emmabrewda.com

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรด ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและของตกแต่งโต๊ะในเทศกาล แป้งและไส้มีหลากหลายรูปแบบ แต่อาหารอิตาเลียนที่ปรุงด้วยเห็ดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

พิซซ่าปรุงกับเนื้อและเห็ด

พิซซ่าปรุงด้วยเนื้อ (เนื้อสับ) และเห็ดมีรสชาติอร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษ ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ เช่น ไก่ หมู เนื้อวัว ตามความชอบของพ่อครัวและครัวเรือนของเขา สูตรสำหรับอาหารจานนี้ที่มีแป้งเผ็ดเป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคน

ขั้นตอนในการสร้างความสุขในการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งสาลี 350 กรัมใส่ยีสต์แห้ง 7 กรัมส่วนผสมสมุนไพรรสเผ็ด 4 กรัม (เช่นอิตาลีโปรวองซ์หรืออื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) น้ำตาลทราย 3 กรัมเกลือเล็กน้อยและผสม
2. เทน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) 240 มล. ลงในมวลแห้งที่เกิดขึ้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก 50 มล. ผสมทุกอย่างแล้วนวดแป้งด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน (เพื่อไม่ให้ติด ผนังของภาชนะที่ทำการนวด)
3. ใส่ผ้าเช็ดปากลงในจานที่มีแป้งพิซซ่ายีสต์กับเห็ดและเนื้อสับแล้วปล่อยให้มัน "เติบโต" อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ย่นอีกครั้งแล้ววางกลับ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
4. ต่อไปเป็นแนวการเติม สับหัวหอมสีม่วง 1 ต้นเป็นวงครึ่ง และหัวหอมขาว 1 ต้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัด 3 ง่ามด้วยแผ่นบาง
5. ผัดหมูและเนื้อบด 250 กรัมกับหัวหอมและกระเทียมสับในกระทะที่อุ่นในน้ำมันมะกอก 15 มล. เมื่อส่วนผสมของเนื้อสัตว์เริ่มมีสีขาว ให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นลงไป เคี่ยวจนสุก
6. ในขณะเดียวกัน สำหรับพิซซ่ารสเผ็ดกับเนื้อสับและเห็ด ให้หั่นเห็ดแชมปิญอง 150 กรัมลงในจาน สลัดพริกไทย 1 เม็ด และมะเขือเทศ 1 ลูกเป็นชิ้น
7. เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว ให้เติมซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ 6 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 10 นาที แล้วย้ายจากกระทะไปยังจานสำหรับแช่เย็น
8. จากนั้นทอดเห็ดในน้ำมันมะกอก 15 มล. โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
9. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของไส้พร้อมแล้ว ก็เริ่มขึ้นรูปพิซซ่าได้เลย กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม (หากแบบฟอร์มมีขนาดเล็ก ให้แบ่งออกเป็นหลายส่วน - คุณจะได้พิซซ่าไม่ 1 ถาด แต่เป็น 2 หรือ 3 ถาด) จากนั้นใส่ไส้: ซอสเนื้อ - ชิ้นมะเขือเทศ - แหวนพริกหยวก - มอสซาเรลล่าขูด 100 กรัม - หัวหอมสีม่วงสับ - เห็ดทอด - มอสซาเรลล่าขูด 100 กรัม อบชิ้นงานที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

โรยพิซซ่าด้วยเนื้อสับและเห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้ที่บ้านก่อนเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำพิซซ่าไก่กับเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการกรอกพิซซ่าเห็ดกับเนื้อขึ้นอยู่กับเนื้อไก่ แป้งสำหรับจานจะต้องทำด้วยยีสต์ด้วย สามารถนวดได้ตามสูตรที่คุณทดสอบแล้วหรือตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (ยกเว้นสมุนไพรรสเผ็ดเท่านั้น) และคุณสามารถประหยัดเวลาและซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยีสต์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัม

วิธีทำพิซซ่ากับเห็ดและเนื้อทีละขั้นตอนสาธิตสูตรพร้อมภาพด้านล่าง:

เนื้อไก่ 1 กิโลกรัมล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หนาไม่เกิน 1 ซม.)

1 หัวหอมสับเป็นวงครึ่งใส่เนื้อ

มายองเนสถูกนำเข้าสู่มวลหัวหอมในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะและผสม เนื้อจะหมักไว้ประมาณ 20 นาที

แชมเปญสด 400 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ 4 นาทีในน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากเวลานี้เห็ดจะถูกเค็มตามความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารและเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากนั้นให้วางเนื้อไก่กับมายองเนสและหัวหอมมวลจะถูกผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีภายใต้ฝาและอีก 6 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง น้ำผลไม้ควรโดดเด่นกว่าเนื้อสัตว์ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้เนื้อทอดจนเป็นเปลือก แต่ยังคงนุ่ม

ก่อนทำพิซซ่ากับไก่และเห็ดเพื่อส่งไปอบจะต้องเตรียมซอสดั้งเดิม สำหรับเขา มายองเนส 200 มล. เกลือเล็กน้อย ใบโหระพา 0.7 ช้อนชา มาจอแรม 0.4 ช้อนชา และแกงกะหรี่รวมกันในภาชนะเดียวเพื่อลิ้มรส - ส่วนผสมของพริกป่นและลูกจันทน์เทศ

จากนั้นเลเยอร์จะถูกวางในรูปแบบจาระบี: แป้งยีสต์ - ซอสบาง ๆ - เนื้อไก่กับหัวหอมและเห็ด - ซอส - ชีสแข็งโทรม 200 กรัมรวมกับมอสซาเรลล่าขูด 100 กรัม

ชิ้นงานอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 ̊С ไม่เกิน 20 นาที จนกว่าชีสจะละลายจนหมดและแป้งจะได้สีทอง หากต้องการให้โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรที่ชื่นชอบสับ

พิซซ่าควรเสิร์ฟแบบร้อน คุณสามารถผสมผสานอาหารอิตาเลียนสไตล์กูร์เมต์เข้ากับไวน์กึ่งแห้งและไวน์แห้งได้

พิซซ่าง่ายๆ ทำจากเห็ดและสับปะรด

พิซซ่าที่ปรุงด้วยเห็ดและสับปะรดที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการเติมมีรสชาติที่วิจิตรบรรจง แป้งจะต้องยีสต์ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้อาหารที่ซื้อจากร้านหรือปรุงเองโดยใช้เทคโนโลยีที่สะดวกที่สุด

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. หั่นเห็ดสด 300 กรัมเป็นชิ้น
2. สับ 1 หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. รวมผักในกระทะและทอดในน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนสิ้นสุดการทอด ปรุงรสมวลด้วยสมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ถัดไปใส่เห็ดหอมใส่แป้งและด้านบน - สับปะรดกระป๋อง (หั่นบาง ๆ ) 200 กรัม ชั้นสุดท้ายเป็นชีสแข็งขูด "รัสเซีย" ในปริมาณ 150 กรัมและมายองเนสสุทธิ

การใช้สูตรพิซซ่าสับปะรดและเห็ดแบบง่ายๆ คุณจะต้องใช้เวลา 30 ถึง 40 นาทีในการอบชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C

พิซซ่าอิตาเลี่ยนใส่เห็ด เบคอน มะเขือเทศราชินี และชีสมอสซาเรลลา

อีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารอิตาเลียน หากคุณมีเวลา คุณสามารถทำแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณเองตามสูตรใดก็ได้ หากจำเป็นต้องเสิร์ฟขนมให้เร็วที่สุด ร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน หน้าพิซซ่าโรยด้วยเบคอน มอสซาเรลล่าชีส และเห็ด

1. ความพิเศษของจานนี้คือซอสอิตาเลี่ยนสูตรพิเศษ เทคโนโลยีการเตรียมมีดังนี้: แทงมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ครั้งเทน้ำเดือดปอกเปลือก จากนั้นใส่ลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนและโหระพา อย่างละ ½ ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทราย ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมเหล่านี้ ใส่เตา ต้มบนไฟกลางประมาณ 15 นาที หลังจากเดือด ใส่ฟันกระเทียมบด 3 ซี่ ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะระเหยและซอสจะข้นขึ้น จากนั้นผ่านมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดมะเขือเทศออก
2. ตัดเห็ดแชมปิญอง 300 กรัมและเบคอน 400 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกมอสซาเรลล่าบอล 500 กรัมเป็นชิ้น ๆ
3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ราดด้วยซอสอิตาเลี่ยน จากนั้นจัดวางเลเยอร์: เบคอน - เห็ด - มอสซาเรลล่า

พิซซ่ากับเบคอน มอสซาเรลล่าชีส และเห็ดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ไม่เกิน 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับที่คุณชื่นชอบ

พิซซ่าจานด่วนกับเห็ดสดและไข่

สูตรพิซซ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมได้รับการตีความโดยเชฟจากประเทศต่างๆ หนึ่งในรูปแบบที่น่าสนใจคือไส้ที่รวมไข่ไก่และเห็ดเข้าด้วยกัน แม่บ้านเกือบทุกคนมีไข่ลวกสองสามฟองในตู้เย็น และถ้าไม่มี การปรุงอาหารก็จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นสูตรสำหรับพิซซ่าด่วนพร้อมไข่และเห็ดที่เสนอด้านล่างจะมากกว่าที่เคยถ้าแขกมาถึงบ้านของคุณอย่างกะทันหัน

ดังนั้นการเตรียมความสุขในการทำอาหารนี้จึงประกอบด้วยขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองสด 200 กรัมเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำกับเครื่องเทศ - เกลือ พริกไทยป่นและสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส โยนในกระชอน ปล่อยให้แห้งและเย็น
2. ต้มไข่ไก่ให้สุก 3 ฟอง เย็นและหั่นเป็นชิ้น
3. จาระบีจานอบด้วยเนย กระจายแป้งยีสต์ 300 กรัมในชั้นที่เท่ากันสร้างด้านข้างตามขอบ
4. เทแป้งด้วยเนยละลาย 10 กรัมใส่เห็ดต้มด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้นไข่โรยทุกอย่างด้วยเกลือเล็กน้อยพริกไทยเพื่อลิ้มรสเท 70 กรัมครีมเปรี้ยวไขมัน 20%

จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอบพิซซ่ากับเห็ดและไข่สด อุณหภูมิความร้อนของเตาอบคือ 180-200 ̊С

พิซซ่าปลอดยีสต์มังสวิรัติใส่เห็ดสด

พิซซ่าตรงบริเวณสถานที่สำคัญในหมู่อาหารมังสวิรัติ ด้วยการรวมผักต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณสามารถฝันถึงและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแสนอร่อยมากมาย ใช้ชีสมังสวิรัติและครีมเปรี้ยวสำหรับไส้ เหล่านี้เป็นอาหารที่มีจุลินทรีย์ตับแทนสัตว์ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับองค์ประกอบของแต่ละผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ได้ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นมหมักของบริษัทวาลิโอ

ดังนั้นการทำอาหารทีละขั้นตอนจึงมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื่องจากเป็นพิซซ่าปลอดยีสต์กับเห็ดสด แป้งจึงต้องเตรียมอย่างเหมาะสม สำหรับสิ่งนี้ น้ำมันพืช 70 มล. เกลือ ½ ช้อนชา แป้งสาลี 300 กรัม เติมน้ำ 150 มล. และนวดแป้งบนพื้นฐานนี้
2. เห็ดแชมปิญอง 300 กรัมหั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศ 4 ลูก - ในครึ่งวงกลม, ชีสมังสวิรัติ 200 กรัมขูดบนเครื่องขูดชั้นดี
3. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช วางแป้งลงบนแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งใหญ่กว่ารูปร่างเล็กน้อยเพื่อให้สามารถทำด้านข้างได้
4. ทาครีมมังสวิรัติ 300 มล. บนแป้งโรยด้วย asafoetida เล็กน้อย (คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ) จากนั้นมีชั้นต่อไปนี้: เห็ด - มะเขือเทศ (เกลือเล็กน้อย) - ชีส

พิซซ่ามังสวิรัติพร้อมเห็ดสดถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ̊С เวลาอบโดยประมาณคือ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง หากแป้งเริ่มพองตัวภายใน 10 นาทีแรกของการอยู่ในเตาอบ คุณต้องใช้มีดเจาะรูเล็กๆ หากต้องการ คุณสามารถกระจายจานนี้ด้วยเนื้อถั่วเหลืองที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ มันจะต้องวางบนเปลือกที่ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - ตามลำดับที่อธิบายไว้ข้างต้น

พิซซ่าไร้แป้งในกระทะกับมันฝรั่งและเห็ด

อีกวิธีในการทำพิซซ่ากับเห็ดแสนอร่อยและน่ารับประทานคือไม่ต้องใส่แป้งลงในกระทะ เป็นพื้นฐานสำหรับจานตามสูตรนี้จะใช้มันฝรั่งขูดจำนวนมาก อาหารอิตาเลียนรูปแบบนี้จะเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ดี หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเพียงพอ

ในการทำพิซซ่า 5-6 เสิร์ฟ คุณจะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่ง 600 กรัมล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองครีมเปรี้ยว 15% 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นเล็กน้อยกระเทียมแห้งเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หั่นแฮม 200 กรัมเป็นเส้น มะเขือเทศ 3 ลูกครึ่งวงกลม เห็ดสด 300 กรัม เป็นชิ้นบาง ๆ ชีสแข็ง 200 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดหรือปานกลาง ถ้าต้องการ
3. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของกระทะ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ใส่มวลมันฝรั่งและเรียบ ทอดด้วยไฟกลางไม่เกิน 15 นาที จากนั้นทาด้วยซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยชีสแข็งขูดหนึ่งในสาม จากนั้นก็มีเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้ แฮม - เห็ด - ชีสที่เหลือ - มะเขือเทศ บนพิซซ่าในกระทะที่มีมันฝรั่งและเห็ด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

หมายเหตุถึงปฏิคม: หากหลังจากเวลานี้จานเปียกเกินไป คุณต้องถอดฝาออกและตั้งไฟไว้จนกว่าจะแห้งถึงระดับที่ต้องการ

พิซซ่าใส่เห็ดและกะหล่ำปลี ปรุงในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีอาจเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับพิซซ่า ส่วนประกอบนี้จะช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่ไม่ใช่นักชิมทุกคนจะพอใจกับการรักษาเช่นนี้เนื่องจากกะหล่ำปลีอบมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ ดังนั้นเพื่อที่จะชื่นชมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกและสร้างทัศนคติของคุณที่มีต่อมัน คุณควรสร้างมันขึ้นมาใหม่ด้วยตัวเอง ขั้นตอนง่ายขึ้นอย่างมากเนื่องจากเป็นพิซซ่าที่มีเห็ดและกะหล่ำปลีปรุงในหม้อหุงช้า

1. ในการทำแป้งให้ผสมมาการีนละลาย 100 กรัม kefir ในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาแป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
2. ในการเตรียมไส้คุณต้องสับเห็ดดิบ 300 กรัม 1 หัวหอมทอดผักในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ถัดไปหั่นกะหล่ำปลีขาว 300 กรัมไส้กรอกรมควัน 100 กรัม (แถบ) ไข่ลวก 3 ฟอง (เป็นลูกบาศก์) มะเขือเทศ 2 ลูก (ครึ่งวงกลม) ขูดชีสแข็ง 150 กรัม
4. เจิมชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ เทลงบนซอสมะเขือเทศที่ผสมไว้กับมายองเนส (แต่ละส่วนประกอบ 1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นวางชั้น: เห็ดและหัวหอม - กะหล่ำปลี - ไส้กรอก - ไข่ - มะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือตามที่คุณต้องการ เลือกโหมด "อบ" ตั้งเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเพิ่มชีสขูดลงในพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยกะหล่ำปลีขาวและเห็ด

ก่อนเสิร์ฟควรใส่จานประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ชั้นชีสละลายเล็กน้อย หลังจากนั้นหากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวที่คุณชื่นชอบ

สูตรสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยกับมะเขือเทศและเห็ดแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนชอบตุนของสำหรับฤดูหนาวในรูปของผักแช่แข็ง หากมีเห็ดขนาดเล็กแช่แข็งในช่องแช่แข็ง พวกมันอาจเหมาะสำหรับการทำพิซซ่าแสนอร่อยกับเห็ดตามสูตรด้านล่าง โดยคุณจะต้อง:

1. อุ่นนมไขมันปานกลาง 50 มล. เล็กน้อย เทยีสต์ขนมปังแห้งครึ่งถุงลงไป รวมทั้งแป้งสาลี 100 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งอีก 150 กรัมกับเนยละลาย 120 กรัม นวดแป้งใส่ในตู้เย็นในขณะที่กำลังเตรียมไส้
2. ละลายน้ำแข็งเห็ด 200 กรัมล่วงหน้า หั่นหัวหอมใหญ่ 2 วงเป็นวง ใส่ผักในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
3. หั่นมะเขือเทศ 3 ลูกเป็นวง ถูชีสแข็ง 150 กรัมอย่างประณีต
4. รีดแป้งเป็นชั้นตามขนาดของรูปแบบจาระบีจัดด้านข้างรอบ ๆ ขอบใส่มะเขือเทศเห็ดกับหัวหอมลงไปปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับพิซซ่า" และชีส

พิซซ่ากับมะเขือเทศ ชีส และเห็ดแช่แข็ง จะถูกอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีการรักษาที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

สูตรพิซซ่าเห็ดอบพัฟ

แฟน ๆ ของพิซซ่าบาง ๆ กับเห็ดทอดจะสนใจสูตรอาหารที่ใช้ขนมพัฟเป็นฐานอย่างแน่นอน หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ในร้านค้า คุณสามารถลดเวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนได้อย่างมาก ไส้ยังไม่ต้องการส่วนผสมที่หรูหรา - เฉพาะเห็ด ชีสแข็ง และผักใบเขียวเล็กน้อย แม้จะมีความเรียบง่ายนี้ แต่รสชาติของอาหารก็น่าพอใจและละเอียดอ่อนมาก

ดังนั้นหากแขกกำลังเดินทางหรือไม่ต้องการทานอาหารเย็นกับครอบครัวคุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับพิซซ่ากับเห็ดตามขนมพัฟ:

1. แชมเปญ 0.5 กก. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะพร้อมกับกระเทียม 1 กลีบและผักชีฝรั่งสับสองสามต้น มวลมีรสเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเห็ดสุกเต็มที่แล้ว นำกระเทียมออกจากกระทะ
2. ขนมพัฟสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบทาน้ำมันวางเห็ดไว้ด้านบนโรยชีสแข็งขูด 0.2 กก.

พิซซ่าจานด่วนที่มีแป้งพัฟกับเห็ดอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 ̊C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที จนกระทั่งแป้งและชีสกลายเป็นสีทอง เสิร์ฟจานร้อน

พิซซ่า Kefir กับเห็ดและผัก

หากคุณต้องการทำอาหารอิตาลีจาก A ถึง Z แต่คุณไม่ต้องการใช้เวลาว่างมากในการนวดแป้ง คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ มันเกี่ยวข้องกับการสร้างฐานสำหรับพิซซ่า kefir และเติมเห็ดและผัก

1. สำหรับแป้ง ตีไข่ไก่ 1 ฟองด้วยที่ตี (ไม่ใช่โฟม!) ใส่ kefir 250 มล. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง 2 ถ้วยกับผงฟู 1 ช้อนชา ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่-kefir คนตลอดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ มันจะมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ต้องเทลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทาด้วยนิ้วมือที่แช่ในน้ำให้เรียบตามขอบ
2. ถัดไปแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยนบน kefir กับเห็ดและผักควรทาด้วยซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ไส้ในชั้น: แฮม 200 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ดสด 200 กรัมหั่นบาง ๆ เห็ดสด 200 กรัมสับละเอียด 1 หัวหอมพริกสลัด 3 หั่นเป็นเส้นมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูกและอกไก่รมควัน 400 กรัม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ชั้นบนสุดเป็นชีส Oltermanni ขูดละเอียด ปริมาณ 150 กรัม

บิลเล็ตอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C จนแป้งและชีสเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรใด ๆ

พิซซ่าใส่เห็ดกระป๋อง หัวหอมและมะกอก

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนจะต้องชอบพิซซ่าที่มีเห็ดกระป๋อง หัวหอม และมะกอก หากต้องการสร้างใหม่ภายในห้องครัวของคุณ คุณต้องซื้อหรือทำแป้งยีสต์

แล้วดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. หัวหอมปอกเปลือก 70 กรัมสับละเอียด
2. หั่นมะเขือเทศ 100 กรัมและมะกอก 50 กรัมเป็นวง
3. ของเหลวระบายออกจากเห็ดกระป๋อง 50 กรัม (ตามที่คุณต้องการ)
4. ขูดชีสแข็ง ๆ 50 กรัมอย่างหยาบ
5. รีดแป้งออกวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ 40 กรัม
6. จัดวางเลเยอร์: หัวหอม - เห็ดกระป๋อง - มะกอก - มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส อาจโรยด้วยสมุนไพรตามชอบ หลังจากนั้นก็ใส่ชีสชั้นหนึ่ง

ขอแนะนำให้อบพิซซ่ากับเห็ดกระป๋อง มะกอกและหัวหอมเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ̊С เสิร์ฟจานจนเย็นลง

วิธีทำพิซซ่ายีสต์กับไส้กรอกและเห็ด

คุณจะต้องใช้แป้งยีสต์สำหรับจาน - ทำที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า

วิธีการปรุงพิซซ่ายีสต์กับไส้กรอกและเห็ดนางรมอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมสำหรับซอส: มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (ตามที่คุณต้องการ), มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและสมุนไพรอิตาลี
2. มีความจำเป็นต้องตัดไส้กรอก 300 กรัมเป็นเส้น, หัวหอม 1 ลูกเป็นวงหรือครึ่งวง, สับผักใบเขียวเล็ก ๆ ให้ละเอียด, ขูดชีสแข็ง 100 กรัมอย่างหยาบ
3. ควรหั่นเห็ดนางรม 300 กรัมเป็นเส้น เคี่ยวในกระทะในน้ำมันพืชประมาณ 15 นาที
4. จำเป็นต้องทาพิซซ่ากับเห็ดตามสูตรการทำอาหารนี้บนแผ่นอบที่ทาไขมันในชั้นที่ต่อเนื่องกัน เช่น แป้ง - ซอส - ไส้กรอก - ผักใบเขียว - หัวหอม - เห็ดนางรม - ชีส

จะใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในการอบที่ 180 ° C

ทำพิซซ่ากับเห็ดพอชินี: สูตรพร้อมวิดีโอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเชฟที่นอกเหนือไปจากทุกอย่างแล้วยังเป็นคนเก็บเห็ดตัวยงด้วยมีการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายสำหรับทำพิซซ่ากับเห็ดพอชินี

แป้งควรนำมาจากยีสต์ (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า - ประมาณ 300 กรัม) และควรเตรียมไส้ดังนี้:

1. เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดพอชินีจำนวน 300 กรัมทำความสะอาดเศษป่าและเศษดินเช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเนยทั้งสองด้าน (ตามความชอบส่วนตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร - เนยหรือผัก)
2. 1 หัวหอมสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรสเหลือดิบหรือทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
3. แป้งถูกรีดและวางในรูปแบบจาระบีเทซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
4. วางหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบน
5. เนื้อไก่ 100 กรัม - ต้ม, อบ, ทอด, รมควัน (ไม่จำเป็น) - หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนเห็ดชนิดหนึ่ง
6. มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกหั่นเป็นวงกลม โดยแต่ละลูกวางบนชิ้นไก่
7. จากข้างบนทุกอย่างโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ "สำหรับพิซซ่า"
8. ซูลูกุนิหรือมอสซาเรลล่า 150 กรัมถูและวางเป็นชั้นสุดท้าย

การอบจะใช้เวลา 15 นาที ไม่มากถ้าคุณตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 ถึง 250 ̊С เสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรโปรดสับ คุณสามารถศึกษารายละเอียดวิธีการเตรียมพิซซ่ากับเห็ดพอชินีในวิดีโอ

ใช้สูตรที่นำเสนอข้างต้น สร้าง ทดลองกับส่วนผสม และทำให้ครัวเรือนและแขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะของคุณ!