ตัวเลือกเห็ดจากเห็ด: สูตรและรูปถ่าย, วิธีการปรุงเห็ดดองจากเห็ดสดและแช่แข็ง

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่แฟน ๆ ของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" รวบรวมเห็ดอย่างเต็มที่ หลายคนชอบกิจกรรมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมจากการเก็บเกี่ยวเห็ด ของกำนัลจากป่าเป็นแหล่งของความสุขอันยิ่งใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวและแขกรับเชิญ หลายคนมองว่าเห็ดเห็ดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

ในการพิจารณาสูตรเห็ดเห็ดคุณต้องรู้ว่ามันคืออะไร อันที่จริง นี่คือซุปเห็ดแบบคลาสสิกที่ทำจากเห็ดแห้ง สด หรือแช่แข็ง ไมซีเลียมสามารถมีส่วนประกอบได้หลากหลาย ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้จินตนาการและผักและซีเรียลที่มีให้เลือกมากมาย ที่ใส่เห็ดเตรียมด้วยพาสต้า เนื้อ ชีสและผลไม้แห้ง เราเสนอให้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีราคาไม่แพงและทั่วไป

สูตรเห็ดเห็ดสดกับมันฝรั่ง

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรเก็บเห็ดจากเห็ดสดกับมันฝรั่งได้

  • เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันลีน;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
  • ใบโหระพา - 2-3 สาขา

กล่องเห็ดจากเห็ดสดและมันฝรั่งจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน

เราจะทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากป่าและเศษไมซีเลียม ล้างและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาที ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

โยนกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่)

ทอดเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนเดือดในน้ำ 3 ลิตร

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม

เพิ่มผักและเห็ดทอดลงในมันฝรั่งต้ม 20 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเพิ่มผักใบเขียว ปิดไฟบนเตาและปล่อยให้เครื่องทำเห็ดยืนเป็นเวลา 10 นาที

เราแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและใบโหระพาในแต่ละจาน

วิธีทำเห็ดดองจากเห็ดแช่แข็ง

สูตรที่เรานำเสนอพร้อมรูปถ่ายเห็ดดองจากเห็ดน้ำผึ้งกับไก่นั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือเห็ดแช่แข็งและอารมณ์ดีของคุณ

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มากที่สุด และการผสมผสานของน้ำผึ้งกับเนื้อไก่ในกล่องเห็ดจะทำให้นักชิมพึงพอใจ เกี่ยวกับสูตรสำหรับเห็ดดองจากเห็ดเห็ดแช่แข็งกับไก่เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นซุปเห็ดที่ง่ายมากและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก

  • ขาไก่ - 2 ชิ้น;
  • เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • น้ำ - 4 ลิตร;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
  • เนย - 50 กรัม
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • แป้ง -3 ช้อนโต๊ะ. ล.;
  • นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ผักชีฝรั่งแห้งโหระพา - ½ช้อนชา;
  • ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

ตัดขาเป็น 2 ส่วนใส่ในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นและ lavrushka

แยกขาออกจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วกลับไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุป

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนล้างและเพิ่มน้ำซุปไก่ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เนยที่ละลายในกระทะ ผัดจนนิ่ม

เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับหัวหอมแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมเห็ดที่ละลายแล้วกับผักและทอดเป็นเวลา 15 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหย

เพิ่มโหระพาคนและเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุป

ผสมนมและแป้งตีด้วยที่ตีจนไม่มีก้อนใส่ผักชีฝรั่งแห้งและลูกจันทน์เทศผสม เทลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน

กล่องเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งกับไก่กลายเป็นหนาและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเห็ดป่าหากต้องการน้ำซุปที่บางกว่านี้ ให้เติมน้ำและต้มให้เดือด

วิธีทำเห็ดหอมแห้ง

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าที่เก็บเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งมีรสชาติที่ประณีตที่สุด จานที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดแห้งด้วยไข่และสมุนไพร? ในการทำเช่นนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับการเตรียมซุปเห็ดทีละขั้นตอน

  • เห็ดแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำ - 3 ลิตร
  • มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
  • รากผักชีฝรั่ง
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

เราล้างเห็ดแห้งแล้วเทน้ำสะอาดเย็นลงในภาชนะแล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เราระบายน้ำล้างเห็ดอีกครั้ง แต่อยู่ภายใต้น้ำไหลแล้วเติมของเหลวที่ระบุในสูตร นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ปอกหัวหอม, สับ, ปอกรากผักชีฝรั่ง, ขูด หลังจากนั้นเราแนะนำผักทั้งหมดลงในที่เก็บเห็ด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ผ่าครึ่งพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เพิ่มในซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรสับปล่อยให้เดือดประมาณ 5-8 นาที

เทเห็ดลงในจานที่แบ่งแล้วโรยด้วยไข่ต้มสุกด้านบนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ครอบครัวและเพื่อนของคุณที่ได้รับเชิญไปทานอาหารค่ำจะต้องประทับใจกับซุปเห็ดหอมอร่อย

เราได้แนะนำสูตรอาหารบางอย่างสำหรับซุปเห็ดยอดนิยม ตอนนี้เมื่อรู้วิธีการปรุงเห็ดดองจากเห็ดน้ำผึ้งแล้ว ไปทำงานได้แล้ว และความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม