การทำไมซีเลียมของเห็ดที่บ้าน: ภาพถ่าย, วิดีโอ, วิธีการปลูกไมซีเลียมที่บ้านด้วยมือของคุณเอง
มีหลายวิธีในการรับไมซีเลียมของเห็ด และหลายวิธีได้รับการตรวจสอบรายละเอียดที่เล็กที่สุดในช่วงหลายปีของการทดลองอันอุตสาหะ แต่ยังมีวิธีการเตรียมไมซีเลียมซึ่งยังไม่สมบูรณ์และต้องการการวิจัยเพิ่มเติม นี่คือสิ่งที่ผู้ฝึกวิทยาเชื้อราทำในห้องปฏิบัติการและเกษตรกรผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นที่ปลูกไมซีเลียมด้วยมือของพวกเขาเองที่บ้าน
ในธรรมชาติ เห็ดส่วนใหญ่สืบพันธุ์โดยสปอร์ แต่กระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของชิ้นส่วนของเนื้อเยื่อเห็ด ซึ่งผู้ปลูกเห็ดมีมานานแล้ว โดยใช้ไมซีเลียมที่เติบโตตามธรรมชาติเป็นวัสดุปลูก
วิธีทำไมซีเลียมที่บ้านมีรายละเอียดในหน้านี้
ผู้คนเคยปลูกไมซีเลียมด้วยตัวเองอย่างไร
ก่อนหน้านี้ เพื่อที่จะปลูกเห็ดบางชนิด เช่น แชมปิญอง ผู้คนมองหากองมูลสัตว์และนำไมซีเลียมจากที่นั่น หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยและไม่มีไมซีเลียมในหลุมฝังกลบ แสดงว่ามันถูกขยายพันธุ์ในโรงเรือนสำรวจพิเศษ ด้วยเหตุนี้จึงเตรียมดินปุ๋ย (สารตั้งต้น) และปลูกไมซีเลียมที่นั่นโดยไม่คลุมด้วยดินเพื่อไม่ให้ติดผล หลังจากที่รอการงอกของไมซีเลียมในซับสเตรตที่เกือบจะสมบูรณ์แล้ว เกษตรกรผู้เพาะเห็ดก็นำไมซีเลียมออกมาและใช้เป็นวัสดุปลูก สารอาหารที่แห้งเล็กน้อยดังกล่าวสามารถคงอยู่ได้นาน
ในรัสเซีย วัสดุปลูกเห็ดได้มาในลักษณะเดียวกันในช่วงทศวรรษที่ 30 ศตวรรษที่สิบเก้า อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกไมซีเลียมด้วยวิธีนี้ ให้ผลผลิตไม่ดี ไมซีเลียมเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว และในระหว่างการปลูก มักแนะนำจุลินทรีย์ต่างด้าว ซึ่งขัดขวางการพัฒนาตามปกติของเชื้อราและการออกผลลดลง ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงมองหาสิ่งใหม่ต่อไป วิธีการปลูก
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ XIX ในฝรั่งเศสประสบความสำเร็จในการเพาะเชื้อเห็ดแชมปิญองที่ปลอดเชื้อซึ่งปลูกในสารอาหารพิเศษจากสปอร์ เมื่อไมซีเลียมถูกเตรียมภายใต้สภาวะที่สะอาด ศักยภาพของไมซีเลียมเพิ่มขึ้นอย่างมาก มันหยั่งรากอย่างรวดเร็ว เติบโตอย่างเข้มข้นในอาหารที่มีสารอาหาร และออกผลเร็วกว่าการใช้เส้นใย "ป่า" มาก
ตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ห้องปฏิบัติการทำงานในหลายประเทศ - ผู้ผลิตเห็ดพวกเขาไม่เพียง แต่รู้วิธีเตรียมไมซีเลียม แต่ยังรู้วิธีการบรรลุผลที่ยอดเยี่ยมด้วย ในยุค 30 ในสหภาพโซเวียตนอกเหนือจากการรับไมซีเลียมบนปุ๋ยหมักที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วยังมีการค้นหาสารอาหารอื่น ๆ อย่างแข็งขัน ในปี พ.ศ. 2475 วิธีการปลูกไมซีเลียมบนเมล็ดข้าวสาลีได้รับการจดสิทธิบัตร ในขณะนี้ ผู้ปลูกเห็ดส่วนใหญ่ทั่วโลกต่างมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกไมซีเลียมของเมล็ดพืช
ข้อเสียของการปลูกไมซีเลียมของเมล็ดพืช
ตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่ามักใช้เมล็ดข้าวฟ่างข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวโพดข้าวไรย์และซีเรียลอื่น ๆ เมื่อเพาะพันธุ์เห็ดนางรมและพืชผลอื่นๆ ที่เติบโตตามธรรมชาติบนไม้ ไมซีเลียมที่หว่านจะถูกเตรียมบนเมล็ดพืช แกลบดอกทานตะวัน กากองุ่น ขี้เลื่อย ฯลฯ
ขึ้นอยู่กับชนิดของสารอาหารที่ไมซีเลียมเติบโต มีเมล็ดพืช สารตั้งต้น ไมซีเลียมเหลว ฯลฯ
ไมซีเลียมทุกประเภทเหล่านี้แสดงในรูปภาพ:
ไมซีเลียมเหลวในทางปฏิบัติไม่แพร่หลาย ใช้ซับสเตรตบ่อยขึ้นเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่ใช้เกรนไมซีเลียม เนื่องจากไมซีเลียมของเมล็ดพืชซึ่งได้รับสารอาหารจากเมล็ดพืชทำให้ไมซีเลียมเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงถูกนำมาใช้ในการเพาะเห็ดอุตสาหกรรม
อย่างไรก็ตาม การเตรียมไมซีเลียมในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมหรือที่บ้านก็มีข้อเสีย ประการแรก ข้อกำหนดเหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นสำหรับคุณภาพของการฆ่าเชื้อเมล็ดพืชหากขั้นตอนนี้ไม่ประสบความสำเร็จราจะปรากฏขึ้นซึ่งขัดขวางการพัฒนาตามปกติของไมซีเลียมซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณของพืชผลอย่างแน่นอน
อายุการเก็บรักษาสั้นของเกรนไมซีเลียม (2-3 เดือน) ก็เป็นข้อเสียที่สำคัญเช่นกัน นอกจากนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ + 2-5 ° C เนื่องจากจะทำให้การพัฒนาไมซีเลียมช้าลง หากอุณหภูมิสูงขึ้นจะทำให้ไมซีเลียมเติบโตอย่างต่อเนื่องซึ่งจะทำให้กินอาหารและตายได้อย่างรวดเร็ว
ด้วยการปรากฏตัวของไมซีเลียมทำให้ไม่สามารถกำหนดเวลาในการผลิตได้ สิ่งเดียวที่แนะนำได้ในกรณีนี้คือให้ระมัดระวังเมื่อซื้อด้านข้างเพราะอาจไม่ตรงตามเงื่อนไขการจัดเก็บ ผู้ปลูกเห็ดมือใหม่ได้เรียนรู้ว่าไมซีเลียมมีคุณภาพต่ำในอีกหลายเดือนต่อมา เมื่อเขารอการเก็บเกี่ยวอย่างเปล่าประโยชน์
ข้อเสียสามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่าไมซีเลียมที่คุ้นเคยกับเมล็ดพืชจะไม่ "ต้องการ" ที่จะย้ายไปที่ไม้
ด้วยไมซีเลียมของซับสเตรต สถานการณ์จะแตกต่างกัน และข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมันคือการเติบโตที่ช้ากว่าเล็กน้อย แต่มีข้อดีมากกว่านั้น: ความเป็นหมัน ความสามารถในการเก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปี
ตามกฎแล้วผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นชอบไมซีเลียมพื้นผิวเมื่อเพาะเห็ดบนชิ้นไม้เนื่องจากอัตราการงอกไม่สำคัญที่นี่ กระบวนการนี้ดำเนินไปเป็นเวลาหลายเดือนเนื่องจากต้นไม้มีความหนาแน่นสูง
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไมซีเลียมชนิดใดก็ได้หากได้รับความร้อนสูงกว่า 30 ° C
องค์กรทั้งหมดมีส่วนร่วมในการผลิตไมซีเลียมซึ่งมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก บางคนได้รับไมซีเลียมที่บ้านโดยหวังว่าจะทำเงินได้เล็กน้อย คุณภาพของมันไม่ตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นเสมอไป แต่ในความเป็นธรรมมันเป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งมีผู้เชี่ยวชาญที่ดีมาก
แน่นอน สปอร์สามารถขยายพันธุ์เห็ดได้ แต่การขยายพันธุ์ด้วยไมซีเลียมนั้นเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับผู้ปลูกเห็ดมือใหม่ เพราะมันให้โอกาสที่ดีกว่าที่จะประสบความสำเร็จ
นอกจากนี้ กระบวนการในการได้มาซึ่งไมซีเลียมนั้นได้รับการพิจารณาอย่างละเอียด เนื่องจากบางครั้งจำเป็นต้องปลูกมันด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น ถ้าด้วยเหตุผลบางประการที่ไมซีเลียมได้รับในสภาพธรรมชาติ (เช่น ชิ้นส่วนของไม้หรือดินที่มีไมซีเลียม) ไม่พอ.
ประเด็นสำคัญในการปรุงไมซีเลียมเห็ดด้วยมือของคุณเองมีดังนี้ ขั้นแรก เนื้อเยื่อของเชื้อราที่ปลอดเชื้อจะถูกลบออกและถ่ายโอนไปยังอาหารเลี้ยงเชื้อ (ซึ่งเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง) จากนั้นจึงสร้างตัวอย่างหลายตัวอย่างจากวัฒนธรรมหลัก และคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับมาตรการป้องกันการปนเปื้อนของวัฒนธรรม นอกจากนี้ยังมีการสร้างสภาพแวดล้อมและเงื่อนไขที่เอื้อต่อการติดผลของเชื้อรามากที่สุด
ในกระบวนการนี้ วัฒนธรรมได้รับการเปลี่ยนแปลงดังต่อไปนี้: การเพาะเชื้อบนอาหารเลี้ยงเชื้อวุ้น การเพาะเลี้ยงเชื้อบนเมล็ดธัญพืช (ไมซีเลียมของเมล็ดพืช) และสุดท้าย ให้ผลในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
คำว่า "ความเป็นหมัน" อาจดูน่ากลัวเล็กน้อยสำหรับผู้มาใหม่ แต่จำเป็นต้องปกป้องการเพาะเลี้ยงเห็ดจากแหล่งการปนเปื้อนมากมายที่มีอยู่ในสิ่งแวดล้อมทุกที่ ไม่ว่าห้องจะสะอาดแค่ไหนก็ตาม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้พวกเขาเข้าสู่วัฒนธรรมที่ปลูกเพราะมิฉะนั้นจะมี "การต่อสู้" สำหรับสารอาหารและควรใช้โดยเพาะเห็ดเท่านั้น
ด้วยความแม่นยำและการปฏิบัติในเทคนิคที่ค่อนข้างง่าย กระบวนการฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยบุคคลใดๆ
ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมวุ้นเห็ดไมซีเลียม
วิธีการรับวุ้นไมซีเลียมที่บ้าน
ก่อนเตรียมไมซีเลียมที่บ้าน คุณควรเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อวุ้นวุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเลพร้อมกับส่วนประกอบเพิ่มเติมมักใช้สำหรับการเพาะปลูกขั้นต้นและการแยกเพาะเห็ดในภายหลัง
ผู้เชี่ยวชาญเพิ่มสารอาหารที่หลากหลายลงในวุ้น เช่น แร่ธาตุ ยาปฏิชีวนะ ฯลฯ ในระยะแรกของการเพาะปลูก
จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถสร้างไมซีเลียมด้วยตัวเองในสื่อวุ้นประเภทต่างๆ มักใช้วุ้นมันฝรั่งและมอลโตเด็กซ์ตริน คุณสามารถทำเองหรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปของการผลิตทางอุตสาหกรรมในร้าน
การซื้อวุ้นในร้านค้าคุณจะต้องใช้เงินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจะได้รับการชดเชยด้วยการใช้งานง่ายและในสถานะทางการเงินและการขาดเวลาว่าง ส่วนผสมสำเร็จรูปจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
หากคุณคุ้นเคยกับการทำทุกอย่างด้วยมือของคุณเองตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวุ้นมันฝรั่งสำหรับไมซีเลียมเห็ดที่บ้านสามารถเตรียมได้สองวิธี ทั้งสองวิธีแตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้เมื่อทำความคุ้นเคยกับพวกเขาแล้วผู้ปลูกเห็ดแต่ละคนก็อาจคิดหาวิธีของตัวเองได้เช่นกัน
ไม่ว่าในกรณีใด ในการทำไมซีเลียมเห็ดในแบบที่เทคโนโลยีแนะนำ คุณต้องเตรียม: ถ้วยตวง ผ้าพันแผลผ้าฝ้าย ฟอยล์อลูมิเนียม หม้อความดัน ฝาเกลียวขวดนึ่งฆ่าเชื้อได้ (พบได้ในร้านขายอุปกรณ์ทางการแพทย์) กรวยขนาดเล็กสำหรับเติม ขวด , 2 ขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตร, ขวดที่มีคอแคบ
ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำวุ้นไมซีเลียมมันฝรั่งโดยใช้วิธีแรก
วิธีแรกในการเตรียมวุ้นมันฝรั่ง
ผลผลิตโดยประมาณของสารคือ 1 ลิตร
วัตถุดิบ: มันฝรั่ง 300 กรัม วุ้น 20 กรัม (คุณสามารถหาได้ในองค์กรจัดหาที่เหมาะสมสำหรับห้องปฏิบัติการทางการแพทย์ ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ หรือตลาดอาหารเอเชีย) เดกซ์โทรส 10 กรัมหรือน้ำตาลอื่นๆ ยีสต์สำหรับต้มเบียร์ 2 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา) ).
กระบวนการทำงาน.
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนทำวุ้นสำหรับไมซีเลียมหยาบคุณต้องต้มมันฝรั่งด้วยน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเอามันฝรั่งออกเหลือแต่น้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2. ผสมน้ำซุป วุ้น น้ำตาล และยีสต์ (ถ้าคุณใช้) ให้ละเอียด เช่น ใช้ที่ตีคนให้เข้ากัน คุณไม่สามารถตีส่วนผสมนี้ได้
ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดหรือขวดให้เหลือครึ่งหรือสามในสี่ของปริมาตร
ปิดคอด้วยสำลีพันแล้วห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม เทน้ำลงในหม้ออัดแรงดันโดยให้ชั้นจากก้นจานมีขนาด 150 มม. และติดตั้งตะแกรงสำหรับวางขวดหรือขวด ปิดฝาจานและล็อคเข้าที่สลัก
ขั้นตอนที่ 4 ใส่หวดบนกองไฟและรอจนกว่าไอน้ำจะออกมา หลังจากการระบายอากาศ ให้ปิดวาล์วสักครู่ (ขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะและตามคำแนะนำ) ขวดต้มที่อุณหภูมิ 121 ° C (1 atm.) เป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกินระดับนี้เพราะในกรณีนี้สื่อจะคาราเมลซึ่งจะทำให้เสียอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานเย็น (ประมาณ 45 นาที) จากนั้น โดยไม่ต้องเสียเวลา นำหลอดทดลองฟรี ถอดฝาครอบออก และวางภาชนะบนขาตั้งสามขาหรือในกระป๋องที่สะอาด แล้ววางลงบนพื้นผิวที่ก่อนหน้านี้ทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก
ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่ขวดอาหารเลี้ยงเชื้อเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากหม้อแรงดันด้วยผ้าขนหนูหรือถุงมือในครัว ในขณะที่กวนเล็กน้อย ให้เอาฟอยล์และไม้กวาดออก ใช้กรวยเพื่อเทเนื้อหาลงในหลอดประมาณหนึ่งในสาม
ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาหลอดแต่ไม่แน่นกว่าเดิม วางลงในหม้ออัดแรงดัน เทน้ำส่วนเกินออกหากจำเป็น หลังจากถึงอุณหภูมิ 121 ° C ทิ้งจานไว้บนกองไฟเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ อีกครั้งจนกว่าความดันจะถึงระดับปกติ
ขั้นตอนที่ 8 ถอดท่อและขันฝาให้แน่น แก้ไขท่อในตำแหน่งเอียง เป็นผลให้พื้นผิวของตัวกลางวุ้นควรอยู่ในมุมที่สัมพันธ์กับขวด ดังนั้นจึงสร้างพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับการพัฒนาไมซีเลียมในภายหลัง (หลอดดังกล่าวบางครั้งเรียกว่า "วุ้นเอียง")
เมื่อตัวกลางเย็นตัวลง ความคงตัวของมันก็จะกลายเป็นเหมือนวุ้นมากขึ้นเรื่อยๆ และในที่สุด จะแข็งตัวมากจนวางหลอดในแนวตั้งได้ และตัวกลางของวุ้นจะยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิม
วิดีโอนี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียม mycelium agar:
หลอดสามารถใช้ได้ทันทีหรือหลังสัปดาห์หรือเป็นเดือน ในกรณีหลัง ต้องใส่ไว้ในตู้เย็น และก่อนใช้งาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของการปนเปื้อนของเชื้อราหรือแบคทีเรียบนสื่อ
ส่วนถัดไปของบทความมีเนื้อหาเกี่ยวกับวิธีหาวุ้นจากเส้นใยมันฝรั่งที่บ้านด้วยวิธีที่ต่างออกไป
วิธีทำวุ้นไมซีเลียมที่บ้านในแบบที่ต่างออกไป
ผลผลิตโดยประมาณของสารคือ 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 284 กรัม
- วุ้น 21.3 ก. (3/4 ออนซ์)
- เดกซ์โทรส 8 กรัม (ใช้น้ำตาลโต๊ะแทนได้)
กระบวนการทำงาน.
ขั้นตอนที่ 1. ในการทำวุ้นสำหรับไมซีเลียมด้วยมือของคุณเองคุณต้องล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งผิวหนังแล้วต้มในน้ำ 0.5 ลิตรจนสุกเต็มที่ นำมันฝรั่งและเศษของมันออก เทน้ำ 1 ลิตรลงในจานเหล็กหรือแก้วแล้วเติมเดกซ์โทรส (น้ำตาล) น้ำซุปและวุ้นลงไป
ขั้นตอนที่ 2. ละลายวุ้น. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมวุ้นที่เกิดขึ้นในภาชนะที่ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมใส่ในหม้อความดัน อุ่นหม้อความดันถึง 121 ° C (1 atm.) แล้วปล่อยทิ้งไว้ หลังจาก 20 นาที วุ้นจะละลายหมด จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้หม้อแรงดันเย็นลงอย่างช้าๆ
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ถุงมือหรือผ้าขนหนูสำหรับทำครัว เทส่วนผสมที่มีวุ้นที่ละลายแล้วลงในหลอดทดลอง (หรือขวดเล็ก) ให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร วางท่อบนขาตั้งกล้องหรือในกระป๋อง เทวุ้นที่เหลือลงในขวด ปิดด้วยสำลีหรือแผ่นใยสังเคราะห์ แล้วฆ่าเชื้อในภายหลัง ร่วมกับหลอดที่เหลือ
ฝาปิดหลอดหรือฝาปิดไม่สนิท ในกรณีนี้ความดันจะเท่ากันระหว่างการฆ่าเชื้อ หากคุณใช้สำลีหรือผ้าใยสังเคราะห์สำหรับฤดูหนาวเพื่อปิดคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการทำให้แรงดันเท่ากัน แต่นอกจากนี้ควรปิดท่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์มิฉะนั้นการควบแน่นของหม้อความดันเย็นจะตกลงบนจุก
ขั้นตอนที่ 4 ฆ่าเชื้อวุ้นโดยวางหลอดทดลอง (ขวด) ลงในหม้อความดันและฟักที่อุณหภูมิ 121 ° C (1 atm.) เป็นเวลา 25 นาที ไม่รวมเวลาที่ใช้ในการเข้าถึงแรงดันที่ต้องการ จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้จานเย็นอย่างช้าๆ หลีกเลี่ยงการลดความดันลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากอาจทำให้วุ้นในหลอดเดือด กระเด็นออกมาทางไม้กวาดและฝาจุก ซึ่งอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนได้
ขั้นตอนที่ 5 ในขั้นตอนสุดท้าย ส่วนผสมในหลอดทดลองจะอยู่ในตำแหน่งเอียง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เช็ดพื้นผิวที่จะวางหลอดทดลองด้วยสารละลาย 10% ของสารฟอกขาวที่มีคลอรีน ไม่ควรมีร่างจดหมายในห้อง
ใช้ถุงมือในห้องครัวหรือผ้าขนหนูจากหม้อหุงความดัน ถอดหลอดทดลองที่ร้อนแล้ววางลงบนโต๊ะในตำแหน่งเอียง โดยให้ปลายด้านหนึ่งพิงภาชนะกับวัตถุ ก่อนหน้านั้น ขอแนะนำให้เลือกมุมเอียงที่ถูกต้อง โดยใช้วัตถุแปลกปลอม (แท่ง กองนิตยสาร ฯลฯ)
เมื่อวุ้นเริ่มแข็งตัวกลายเป็นวุ้น ให้ปิดฝา (จุก) ในหลอดทดลองให้แน่นมากขึ้น
เก็บวุ้นมันฝรั่งในหลอดทดลองในที่เย็นและปราศจากฝุ่น
ดูวิดีโอวิธีทำวุ้นสำหรับไมซีเลียมด้วยมือของคุณเอง:
ส่วนสุดท้ายของบทความกล่าวถึงวิธีการปลูกเห็ดไมซีเลียมอย่างถูกต้อง
วิธีทำเห็ดไมซีเลียมที่บ้าน
ก่อนปลูกไมซีเลียมที่บ้าน ให้เตรียม: มีดผ่าตัด (มีดคมที่มีใบมีดบาง) ตะเกียงแอลกอฮอล์ (ไฟฉายโพรเพนพร้อมกระป๋องสเปรย์ ไฟแช็ก หรือไม้ขีดไฟ) กระป๋องเหล็กหรือชั้นวางสำหรับวุ้นแบบเอียงและแบบสำเร็จรูป หลอดทดลอง, ที่ใส่มีดผ่าตัดหรือมีด, ผ้าพันแผลที่มีรูพรุน (คุณสามารถใช้ผ้าพันแผลมาตรฐานได้), ขวดสเปรย์ที่มีส่วนผสมของสารฟอกขาว 1 ส่วนกับคลอรีนและน้ำ 9 ส่วน (ไม่จำเป็น), ตัวผลสดของเห็ด (ถ้าเป็นมือใหม่ควรทานเห็ดนางรมดีกว่า)
กระบวนการทำงาน.
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนปลูกไมซีเลียม คุณต้องเตรียมพื้นผิวที่มั่นคง (โต๊ะ เคาน์เตอร์) โดยล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ แล้วเช็ดให้แห้ง ในการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้ฉีดพ่นพื้นผิวด้วยน้ำยาฟอกขาว 10% เช็ดให้สะอาดด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษชำระ ล็อคหน้าต่าง พยายามแยกอากาศหมุนเวียนออกให้มากที่สุด การทำงานในตอนเช้าจะดีกว่าเมื่อมีฝุ่นเล็กน้อยในอากาศ
ขั้นตอนที่ 2. ในการปลูกไมซีเลียมที่บ้าน คุณต้องจัดระเบียบพื้นที่ทำงานของคุณ: จัดเรียงเครื่องมือและวัสดุที่เอื้อมถึงและในลำดับที่สะดวกและพร้อมใช้งาน
นำหลอดอาหารใส่ลงในกระป๋องเหล็กหรือบนชั้นวาง เปิดไฟและฆ่าเชื้อใบมีด (มีดผ่าตัด) อย่างระมัดระวังในกองไฟ วางบนขาตั้ง เช่น ทำจากลวด จำเป็นต้องมีขาตั้งเพื่อให้ใบมีดสามารถอยู่ใกล้ไฟได้ตลอดเวลาในขณะที่ไม่ได้ใช้งานเครื่องมือ
ขั้นตอนที่ 3 นำเห็ดหอมสดสะอาด แม้ว่าพื้นผิวด้านนอกอาจมีเชื้อโรคและเชื้อราจำนวนมาก แต่ก็มักจะไม่มีสิ่งมีชีวิตในเนื้อเยื่อภายในที่สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้ เว้นแต่จะมีน้ำมากเกินไปในเชื้อรา
แยกส่วนของเห็ดออก คุณไม่สามารถตัดมันออกได้ เนื่องจากใบมีดติดเชื้อแบคทีเรียจากผิวด้านในของเห็ด วางเห็ดบนโต๊ะที่มีพื้นผิวสกปรก (เห็ดที่สะอาดไม่ควรสัมผัสกับโต๊ะ)
สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องสร้างพื้นผิวเปิดที่สะอาดแล้วจึงนำเนื้อเยื่อเห็ดชิ้นเล็ก ๆ มาวางไว้ในหลอดทดลอง
ขั้นตอนที่ 4 ในการที่จะปลูกไมซีเลียมด้วยตัวเอง ให้จัดเครื่องมือและวัสดุให้เปิดท่อให้น้อยที่สุดก่อนที่จะเติมเนื้อเยื่อเห็ด เพื่อลดโอกาสในการติดเชื้อ ไม่ควรวางหลอดทดลอง (หรือจุก, ฝา) บนพื้นผิวการทำงานซึ่งค่อนข้างยาก ดังนั้นจึงควรฝึกใช้หลอดทดลองเปล่าล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 5 ลำดับต่อไปส่วนใหญ่จะกำหนดโดยคนถนัดขวาหรือคนถนัดซ้ายทำงานนี้ การกระทำของคนถนัดขวามีอธิบายไว้ด้านล่าง
นิ้วหัวแม่มือซ้ายเลื่อนลง ขณะที่นิ้วอื่นๆ อยู่ในแนวนอน วางหลอดทดลองระหว่างนิ้วกลางและนิ้วนาง ในกรณีนี้ นิ้วนางอยู่ด้านบน นิ้วกลางอยู่ที่ด้านล่างของขวด และจุก (ฝา) หันออกจากมือ ไม่จำเป็นต้องเอียงหลอดทดลอง ต้องใช้ตำแหน่งแนวนอนเท่านั้นที่นี่ มิฉะนั้น อนุภาคที่ลอยอยู่ในอากาศจะมีโอกาสเจาะคอของภาชนะได้ดีขึ้น การวางแนวของท่อทำให้พื้นผิวเอียงของวุ้นพุ่งขึ้นด้านบน มันอยู่บนนั้นที่จะปลูกเนื้อเยื่อเห็ด
ขั้นตอนที่ 6 ค่อยๆ ถอดจุก (ฝา) ออกจากหลอดทดลอง และใช้อันสุดท้ายตามวิธีที่ระบุ
ใช้นิ้วชี้และนิ้วโป้งของมือซ้ายหยิบเห็ดชิ้นหนึ่งที่มีพื้นผิวที่สะอาด ใช้มือขวาใช้มีดผ่าตัดอย่างรวดเร็วในลักษณะราวกับว่าเป็นดินสอหรือปากกาจากเนื้อเยื่อเห็ดที่สะอาดด้วยปลายใบมีด ค่อยๆ แกะเห็ดสามเหลี่ยมชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในขวดที่ขอบคอในทันที เขย่าปลายมีดผ่าตัดด้วยการกรีด ในกรณีที่จำเป็น. ใส่มีดผ่าตัดกลับเข้าที่และปิดท่อด้วยจุกอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 7 ใช้หลอดทดลองแตะมือเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนของเห็ดเคลื่อนไปที่ผิววุ้น วางหลอดไว้ในอีกกระป๋องหนึ่งเพื่อเก็บหลอดที่ฉีดวัคซีน
ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง มีโอกาสดีที่การเพาะเห็ดที่ปลูกถ่ายจะบริสุทธิ์
การกระทำที่คล้ายคลึงกันจะดำเนินการกับขวดและวัสดุเห็ดอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหลอดทดลองหลายหลอดจากเห็ดตัวเดียว เพราะไม่ว่างานจะดำเนินการอย่างระมัดระวังและสะอาดเพียงใด การติดเชื้อก็เกิดขึ้นบ่อยครั้ง
หลังจากฉีดวัสดุเห็ดเข้าไปในท่อแล้ว (กระบวนการที่เรียกว่าการฉีดวัคซีน) จะต้องฆ่าเชื้อมีดผ่าตัดอีกครั้งโดยใช้ไฟ
เมื่อปิดหลอดทดลองเสร็จแล้ว คุณต้องปิดจุกให้แน่นที่สุดแล้วพันด้วยเทปพรุนขนาดเล็กซึ่งจะไม่ป้องกันไม่ให้เห็ด "หายใจ" และในขณะเดียวกันก็ป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เข้าไปในหลอดทดลองผ่านทาง คอ.
ขอแนะนำให้ติดสติกเกอร์บนขวดแต่ละขวดหรือทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมายระบุวันที่และข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหา
หลอดทดลองสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิที่เหมาะสม 13-21 องศาเซลเซียส หลังจากช่วงเวลาหนึ่ง (หลายวันหรือหนึ่งสัปดาห์) เนื้อเยื่อเห็ดจะรกไปด้วยปุยซึ่งบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการพัฒนาของไมซีเลียม ในอีกไม่กี่สัปดาห์ ไมซีเลียมจะเต็มพื้นผิวของวุ้น
ในที่ที่มีเชื้อราซึ่งมองเห็นได้ง่ายจากสปอร์สีเขียวหรือสีดำ หรือการปนเปื้อนของแบคทีเรีย (ตามกฎแล้วดูเหมือนสารเคลือบเงาที่มีสี) ควรทิ้งเนื้อหาของหลอดทดลองทันทีและล้างด้วย จุกในน้ำสบู่ร้อน ถ้าเป็นไปได้ ท่อที่ปนเปื้อนจะถูกเปิดออกในห้องอื่นที่ไม่มีวัฒนธรรมที่ดี
รายละเอียดเกี่ยวกับการปลูกไมซีเลียมได้อธิบายไว้ในวิดีโอนี้:
