เห็ดดองต้มและทอดเสียบไม้: สูตรสำหรับเตาอบและกระทะ

เห็ดแชมปิญองดองต้มและทอดบนเสียบไม้เป็นของว่างจากเห็ดดั้งเดิมซึ่งเตรียมได้ไม่ยากและอาหารเหล่านี้จะทำให้น้ำกระเซ็นได้อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาแทนไม้เสียบสำหรับขนมขบเคี้ยวได้ ในกรณีนี้ คานาเป้จะต้องไม่สูงเกินไปเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับจับแท่งไม้

คานาเป้กับเห็ดต้มและผัด

คานาเป้กับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

  • ขนมปัง 4 แผ่น
  • 4 เห็ด,
  • 1 ไข่
  • 1 ห้องอาหาร
  • มายองเนสหนึ่งช้อน
  • 1 มะเขือเทศ
  • ผักชีสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักชีให้แห้งสับละเอียด

ต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มเห็ดสับละเอียดผสมกับมายองเนสและไข่

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น

ใส่มะเขือเทศ 1 ถ้วยลงบนขนมปังแล้วทาแป้งที่ปรุงแล้วด้านบนแล้วโรยด้วยผักชี

เจาะคานาเป้กับแชมเปญด้วยไม้เสียบและเสิร์ฟ

คานาเป้กับเห็ดและไข่

วัตถุดิบ:

  • ขนมปัง 4 แผ่น
  • แชมเปญต้ม 100 กรัม
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส,
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ.

วิธีทำอาหาร:

  1. ปอกเปลือกและขูดไข่
  2. สับเห็ดอย่างประณีตผสมกับมายองเนสและไข่
  3. เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชิ้นขนมปัง
  4. ตกแต่งคานาเป้ด้วยผักชีฝรั่ง แทงด้วยไม้เสียบและเสิร์ฟ

คานาเป้กับเห็ด ข้าว และถั่วในเตาอบ

วัตถุดิบ:

  • ใบองุ่น - 3 ชิ้น;
  • ถั่วกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ไข่ต้ม - 2 ชิ้น ;
  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • แชมเปญ - 100 กรัม
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ข้าวต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับบนเครื่องขูดผสมกับถั่ว ต้มข้าวล่วงหน้าใส่ไข่และถั่ว ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน สับเห็ด ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือและพริกไทย ลวกใบองุ่นในน้ำเดือด จากนั้นให้เย็นและห่อส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงไป ยึดแผ่นกับไส้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเก็บเห็ดไว้บนไม้เสียบที่อุณหภูมิ 200 องศา

คานาเป้กับเห็ด กั้ง ปลาแอนโชวี่ และเคเปอร์

วัตถุดิบ:

  • ขนมปัง - 7 ชิ้น
  • กั้ง - 10 ชิ้น ;
  • เห็ดแชมปิญอง - 30 กรัม
  • มายองเนส - 100 กรัม
  • เนื้อปลากะตัก - 20 กรัม
  • เคเปอร์ - 10 กรัม
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ต้มกั้งหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มเห็ดสับใส่กั้ง ใส่ปลากะตักสับละเอียด มายองเนส เกลือ พริกไทย ลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดขนมปังในน้ำมันในกระทะ กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังในชั้นหนา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเคเปอร์ เจาะคานาเป้ที่เสร็จแล้วด้วยไม้เสียบ

คานาเป้กับแชมเปญดองบนเสียบไม้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คานาเป้กับไก่ต้มและเห็ดดอง

  • 2 ขาไก่ต้ม,
  • ขนมปังขาว 2 แผ่น
  • ทอดไขมัน
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • 4 เห็ดดอง,
  • แตงกวาดอง 1 ลูก
  • มัสตาร์ด,
  • เกลือ,
  • พริกไทยดำ,
  • น้ำซุปไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมายองเนส

ปอกเปลือกเนื้อที่ปรุงแล้วสับให้ละเอียด ใส่เห็ด แตงกวา และไข่หั่นเต๋า ปรุงรสส่วนผสมตามชอบด้วยเกลือ พริกไทยดำ มัสตาร์ด และเกลี่ยให้ทั่วบนคานาเป้ที่ปิ้งแล้ว วางคานาเป้กับเห็ดดองบนไม้เสียบ

เมื่อให้บริการเทน้ำซุปที่เจือจางด้วยมายองเนส

คานาเป้กับไข่ดาว เห็ดดอง และเบคอนต้ม

วัตถุดิบ:

  • ไข่ 2 ฟอง เบคอนต้ม
  • เห็ดดอง 2-3 ตัว,
  • ซอสเนื้ออบหรือซอสอื่นๆ
  • มัสตาร์ด,
  • พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

  1. จัดขนมปังชุบเล็กน้อยและทอด
  2. หั่นเบคอนต้มเป็นชิ้นใหญ่แล้วคลุกกับไข่ดาว
  3. ใส่เห็ดดอง ราดด้วยมัสตาร์ด
  4. ใส่ส่วนผสมลงบนคานาเป้ โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเมื่อเสิร์ฟด้านข้าง ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะซอส
  5. เพื่อความสะดวก ให้ใส่คานาเป้กับเห็ดดองเสียบไม้
  6. เสิร์ฟพร้อมผักดอง มะเขือเทศบด ("lutenitsa") หรือสลัด ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

คานาเป้กับไก่ต้มและเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

  • ไก่ต้ม 2 ขา
  • ขนมปังขาว 2 ชิ้น
  • Heer สำหรับทอด;
  • ไข่ต้ม 1 ฟอง
  • 1 แตงกวาดอง;
  • 4 เห็ดดอง;
  • มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำ;
  • น้ำซุป 1/2 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมายองเนส

การตระเตรียม:

ลอกเนื้อต้มออกจากเส้นเอ็นแล้วสับ ใส่เห็ด แตงกวาดอง และไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือ, มัสตาร์ด, พริกไทยดำ, เหล้ารัม 2 หยด, ทาให้ทั่วคานาเป้ที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟ วางบนไม้เสียบ ปรุงรสด้วยมายองเนสเจือจาง

ไก่งวงคานาเป้กับแฮมและเห็ดดองเสียบไม้

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
  • แฮม - 200 กรัม
  • แชมเปญดอง - 200 กรัม
  • เนยใส - 50 กรัม;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 30 มล.;
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

  1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ แฮมเป็นก้อน
  2. ไก่งวง แฮมก้อน และเห็ดดองพันกันบนไม้เสียบ น้ำมัน เกลือ พริกไทย และทอดบนตะแกรง
  3. โรยไก่งวงสำเร็จรูปด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

ดูว่าคานาเป้ดั้งเดิมกับแชมเปญดองบนไม้เสียบมีลักษณะอย่างไรในภาพ:

Canape "Shashlik" กับเนื้อและเห็ดเสียบไม้

วัตถุดิบ:

  • เนื้อหมู - 100 กรัม
  • หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น ;
  • แชมเปญ - 50 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • มาการีนครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. อันที่จริงจานนี้เป็นเคบับซึ่งสะท้อนชื่อของมัน
  2. ในการเตรียมเนื้อหมูจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
  3. หั่นหัวหอมเป็นวง เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับเนื้อในมาการีน
  4. ร้อยส่วนประกอบที่เสร็จแล้วบนไม้เสียบแล้วเทซอสมะเขือเทศ
  5. ก่อนเสิร์ฟคานาเป้ "Shashlik" กับเนื้อและเห็ดเสียบไม้ให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เห็ดแชมปิญองเสียบไม้อบ

วัตถุดิบ:

  • Champignons ขนาดกลางประมาณเดียวกัน - 300 กรัม
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
  • ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา ;
  • พริกไทยร้อนป่น
  • เกลือ;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงเคบับโดยใช้เสียบไม้ เห็ดจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และกางออกบนจานกว้าง สับกระเทียมโรยด้วยเห็ดด้านบน สับผักชีฝรั่งและปาปริก้าใส่เห็ด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันใส่ในถุงอบ เทซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ปิดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ก่อนปรุงเห็ดบนเสียบไม้ในเตาอบ ให้เก็บเห็ดในส่วนผสมที่ได้ไว้อย่างน้อย 15 นาที คุณสามารถใช้เวลานานขึ้น พวกเขาจะหมักได้ดีขึ้น

เห็ดดองเสียบไม้ใส่ในจานอบ อบเห็ดเสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบที่ 180 - 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที