เห็ดเหมือนไข่: ภาพถ่ายและคำอธิบายของผลไม้สีขาวและรูปไข่อื่น ๆ

เห็ดรูปทรงแฟนซีประกอบด้วยเนื้อผลไม้ที่ดูเหมือนไข่ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งกินได้และมีพิษ เชื้อราที่มีลักษณะเป็นไข่พบได้ในป่าหลากหลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักชอบดินที่หลวม มักก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยไม้สนและไม้ผลัดใบหลายชนิด หน้านี้มีลักษณะเด่นของเห็ดรูปไข่ที่พบมากที่สุด

เห็ดมูลรูปไข่

ด้วงมูลสีเทา (Coprinus atramentarius)

ตระกูล: ด้วงมูลสัตว์ (Coprinaceae).

ฤดูกาล: ปลายเดือนมิถุนายน - ปลายเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: ในกลุ่มใหญ่

คำอธิบาย:

หมวกของเห็ดหนุ่มเป็นรูปไข่ แล้วรูประฆังกว้าง

เนื้อเป็นสีอ่อน เข้มเร็ว มีรสหวาน พื้นผิวของฝาเป็นสีเทาหรือน้ำตาลอมเทาเข้มกว่าตรงกลางมีเกล็ดเล็ก ๆ สีเข้ม แหวนเป็นสีขาวหายไปอย่างรวดเร็ว ขอบฝาแตก .

ลำต้นมีสีขาว ออกน้ำตาลเล็กน้อยที่โคน เรียบ กลวง มักจะโค้งมาก แผ่นหลวม กว้าง บ่อย ในเห็ดเล็ก พวกมันมีสีขาว เปลี่ยนเป็นสีดำตามวัย แล้วทำการ autolize (เบลอเป็นของเหลวสีดำ) พร้อมกับหมวก

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข สามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุยังน้อยหลังจากต้มเบื้องต้นเท่านั้น การดื่มกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เกิดพิษ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตบนดินที่อุดมด้วยฮิวมัส ในทุ่งนา สวนผัก ในกองขยะ ใกล้ปุ๋ยคอกและกองปุ๋ยหมัก ในป่าในที่โล่ง ใกล้ลำต้นและตอไม้ผลัดใบ

ด้วงมูลขาว (Coprinus comatus)

ตระกูล: ด้วงมูลสัตว์ (Coprinaceae).

ฤดูกาล: กลางเดือนสิงหาคม - กลางเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: ในกลุ่มใหญ่

คำอธิบาย:

เนื้อเป็นสีขาว นุ่ม มีตุ่มสีน้ำตาลอยู่ด้านบนของหมวก

ก้านเป็นสีขาว มีลักษณะเป็นมันเงา กลวง ในเห็ดเก่า แผ่นและฝาจะถูกตัดอัตโนมัติ

ฝาของเห็ดสาวเป็นรูปไข่ยาว ต่อมาเป็นรูประฆังแคบ ๆ สีขาวหรือสีน้ำตาล ปกคลุมด้วยเกล็ดเป็นเส้น ๆ เมื่ออายุมากขึ้นจานเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูด้านล่าง จานจะหลวม กว้าง บ่อย สีขาว

เห็ดกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย (จนกว่าจานจะมืดลง) ต้องรีไซเคิลในวันที่รวบรวม ขอแนะนำให้ต้มก่อน ไม่ควรผสมกับเห็ดชนิดอื่น

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตบนดินหลวมที่อุดมไปด้วยปุ๋ยอินทรีย์ ในทุ่งหญ้า สวนผัก สวนผลไม้ และสวนสาธารณะ

มูลริบหรี่ (Coprinus micaceus)

ตระกูล: ด้วงมูลสัตว์ (Coprinaceae).

ฤดูกาล: ปลายเดือนพฤษภาคม - ปลายเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: ในกลุ่มหรือรวม

คำอธิบาย:

ผิวหนังเป็นสีเหลืองน้ำตาลในเห็ดเล็กมันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดเม็ดเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นจากแผ่นบาง ๆ แผ่นบาง ๆ บ่อย ๆ กว้าง ๆ ยึดติด; ตอนแรกเป็นสีขาว แล้วเปลี่ยนเป็นสีดำและเบลอ

เนื้อเมื่ออายุยังน้อยมีสีขาวมีรสเปรี้ยว

ขาเป็นสีขาว กลวง เปราะบาง ผิวมันเรียบหรือเนียนเล็กน้อย ขอบหมวก บางครั้งขาด

ฝาปิดเป็นรูประฆังหรือรูปไข่มีพื้นผิวเป็นร่อง

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข มักจะไม่เก็บเกี่ยวเนื่องจากมีขนาดเล็กและ autolysis อย่างรวดเร็วของแคป ใช้สด.

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตทั้งในป่า บนไม้ของต้นไม้ผลัดใบ และในสวนสาธารณะในเมือง สนามหญ้า บนตอไม้ หรือบนรากของต้นไม้เก่าและเสียหาย

เห็ดมูลเหมือนไข่แสดงในรูปภาพเหล่านี้:

เห็ดเวเซลก้า หรือ ไข่แช่ง (แม่มด)

ไข่ Veselka สามัญ (Phallus impudicus) หรือไข่ปีศาจ (แม่มด)

ตระกูล: Veselkovye (Phallaceae).

ฤดูกาล: พฤษภาคม - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

คำอธิบายของเห็ด Veselka (ไข่แช่ง):

เศษเปลือกไข่ ฝาที่โตเต็มที่เป็นรูประฆัง มีรูด้านบน ปิดด้วยเมือกมะกอกดำ มีกลิ่นตก อัตราการเจริญเติบโตหลังไข่สุกถึง 5 มิลลิเมตรต่อนาที เมื่อกินชั้นสปอร์ โดยแมลงหมวกจะกลายเป็นสำลีที่มีเซลล์ที่มองเห็นได้ชัดเจน

ลำต้นมีลักษณะเป็นรูพรุน กลวง มีผนังบาง

ผลอ่อนกึ่งใต้ดิน รูปไข่หรือรูปไข่แกมวงรี เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. สีขาวนวล

ผลอ่อนปอกเปลือกจากเปลือกไข่แล้วนำไปทอดเป็นอาหาร

นิเวศวิทยาและการกระจายของเห็ด Veselka (ไข่แม่มด):

มันเติบโตบ่อยที่สุดในป่าผลัดใบชอบดินที่อุดมด้วยฮิวมัส สปอร์แพร่กระจายโดยแมลงที่ดึงดูดด้วยกลิ่นของเชื้อรา

เห็ดอื่นๆ ที่ดูเหมือนไข่

สุนัข mutinus (Mutinus caninus)

ตระกูล: Veselkovye (Phallaceae).

ฤดูกาล: ปลายเดือนมิถุนายน - กันยายน

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

คำอธิบาย:

เนื้อเป็นรูพรุน นุ่มมาก ปลาย "ขา" หัวเล็ก ๆ เมื่อสุกปกคลุมด้วยเสมหะที่มีสปอร์สีน้ำตาลมะกอก มีกลิ่นตก เมื่อแมลงแทะเมือกส่วนบนของผลจะเปลี่ยนเป็นสีส้มและ จากนั้นร่างกายของผลไม้ทั้งหมดก็เริ่มสลายตัวอย่างรวดเร็ว

"ขา" มีลักษณะกลวง เป็นรูพรุน มีสีเหลือง ผลอ่อนเป็นรูปไข่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. เบา มีกระบวนการราก

ผิวหนังของไข่ยังคงเป็นช่องคลอดที่ฐานของ "ขา"

เห็ดที่มีลักษณะคล้ายไข่นี้ถือว่ากินไม่ได้ ตามรายงานบางฉบับสามารถรับประทานเนื้อผลไม้เล็กในเปลือกไข่ได้

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าสน มักจะอยู่ใกล้ไม้ตายและตอไม้ที่เน่าเสีย บางครั้งบนขี้เลื่อยและไม้ที่เน่าเปื่อย

โรคสะเก็ดเงิน (Cystoderma carcharias)

ตระกูล: Champignon (Agaricaceae).

ฤดูกาล: กลางเดือนสิงหาคม - พฤศจิกายน

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและในกลุ่มย่อย

คำอธิบาย:

เห็ดน้อยหัวเป็นรูปกรวยหรือรูปไข่ หมวกของเห็ดผู้ใหญ่จะแบนนูนหรือกราบ จานเป็นบ่อย บาง ยึดเกาะ มีแผ่นกลาง สีขาว ผิวแห้ง ชมพู แหวนเป็นรูปกรวย ,ชมพู-เทา

ขาจะหนาขึ้นเล็กน้อยไปทางฐาน มีเกล็ดเป็นเกล็ดๆ สีเดียวกับหมวก

เนื้อจะเปราะบาง มีสีชมพูอ่อนหรือขาว มีกลิ่นไม้หรือดิน

เห็ดนั้นถือว่ากินได้แบบมีเงื่อนไข แต่มีรสชาติต่ำ ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้สำหรับอาหาร

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ (มีต้นสน) บนดินชอุ่มในตะไคร่น้ำบนครอก ในป่าเบญจพรรณนั้นหายากมาก

เห็ดซีซาร์ (Amanita caesarea).

ตระกูล: Amanitaceae (Amanitaceae).

ฤดูกาล: มิถุนายน - ตุลาคม

การเจริญเติบโต: คนเดียว

คำอธิบาย:

หมวกของเห็ดน้อยเป็นรูปวงรีหรือครึ่งซีก หมวกของเห็ดสุกจะนูนหรือแบนมีขอบเป็นร่อง ในขั้นตอน "ไข่" เห็ดซีซาร์อาจสับสนกับเห็ดมีพิษสีซีดซึ่งมีความแตกต่างในส่วน: ผิวสีเหลืองของหมวกและผ้าห่มทั่วไปหนามาก

ผิวหนังเป็นสีส้มทองหรือสีแดงสด แห้ง ปกติไม่มีสิ่งตกค้างจากม่าน volva เป็นสีขาวด้านนอก ผิวด้านในอาจเป็นสีเหลือง volva หลวม saccular กว้างถึง 6 ซม. ถึง 4 -5 มม. หนา

เนื้อฝามีสีเหลืองอ่อนใต้ผิวหนัง แผ่นมีสีเหลืองทอง หลวม บ่อย กว้างตรงกลาง ขอบเป็นฝอยเล็กน้อย เนื้อขาเป็นสีขาว ไม่มีกลิ่นและรสเฉพาะ

ถือเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ดีที่สุดตั้งแต่สมัยโบราณ เห็ดสุกสามารถนำไปต้ม อบบนตะแกรง หรือทอดก็ได้ เห็ดยังเหมาะสำหรับการอบแห้งและดอง เห็ดหนุ่มที่ปกคลุมไปด้วย volva ที่ยังไม่แตกถูกนำมาใช้ในสลัด

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นบีช โอ๊ค เกาลัด และต้นไม้แข็งอื่นๆ เติบโตบนดินในป่าเต็งรัง บางครั้งเป็นป่าสน ชอบดินร่วนปนทราย อบอุ่นและแห้งแล้ง เผยแพร่ในเขตร้อนกึ่งเขตร้อนของเมดิเตอร์เรเนียนในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตพบได้ในภูมิภาคตะวันตกของจอร์เจียในอาเซอร์ไบจานในคอเคซัสเหนือในแหลมไครเมียและทรานสคาร์ปาเทีย สำหรับการติดผลต้องมีสภาพอากาศอบอุ่นคงที่ (อย่างน้อย 20 ° C) เป็นเวลา 15-20 วัน

สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน

เห็ดซีซาร์แตกต่างจากเห็ดแมลงวันแดง (ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงซึ่งบางครั้งก็ถูกล้างออก) ด้วยสีเหลืองของวงแหวนและจาน

อมานิตา ลอยด์.

ตระกูล: Amanitaceae (Amanitaceae).

ฤดูกาล: ต้นเดือนสิงหาคม - กลางเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

คำอธิบาย:

ฝาเป็นสีมะกอก เขียวหรือเทา ตั้งแต่ครึ่งซีกไปจนถึงแบน ขอบเรียบ และพื้นผิวเป็นเส้นๆ แผ่นจานมีสีขาว นุ่ม ไม่มี

ขาเป็นสีของฝาหรือสีขาว มักปูด้วยลายคลื่น วอลวามีการกำหนดไว้อย่างดี ฟรี ห้อยเป็นตุ้ม สีขาว กว้าง 3-5 ซม. มักจะจมอยู่ในดินครึ่งหนึ่ง วงกว้างช่วงแรก , ขอบ, ด้านนอกเป็นลาย, มักจะหายไปตามอายุ. บนผิวหนังของหมวก, ซากของม่านมักจะหายไป ร่างกายที่ออกผลเมื่ออายุยังน้อยเป็นรูปไข่ปกคลุมด้วยฟิล์มอย่างสมบูรณ์

เนื้อเป็นสีขาวเนื้อไม่เปลี่ยนสีเมื่อเสียหายมีรสและกลิ่นอ่อน ๆ หนาที่โคนขา

หนึ่งในเห็ดพิษที่อันตรายที่สุด ประกอบด้วยโพลีเปปไทด์ที่เป็นพิษแบบไบไซคลิกซึ่งไม่ถูกทำลายโดยการรักษาความร้อนและทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของไขมันและเนื้อร้ายในตับ ปริมาณที่ร้ายแรงสำหรับผู้ใหญ่คือเห็ด 30 กรัม (หนึ่งฝา); สำหรับเด็ก - หนึ่งในสี่ของหมวก ไม่เพียงแต่เนื้อผลไม้มีพิษเท่านั้น แต่ยังมีสปอร์ด้วย ดังนั้นไม่ควรเก็บเห็ดและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ใกล้กับเห็ดมีพิษสีซีด อันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเชื้อราคือสัญญาณของการเป็นพิษไม่ปรากฏเป็นเวลานาน ในช่วง 6 ถึง 48 ชั่วโมงหลังการบริโภคอาเจียนไม่ย่อท้ออาการจุกเสียดในลำไส้ปวดกล้ามเนื้อกระหายน้ำอย่างไม่หยุดยั้งอาการท้องร่วงคล้ายอหิวาตกโรค (มักมีเลือด) ปรากฏขึ้น ดีซ่านและตับโตได้ ชีพจรอ่อนแอความดันโลหิตต่ำสูญเสียสติ ไม่มีการรักษาที่มีประสิทธิภาพหลังจากมีอาการปรากฏขึ้น ในวันที่สาม "ช่วงเวลาแห่งความอยู่ดีมีสุข" เริ่มต้นขึ้น ซึ่งมักจะกินเวลาตั้งแต่สองถึงสี่วัน อันที่จริง ในเวลานี้ การทำลายตับและไตยังคงดำเนินต่อไป ความตายมักเกิดขึ้นภายใน 10 วันหลังได้รับพิษ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

รูปแบบไมคอร์ไรซาที่มีไม้ผลัดใบหลายชนิด (โอ๊ค, บีช, สีน้ำตาลแดง) ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ

เห็ดป่า (Agaricus silvaticus).

ตระกูล: Champignon (Agaricaceae).

ฤดูกาล: ปลายเดือนมิถุนายน - กลางเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต: ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวก่อน ต่อด้วยสีน้ำตาลเข้ม เรียวไปจนสุดปลาย เนื้อเป็นสีขาว แตกเป็นสีแดง

ฝาเป็นรูปไข่ระฆัง เมื่อสุกจะแผ่แบนออก สีน้ำตาลอมน้ำตาล มีเกล็ดสีเข้ม

ก้านเป็นทรงกระบอก มักบวมไปทางโคนเล็กน้อย เห็ดวงแหวนสีขาวคล้ายไข่มักจะหายไปเมื่อโตเต็มที่

เห็ดกินได้อร่อย ใช้สดและดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าสน (โก้เก๋) และป่าเบญจพรรณ (มีต้นสน) มักอยู่ใกล้หรือบนกองมด ปรากฏอย่างอุดมสมบูรณ์หลังฝนตก

สีแดงชาด (Calostoma cinnabarina)

ตระกูล: เสื้อกันฝนเท็จ (Sclerodermataceae)

ฤดูกาล: ปลายฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง

การเจริญเติบโต: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

คำอธิบาย:

ขั้วเท็จมีรูพรุนล้อมรอบด้วยเมมเบรนเจลาติน

เปลือกนอกของผลจะแตกและลอกออก เมื่อโตเต็มที่ ก้านจะยาวขึ้น ยกผล n ขึ้นเหนือสารตั้งต้น

ตัวผลมีลักษณะกลม รูปไข่หรือแตกหน่อ ในเห็ดอ่อนตั้งแต่สีแดงถึงส้มแดง หุ้มในเปลือกสามชั้น

กินไม่ได้

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

ขึ้นบนดิน ในป่าเบญจพรรณ และป่าเบญจพรรณ ริมป่า ริมถนนและตามทางเดิน ชอบดินทรายและดินเหนียวพบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือ ในรัสเซีย ไม่ค่อยพบในภาคใต้ของ Primorsky Territory

นกพัฟฟิน Warty (Scleroderma verrucosum)