ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินี: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงการเตรียมซุปกับกะหล่ำปลี
คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีสำหรับมื้อกลางวันได้ ไม่เพียงแต่ในช่วง "ล่าแบบเงียบ" สำหรับซุป เห็ดชนิดหนึ่งที่แห้งและเค็มจะหลุดออกมา ในหน้านี้คุณจะพบสูตรที่เหมาะสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีซึ่งคุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับครอบครัวของคุณ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวดเร็วซึ่งช่วยประหยัดเวลาอันมีค่า
ดูในหน้านี้วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีในสูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งไม่เพียงแสดงให้เห็นขั้นตอนของคำแนะนำในการปรุงซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลลัพธ์สุดท้ายด้วยตัวเลือกการให้บริการ
ซุปกะหล่ำปลีใส่เห็ดพอชินีและกะหล่ำปลีสด
การทำซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีและกะหล่ำปลีสดนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ สับกะหล่ำปลีสดและเคี่ยวกับเนยอย่างประณีต ต้มเห็ด แครอท มันฝรั่ง และรากผักชีฝรั่งในน้ำ เมื่อเดือดให้เติมน้ำ เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เทน้ำมะนาวลงในซุปกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยแป้งผัดกับเนย โรยด้วยสมุนไพรผักชีลาว
องค์ประกอบ:
- น้ำ - 1 ลิตร
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
- เห็ดพอชินี - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เนย (เนยหรือผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เกลือ.
ซุปผักกาดขาวใส่เห็ดพอชินี
ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีติดมันกับเห็ดพอชินี ให้ปรุงกะหล่ำปลีสดสับเป็นเวลา 30-40 นาที ใส่เห็ดสดสับ พริกไทย ใบกระวาน เกลือ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยแป้งปิ้ง (ผัดแป้งกับเนย 4 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง (200 กรัม) ใส่ใน 10-15 นาทีหลังจากที่ซุปกะหล่ำปลีต้ม
องค์ประกอบ:
- เห็ดพอชินีสด - 200-300 กรัม
- กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน
- พริกไทย
- เกลือ.
ซุปกะหล่ำปลีเห็ดพอชินีแห้ง
ส่วนผสมที่ใช้ทำซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีแห้งมีดังต่อไปนี้:
- น้ำซุปเห็ด 1½ ลิตร
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- เห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง สับละเอียด ผัดในกระทะในน้ำมันพืช
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
ล้างและสับกะหล่ำปลี
นำน้ำซุปในหม้อตั้งไฟ ใส่เห็ดที่แช่ไว้ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี เกลือ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ผักผัดและซอสมะเขือเทศลงไป แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม
เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร
ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินี
ส่วนประกอบ:
- เห็ดหูหนูขาวแห้ง 5-6 ตัว
- กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม
- น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 2 รากผักชีฝรั่ง
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนไขมัน
- ใบกระวาน
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มน้ำซุปจากเห็ดแห้ง นำเห็ดที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับรากและหัวหอม เห็ดสับ แป้งผัด มะเขือเทศบด พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ ใส่ทั้งหมดนี้ในน้ำซุปเห็ดเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีพร้อมเห็ดพอชินีพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
สูตรซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ดพอชินี
องค์ประกอบ:
- เห็ดแห้ง - 50 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
- 1 แครอท
- 2 หัวหอม
- 2 รากผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ 5 เม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำตาล
- เกลือ.
- ตามสูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ดพอชินีคุณต้องสับกะหล่ำปลีและเคี่ยวด้วยแครอทและหัวหอมสับละเอียดจนนุ่มในน้ำเล็กน้อย
- ต้มเห็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้าสองชั่วโมงวางบนตะแกรงล้างสับและทอด
- กรองน้ำซุปเห็ดใส่กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดทอดขูดบนกระต่ายขูดหยาบและรากผักชีฝรั่งผัดในนั้น
- ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองและเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ด คนอย่างต่อเนื่องจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยว
- ใส่แป้งนี้ลงในซุปกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง
- จากนั้นเกลือซุปกะหล่ำปลีใส่น้ำตาลพริกไทยนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชง
- เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด สำหรับซุปกะหล่ำปลี ให้อบพายกับมันบดหรือโจ๊ก
ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- หัวผักกาด - 20 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- หัวหอม - 20 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ.
คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้าได้ ด้วยเหตุนี้ การเลือกโหมดการทำอาหารที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ล้างเห็ดพอชินีแห้งให้สะอาดและเทน้ำเย็น 3 แก้ว 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยต้มให้เดือด จากนั้นนำเห็ดออก สับละเอียดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่น้ำซุปที่กรองผ่านผ้าขาวม้าสองชั้น ขูดหัวหอม, ต้มกับน้ำมัน, ใส่แครอท, หัวผักกาด, กะหล่ำปลีดอง, สับเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาที ใส่รากตุ๋น สารละลายเกลือ ในน้ำซุปเดือดกับเห็ด ต้มจนกะหล่ำปลีเปื่อย ใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีลาวสับละเอียด และหัวหอมใหญ่ลงในจานพร้อมซุปกะหล่ำปลี
ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ดพอชินี
องค์ประกอบ:
- หมูยอ 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เห็ดแห้ง
- กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หัวหอมสับ
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำมันหมู 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ถั่วลันเตา 4 เม็ด
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ล้างหมู เทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน ต้มด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม นำเนื้อออกหั่นเป็นส่วน ๆ สายพันธุ์น้ำซุป แช่เห็ดในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วต้มจนนุ่ม หั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืช ใส่เห็ด น้ำมันหมู หั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่ออีก 7 - 10 นาที ใส่กะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเดือด หลังจาก 45–55 นาที ใส่หัวหอมกับเห็ดและเบคอน, เนื้อ, เกลือ, เครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมสีเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ซุปกะหล่ำปลีสดเห็ดพอชินีแห้ง.
ล้างเห็ดแห้งแล้วใส่น้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเอาเห็ดออกแล้วสับ กรองน้ำที่แช่ไว้เทลงในกระทะใส่เห็ดที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง ผักชีฝรั่งผัด ขึ้นฉ่าย แครอท และปรุงอาหารจนผักนิ่ม ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมผัดกับแป้ง
องค์ประกอบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
- คื่นฉ่าย - 1 ราก
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- เกลือ.
ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินี
เตรียมน้ำซุปเห็ด นำเห็ดต้มออกจากน้ำซุปแล้วสับ สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดจนเหลืองอ่อน รากควรผัดแยกกัน ใส่มะเขือเทศในตอนท้าย เคี่ยวกะหล่ำปลีดองจนเกือบสุก จากนั้นเทน้ำซุปเห็ดกับผักผัด หลังจากนั้นสักครู่ให้เกลือและเพิ่มเห็ดต้มสับลงในซุป เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและปรุงรสด้วยแป้งผัด
องค์ประกอบ:
- เห็ดแห้ง - 15 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
- แครอท - 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- หัวหอม - 40 กรัม
- แป้ง - 10 กรัม
- ไขมัน - 20 กรัม
- ผักใบเขียว
- เครื่องเทศ
- น้ำ - 800 กรัม
- วางมะเขือเทศ
ซุปกะหล่ำปลีสดกับเห็ดพอชินี
องค์ประกอบ:
- เห็ด - 100 กรัม
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พาสลีย์
- Dill
สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวกับเนยต้มเห็ดสดกับแครอท มันฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งในน้ำ 3 ลิตร เมื่อเห็ดและผักสุก ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและเคี่ยว
เทน้ำมะนาวลงในซุปกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยแป้งผัดกับเนย
ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีแห้งในหม้อหุงช้า
สินค้า:
- น้ำซุปเห็ด 1.5 ลิตร
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว
- เห็ดหอมแห้ง 30 กรัม
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ล้างและสับกะหล่ำปลี เทน้ำซุปลงในชาม multicooker ใส่เห็ดล้าง มันฝรั่ง กะหล่ำปลี เกลือ และวางมะเขือเทศ ปรุงในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
