emmabrewda.com

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดอย่างเอร็ดอร่อยอย่างที่แม่และยายของเราทำ อย่างไรก็ตาม แม้จะดูเรียบง่าย แต่อาหารของแต่ละคนกลับดูแตกต่างออกไป เนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนมีความลับและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเองอยู่มากมาย เลือกจานอย่างน้อยเพราะจานใด ๆ ที่เหมาะกับอาหารเหล่านี้อย่างแท้จริง! วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ เตาอบ หม้อหุงช้า กระทะหรือหม้อความดัน คุณจะได้เรียนรู้ในหน้านี้

วิธีทำมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

สตูว์ผักใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินี 400 กรัม
• เนย 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• 2 หัวมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะปรุงสตูว์เห็ด หัวหอมจะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ล้างแครอทและมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น

ใส่เห็ด มันฝรั่ง และแครอทลงในหม้ออัดแรงดัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเคี่ยวในเนยประมาณ 2-3 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยว ชีส แล้วเคี่ยวไม่เกิน 50 วินาที เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งกับเนย

วัตถุดิบ:

• 5 หัวมันฝรั่ง
• เนยดอง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สับเห็ดให้ละเอียด ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม

ต้มมันฝรั่งในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที ผสมเห็ดกับหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยเกลือและเพิ่มมันฝรั่งตุ๋นเคี่ยวไม่เกิน 30-60 วินาที เมื่อเสิร์ฟให้เทมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้กับซอสที่เหลือจากการเคี่ยว

มันฝรั่งกับเห็ดและไก่ในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหกลูก
• เห็ดสองร้อยกรัม
• อกไก่หรือเนื้อไก่ครึ่งตัวที่มีน้ำหนักสองร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• พริกหยวกขนาดเล็กหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและไก่ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมันฝรั่ง.
• ตัดแครอทเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือขูดหยาบ
• เคี่ยวหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน
• ทันทีที่แครอทเป็นสีน้ำตาล ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เทน้ำครึ่งแก้ว ต้มมันฝรั่งด้วยไฟอ่อน
• สับเห็ดส่งหม้อกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยม
• ใส่ไก่และพริกไทยลงในมันฝรั่ง เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
• โรยทุกอย่างด้วยเกลือปรุงรสเพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสิบนาที
• สับกระเทียมสับสมุนไพรสด
• ปิดไฟ โรยจานด้วยกระเทียมและสมุนไพร พักไว้สิบนาที พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิดีโอ "มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด" ซึ่งแสดงวิธีทำอาหารจานนี้:

ต่อไป เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• แชมเปญหนึ่งปอนด์หรือเห็ดอื่น ๆ
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• พริกไทย (ส่วนผสมของพริก), เกลือ;
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดใน multicooker หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวง

เริ่มโปรแกรมการทอด เทน้ำมันลงในพุ่มไม้ แล้วทอดหอมหัวใหญ่โดยไม่ต้องปิดฝา เวลาในการทอดคือเจ็ดนาที ผัดหัวหอมเป็นระยะ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมตามต้องการ

โยนหัวหอมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที ผัดเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น

ส่งมันฝรั่งไปที่เห็ดและหัวหอม, เกลือและพริกไทย, เทครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน การให้จะหมดไป

ปรุงอาหารในโหมดเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ถ้ามันฝรั่งยังชื้นอยู่ ให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาที

โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินี 1 ½ กก. (สด)
• 3 มันฝรั่ง (ใหญ่),
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 4 ½ ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ใด ๆ )
• เกลือ.

ก่อนเคี่ยวมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ให้ปอกเห็ดแล้วล้างออกให้สะอาด ต้มประมาณ 25-30 นาที สะเด็ดน้ำ เทลงในน้ำจืดและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที หั่นเห็ดสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหัวหอมเป็นวงครึ่ง เทน้ำมันลงในชาม multicooker เปิดโหมด "ความร้อน" เมื่อน้ำมันเดือดใส่เห็ดและหัวหอม เมื่อเปิดฝาแล้ว ให้ตั้งโหมดการอบ ใส่มันฝรั่งลงในเห็ด เกลือและพริกไทย เติมน้ำครึ่งแก้วเพื่อเคี่ยวมันฝรั่ง เปิดโหมด "ปกติ" ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดใน multicooker ตามสูตรนี้ ให้เปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นระเหยได้อย่างอิสระ

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและบวบอย่างเอร็ดอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่ง
• เห็ด 200 กรัม
• 3 บวบ
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 พวง
• น้ำ,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

ก่อนตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าให้ล้างและปอกผัก ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ตัดเห็ดเป็นเส้นแช่ในน้ำเย็น เทน้ำมันพืชลงใน multicooker แล้วใส่เห็ด ผักที่เตรียมไว้ เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำใส่พริกไทยดำเกลือผสม เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Quenching" เป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยต้นหอมสับ

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะให้อร่อย

ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและรูปถ่ายของอาหารสำเร็จรูป

มันฝรั่งตุ๋นกับถั่วและเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• ถั่วเขียวอ่อน 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มล
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาดสับใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง

ปอกมันฝรั่งสับรวมกับเห็ดและหัวหอมเติมน้ำเล็กน้อยเกลือปิดฝาและเก็บบนไฟอ่อน ๆ อีก 15-20 นาที

ล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งใส่ในกระทะและเตรียมให้พร้อม จากนั้นในกระบวนการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในกระทะให้โรยผักด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเทครีมผสมแล้วปล่อยให้เดือด

มันฝรั่งตุ๋นเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• เบคอน 70 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ใบกระวาน,
• เกลือ.

ก่อนที่จะเคี่ยวมันฝรั่งในกระทะ เห็ดจะต้องล้างให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็น เกลือ ใส่ใบกระวานและปรุงจนสุก จากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted และสับ สายพันธุ์น้ำซุป

สับเบคอนและทอดในกระทะที่อุ่นไว้

ปอกหัวหอม, สับ, ใส่ในกระทะกับเบคอนและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม

เทน้ำซุปเห็ด 100 มล. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

ผสมเห็ดกับส่วนผสมที่เหลือเทครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เดือด

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในครีมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าหนึ่งปอนด์
• เจ็ดมันฝรั่งขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันกระทะ;
• พริกไทย, เกลือ;
• พวงผักชีฝรั่งสดหรือช้อนโต๊ะแห้ง

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่ง. ตัดผักชีฝรั่งล้าง สับหัวหอมเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

ใส่เห็ดสับลงในหอมใหญ่แล้วผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

เมื่อเห็ดเริ่มคั้นน้ำ ให้ใส่มันฝรั่งลงไป หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณต้องเติมน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่ทอดก็จะดิบ

ปิดฝากระทะและเคี่ยวอย่างน้อยสิบห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยผักชีลาวสับครึ่งซีก เทน้ำเดือดหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่ออีกห้านาที ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยผักชีฝรั่งสดที่เหลือเมื่อเสิร์ฟ

มันฝรั่งตุ๋นในซอสมะเขือเทศกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเทมันฝรั่งเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อในกระทะ

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและเนื้อ

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 1.5-2 กก.
• 300 กรัม. เนื้อหมู
• 300 กรัม. แชมเปญ
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• พริกไทยดำ
• พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• เครื่องปรุงรส Torchin 10 ผัก
• ใบกระวาน

ก่อนเคี่ยวมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ ให้ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอม 1 ต้นแล้วสับให้ละเอียดด้วย อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดเนื้อเมื่อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดด้วย ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ปอกหัวหอมที่สองและสับละเอียด ปอกแครอท ล้างและขูด ผสมมันฝรั่งกับเนื้อ เห็ด หัวหอมสับและแครอท เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ (เช่น "ผักทอร์ชิน 10 ชนิด") ปรุงรสให้มันฝรั่ง ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำ 2-3 เม็ด เทมันฝรั่งลงในกระทะ (หรือดีกว่าในหม้อ) เทน้ำ (ควรปิดฝามันฝรั่งเล็กน้อย)

ปล่อยให้มันฝรั่งต้มลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม มันฝรั่งควรต้มและน้ำควรต้มจนเดือด มันอร่อยมากที่จะกินมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดปรุงในกระทะกับมะเขือเทศหรือแตงกวาดองหรือกระป๋อง

สูตรมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้งในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง
• เห็ด (แห้ง) - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ครีม - 2 กอง
• ใบลอเรล
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นในกระทะตามสูตรนี้ ให้ใส่เห็ดลงในชามแล้วเทน้ำเดือด เราปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้ยืนเพื่อให้เปียกประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณรีบร้อน 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้วคุณต้องทำซ้ำอีกต่อไป

ในเวลานี้ในขณะที่เห็ดบวมเราปอกมันฝรั่งแล้ววางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ

เทเห็ดพร้อมกับน้ำที่พวกเขายืนอยู่ในกระทะแล้วจุดไฟ - หลังจากเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที

ถัดไปทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมทอดเห็ดก็พร้อม

สะเด็ดน้ำออกจากเห็ดแล้วเติมน้ำเย็นลงไปแล้วล้างออก ต่อไปเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าเห็ดแห้งขนาดใหญ่) แล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมทอดแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนเป็นเปลือกบาง ๆ (เพื่อให้สามารถถ่ายได้) และในเวลาเดียวกันเราก็ใส่มันฝรั่ง บนกองไฟเทน้ำเพื่อไม่ให้มันฝรั่งปิดน้ำ

เมื่อมันฝรั่งเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เห็ดและหัวหอมที่ทอดลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนปิด 15 นาที ใส่ครีมลงในมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้ง

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและแครอทในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่มันฝรั่งเกลือใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ รวมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวในกระทะปิดฝาจนนุ่ม

สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม (ใด ๆ )
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง,
• หัวหอมเขียว,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นแล้วจัดใส่หม้อดิน

2. สับเห็ดและวางบนมันฝรั่ง

3. สำหรับปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด ในเตาอบตามสูตรนี้ต้องล้างหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับครีมเกลือและผสมให้เข้ากัน

4. เทซอสที่ได้ลงบนมันฝรั่งกับเห็ดโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน ปิดฝา และอบในเตาอุ่น

5. มันฝรั่งตุ๋นเห็ดปรุงในเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้งในเตาอบ

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาวแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นตามสูตรนี้ เห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเดียวกันจนนิ่ม ใส่ตะแกรง เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมใส่กระทะเหล็กหล่อแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มเห็ดต้มกับหัวหอมแล้วทอดอีกเล็กน้อยจากนั้นเกลือโรยด้วยแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยว ปิดฝาหม้อ ใส่ในเตาอุ่นและเคี่ยวจนเกือบสุก

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะที่มีเห็ด ใส่น้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน โรยด้วยชีสขูดแล้วเคี่ยวในเตาอบ จนนุ่ม. ก่อนเสิร์ฟมันฝรั่ง ตุ๋นกับเห็ดในเตาอบ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรสตูว์มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ

มันฝรั่งตุ๋นในหม้อกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดพอชินี 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์,
• ใบกระวาน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง

2.ล้างเห็ดให้สะอาด, สับและผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ

3. วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อดิน, เห็ด, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, เทน้ำต้ม, ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที

4. ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละหม้อ และนำไปอบที่ไม่สมบูรณ์ในเตาอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งตุ๋นในครีม

เห็ดย่างในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เห็ด (สด) - 500 g
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ครีม - 200 มล
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เกลือ
• พริกไทยดำ

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับ ละลาย (เอาเห็ดแช่แข็ง) เกลือ และผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดและหัวหอมลงในหม้อ ใส่มันฝรั่งต้มที่ต้มไว้ด้านบน ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและ ครีม. ปิดหม้อที่มีฝาปิด เคี่ยวในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเอาฝาออกแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้ครีมในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อแทนครีม

มันฝรั่งกับเห็ดในครีมในหม้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• สองหัวหอมใหญ่
• แชมเปญหกร้อยกรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
• ครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดแครอท

เปิดเตาอบที่ 230 องศา

ผัดหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกันในกระทะ (ประมาณสิบนาที)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

จัดใส่กระถาง.

ส่งหม้อไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมง หลังจากที่มันฝรั่งตุ๋นและนิ่มแล้ว

ปิดเตาอบ ปล่อยให้จานแช่ในเตาอบเย็นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็งในหม้ออัดแรงดัน

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อความดัน คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ผัก (หัวหอม, แครอท, พริกแดง, ถั่วเขียว) - 0.5 กก
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เห็ดแช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม ปาปริก้า)

ผัดหัวหอม, แครอทในน้ำมันพืชในหม้อความดัน, ใส่ผักใดๆ (สด, แช่แข็ง), เห็ด, สตูว์, ใส่ซอสมะเขือเทศ, เติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม

ปอกมันฝรั่ง, สับ, วางบนถาดที่มีไขมัน, โรยด้วยน้ำมันด้านบน, อบในเตาอบจนนุ่ม

รวมมันฝรั่งกับผักและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนกับเห็ดแช่แข็ง

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้งและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• 5 หัวมันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้ง หัวหอมจะต้องปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นครึ่งวง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งและแครอท แช่เห็ดในน้ำ

ปรุงมันฝรั่งในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มเห็ด, หัวหอม, ครีม, เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ใส่เนยและเคี่ยวต่ออีก 30 วินาที หลังจากพร้อมใส่มันฝรั่งตุ๋นแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับสูตรเห็ด: