เนื้อกับเห็ดนางรม: ภาพถ่าย, สูตรสำหรับทำอาหารในกระทะและในเตาอบ
เห็ดเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและการมีอยู่ของวิตามินนั้นไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ นี่คือเหตุผลที่พวกเขาเป็นที่น่าสนใจต่อการถือศีลอดและมังสวิรัติ
หลายคนถือว่าเห็ดนางรมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณค่ามากที่สุด แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นที่มีรสชาติเด่นชัด นอกจากนี้เห็ดนางรมยังปลูกแบบเทียมซึ่งช่วยให้สามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี
เห็ดนางรมใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหาร พวกเขาสามารถผัดในครีม, ตุ๋นกับหัวหอมและมะเขือเทศ, อบ, ทำจากพาย, ซอส, จูเลียน พวกเขาเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งช่วยให้คุณได้รับอาหารที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง หากคุณปรุงเห็ดนางรมด้วยเนื้อ เมนูนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ
เราขอเสนอหลายสูตรสำหรับเนื้อกับเห็ดนางรมที่จะช่วยให้คุณเลือกได้ถูกต้องและเริ่มกระบวนการทำอาหาร
วิธีทำเนื้อกับเห็ดนางรม: สูตรทีละขั้นตอน
สามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจได้จากหมูและเห็ดนางรม - นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ มันสามารถทดแทนอาหารกลางวันได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง และครัวเรือนของคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน และจะไม่มีใครสนใจ เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเห็ดนางรมกับเนื้อหมู
- กากหมู - 400 กรัม
- เห็ดนางรม - 400 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 200 มล.;
- น้ำมันพืช;
- ออริกาโน (แห้ง) - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนยาวๆ
ล้างเห็ดจากสิ่งสกปรกล้างและหั่นเป็นชิ้น
ลดมะเขือเทศลงเป็นเวลา 10 วินาที ต้มในน้ำเดือด แล้วแช่น้ำเย็นทันที แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันและทอดเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หัวหอมทอดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใส
ใส่หัวหอมสับมะเขือเทศและเห็ด ทอดเป็นเวลา 10 นาที
รวมเนื้อผัดกับเห็ด หัวหอม และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยป่น คลุกเคล้ากับครีมเปรี้ยว
ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
โรยด้วยพาร์สลีย์สับ ออริกาโนแห้ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดนางรมแล้ว รีบไปเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย
เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดนางรมในหม้อ
อีกจานยอดนิยมคือเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดนางรม สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้หม้ออบเซรามิก จานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำและแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามหากคุณมีแขกจำนวนมาก ทางที่ดีควรอบเนื้อกับเห็ดนางรมขนาดใหญ่
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หมู - 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- เห็ดนางรม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
เห็ดนางรมในหม้อที่มีมันฝรั่งและเนื้อจะถูกอบในเตาอบที่ 180 ° C
ตัดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมเห็ดที่ปอกเปลือกและสับกับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
จาระบีหม้อด้วยมายองเนสและวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นตามลำดับนี้: มันฝรั่ง (พริกไทย, เกลือ) จากนั้นชั้นของเนื้อ, เห็ดนางรมกับหัวหอม, แตงกวาดองขูด
ดังนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ที่ชั้นบนสุดจะกระจายมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ
ขูดชีสและปิดด้วยชั้นสุดท้าย
ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากสิ้นสุดเวลา ทิ้งหม้อไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เนื้อสัตว์กับเห็ดเห็ดนางรมและมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แม้แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่
เห็ดนางรมกับเนื้อในครีมในกระทะ
เห็ดนางรมกับเนื้อในครีมสามารถนำเสนอเป็นจานอิสระหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม จานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- เนื้อ (ขาไก่) - 2 ชิ้น.;
- เห็ดนางรม - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 200 มล.;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- แกง - ½ ช้อนชา
ตามเนื้อผ้าเนื้อสัตว์กับเห็ดนางรมปรุงในกระทะหรือหม้อ สำหรับจานจะดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันแล้วจะกลายเป็นหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ลอกหนังออกจากขาไก่ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย - 15 นาที
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบสักครู่ซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
ผัดเห็ดนางรมกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แกง ผัดให้เข้ากัน
รวมเห็ดกับหัวหอมและเนื้อ ใส่ครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
ปิดฝาและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ปิดความร้อนและปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ดนางรมในเตาอบ
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์สามีด้วยอาหารเลิศรส ให้ปรุงเนื้อฝรั่งเศสด้วยเห็ดนางรม การเตรียมไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
- เนื้อหมู - 500 กรัม
- เห็ดนางรม - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 150 มล.;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ล้างหมู เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนา 1 ซม.
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ 15 นาที
ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
ปอกเปลือกเห็ดนางรม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
เกลือเห็ดพริกไทยที่มีส่วนผสมของพริกป่นและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
จาระบีแผ่นอบด้วยเนยวางชิ้นเนื้อที่ตีไว้เพื่อไม่ให้มีที่ว่าง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง กระจายทั่วเนื้อ
ใส่เห็ดด้านบน ทำตะแกรงจากมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับ และขูดชีสแข็งด้านบน
ทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดนางรมในเตาอบ อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
ใส่เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสลงในจานและเสิร์ฟ
วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดนางรมในเตาอบ
การปรุงเนื้อกับเห็ดนางรมจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในขณะที่จานนี้จะช่วยเสริมโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรนี้ใช้อกไก่ แต่สามารถใช้เนื้อไก่งวงแทนได้หากต้องการ
- อกไก่ - 400 กรัม
- เห็ดนางรม - 400 กรัม
- น้ำมันพืช;
- ครีม - 500 มล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แกง - ½ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ในการปรุงเนื้อกับเห็ดนางรมในเตาอบ ให้หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยแล้วใส่ชิ้นอกไก่ลงไป
ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน
ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน
ใส่น้ำมันร้อนและทอดบนไฟกลางจนนิ่ม
รวมเนื้อกับหัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ใส่แกงและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ล้างเห็ดนางรมจากสิ่งสกปรก ล้างในน้ำไหล สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่เห็ดลงในเนื้อและหัวหอม ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวเคี่ยวนาน 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
เทครีมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระทะในเตาอุ่น
อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 ° C ควรอบเนื้อกับเห็ดนางรมเป็นเวลา 20 นาที
จัดจานที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ในจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
ต้องบอกว่าอกไก่ใส่เห็ดนางรมเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือมันฝรั่ง
สูตรสำหรับเนื้อผัดหอมกับเห็ดนางรมในครีม
เราขอเสนอสูตรสำหรับเนื้อผัดเห็ดนางรมในครีม จานรุ่นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมอันซับซ้อนที่ปรากฏขึ้นเมื่อผสมเห็ดและเนื้อเข้าด้วยกัน
- เนื้อ - 400 กรัม
- เห็ดนางรม - 600 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
- พริกขี้หนู (พื้นดิน) - ที่ปลายมีด;
- หัวหอม - 3 หัว;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดเนื้อเป็นก้อนบาง ๆ เทซอสถั่วเหลืองและหมักเป็นเวลา 30 นาที
ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นเปิดไฟสูงสุดและทอดเนื้อเป็นเวลา 7-10 นาที
ล้างเห็ดนางรมจากดิน ล้างน้ำ แยกเห็ดออกเป็นเห็ดแยก ตัดส่วนล่างของขา
หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
ใส่กระเทียมสับ ใส่ซีอิ๊วขาวและพริก
ผัดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
พริกไทยเอาเมล็ดและก้าน ล้าง และหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
ใส่เห็ดและทอดประมาณ 7-10 นาทีบนไฟแรง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียว เท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีผ่านความร้อนสูง
ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จัดเป็นจานเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟ
ตอนนี้คุณได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงเห็ดนางรมกับเนื้อสัตว์แล้วในรูปแบบต่างๆ ยังคงเป็นเพียงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มเตรียมอาหารที่คุณชอบตามสูตรที่เสนอ
