูด เพิ่มในซุป เทครีม เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ

ซุปเห็ดจากเห็ดนมแช่แข็ง: สูตรทีละขั้นตอน

เห็ดแช่แข็งมักสะดวก โดยเฉพาะเมื่อหมดฤดูเห็ด เตรียมซุปเห็ดจากเห็ดนมแช่แข็งและคนที่คุณรักจะมีความสุขกับอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

• เห็ด 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 7 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• ครีมและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำซุปจากเห็ดนมแช่แข็งมีการอธิบายทีละขั้นตอน

1. ใส่เห็ดที่ละลายและสับแล้ว มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะด้วยน้ำ
2. ต้มบนไฟร้อนปานกลางจนเปื่อย ตักหลาย ๆ ครั้ง
3. สับหัวหอมขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว: ผสมหัวหอมกับแป้งแล้วทอดในเนย
4. ทอดแครอทแยกกันในน้ำมันพืชรวมกับหัวหอมแล้วเทลงในซุป
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน
6. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรในแต่ละจาน