เห็ดไวโอเล็ต ryadovka: ภาพถ่ายและคำอธิบายการแจกจ่ายและการใช้งาน
Violet ryadovka (Lepista irina) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เป็นของตระกูล ryadovkovy มีสีหมวกที่น่าสนใจและกลิ่นดอกไม้ (ไม่ใช่น้ำหอม) ที่น่ารื่นรมย์ นี่เป็นเห็ดที่กินได้อย่างดีซึ่งมีรสชาติเหมือน ryadovka สีม่วง อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" บางคนไม่กล้ากินผลไม้ประเภทนี้ ความจริงก็คือผู้เก็บเห็ดหลายคนที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเข้าใจผิดว่าแถวสีม่วงเป็นเห็ดมีพิษ นอกจากนี้ยังสามารถคงกลิ่นไวโอเล็ตไลท์ไว้ในโครงสร้างได้แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว แต่หลายคนมองว่าคุณลักษณะนี้เป็นโอกาสในการเพิ่มความแปลกใหม่และความน่าสนใจให้กับจาน
เพื่อทำความคุ้นเคยกับนักพายเรือไวโอเล็ตให้ชัดเจนยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณดูรูปถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์นี้
คำอธิบาย แถวสีม่วง (Lepista irina)
ชื่อละติน: เลพิสตา ไอรินา.
ตระกูล: สามัญ (Tricholomataceae). นักวิทยาเชื้อราบางคนได้ย้ายเชื้อราชนิดนี้ไปยังสกุล Govorushka (Clitocybe)
คำพ้องความหมาย: โรคเรื้อนสีม่วง คำพ้องความหมายภาษาละติน: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus
หมวก: ค่อนข้างใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. เนื้อในตัวอย่างเล็กจะถูกนำเสนอในรูปของทรงกลม จากนั้นจะได้รูประฆังและเมื่อโตเต็มวัยแล้วจะกราบด้วยขอบหยักและไม่สม่ำเสมอ พื้นผิวของฝาปิดแห้ง เนียน และน่าสัมผัส สีขาวมีสีชมพูที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงเมื่อโตเต็มที่ บริเวณตรงกลางหมวกมีเฉดสีเข้มกว่าขอบ
ขา: สูง 5-11 ซม. หนาไม่เกิน 2 ซม. แข็งแรง เป็นเส้นๆ ขยายที่ฐานเล็กน้อย บางครั้งถึงกับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าในแถวนั้น ขาสีม่วงถูกปกคลุมด้วยลายเส้นแนวตั้งที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ไม่สามารถมองเห็นได้เสมอไป กระโปรงวงแหวนขาดอย่างสมบูรณ์ในส่วนนี้ของร่างกายที่ออกผล พื้นผิวของขาเป็นสีเดียวกับหมวก - สีขาวซีดหรือครีมสีชมพู
เยื่อกระดาษ: หนา แน่น ขาว มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสหวาน ในสภาพอากาศชื้น โครงสร้างจะกลายเป็นน้ำ เนื้อของลำต้นมีลักษณะเป็นเส้นๆ และค่อนข้างแข็ง โดยเฉพาะที่โคน
จาน: อิสระ บ่อยครั้ง ยึดติดกับขา บางครั้งไม่ถึง สีของจานในเห็ดเล็กเป็นสีขาวหลังจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเมื่อโตเต็มที่จะมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อนซึ่งชวนให้นึกถึงสีของอบเชย
กินได้: เห็ดที่กินได้ แต่มีกรณีของพิษเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลไม้ถูกเก็บรวบรวมในสถานที่ที่มีมลพิษทางนิเวศวิทยา - ใกล้ทางหลวงโรงงานและสถานประกอบการอุตสาหกรรมอื่น ๆ
ความเหมือนและความแตกต่าง: แถวนี้บางครั้งอาจสับสนกับนักพูดที่มีควัน อย่างไรก็ตามหลังมีความโดดเด่นด้วยเยื่อฝ้ายหลวมและแผ่นลงมาตามขา นอกจากนี้ ผู้พูดยังมีกลิ่นน้ำหอมแรง ขณะที่เนื้อของไวโอเล็ตเลพิสตามีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ นอกจากนี้ เห็ดชนิดนี้ยังคล้ายกับเห็ดที่กินได้มาก (Tricholoma truncatum) ทั้งสองสายพันธุ์นี้มีกลิ่นและสีเกือบเหมือนกัน แต่แถวสีม่วงมีลำต้นที่สูงกว่า อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะสับสนกับเห็ดเหล่านี้ คุณก็ไม่ควรกังวล แถวที่ถูกตัดทอนเป็นพันธุ์ที่กินได้มีรสชาติดี เป็นที่รู้จักกันว่ากินสดและดอง
การกระจายและการใช้แถวไวโอเลต
การกระจาย: ประเทศในยุโรป เช่นเดียวกับอเมริกาเหนือ ในรัสเซีย ไวโอเล็ต ryadovka สามารถพบได้ในดินแดน Primorsky และ Khabarovsk รวมถึงในภูมิภาคอามูร์เติบโตเป็นกลุ่มหรือเป็นแถวโดยเลือกป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม) ก่อตัวเป็น "วงแหวนแม่มด"
การเก็บเห็ดสูงสุดคือช่วงเดือนกันยายน-ต้นเดือนตุลาคม
หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ก็สามารถพบร่างที่ออกผลได้แม้ในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม ในกรณีนี้ คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่เปิดโล่ง: ขอบป่า ขอบป่า และทุ่งหญ้า มันเติบโตพร้อมกันกับแถวสีม่วง (Lepista nuda) - เห็ดที่กินได้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ทั้งสองชนิดจะอยู่ในตำแหน่งเดียวกัน
การประยุกต์ใช้: มีตัวเลือกการประมวลผลมากมายสำหรับเห็ดแถวไวโอเล็ต ส่วนใหญ่มักจะดองเค็มและทอด บางครั้งแม่บ้านแช่แข็งร่างกายผลไม้สำหรับฤดูหนาว เห็ดต้องต้มเบื้องต้นเป็นเวลา 20 นาที
ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดไวโอเล็ต ryadovka ที่ให้ไว้จะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับการเก็บเห็ดอย่างละเอียดและไม่พลาดเห็ดที่กินได้เพียงตัวเดียว
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมกฎหลักในการเก็บผลไม้: “ไม่แน่ใจ - อย่าใช้มัน!».
