พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม: ภาพถ่าย, วิดีโอและสูตรอาหาร

การผสมผสานที่น่าอัศจรรย์ของพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ทุกคนพอใจและสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว

พาสต้าถือเป็นอาหารอิตาเลียนและปรุงในประเทศนี้เกือบทุกวัน ซอสหลายชนิดถูกคิดค้นขึ้นมา บางสูตรก็ช่วยทำให้รสชาติของพาสต้าดีขึ้น บางสูตรก็ให้กลิ่นดั้งเดิม เพิ่มคุณค่าและเติมเต็ม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะได้รับอาหารมื้อใหญ่และอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ

สูตรที่คัดสรรมาเพื่อคุณคือส่วนผสมที่น่าสนใจของพาสต้ากับเห็ดประเภทต่างๆ และส่วนผสมอื่นๆ

พาสต้าอิตาเลียนกับเห็ดและพาร์เมซานในซอสครีม

สูตรนี้มีพื้นเพมาจากอิตาลี ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • วาง 200 กรัม
  • เห็ดหอมใหญ่ 4-5 ดอก (สด)
  • ครีม 20% - 150 มล.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 1 ฟัน
  • น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
  • โหระพาเป็นเหน็บแนม
  • เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสที่ต้องการ
  • พามิซานชีสแบบขูดฝอย.

ขั้นตอนการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนกับเห็ดในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนนั้นง่ายมาก เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำสลัด: ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมัน

ก่อนหน้านี้ ให้ความร้อนกับไขมันแล้วจุ่มกระเทียมที่บดแล้วลงไปสักครู่แล้วเอาออก คุณจะมีน้ำมันมะกอกกระเทียม

เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารผักจนนุ่ม

เทครีมให้ทั่ว ใส่โหระพาเล็กน้อย (สดหรือแห้ง) ใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ

ต้มเส้นพาสต้าจนสุกครึ่ง คลุกเคล้ากับซอสร้อน ทิ้งไว้ให้ขึ้นใต้ฝา

เสิร์ฟจานหลังจากโรยด้วย Parmesan ขูด

เฟตตูชินี่พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมกระเทียม

สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดในการเตรียมและอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที และพาสต้าจะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์

สำหรับเฟตตูชินี 400 กรัม ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เห็ดสด 6-7 ตัว.
  • 1 หัวหอม
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ครีม 10% - 200 มล.
  • น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

พาสต้าเฟตตูชินีรวมกับเห็ดในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย (2-3 กานพลู) ลงในสูตร แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อย่าลังเลที่จะใส่ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

เริ่มปรุงเห็ด: ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง สำหรับจานนี้ จะดีกว่าถ้าใช้แชมเปญขนาดกลาง เนื่องจากมีรสชาติของเห็ดที่เด่นชัด ใส่จานที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา หลังจากที่ระเหยจนหมดให้ใส่เนยและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง นำส่วนผสมเหล่านี้ไปปรุงรสตามต้องการแล้วเทครีมตามปริมาณที่กำหนด หากคุณต้องการลงเอยด้วยเฟตตูชินีแปะกับเห็ดในซอสครีมกระเทียม จากนั้นหลังจากต้มน้ำสลัดแล้ว ให้บีบกระเทียมลงไปตามปริมาณที่ระบุข้างต้น ทุกอย่างควรต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัดให้ปรุงพาสต้า: ใส่หม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้มให้เกลือของเหลว เพิ่มเฟตตูชินีและปรุงอาหารจนอัล dente: เวลาโดยประมาณ - ลบ 5-7 นาทีจากเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ซอสเห็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีภายใต้ฝา ปิดไฟ ค้างไว้อีก 5 นาที

พาสต้ากับเห็ดและพริกหยวกในซอสครีม

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติเพราะมีผักมากกว่า

เพิ่มส่วนผสมหลักในสูตรก่อนหน้า:

  • 1 พีซี พริกหวาน (ก้อน)
  • 1 แครอทขูดขนาดเล็ก
  • 1 บวบ (ลูกบาศก์)

ในกระบวนการทำอาหาร ผักเหล่านี้ผัดกับเห็ด แต่ต้องอ่อนตัวในครีมอีกหน่อย เพิ่มเวลาทั้งหมดอีก 5 นาทีและพวกเขาจะพร้อม การรวมกันของผักเหล่านี้กับเห็ดจะชนะใจคุณและจานจะได้รสชาติใหม่

ดูว่าพาสต้าเส้นเฟตตูชินีที่ปรุงกับเห็ดในซอสครีมในท้ายที่สุดแล้วหน้าตาเป็นอย่างไร

พาสต้ากับเห็ดและชีสละลายในซอสครีม

หากคุณต้องการได้รสชาติพาสต้าที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้สูตรต่อไปนี้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยบันทึกอันประณีต

สำหรับ 2 เสิร์ฟ ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

  • วางใด ๆ - 150 กรัม
  • แชมเปญ 250 กรัม (สด)
  • 200 มล. ครีม 20%
  • เนยสำหรับทอด
  • ชีสแปรรูป 100 กรัม
  • 1 พีซี ลุค.
  • 2 ฟัน. กระเทียม.
  • เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ) เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

เตรียมวางรวมกับเห็ดในซอสครีมตามสูตรคุณควรเริ่มด้วยน้ำสลัด สำหรับเธอ ให้หั่นเห็ดเป็นสองชิ้นแล้วทอดด้วยหัวหอม (ครึ่งวง) ในน้ำมัน ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้เตรียมน้ำสลัด: เทครีมลงในชาม ใส่ชีสขูด บีบกระเทียมออก ทันทีที่ผักได้สีทอง ให้ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝา

เตรียมพาสต้าตามที่บอกบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งในกระชอนแล้วคลุกเคล้ากับซอสเห็ด

วิธีเตรียมพาสต้ากับเห็ดเห็ดในซอสครีมทีละขั้นตอนดูวิดีโอ

พาสต้าไก่ เห็ด และกระเทียมในซอสครีม

เพื่อให้พาสต้าเห็ดน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ลงในสูตรการทำอาหาร ลองดูหลายวิธีในการปรุงอาหารประเภทนี้ด้วยการเติมไก่ เนื้อวัว หรือแฮม

สำหรับพาสต้า 500 กรัม คุณจะต้องมีเนื้อหน้าอก 1 ชิ้นและเห็ดสด 400 กรัม สำหรับซอส:

  • 1 หัวหอม
  • 2 ฟัน. กระเทียม.
  • ครีม 20% - 100 มล.
  • น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
  • เครื่องเทศที่ชอบ เกลือ

พาสต้าไก่ผสมกับเห็ดในซอสครีมจะพร้อมในเวลาเฉลี่ย 40 นาที เริ่มต้นด้วยการตัดอกไก่เป็นส่วน ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ถัดไปเพิ่มเห็ดลงไปหั่นครึ่งหรือเป็น 4 ชิ้น ทันทีที่พวกเขาเลิกน้ำผลไม้และมันระเหยให้ใส่หัวหอม (เป็นก้อน) กับพวกเขาแล้วเตรียมทุกอย่างให้พร้อม เทครีมและบีบกระเทียมใส่เครื่องเทศเกลือนำไปต้มและปิดไฟลดความร้อน 10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่ซอสจะกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการและรวมเข้ากับพาสต้าที่ต้มได้ดี

พาสต้ากับเห็ดและแฮมในซอสครีมนุ่มๆ

สูตรต่อไปนี้สำหรับพาสต้ากับเห็ดและแฮมในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของการสูบบุหรี่ สำหรับพาสต้า 500 กรัม คุณจะต้องใช้เห็ดและแฮมสด 100 กรัม

และสำหรับซอสคุณต้องใช้:

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน sl. น้ำมัน
  • ครีม 20%
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
  • ผักใบโปรดของคุณหลายกิ่ง
  • เกลือพริกไทย

ก่อนใส่ซอสควรต้มเห็ดในน้ำเล็กน้อย สำหรับการเติมน้ำมัน ให้ละลาย sl เนยใส่แป้งลงไปผัดและเทครีม ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ใส่เห็ดที่ต้มลงไปพร้อมกับน้ำซุป (ปริมาณควรน้อยที่สุด)

ถัดไป หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซอสเดือด ปล่อยให้รสชาติเคี่ยวและผสมเพิ่มผักสับ เพิ่มพาสต้าลงในน้ำสลัดที่ได้ เป็นผลให้คุณจะได้พาสต้าที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเห็ดและแฮมในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน

พาสต้ากับเนื้อและเห็ดในซอสครีม

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเนื้อบดในสูตรได้

ดังนั้นสำหรับพาสต้า 500 กรัมคุณจะต้อง:

  1. เนื้อบด 300 กรัม
  2. 4-5 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
  3. แชมเปญ 300 กรัม (สด)
  4. 1 หัวหอม
  5. 200 มล. ครีม 20%

ผัดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันซอสครีมเห็ดเตรียมแยกต่างหาก: เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทั้งหมดนี้เทลงในครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อบดในซอสแล้วนำไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ต้องการ ต้มต่ออีก 15 นาที ผสมกับพาสต้า พาสต้านี้รวมกับเนื้อและเห็ดในซอสครีมนั้นน่ารับประทานและน่าพอใจมาก

ทำพาสต้า "คาโบนาร่า" กับเห็ดป่าและเบคอนในซอสครีม

เมื่อเตรียมจานคุณสามารถใช้เห็ดไม่เพียง หากคุณมีเห็ดป่าแห้งหรือเห็ดสด ให้ลองเตรียมอาหารกับพวกมัน - คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน นอกจากนี้ของขวัญจากป่ายังมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าดังนั้นจานจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

การทำพาสต้า "Carbonara" โดยใช้เห็ดป่าในซอสครีมเป็นทางออกที่ดีสำหรับช่วงเวลาเก็บเกี่ยวของขวัญจากป่าเหล่านี้ คุณยังสามารถใช้ของแช่แข็งในการปรุงอาหารได้อีกด้วย ควรมีวางและเห็ดในปริมาณเท่ากันในสูตร (250 กรัมต่อชิ้น)

คุณจะต้อง:

  • 2-3 เซนต์ ล. สล. น้ำมัน
  • เบคอน 200 กรัม
  • ครีม 200 มล. 10%
  • ใบโหระพา
  • ขูด Parmesan - สำหรับโรย

ในการทำพาสต้ากับเบคอนในซอสครีม ให้ต้มพาสต้า (สปาเก็ตตี้) ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ต้มเห็ดในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ แล้วทอดในน้ำมัน ใส่เบคอนหั่นเต๋า โรยด้วยครีม ใส่ใบโหระพาและต้ม ลิ้มรสเกลือและพริกไทยดำ รวมน้ำสลัดปาเก็ตตี้ที่ได้ พาสต้า "คาโบนาร่า" ที่ปรุงกับเห็ดและเบคอนในซอสครีมจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ถ้าคุณโรยด้วยพาร์เมซานขูดก่อนเสิร์ฟ

พาสต้าเห็ดพอชินีแห้งในซอสครีม

หากคุณมีเห็ดพอชินีแห้ง คุณสามารถรวมไว้ในสูตรได้ แต่ก่อนปรุงควรแช่ในน้ำร้อนและนำไปตั้งไฟอ่อนๆ สำหรับพาสต้า 500 กรัมให้ใช้:

  • เห็ด 250 กรัม
  • 1 พีซี ลุค.
  • ครีม 200 มล. (20%)
  • เบคอน - 100 กรัม
  • ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวงเล็ก ๆ
  • เกลือพริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ
  • เนยสำหรับทอด

ต้มเส้นพาสต้าให้สุกครึ่งหนึ่งก็จะมาอยู่ในน้ำสลัด ตัดเห็ดและอย่าเทน้ำที่ต้มไว้ ในเนยผัดกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เติมน้ำครีมและเห็ดทันทีที่ซอสเดือด ใส่ชิ้นเบคอน เครื่องเทศและสมุนไพร ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วใส่พาสต้า ในการทำพาสต้ากับเห็ดแห้งในซอสครีมให้อร่อยและมีกลิ่นหอม ให้ปิดฝากระทะและตั้งไฟไว้สองสามนาที หลังจากนั้น - อีก 5-7 นาทีเพื่อให้พาสต้าดูดซับความชื้นส่วนเกินและเตรียมพร้อม

ทดลองและใช้เห็ดที่คุณชื่นชอบในสูตรได้ตามสบาย