ตัวเลือกเห็ดจากเห็ด: สูตรและรูปถ่าย, วิธีการปรุงเห็ดดองจากเห็ดสดและแช่แข็ง
ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่แฟน ๆ ของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" รวบรวมเห็ดอย่างเต็มที่ หลายคนชอบกิจกรรมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมจากการเก็บเกี่ยวเห็ด ของกำนัลจากป่าเป็นแหล่งของความสุขอันยิ่งใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวและแขกรับเชิญ หลายคนมองว่าเห็ดเห็ดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
ในการพิจารณาสูตรเห็ดเห็ดคุณต้องรู้ว่ามันคืออะไร อันที่จริง นี่คือซุปเห็ดแบบคลาสสิกที่ทำจากเห็ดแห้ง สด หรือแช่แข็ง ไมซีเลียมสามารถมีส่วนประกอบได้หลากหลาย ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้จินตนาการและผักและซีเรียลที่มีให้เลือกมากมาย ที่ใส่เห็ดเตรียมด้วยพาสต้า เนื้อ ชีสและผลไม้แห้ง เราเสนอให้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีราคาไม่แพงและทั่วไป
สูตรเห็ดเห็ดสดกับมันฝรั่ง
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรเก็บเห็ดจากเห็ดสดกับมันฝรั่งได้
- เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันลีน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- ใบโหระพา - 2-3 สาขา
กล่องเห็ดจากเห็ดสดและมันฝรั่งจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน
เราจะทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากป่าและเศษไมซีเลียม ล้างและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาที ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
โยนกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่)
ทอดเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนเดือดในน้ำ 3 ลิตร
ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
เพิ่มผักและเห็ดทอดลงในมันฝรั่งต้ม 20 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเพิ่มผักใบเขียว ปิดไฟบนเตาและปล่อยให้เครื่องทำเห็ดยืนเป็นเวลา 10 นาที
เราแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและใบโหระพาในแต่ละจาน
วิธีทำเห็ดดองจากเห็ดแช่แข็ง
สูตรที่เรานำเสนอพร้อมรูปถ่ายเห็ดดองจากเห็ดน้ำผึ้งกับไก่นั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือเห็ดแช่แข็งและอารมณ์ดีของคุณ
เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มากที่สุด และการผสมผสานของน้ำผึ้งกับเนื้อไก่ในกล่องเห็ดจะทำให้นักชิมพึงพอใจ เกี่ยวกับสูตรสำหรับเห็ดดองจากเห็ดเห็ดแช่แข็งกับไก่เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นซุปเห็ดที่ง่ายมากและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก
- ขาไก่ - 2 ชิ้น;
- เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- เนย - 50 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- แป้ง -3 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักชีฝรั่งแห้งโหระพา - ½ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
ตัดขาเป็น 2 ส่วนใส่ในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นและ lavrushka
แยกขาออกจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วกลับไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุป
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนล้างและเพิ่มน้ำซุปไก่ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เนยที่ละลายในกระทะ ผัดจนนิ่ม
เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับหัวหอมแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมเห็ดที่ละลายแล้วกับผักและทอดเป็นเวลา 15 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหย
เพิ่มโหระพาคนและเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุป
ผสมนมและแป้งตีด้วยที่ตีจนไม่มีก้อนใส่ผักชีฝรั่งแห้งและลูกจันทน์เทศผสม เทลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน
กล่องเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งกับไก่กลายเป็นหนาและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเห็ดป่าหากต้องการน้ำซุปที่บางกว่านี้ ให้เติมน้ำและต้มให้เดือด
วิธีทำเห็ดหอมแห้ง
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าที่เก็บเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งมีรสชาติที่ประณีตที่สุด จานที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล
วิธีการปรุงเห็ดเห็ดแห้งด้วยไข่และสมุนไพร? ในการทำเช่นนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับการเตรียมซุปเห็ดทีละขั้นตอน
- เห็ดแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 3 ลิตร
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
เราล้างเห็ดแห้งแล้วเทน้ำสะอาดเย็นลงในภาชนะแล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
เราระบายน้ำล้างเห็ดอีกครั้ง แต่อยู่ภายใต้น้ำไหลแล้วเติมของเหลวที่ระบุในสูตร นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ปอกหัวหอม, สับ, ปอกรากผักชีฝรั่ง, ขูด หลังจากนั้นเราแนะนำผักทั้งหมดลงในที่เก็บเห็ด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ผ่าครึ่งพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เพิ่มในซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรสับปล่อยให้เดือดประมาณ 5-8 นาที
เทเห็ดลงในจานที่แบ่งแล้วโรยด้วยไข่ต้มสุกด้านบนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ครอบครัวและเพื่อนของคุณที่ได้รับเชิญไปทานอาหารค่ำจะต้องประทับใจกับซุปเห็ดหอมอร่อย
เราได้แนะนำสูตรอาหารบางอย่างสำหรับซุปเห็ดยอดนิยม ตอนนี้เมื่อรู้วิธีการปรุงเห็ดดองจากเห็ดน้ำผึ้งแล้ว ไปทำงานได้แล้ว และความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม
