emmabrewda.com

ซอสแชมปิญองเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักเนื้อสัตว์หรือปลา เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันฝรั่งต้ม ลูกชิ้นทอด หรือแม้แต่เกี๊ยว

ควรจะกล่าวว่าน้ำเกรวี่เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่ถือว่าเป็นทั้งซอสและอาหารเรียกน้ำย่อยในเวลาเดียวกัน ในการเปลี่ยนรสชาติของน้ำเกรวี่ เห็ด หัวหอม แครอท ครีม ครีมเปรี้ยว และเนื้อสัตว์ มักจะใช้แป้งเป็นตัวทำให้ข้น

เรามีสูตรการทำซอสเห็ดเห็ดหลายสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

วิธีทำซอสเห็ดหอม

วิธีทำซอสเห็ดเห็ดสำหรับมื้ออาหารประจำวันสำหรับทั้งครอบครัว? โปรดทราบว่าจะสามารถเติมเต็มและเปลี่ยนรสชาติของข้าวต้ม บัควีท และข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างสิ้นเชิง สูตรอเนกประสงค์นี้ต้องมีในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้

• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 500 กรัม
• 2 แครอท;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• น้ำซุปหรือน้ำ 500 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส

ใช้สูตรทีละขั้นตอนเพื่อแสดงวิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดที่ถูกต้อง

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม เห็ดล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. หัวหอมสับเป็นก้อนแครอทขูดและเห็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ขั้นแรกให้หัวหอมสับผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ถัดไปวางแครอทขูดกับหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. นำเห็ดมาผสมกับผักและทอดด้วยไฟขั้นต่ำเป็นเวลา 10 นาที
6. มวลทั้งหมดโรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้งเทน้ำซุปและผสม
7. แป้งผสมในน้ำซุป 100 มล.: ปัดด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน
8. เทลงในลำธารบาง ๆ และผสมอย่างต่อเนื่อง
9. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีจนข้น
10. โรยหน้าด้วยน้ำเกรวี่ร้อนและเสิร์ฟ เป็นมูลค่าที่บอกว่าตามสูตรนี้พวกเขาเตรียมซอสจากเห็ดแช่แข็ง อย่างไรก็ตามเห็ดจะถูกละลายก่อนจากนั้นจึงบีบของเหลวส่วนเกินด้วยมือแล้วหั่นและทอด

น้ำเกรวี่ทำจากแชมเปญกับครีม

น้ำเกรวี่ที่ทำจากแชมเปญกับครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ น้ำเกรวี่ที่หอมและหนาปานกลางสามารถตกแต่งเครื่องเคียงได้

• แชมเปญ 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ครีม 100 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปใด ๆ (คุณสามารถใช้น้ำเปล่า);
• เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ

น้ำเกรวี่ทำจากแชมเปญกับครีมตามสูตรด้านล่าง

ปอกและล้างผัก สับละเอียดด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมัน: หัวหอมแรกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นแครอทจนนิ่ม

หั่นเห็ดแชมปิญองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผัก ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลาโดยไม่ลืมเพื่อป้องกันการไหม้

ละลายแป้งในน้ำซุปเล็กน้อยตีด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทลงในน้ำซุปผสมและเทเห็ดและผัก

ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาทีใส่ครีมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติของครีม)

ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะเทผักชีฝรั่งสับลงในน้ำเกรวี่แล้วคนให้เข้ากัน - มันจะดูสวยงามและน่ารับประทาน!

สูตรซอสเห็ดหมูกับหัวหอม ซาวครีม และแชมเปญ

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำน้ำเกรวี่ที่ทำจากหมูกับเห็ดได้ ถ้าเขาพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอจานดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองอย่างแน่นอนและทำให้เมนูครอบครัวทุกวันมีความหลากหลายมากขึ้น

• หมู 400 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• หัวหอม 3 หัว;
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่นและพริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - สำหรับตกแต่ง

น้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อสัตว์และเห็ดสำหรับทั้งครอบครัวจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น สำหรับสามี - กับมันฝรั่งต้ม สำหรับเด็ก - กับพาสต้า สำหรับตัวคุณเอง - พร้อมข้าว

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามที่คุณคุ้นเคย) ผัดกับหัวหอมครึ่งวง ปาปริก้าหวาน และพริกไทยป่นดำจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ขั้นแรกละลายแป้งในน้ำเล็กน้อยจากนั้นผสมกับน้ำปริมาณที่ระบุไว้ในส่วนผสม
3. เทลงในเนื้อและต้มเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนน้อยที่สุด
4. หลังจากปอกเปลือกแล้วให้หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะที่แยกจากกันจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ลงในเนื้อ
5. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เทครีมเปรี้ยว คนจนเนียนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อปรุงแต่ง

ซอสเห็ดแชมปิญองกับกระเทียมสำหรับทำพาสต้า

ซอสแชมปิญองแบบลีนเสิร์ฟพร้อมพาสต้ามีรสชาติที่น่าสนใจทีเดียวและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหากนำพาสต้ามาจากพันธุ์แข็ง

• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 300 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• หยิกลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือและพริกไทยดำ

การทำน้ำเกรวี่เห็ดไร้มันจากแชมเปญจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ของเวลาของคุณ

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีด
2. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมในกระทะร้อนกับน้ำมัน ผัดจนใส
3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักทอดประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มแป้งผสมให้ละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
5. เทน้ำหรือน้ำซุปผสมให้ละเอียดอีกครั้งและเก็บไฟไว้จนมวลข้น
6. เสิร์ฟน้ำเกรวี่กับพาสต้าที่คุณชื่นชอบ

เนื้อสับและซอสแชมเปญกับหัวหอมและแครอท

หากคุณกำลังจะทำพาสต้าหรือข้าวสำหรับอาหารค่ำ เราขอแนะนำให้คุณเสริมด้วยเนื้อสับและน้ำเกรวี่แชมเปญ จานดังกล่าวจะแทนที่อาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังช่วยกระจายอาหารประจำวันอีกด้วย

• เนื้อสับ 500 กรัม (มี);
• 1 หัวหอมและ 1 แครอท
• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำมันพืชและเกลือ
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดจากแชมเปญและเนื้อสับอย่างถูกต้องจะแสดงสูตรทีละขั้นตอน

1. ใส่เนื้อสับในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
2. ปอกผักล้างและสับละเอียดด้วยมีด
3. เพิ่มลงในเนื้อสับแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยจำไว้ว่าให้คนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นแล้ว ให้ต้มเห็ดเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งในกระชอน และหลังจากเย็นตัวและระบายออกแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น
5. ทอดในน้ำมันจนเหลืองและผสมกับเนื้อสับ
6. เทครีมเปรี้ยวใส่เกลือและเครื่องเทศคนให้เข้ากันลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ซอสไก่และแชมเปญพร้อมครีมเปรี้ยว

อาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมและใช้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อย - ซอสไก่กับเห็ดและครีมเปรี้ยว เตรียมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มสำหรับปรุงแต่ง

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวสับหรือผักชีฝรั่ง

ปรุงไก่และน้ำเกรวี่แชมเปญด้วยการเติมครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดกับเนื้อประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากปอกแล้ว หั่นแชมเปญเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อและหัวหอม
4. เกลืออีกครั้งเพื่อลิ้มรสและพริกไทยใส่กระเทียมสับด้วยมีดคลุกเคล้าทอด 10 นาที
5. เพิ่มเนยครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
6. เพิ่มผักใบเขียวผัดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ซอสเห็ดแชมปิญองกับครีมและอบเชย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับซอสเห็ดเห็ดด้วยการเติมครีมเปรี้ยวจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

• แชมเปญ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• หัวหอม 3 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง;
• เนย 70 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีรูปถ่ายน้ำเกรวี่แชมเปญพร้อมครีมเปรี้ยวจะช่วยให้แม่บ้านสามเณรเข้าใจกระบวนการ

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ปอกเปลือกเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่เนยลงในหัวหอม ใส่เห็ด และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และอบเชย ผัดและทอดต่อประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มครีม ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คนและลบจากความร้อน น้ำเกรวี่สามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นๆ

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวสามารถทำจากเห็ดสด แห้ง และแม้แต่เห็ดกระป๋อง

ซอสเห็ดกับมายองเนส

สำหรับผู้ที่ชอบมายองเนสมากกว่า วิธีที่ดีคือทำน้ำเกรวี่เห็ดด้วยการเติมมายองเนส

• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส 100 มล.

1. หั่นเห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดให้เหลืองสวย
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุก ใส่แป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทมายองเนส คนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน

ซอสกับเห็ด นม หรือครีมสำหรับไก่และอาหารอื่นๆ

ปรากฎว่าสามารถเตรียมซอสได้ไม่เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือครีมเท่านั้น เราแนะนำให้ทำน้ำเกรวี่เห็ดด้วยการเติมนม รสชาติของซอสเห็ดจะไม่เสื่อมลงแต่อย่างใดหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบเป็นอาหารว่างหรือเนื้ออบในน้ำเกรวี่ซึ่งจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีรสชาติที่นุ่มนวล คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่นี้กับไก่และอาหารอื่นๆ

• แชมเปญ 500 กรัม
• นม 500 มล. (หรือครีม);
• หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีขาว);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเห็ด

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยในการเตรียมซอสเห็ดจากแชมเปญและนม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่

1. ละลายแป้งในนมอุ่น 100 มล. (ไม่ร้อน) แล้วพักไว้ 10 นาที
2. เทนมที่เหลือลงในหม้อลึก ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แต่หัวหอมทั้งลูก แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ล้างและปอกเปลือกเห็ดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมสับด้วยมีดตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนยแล้วละลาย
5. ผัดหลอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่กระเทียมกับเห็ดปรุงรส ผสมและทอดประมาณ 2-3 นาที
6. นำหัวหอมออกจากนมแล้วทิ้ง (หัวหอมจะทำให้นมมีกลิ่นเผ็ดเป็นพิเศษ)
7. เพิ่มเห็ดในนม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
8. ค่อยๆเทนมกับแป้งลงในลำธารบาง ๆ คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากคุณใช้ครีม ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1: 2
9. ต้มเป็นเวลา 5 นาที จนมวลข้นเทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก