emmabrewda.com

Pilaf กับเห็ดเป็นจานข้าวประเภทหนึ่งที่สามารถปรุงในกระทะหรือใช้หม้อหุงช้า โจ๊กเห็ดดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมันหากคุณไม่ใช้เนยระหว่างทำอาหาร หากคุณต้องการทำ pilaf กับเห็ดตามสูตรที่น่าพึงพอใจคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไก่ลงในส่วนประกอบหลักได้

pilaf ลีนแสนอร่อยกับเห็ด

pilaf แบบลีนกับเห็ดและมะเขือเทศ

• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• แชมเปญ - 75 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดสด ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 0.5 ซม. แล้วนำไปทอดในน้ำมันเนย เนย หรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในเห็ดและเติมน้ำเพื่อเคี่ยวส่วนผสมของจาน

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือ น้ำมัน เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำร้อน

pilaf แบบลีนกับเห็ดและแชมเปญปรุงจนข้าวสุก

pilaf แบบลีนกับเห็ดและกระเทียม

• ข้าว - 200 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• กระเทียมหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ล้างข้าวปิดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันเตรียมเห็ด: ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับ
3. ทอดในกระทะด้วยเนยประมาณ 6-8 นาที
4. เพิ่มข้าว, เกลือ, พริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
5. เทส่วนผสมลงในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้น้ำซ่อนได้ไม่เกิน 1 ซม.
6. ปรุง pilaf แบบลีนกับเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. pilaf เสร็จแล้ววางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

Pilaf กับเห็ดสด

• แชมเปญสด - 400 กรัม (หรือแห้ง - 100 กรัม)
• ข้าว - 150 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• หัวหอม - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 กรัม
• เกลือ.

1. เพื่อเตรียม pilaf แสนอร่อยกับแชมเปญ เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกสับเป็นเส้น วางในกระทะและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
2. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ น้ำมันพืช เกลือ แล้วผัดทุกอย่างประมาณ 5-6 นาที
3. คัดแยกข้าว ล้าง แช่ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ
4. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในกระทะ เติมน้ำร้อน และใส่ข้าว
5. นำ pilaf กับเห็ดไปต้มโดยไม่ต้องคน จากนั้นปิดฝา ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารจนนุ่ม

ข้าวกับเห็ด.

• ข้าว 1 แก้ว
• แชมเปญ 250-300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หัวหอมสับ
• 1½ ช้อนโต๊ะ. ล. มาการีนผัก,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขนมปังขาวขูด,
• พาสลีย์,
• ผักใบเขียว
• เกลือ

1. จัดเรียงข้าวล้าง
2. ต้ม 400 มล. ใส่เกลือ น้ำมันพืช ใส่ข้าว หุงจนซีเรียลดูดซึมหมด
3. ใส่ข้าวลงในอ่างน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
4. ล้างเห็ดปอกเปลือกสับ
5. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ไม่มีไขมัน
6. ใส่เห็ดหอมลงไป โรยด้วยน้ำดับไฟ
7. ผสมข้าวต้มกับเห็ด ใส่มาการีน ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ ทาเนยเทียมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังขาว ใส่ในอ่างน้ำ นึ่งประมาณ 15-20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด สลัดผักสด

ข้าวอบเห็ด.

• ข้าว 1-1½ ถ้วย
• แชมเปญ 250-300 กรัม
• หัวหอม 1-2 หัว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1-1½ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
• น้ำ 200-300 มล. (หรือน้ำซุปผัก / เห็ด) สำหรับซอส
• เกลือ,
• พริกไทยป่นสด,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• ผักใบเขียว

ล้างข้าวให้สะอาดและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรให้ละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ ผัดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและทอด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.ใส่เห็ดทอดครึ่งหนึ่งกับหัวหอมในรูปแบบบนข้าวด้านบน - ข้าวที่เหลือปรับระดับพื้นผิว

ซอส. ใส่แป้งลงในเห็ดที่เหลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ 1 นาที เทน้ำ (หรือน้ำซุปผัก / เห็ด) ลงในกระทะแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น เกลือและพริกไทยซอสโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่กระเทียมผ่านการกด

เทซอสลงบนข้าว อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับหรือต้นหอม

ข้าวโปรวองซ์กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ข้าวนึ่ง 2 ถ้วยตวง
• แชมเปญสด 200-300 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• พาสลีย์
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย
• น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร.

ล้างเห็ด ปอกเปลือก สับ และแช่ในน้ำด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่เห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก สับกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ล้างข้าวให้ดี ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ เติมน้ำ เกลือ พริกไทย ปรุงจนสุก

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรสำหรับ pilaf กับเห็ดที่นำเสนอในหน้านี้:

pilaf โฮมเมดกับเห็ด

Pilaf ในสไตล์อียิปต์กับเห็ด

• ตับไก่ 80-100 กรัม
• แฮม 50–70 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• ข้าวต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 40-50 กรัม
• น้ำซุป 150 มล.
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและเห็ดทอดในน้ำมัน เพิ่มตับหั่นเป็นชิ้น, ทอด, กวน, สักสองสามนาที จากนั้นใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวต้ม คลุกเคล้า เทน้ำซุปเดือด เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยว pilaf โฮมเมดกับเห็ดภายใต้ฝาปิดจนของเหลวระเหยหมด

Pilaf กับเห็ดและแฮม

• แชมเปญ 800 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท ข้าว 250 กรัม (เมล็ดยาวดีกว่า)
• แฮม 200 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• พาสลีย์,
• เกลือ,
• พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเห็ดและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด
2. 2. เห็ดทอด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันประมาณ 5-10 นาที แล้วตั้งกระทะไว้
3. 3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด 1 ต้น อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในหม้อ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมลงไป เพิ่มแครอทสับเป็นเส้นบาง ๆ ทอด จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดจนสุกใส เทน้ำร้อนและเคี่ยวในกระทะที่เปิดไฟสูงเป็นเวลา 8-10 นาทีจนรูเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว
4. 4. หลังจากนั้นปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10-12 นาที - จนกว่าข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
5. 5. ตัดหัวหอมที่สองเป็นวงแหวนบาง ๆ หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
6. 6. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไป เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเพิ่มแฮมก้อนและเคี่ยวเล็กน้อย คันธนูจะต้องแข็งแกร่ง
7. 7. ผสมข้าวกับเห็ดและส่วนผสมของหัวหอมและแฮม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก

ดังที่แสดงในภาพ ก่อนเสิร์ฟ pilaf กับเห็ด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ:

Milanese pilaf กับเห็ด ชีส และมะเขือเทศ

• ข้าว 125 กรัม,
• หัวหอม 30 กรัม
• เนย 25 กรัม
• ชีสขูด 75 กรัม
• แชมเปญ 25 กรัม
• น้ำซุป 125 กรัม
• มะเขือเทศ 125 กรัม
• พริกไทย,
• เกลือ.

หัวหอมสับละเอียดผัดเบา ๆ ข้าวล้างแห้งและเพิ่มหัวหอม ความร้อนกวนเป็นครั้งคราวจนข้าวโปร่งใส เทน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวจนนุ่ม ผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่งตามสูตร ใส่แชมปิญองที่เคี่ยวและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในจาระบีและโรยด้วยชีสขูด, ข้าวร้อนถูกวางไว้ด้านบนอย่างแน่นหนา, จากนั้นพิมพ์แม่พิมพ์ลงบนจานอุ่น เสิร์ฟพร้อมชีสที่เหลือ

pilaf ผักกับเห็ด บวบ และพริกไทยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 700-800 กรัม
• พริกแดง 1 เม็ด
• กระเทียม 1/2 หัว
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำซุป 2 ลิตร
• ข้าว 2 ถ้วยตวง
• ไขผัก 1 อัน
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.

ในการเตรียม pilaf ผักกับเห็ดบวบและพริกไทยคุณต้องหั่นเห็ดและผักใส่กระเทียมสับ ใส่ทุกอย่างในหม้อหุงช้าปิดด้วยข้าวด้านบนผสม เพิ่มน้ำมันและน้ำซุปเครื่องเทศ

ปรุง pilaf กับเห็ดในหม้อหุงช้าในโหมด "Rice / Pilaf"

pilaf กับเนื้อรมควันและเห็ด

• ข้าว - 250 กรัม
• เนื้อรมควัน - 100 กรัม
• แชมเปญ - 100 กรัม
• ตับไก่ - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างข้าวให้แห้งใส่ในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ใช้น้ำมันทอดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ตับไก่สับ หัวหอม ผัดสักครู่ หลังจากเวลานี้ให้ใส่เห็ด เนื้อรมควัน ข้าวผัด ลงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ส่วนประกอบที่ระบุไม่เกิน 1 ซม. เกลือ พริกไทย แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟ pilaf กับเนื้อรมควันและเห็ดผสมเบา ๆ แล้วเกลี่ยบนจาน

ปิลาฟกับเครื่องในไก่และเห็ด

• เครื่องในไก่ - 150 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• ไขมันไก่ - 40 กรัม
• แชมเปญ - 40 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. นำเครื่องในไก่ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำเย็น ตั้งไฟ นำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือและต้มจนสุกครึ่ง
2. ตัดแครอทและผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ โยนลงในเครื่องใน ในกระทะแยกต่างหากที่มีก้นหนาละลายไขมันไก่ใส่เห็ดและหัวหอมสับละเอียดหั่นเป็นจานทอดประมาณ 10 นาที
3. หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ล้างข้าว และเครื่องในกับผักในกระทะ
4. ผสมส่วนประกอบเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 - 5 นาทีเทน้ำซุป (ที่เครื่องในสุก) เกลือนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ค่อยๆ ผสม pilaf ลงในจาน โรยด้วยพริกไทยและเสิร์ฟ
6. Pilaf กับเครื่องในไก่และแชมเปญวางบนสไลด์บนจานแบนและเสิร์ฟที่โต๊ะ
7. pilaf กับเห็ดและข้าวโพดกระป๋อง

• น้ำ - 200 มล.
• ข้าว - 100 กรัม
• เห็ด - 75 กรัม
• เนยใส,
• ครีมหรือทานตะวัน - 25 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เห็ดสดทำความสะอาด ล้าง และวางในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับละเอียดและผัดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ

หลังจากนั้นส่วนผสมเห็ดหอมผสมกับข้าวที่ปรุงจนสุกครึ่งข้าวโพดเติมน้ำมันที่เหลือและปิดฝา Pilaf กับเห็ดและข้าวโพดถูกนำไปอบในเตาอบ