emmabrewda.com

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ทุกคนชอบ และในการปรุงอาหารมักใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมหรือส่วนประกอบหลักของจาน พวกเขามีรสชาติเฉพาะ ไม่เด่นชัดเกินไป เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ แชมปิญองที่ปรุงกับแฮมที่บ้านนั้นน่ารับประทานมาก อาหารที่มีส่วนผสมดังกล่าวจะชนะใจนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

แม้ว่าแชมเปญจะเป็นเห็ดที่ปลูกภายใต้การควบคุมของมนุษย์และถือว่าปลอดภัยที่สุด แต่ก็อาจมีคุณภาพต่ำเช่นกัน ซึ่งจะส่งผลต่อลักษณะรสชาติของอาหารที่เตรียมจากเห็ด

มีกฎหลายข้อในการเลือกผลิตภัณฑ์นี้:

• เห็ดสดมีสีน้ำตาลหรือขาวเป็นมันเงา หากคุณมีผลิตภัณฑ์สีเข้มอยู่ตรงหน้า คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ เพราะนี่เป็นสัญญาณของแชมเปญที่สุกเกินไปหรือถูกดึงมาเป็นเวลานาน เห็ดที่สุกเกินไปจะเหนียวเมื่อปรุง
• สีของฝาปิดควรสม่ำเสมอ ไม่มีจุดหรือจุด - นี่เป็นสัญญาณชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์อยู่บนเคาน์เตอร์มากกว่าหนึ่งวัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรนำเห็ดที่มีฟิล์มแตกในบริเวณฝา
• เห็ดควรแน่นเมื่อสัมผัส
• ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นคล้ายเห็ดหอม หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมหรือเป็นเวลานาน จะมีกลิ่นอับชื้น

คุณสามารถหาเห็ดในขนาดต่างๆ ลดราคาได้ แต่คุณควรเลือกเห็ดตามอาหารที่คุณต้องการปรุง ชิ้นเล็กเหมาะสำหรับสลัด ซุป คนกลางสำหรับเคี่ยวและทอด ชิ้นใหญ่เหมาะสำหรับการบรรจุ พาย หรือย่าง

เห็ดยัดไส้ในเตาอบกับแฮมและชีส

มีหลายสูตรสำหรับทำเห็ดแชมปิญองสอดไส้ร่วมกับแฮม ซึ่งเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติดี และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แชมเปญขนาดใหญ่ 10-12 ซึ่งหลังจากทำความสะอาดขาจะถูกลบออกและด้วยช้อนชาคุณต้องขูดแกนออกเล็กน้อย ต้องทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับฝาครอบและยังคงไม่บุบสลาย

สำหรับผลิตภัณฑ์หลักจำนวนนี้ คุณควรเตรียม:

• แฮม 150 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• ชีสแข็งขูด 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักชีฝรั่งตามที่คุณต้องการ

ตัดแฮมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว

แฮม, หัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและในตอนท้ายสุดผักชีฝรั่งใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและชีสขูดครึ่งหนึ่ง

ทุกอย่างดับไปประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็นำออกจากเตา

หมวกเห็ดเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางบนแผ่นอบโรยด้วยชีสที่เหลือ

เห็ดยัดไส้แฮมดังกล่าวปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20-25 นาที

มีอีกหนึ่งสูตรสำหรับจานนี้ การเตรียมผลิตภัณฑ์หลักดำเนินการในลักษณะเดียวกับข้างต้น แต่รสชาติของอาหารจะมีความเผ็ดร้อนมากขึ้นเนื่องจากการเติมพริกหวานและผักชีลงในไส้

ดังนั้นสำหรับเห็ดขนาดใหญ่ 10-12 ดอก คุณจะต้อง:

• แฮม 150 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักชี - 4 สาขา;
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

เห็ดยัดไส้แฮม ชีสแข็ง และพริกหยวก ปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที หัวหอมทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ขาเห็ดสับ, แฮม, พริกหยวก, ผักชี ทั้งหมดนี้ใส่เกลือและเครื่องเทศในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารตามความชอบส่วนตัว ฝาปิดเต็มไปด้วยไส้และเคลือบด้วยชีสขูดด้านบนพวกเขาถูกส่งไปยังเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

โปรดจำไว้ว่าเห็ดยัดไส้แฮมที่ปรุงในเตาอบจะต้องทาด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยรสชาติของเห็ดยัดไส้ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในการจัดเตรียมโดยเลือกชีสที่มีคุณสมบัติเฉพาะ อันที่จริงผลลัพธ์สุดท้ายของการทำอาหารนั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบนี้จะอยู่ในสูตรด้วย สำหรับนักชิม คุณสามารถปรุงแชมเปญด้วยแฮมและดอร์บลูชีสในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องขูดชีสดังกล่าวมันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วหมวกแต่ละใบ เป็นผลให้หลังจากการอบจานได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แชมปิญองผัดแฮม

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับการทำกับข้าวสำหรับมันบดหรือข้าวต้ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 10-15 ชิ้น แชมเปญ;
• แฮม 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกหรือขนาดกลาง 1 หัว;
• น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะล.);
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กรีนใด ๆ - ตามที่คุณต้องการ

เห็ดทอดที่มีการเติมแฮมนั้นจัดทำขึ้นดังนี้: ส่วนผสมหลักทั้งสองถูกตัด ถัดไปสับหัวหอมซึ่งทอดในน้ำมันพืชร้อนก่อน ส่วนประกอบสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากกระทะลงในชามแยกต่างหาก ถัดไปแฮมทอดแล้ววางในชามที่มีหัวหอม

เห็ดเป็นส่วนผสมต่อไปที่จะคั่ว ทันทีที่พร้อม หัวหอมและแฮมจะถูกเพิ่มเข้าไป ทุกอย่างถูกตุ๋นประมาณ 5 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำมะนาวโรยด้วยสมุนไพร จานพร้อมเสิร์ฟและควรใช้ทันทีหลังจากปรุงอาหารในขณะที่ยังอุ่นอยู่

พาสต้าปรุงกับเห็ด แฮม และครีม

แฮมและแชมเปญเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซึ่งช่วยให้คุณจินตนาการและเตรียมอาหารได้หลากหลายจากส่วนผสมเหล่านี้ ลองดูสูตรอาหารและเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและคนที่คุณรัก

พาสต้าที่ปรุงกับเห็ดและแฮมตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ขณะปรุงบะหมี่ไข่ 400 กรัม ให้ผัดหัวหอมหั่นเต๋า 1 หัวและกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบในกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนยเป็นน้ำมันสำหรับกระบวนการนี้

หลังจากทำส่วนผสมเหล่านี้เสร็จแล้ว ให้ใส่แฮมและเห็ดหั่นเต๋าอย่างละ 100 กรัม ตีไข่แดงไก่ 4 ฟองในชามแยก ใส่เฮฟวี่ครีม 200 มล. และชีสขูด 150 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะที่ส่วนผสมอื่น ๆ ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสนี้ปรุงกับเห็ดและแฮมควรเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดโดยคนตลอดเวลา โยนบะหมี่ที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วผสมกับส่วนผสม

เฟตตูชินีในซอสครีมกับเห็ดและแฮม

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับพาสต้าเฟตตูชินีและใช้เวลาในการปรุงประมาณ 20 นาที สำหรับซอส เตรียมเห็ดและแฮม 100 กรัม ครีมหนัก 200 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งพาเมซานชีสขูด 200 กรัม ในการเริ่มต้นเตรียมพาสต้า - ต้องเตรียม 400 กรัมให้อยู่ในสถานะกึ่งพร้อม ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อย เตรียมซอสดังนี้: อุ่นในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยซึ่งแป้งทอดและทุกอย่างราดด้วยครีม

อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ถัดไป เห็ดจะถูกเพิ่มพร้อมกับน้ำซุปที่ต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณของมันมีขนาดเล็ก ไม่เช่นนั้น ซอสครีมที่มีเห็ดและแฮมจะกลายเป็นน้ำมูกไหลเกินไป ใส่แฮมสับและชีสขูดลงในกระทะ ต้มเล็กน้อยแล้วใส่พาสต้าให้เคี่ยวและปิดไฟ ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง พาสต้าจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและเตรียมพร้อม และแฮมกับแชมเปญที่ปรุงในครีมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันประณีตให้กับเครื่องปรุงหลัก อาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน

ลองทำพาสต้าตามสูตรเหล่านี้แล้วคุณจะชอบในรสชาติของมันอย่างแน่นอน

สูตรพิซซ่ากับแฮม มะเขือเทศ และเห็ด

พิซซ่าน่าจะเป็นอาหารที่ทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับการทำอาหาร ลองปรุงด้วยเห็ดและเนื้อ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับพิซซ่ากับแฮมและแชมเปญ ซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ทุกคน เตรียมแป้งสำหรับอาหารจานนี้ตามสูตรของคุณ ไส้พิซซ่าไม่ต้องปรุงนาน ในกระทะ ผัดหัวหอมสับ 1 ต้นและเห็ด 300 กรัม แป้งที่รีดแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางด้านบน จากนั้นแฮมสับประมาณ 150 กรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นวง ท็อปพิซซ่าโรยด้วยชีสแข็งขูด 200 กรัม มันถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

เห็ดแชมปิญองผสมกับแฮมและชีสในพิซซ่าทำให้ได้กลิ่นรสที่น่าสนใจ และถ้าคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มสิ่งใหม่ๆ คุณสามารถใช้ได้ เช่น มะกอกสับหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ชื่นชอบ

โรลชีสกับแฮมและเห็ด

ม้วนนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบและแป้ง แต่จานที่เตรียมไว้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชีสแข็งครึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นสีเหลือง);
• แฮม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - ตามความชอบส่วนตัว

ม้วนชีสดังกล่าวร่วมกับแฮมและเห็ดจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน:

1. แชมปิญองล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมัน ไข่จะต้องต้มให้สุก ปอกเปลือก สับ สับเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดมายองเนสเกลือและพริกไทย ทุกอย่างผสมกัน - และไส้สำหรับจานของคุณก็พร้อม
2. ฐานของโรลแฮมและเห็ดทำจากชีสแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ส่วนประกอบนี้จะถูกวางในน้ำร้อนประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจะกลายเป็นพลาสติกเพียงพอและสามารถรีดได้ความหนาสูงสุด 5 มม. ไส้วางอยู่บนฐานที่เสร็จแล้วและทุกอย่างถูกห่อด้วยม้วน

เพื่อให้จานพร้อม ต้องแช่เย็นในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟม้วนจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ

สลัดลิ้นวัว แฮม เห็ด

สลัดกับลิ้นวัวพร้อมแฮมและเห็ดสามารถตกแต่งและกระจายตารางเทศกาลของคุณ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลักสามชิ้น 300 กรัม 2 ชิ้น หัวหอม, มายองเนส, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส การทำอาหารร่วมกับการเตรียมผลิตภัณฑ์หลักจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ลิ้นสะอาดและต้มในน้ำเค็ม สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ลิ้นต้มและแฮมที่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแชมเปญ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทยและเกลือ บนโต๊ะเสิร์ฟสลัดผักพร้อมปรุงด้วยสมุนไพร

สลัดแชมปิญองกับหัวหอม มะเขือเทศ และแฮม

สลัดง่ายๆ อีกอย่างสำหรับโต๊ะเทศกาลคือแชมเปญกับหัวหอม มะเขือเทศและแฮม

คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 20 นาที และส่วนประกอบจะเป็นส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แฮม 200 กรัม
• เห็ดและมะเขือเทศ 300 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ดทอดในกระทะ แฮม ไข่ และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเดียวกันหลังจากที่หัวหอมและแชมเปญเย็นตัวลงแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส