แพนเค้กกับเห็ดแสนอร่อย: สูตรและรูปถ่าย, วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและเค้กแพนเค้ก

บาง, ละเอียดอ่อน, ลูกไม้, กับนมหรือครีม, กับครีม, คอทเทจชีส, น้ำผึ้งหรือผลเบอร์รี่สด - แพนเค้กดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จะทำอย่างไรถ้าคุณทำแพนเค้กกับเห็ดตามที่แนะนำในหน้านี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานนี้จะมีแฟน ๆ มากมาย ยิ่งกว่านั้นการทำแพนเค้กกับเห็ดก็ไม่ยากไปกว่าไส้อื่นๆ

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตรทำอาหาร

แพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

  • สำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับเห็ดคุณจะต้อง: แป้ง 360 กรัม นม 500 มล. 3 ฟอง น้ำ 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • การกรอก: กะหล่ำปลี 300 กรัม, เห็ดแห้ง 30 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, เกลือและพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ก่อนทำแพนเค้กกับเห็ดต้องเทของขวัญแห้งของป่าบนเห็ดด้วยน้ำเย็น พักไว้ 1 ชั่วโมง

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล เทนมลงครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆเติมนมและน้ำที่เหลือแล้วนวดแป้ง อบ 10 แพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

บีบเห็ดหั่นเป็นเส้น ต้มไข่ (หลังจากน้ำเดือด 7 นาที) ปอกเปลือกสับละเอียด ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนสับกะหล่ำปลี ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 2 นาที ใส่กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, ผสม ปิดฝา เคี่ยว 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่เนื้อหาของกระทะในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มไข่และผักชีฝรั่งสับผสม

ใส่แพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนขึ้นในซอง แพนเค้กยัดไส้เห็ดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถุงแพนเค้กใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก: แป้ง 360 กรัม นม 500 มล. 3 ฟอง น้ำ 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด

การกรอก: แชมเปญ 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ครีมหนัก 20 มล., ชีสแข็ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือและพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล เทนมลงครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆเติมนมและน้ำที่เหลือแล้วนวดแป้ง อบ 10 แพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา เพิ่มเห็ดทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เทครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน นำไปต้มและยกออกจากความร้อน

วางไส้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูด พับขอบเป็นถุง มัดด้วยผักชีฝรั่ง ใส่ถุงแพนเค้กบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

แพนเค้กไส้ผักโขมและเห็ด

วัตถุดิบ:

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น ผักโขม 1 กิโลกรัม เห็ด 150 กรัม เนย 100 กรัม แป้ง 25 กรัม นมหรือครีม 250 มล. เกลือ พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

เรียงผักโขมล้างออกให้สะอาดใส่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-10 นาทีเย็นด้วยน้ำเย็นบีบให้เข้ากันแล้วสับหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดสับลงไปเคี่ยวเบา ๆ ใส่แป้งแล้วทอดไม่ใช่สีน้ำตาล

จากนั้นใส่ผักโขม เทครีมสดหรือนม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน แล้วปรุงในขณะที่เดือดประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้นปานกลาง อัดจาระบีแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ

ดูรูปแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรเหล่านี้ - ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานเหล่านี้ขออยู่ในปากของคุณ:

แพนเค้กยัดไส้เห็ดแสนอร่อย

แพนเค้กไส้พาสต้า เห็ด ไข่

วัตถุดิบ:

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น, สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า 100 กรัม, เห็ดสด 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, มะเขือเทศสด 300 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, เกลือ.

การตระเตรียม:

ก่อนทำแพนเค้กกับเห็ด คุณต้องต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ต้มไข่ให้สุก (10 นาที) คัดแยกและต้มเห็ด หั่นมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วทอด โยนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอน ตากให้แห้งและสับให้ละเอียด

อุ่นเนยและเคี่ยวเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศผัดและชีสขูดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันบนไฟ

ทาแป้งแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือแผ่นอบที่ทนไฟ วางแพนเค้กแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

อบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบไฟปานกลาง

ดังที่คุณเห็นในภาพ แพนเค้กกับเห็ดจะต้องเสิร์ฟร้อนในจานเดียวกัน:

แพนเค้กไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก 12 ชิ้น, เห็ดสด 400 กรัม (ขาวหรือเห็ดแชมปิญอง), หัวหอม 120 กรัม, ซอสนม 100 มล., ไข่ 4 ฟอง, เกล็ดขนมปังข้าวสาลี 80 กรัม, เนยใส 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 160 กรัม, ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา ,เกลือ,พริกไทย.

การตระเตรียม:

อบแพนเค้กแป้งไร้เชื้อบาง ๆ 3 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค วางเห็ดสับบนด้านที่ปิ้งแล้วของแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วพับแพนเค้กลงในซอง ชุบผิวแพนเค้กที่พับไว้ด้วยไข่ขาว คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ใส่ในเตาอบประมาณ 5-6 นาที

ต่อไปสำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องปรุงเนื้อสับ สับเห็ดอย่างประณีตหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ผัดหัวหอมแยกต่างหาก รวมเพิ่มซอสนมร้อนและไข่แดงดิบ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อเสิร์ฟให้วางแพนเค้กบนจานที่อุ่นแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งผัดในน้ำมัน เสิร์ฟครีมในเรือน้ำเกรวี่กับแพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรที่นำเสนอข้างต้น:

แพนเค้กกับเห็ดและไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กเห็ด

วัตถุดิบ:

  • สำหรับสูตรแพนเค้กกับเห็ดและไก่ คุณจะต้อง: แป้ง 560 กรัม, นม 1 ลิตร, ครีมไขมัน 20% 80 มล., ยีสต์ 25 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 25 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • การกรอก: เนื้อไก่ 300 กรัม, แชมเปญ 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แตง 5 ลูก, เนย 30 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส ซอส: เนย 60 กรัม, น้ำซุป 50 มล., ครีม 150 มล. ไขมัน 20%, ซอฟต์ชีส 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. อุปกรณ์เสริม: ผ้าเช็ดตัว

การตระเตรียม:

ผัดแป้ง 360 กรัม นมอุ่น ยีสต์และเนย คลุมด้วยผ้าขนหนู นำไปตั้งไฟ 2 ชั่วโมง บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ตีไข่ขาวด้วยเกลือ เพิ่มแป้งที่เหลือ, ไข่แดง, ขาวและครีมลงในแป้ง, ผสม, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กในน้ำมันพืช ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 25 นาทีหั่นเป็นก้อน (เก็บน้ำซุป) ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น, แตง - เป็นเส้น, หัวหอมปอกเปลือก - เป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดและลูกจันทน์เทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 5 นาที

ต่อไปตามสูตรสำหรับแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ทอดแป้งในเนยเป็นเวลา 2 นาทีเทน้ำซุปและครีมอุ่นโดยไม่ต้องเดือดใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย รวมหัวหอม, เห็ดและเนื้อ, เทซอส, คนให้เข้ากัน ใส่ไส้และแตงลงบนแพนเค้กแล้วปิดด้วยแพนเค้กต่อไป ทำซ้ำจนไส้หมด แช่เย็น 1 ชั่วโมง

ดังที่คุณเห็นในภาพ เค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่ตามสูตรนี้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร: