วิธีทำส่วนผสมของเห็ดสด: สูตรอาหารเห็ดแสนอร่อย
ในฤดูใบไม้ร่วงจะพบเห็ดหลากหลายชนิดจำนวนมาก
เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดพอชินี ทั้งหมดนี้ราคาไม่แพงและเตรียมได้รวดเร็ว วิธีที่ดีมากในการเลี้ยงครัวเรือนคือการผสมผสานกับเห็ดหอมสดซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยหรือตุนน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนง่ายมากเพราะเพียงพอที่จะต้มหรือทอดเห็ดสด (ถ้าใช้เห็ดป่าให้ต้มก่อนทอด) พวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่และรอเป็นเวลานานจนกว่าพวกเขาจะบวม
Solyanka กับเห็ดสดและกะหล่ำปลีขาว
กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมพิเศษในสูตรนี้ ต้องขอบคุณแชมปิญองหอมสดทำให้จานผักได้รสชาติที่สดใส สำหรับการผสมกับเห็ดสดและกะหล่ำปลีขาว คุณต้อง:
- แชมเปญ 1 กก.
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศร้อน 500 มล.
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- โหระพาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. สำหรับทอด
ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ
ผัดหัวหอมเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 10 นาที
ใส่ซอส, แตงกวา, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาลและกะหล่ำปลีลงในมวล
หลังจากกวนให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
เห็ดรวมเห็ดพอชินีสดและเนื้อไก่
สำหรับแคลอรี่ที่สูงขึ้นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรเพิ่มส่วนผสมจากเนื้อสัตว์
การผสมผสานของเห็ดของเห็ดพอชินีสดและเนื้อไก่จะไม่เพียง แต่ทำให้พนักงานต้อนรับพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่บ้านด้วย ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แชมเปญ 1 กก.
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยป่นและถั่วหวาน) เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 250 มล.;
- ผักชีฝรั่งหากต้องการ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. สำหรับทอด
- ลูกจันทน์เทศขูด
ล้างและปอกเปลือกแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเนื้อ ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดส่วนผสมทั้งหมดนี้ในน้ำมันทีละน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมและเทมะเขือเทศลงไป ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพร และลูกจันทน์เทศ เคี่ยวทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
ฮอดจ์พอดจ์เห็ดกับเนื้อรมควัน
สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน ให้ใส่เนื้อรมควันลงไปในจานของคุณ (เช่น อกไก่รมควัน ซี่โครงหมู หรือแฮม) สำหรับสูตรผสมเห็ดกับเนื้อรมควันจากเห็ดพอชินีสดคุณต้อง:
- น้ำมัน 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แฮมรมควัน 300 กรัม
- ซอส Krasnodar 250 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 5 ก้านผักชีฝรั่งไม่จำเป็น;
- น้ำมันพืช 100 มล. สำหรับทอด;
- พริกไทยร้อนแดง 1 หยิบมือ (ป่น)
ปอกเนยและหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแฮมและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที ใส่เครื่องเทศและซอสเกลือลงไป เคี่ยวนาน 20 นาที ปิดฝา โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
Solyanka กับขึ้นฉ่าย, ถั่วและเห็ดสด
ถ้าคุณใช้จานนี้เป็นของว่างหรือสลัดเย็น การเพิ่มขึ้นฉ่ายและถั่วสลัดต้มก็เป็นทางเลือกที่ดี สำหรับการผสมกับคื่นฉ่าย ถั่ว และเห็ดสด คุณต้อง:
- เห็ดสด 1 กก.
- ถั่ว 300 กรัม (ต้มจนสุกครึ่ง);
- คื่นฉ่าย 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ซอสมะเขือเทศร้อน 250 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก 50 มล. สำหรับทอด
ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมหั่นเป็นเส้น รวมส่วนผสมทอดกับถั่วและซอสหลังจากกวนแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งที่หั่นไว้และเครื่องปรุงรส ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
Solyanka ทำจากเห็ดสด กะหล่ำปลีและพริกหวาน
สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำสลัดผัก ทางที่ดีควรใส่พริกหวานและกะหล่ำปลีลงไป ในการเตรียมเห็ดสดกะหล่ำปลีและพริกหวานตามสูตรคุณต้อง:
- เห็ดนางรมสด 1 กก.
- พริกหยวก 3 ชิ้น
- 2 หัวหอม;
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 250 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. สำหรับทอด;
- เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
ปอกเปลือกเห็ดนางรม พริกและหัวหอม หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองตามลำดับต่อไปนี้ หัวหอม เห็ด พริกสลัด เทซอสใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำป่นลงไป หลังจากกวนแล้วเทลงในภาชนะสำหรับเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ
ทำอาหารเห็ดสดผสมกันสำหรับฤดูหนาว
ไม่มีอะไรดีไปกว่ารสชาติของผักสดในฤดูหนาว
เพื่อปิดปั๊มน้ำมันสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะทำตามวิธีการบรรจุกระป๋องแบบคลาสสิก ในการเตรียมเห็ดสดกะหล่ำปลีและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:
- เห็ดสด 1 กก.
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- พริกหวาน 2 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ 250 มล. พร้อมเนื้อ;
- เกลือ 40 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช 100 มล. สำหรับทอด;
- ใบกระวาน 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มล.
หั่นเห็ดแชมปิญองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ผัดเห็ดและพริกจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 15 นาที เทมะเขือเทศใส่กะหล่ำปลี กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ต้ม 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
นึ่งขวดและฝาปิดแล้วเทส่วนผสมผักที่เดือดลงไป ไม้ก๊อกและห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ปล่อยให้เย็นในที่มืด
วิธีการปรุงส่วนผสมสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีพริกไทยและเห็ดสดนำเสนอในวิดีโอด้านล่าง หลังจากดูอย่างถี่ถ้วนแล้ว ให้เรียนรู้เคล็ดลับของการดูแลรักษาบ้านที่เรียบง่ายและอร่อย
