emmabrewda.com

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดเป็นวิธีที่ดีในการกระจายอาหารที่บ้านของคุณ นอกจากนี้จานนี้สามารถตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามเทศกาลได้ ข้อได้เปรียบหลักของหม้อปรุงอาหารคือใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร จากนั้นเตาอบจะทำทุกอย่าง และคุณสามารถทำอาหารอื่นๆ หรือเสิร์ฟได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัวหอมขนาดกลาง;
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าให้สับเห็ดอย่างประณีตแล้ววางในกระทะร้อนที่แห้ง เมื่อน้ำออกมาหมดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่หัวหอมสับละเอียด น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ทอดจนนุ่ม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด ผสมกับเห็ดและปล่อยให้เคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 2-3 นาที

ขูดมันฝรั่งหยาบและปิดด้วยน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นพับกระชอนจนน้ำหมด

เพิ่มแป้งและเครื่องปรุงรสลงในมันฝรั่ง ผสม.

เคลือบกระทะ multicooker ด้วยน้ำมัน กระจายชั้นของมันฝรั่งเพื่อไม่ให้ด้านล่างโผล่ออกมา

ชั้นบนสุดของเห็ด จากนั้นอีกครั้งมันฝรั่งและอื่น ๆ สลับส่วนผสม ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่วและโรยด้วยน้ำมันพืชที่ด้านบนหรือแปรง

ในการเตรียมหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ด ให้เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที

อย่าลืมปล่อยให้จานเย็น จากนั้นจึงนำออกโดยใช้ตะกร้าอบไอน้ำ

วิธีทำหม้อตุ๋นกับไก่ ชีส เห็ด และมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• ครีม - 500 มล.;
• ผักใบเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีไก่และมันฝรั่ง ให้สุ่มเห็ดสับและเคี่ยวจนสุกในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 5 นาที เกลือ.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับไก่ เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีด้วยเกลือและพริกไทย

ผ่านมันฝรั่งผ่านเครื่องขูดหยาบสลับกับกระเทียม เพิ่มผักใบเขียวสับ เกลือทุกอย่าง โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากัน

เขย่าไข่ผสมกับครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขูดชีสแข็งอย่างหยาบ

วางมันฝรั่งบางส่วนให้แน่นในรูปแบบจาระบี เห็ดทอด มันฝรั่งอีกครั้ง แล้วก็ไก่และหัวหอม เติมชั้นมันฝรั่งสุดท้ายด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

โรยชีสขูดที่ด้านบน ปรุงอาหารในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของหม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบด้วยมีดหรือแท่งไม้

หม้อตุ๋นเห็ดในขนมปังพิต้า

• ขนมปังพิต้าบาง 1 อัน
• แชมเปญ 300 กรัม
• เนื้อไก่ 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 150 กรัม
• 1 หัวหอม 2 ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว,
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• ชีส 50 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีลาว ½พวง
• พริกไทยดำ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่ง ไก่ เห็ดและชีส ต้องสับเนื้อและหัวหอมให้ละเอียด เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดและทอด กวนเป็นครั้งคราว 7-10 นาที เพิ่มไก่และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 7-10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับ คนและลบจากความร้อน ตีไข่และครีมเปรี้ยว ถ้าครีมข้นให้ใส่นม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.ขูดชีส ใช้จานรองตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากขนมปังพิต้าด้วยมีดคมแล้ววางลงในจานอบขนาดเล็ก เติมแม่พิมพ์ด้วยไส้โรยด้วยชีส ราดด้วยซอสไข่และครีมเปรี้ยว วางจานหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที โรยหม้อตุ๋นเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่ง เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้นำหม้อออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่ง เห็ด และชีสกับน้ำซุปไก่

วิธีทำหม้อตุ๋นกับเห็ด เนื้อสับ และมันฝรั่ง

สูตรมันฝรั่งเตาอบและเนื้อหม้อ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• มะเขือเทศ - 1 ขนาดกลาง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100-150 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดให้ใส่ไข่, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อสับ คน.

วางมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่เห็ดในชั้นบาง ๆ บนมันฝรั่ง

เทลงในซอส: ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทย วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้นและนิ่มลง

จัดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่ง โรยเนื้อสับไว้ด้านบน

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วจัดวาง

ทำมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

เวลาทำอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบคือ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หม้อตุ๋นกับเห็ด มะเขือม่วง และกะหล่ำดาวในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• มะเขือยาว - 1 เล็ก
• กะหล่ำดาว - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• ครีม - 250 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดมันฝรั่ง

แยกหัวหอม เห็ด เนื้อสับ และมะเขือยาว ตัดอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มกะหล่ำดาวเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากเดือด ปล่อยให้มันไหล

เขย่าไข่ จากนั้นผสมกับครีมและเกลือเล็กน้อย

หล่อลื่นกระทะ multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่ง (ส่วนที่สาม), มะเขือยาวกับเห็ด, มันฝรั่ง, เนื้อสับกับหัวหอม, มันฝรั่ง หั่นกะหล่ำดาวเป็นซีกแล้ววางให้เท่ากัน

เทส่วนผสมไข่ครีมลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูด

ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม Bake เป็นเวลา 40 นาที คุณจะได้รับหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่งหลังจากเย็นตัวลงเท่านั้น

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม - 100 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบดจากมัน ใส่ไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน ในกรณีนี้ ไข่จะส่งผลโดยตรงต่อการ "เกาะติด" ของส่วนผสม เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกเมื่อตัด

ปรุงน้ำซุปข้นกับนมและเนย 40 กรัม นวดจนก้อนหายไป

ขูดชีสและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากัน

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ.

เก็บเห็ด. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดละเอียด

ใส่เนย 20 กรัมลงในกระทะ เกลือ และพริกไทย เพิ่มเนื้อสับและทอดประมาณ 7-10 นาที

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย กระจายน้ำซุปข้นบางส่วน จากนั้นเติมเนื้อและเห็ด และปิดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ ระดับได้ดี แปรงด้านบนด้วยไข่ตี

ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา เวลาในการอบสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดและมันฝรั่งตามสูตรนี้คือ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากต้องการนำชิ้นส่วนที่แบ่งออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 แผ่น
• เนื้อสับรวม 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ไข่,
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ½พวงของผักใบเขียว
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนเตรียมหม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง คุณต้องผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดก่อน เห็ดสับ (ต้ม, ดอง - เพื่อลิ้มรส), สมุนไพร ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แบ่งขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน (ถ้าแผ่นเล็กก็ต้องใช้ 4 แผ่น) วางไส้ที่ขอบของแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น คุณควรได้เนื้อสับ 2 ม้วน 2 - พร้อมเห็ด วางม้วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบสลับกัน ผสมไข่ ชีสขูด ครีมเปรี้ยว แล้วเทลงบนม้วน อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

สูตรหม้อตุ๋นกับเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

หม้อส้ม

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดแครอทหนึ่งลูกแล้วผัดกับเนื้อสับจนสุก เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์ เช่น โรสแมรี่ ยี่หร่า ผักชีฝรั่งแห้งหรือโหระพา เป็นต้น

ผัดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียด หากเห็ดถูกแช่แข็ง ให้ต้มก่อนแล้วจึงทอด

ต้มมันฝรั่งกับแครอทที่เหลือ สับผักเป็นน้ำซุปข้น ใส่ไข่และนมที่ตีไว้ครึ่งหนึ่ง เกลือ. แครอททำให้น้ำซุปข้นมีสีส้มอ่อนและมีรสหวาน ดังนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดจึงมีลักษณะและรสชาติที่ผิดปกติ

ทาน้ำมันพืชบนแบบฟอร์มหรือแผ่นอบ วางมันฝรั่งหนึ่งในสาม ชั้นของเนื้อสับที่มีแครอทอยู่ด้านบน ส่วนที่สองของมันฝรั่ง เห็ดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

ปรับผิวมันฝรั่งให้เรียบและทาด้วยไข่ที่เหลือ

วางหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อ เห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ อุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนกรอบ

“เซอร์ไพรส์” กับชีสแปรรูป

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 400 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียว (แห้งหรือสด) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบด โยนเนย (30 กรัม) ลงไปแล้วเทนม (ครึ่งแก้ว) เกลือ. ชีสแปรรูปสามารถนวดด้วยส้อม เปลี่ยนเป็นครีมในเครื่องปั่น หรือสับด้วยเครื่องขูด ผสมกับมันฝรั่งจนเนียน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับเนื้อสับจนนิ่ม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดในเนย

การทำซอส: เขย่าไข่ตีด้วยนม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

เคลือบจานอบกว้างด้วยเนย วางมันฝรั่งที่สาม กระจายเนื้อสับกับหัวหอม ทำให้มันฝรั่งเรียบมากขึ้น โรยเห็ดให้ทั่วแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

คลุมด้วยสมุนไพรสับแล้วคลุมด้วยนมและซอสไข่ หากต้องการคุณสามารถขูดชีสแข็งได้

วางหม้อมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในเตาอบอุ่น ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

• เนื้อสับ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• เห็ดดอง 100 กรัม
• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 200 กรัม
• นม 500 มล
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4-5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนทำหม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับซอสมะเขือเทศ ใส่เห็ดสับละเอียดแล้วผัดต่อ เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียด มันฝรั่ง แล้วผัดต่อจนมันฝรั่งนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มวลที่ได้ลงในแบบพิมพ์แล้วเทน้ำครึ่งแก้วลงไป

อบในเตาอบที่ไฟปานกลางจนน้ำระเหย ผสมไข่กับนม แป้ง เนย และเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ

อบต่อจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งต้มและเนื้อสับกับเห็ด

หม้อปรุงอาหารของครอบครัว

• เนื้อบด 400-500 กรัม
• เห็ดสดชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
• พริกเขียวหวาน 1 เม็ด
• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• 1 หัวหอม
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2-3 เซนต์ ช้อนนม
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาสับ 1 ช้อนชา
• ผักและเนย พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด หัวหอมสับ และพริกหยวก ให้ทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที จากนั้นใส่เนื้อสับและผัดส่วนผสมจนเกือบนุ่ม ใส่เห็ดสับและเคี่ยวจนเห็ดนิ่ม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซอส Worcestershire น้ำซุป ใบโหระพา เกลือและพริกไทย แล้วค่อยๆ นำมวลที่ได้ไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งด้วยส้อม ใส่เนยและนมร้อน ปัดน้ำซุปข้นจนเนียน

ใส่มวลเนื้อในแม่พิมพ์ด้านบน - มันฝรั่งบดแล้วคลี่ด้วยส้อม อบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งต้มกับเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งต้มกับเนื้อและเห็ดในเตาอบ

หม้อตุ๋นมือสมัครเล่น

• เนื้อสับ 700-800 กรัม
• แชมเปญ 600 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 300 กรัม
• พริกเขียวหวาน 1 เม็ด
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• เฟต้าชีส 300-400 กรัม
• ครีม 450 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมหม้อมันฝรั่งต้มกับเห็ดให้ทอดเนื้อสับจนนุ่ม หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นซีก พริกหยวกเป็นเส้น ใส่เนื้อสับแล้วเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีม เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย บดมันฝรั่งและใส่ในแม่พิมพ์ (ทั้งตัว) ใส่มวลที่ได้ลงในแบบพิมพ์ที่ด้านบนของมันฝรั่ง ปรับระดับและปิดฝา อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ ใส่จานอบแล้วอบต่ออีก 20 นาที

สูตรหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง เห็ด และมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 หัวหอมเล็ก;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• มายองเนส - 200 มล.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับหม้อตุ๋นเห็ดและชีส ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดเห็ดในเนยหรือน้ำมันพืช

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนใส

ตัดมะเขือเทศเป็น 4-5 วงกลม

ขูดขี้กบชีสอย่างหยาบ

ปิดจานกว้างด้วยกระดาษรองอบหรือแปรงด้วยน้ำมันพืช

เลเยอร์อาหารทั้งหมด แต่ละชั้นควรปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส สำหรับเห็ด เครื่องปรุงตามธรรมชาติที่ทำจากเห็ดพอชินีแห้งนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

แผ่มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง วางเกล็ดเนยไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยหัวหอม เห็ด และมันฝรั่งที่เหลือ กระจายวงกลมมะเขือเทศในแถวเดียว ทำตาข่ายมายองเนสให้แน่น

โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่ง เห็ดและมะเขือเทศเป็นเวลา 50 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งดิบกับเห็ด มะเขือม่วง มะเขือเทศและชีส

ส่วนผสมหม้อตุ๋น:

• 2 มะเขือยาว;
• เห็ดต้ม 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 3 มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ส่วนผสมซอส:

• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• นม 2 แก้ว.

ความยากลำบากในการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดมะเขือเทศและมะเขือยาวอยู่ในความจริงที่ว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเตรียมแยกต่างหากก่อนและจากนั้น ... เรายังห่างไกลจาก "ภายหลัง" นี้เรายังต้องเริ่ม เริ่ม.

ขั้นแรก เราสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองมาตรฐาน

ตอนนี้เราโยนเห็ดที่ต้มแล้วลงในเครื่องปั่น กดปุ่ม และรับไส้เห็ด

ส่งเนื้อเห็ดสับไปที่หัวหอมทันทีทอดประมาณ 2-3 นาทีเกลือและพริกไทย

ใส่ผักชีฝรั่งสับ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซอสมะเขือเทศ กระเทียมขูดหรือบีบลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างและเคี่ยว อย่างน้อยสิบนาที แต่นานกว่านั้น เป็นการดีที่เราต้องระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ดสับ

ในขณะที่เห็ดค่อยๆ สูญเสียของเหลว มาดูแลมะเขือยาวกันเถอะ เราหั่นเป็นวงกลมถูด้วยเกลือแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช ทำ!

สำหรับหม้อตุ๋นกับเห็ด เรายังหั่นมันฝรั่งดิบเป็นวงกลมแล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง

หลังจากมะเขือยาวก็ส่งมันฝรั่ง ครึ่งหนึ่งอีกด้วย

จากนั้นถึงคราวของไส้เห็ด ไม่ต้องแบ่งครึ่ง เราเกลี่ยให้ทั่ว

ชั้นที่สี่ของหม้อปรุงอาหารจะเป็นครึ่งหลังของมะเขือยาวชั้นที่ห้า - มันฝรั่งที่เหลือและชีสขูดจะปิดขบวน นอนลง!

แล้วแต่ซอส ในกระทะหรือในกระทะเล็ก ๆ ให้ละลายเนยเทแป้งลงไปแล้วผัดเบา ๆ เทนมลงในแป้งในกระแสบาง ๆ (ในขณะที่คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน) คุณสามารถเทนมในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นผสมทุกอย่างและทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทในส่วนถัดไป ไปเรื่อยๆจนน้ำนมหมด

ปรุงซอสจนข้นประมาณ 10 นาที. เขาควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

เติมหม้อตุ๋นเห็ดของเราด้วยซอสเบชาเมลและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกต้ม-ตุ๋น-ผัดแล้ว สิ่งสำคัญคือรอจนเป็นสีเหลืองทองและแค่นั้นเอง บริการหม้อตุ๋นเห็ดและมะเขือยาว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งขูดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 5-6 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม (ใด ๆ )
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย,
• เกลือ.

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่. ล้างและสับผักชีฝรั่ง ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก สับละเอียด ผสมกับหัวหอม เกลือ พริกไทย และทอดในเนยเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที ผสมเห็ดและหัวหอมตุ๋นกับเกล็ดขนมปังและไข่ที่ตีแล้ว ใส่มันฝรั่งขูดลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่เห็ดลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอุ่นปานกลางประมาณ 10 นาที ใส่หม้อมันฝรั่งขูดกับเห็ดบนจานหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หม้อตุ๋นกับเห็ด กะหล่ำดอก และมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• กะหล่ำดอก 150 กรัม (ต้ม)
• ชีส 100 กรัม (ใด ๆ ขูด)
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีการเตรียม: ปอกมันฝรั่งดิบ หั่นเป็นชิ้น ผัดกับดอกกะหล่ำ ไข่ตี เกล็ดขนมปัง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมในจานที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยชีสขูด อบหม้อปรุงอาหารกับเห็ด กะหล่ำปลีและมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 5 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและกะหล่ำดอกในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• ครีม - 100 มล.;
• บรอกโคลี - 250 กรัม
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรหม้อตุ๋นเห็ดกับมันฝรั่งและผัก คุณจะต้องใช้จานทนไฟที่มีฝาปิดหรือฟอยล์ (ถ้าไม่รวมฝา)

สับละเอียดแล้วผัดหัวหอมในเนยผัดเห็ดแยกกัน จากนั้นผสมส่วนผสมและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยแล้วโยนลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-10 นาที วางท่อระบายน้ำในกระชอน

ตีไข่เบาๆ. เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว

ตัดมันฝรั่งหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

บดชีส

เคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนย แทมครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทั้งหมด กับมัน - เห็ดและหัวหอมแล้วเทมันฝรั่งที่เหลือ จัดเรียงกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่เป็นแถวหรือเป็นรูปทรงใดก็ได้

เทซอสลงบนอาหารเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้กระจายทั่วถึง โรยหน้าด้วยชีสขูด

ปิดฝาหรือฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที ก่อนสิ้นสุด 7-10 นาที ให้เอาฝาหรือฟอยล์ออก อบสูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

ดูว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดอร่อยแค่ไหนในรูปภาพเหล่านี้: