การปลูกเห็ดนางรมจากไมซีเลียมสำหรับผู้เริ่มต้น: วิดีโอวิธีปลูกเห็ดบนตอไม้ในโรงเรือนถุง
ผู้เริ่มต้นสามารถเพาะเห็ดนางรมได้สองวิธี: ขยาย (บนตอไม้หรือตัดแต่งไม้) และเข้มข้น (ในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ ที่อยู่ภายในอาคาร) เทคโนโลยีทั้งสองสำหรับการปลูกเห็ดนางรมในกระบวนการที่สั่งสมมานานหลายปีนั้นได้ดำเนินการมาจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ดังนั้นการปลูกผลไม้เหล่านี้จึงสามารถทำได้แม้กระทั่งผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์
เห็ดนางรมหรือหอยนางรมเป็นเห็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ที่มีฝาปิดสีเข้ม มักเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลที่มีเฉดสีปานกลางซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 200 มม. เมื่อเวลาผ่านไป หมวกจะสว่างขึ้น เห็ดนางรมมีสีขาวหรือสีครีม ค่อยๆ กลายเป็นก้านที่ค่อนข้างหนาแน่นและแข็ง ซึ่งด้วยเหตุนี้จึงไม่รับประทาน
คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกเห็ดนางรมในถุงและตอไม้โดยการอ่านเนื้อหานี้
วิธีการเพาะเห็ดนางรมแบบเข้มข้นและเข้มข้น
เชื้อรานี้พบได้เฉพาะบนไม้ผลัดใบที่ตายแล้ว จึงไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ที่อาศัยอยู่ในสวน ตามกฎแล้วเห็ดนางรมขนาดใหญ่จะก่อตัวบนไม้ซึ่งแต่ละอันมีเห็ดมากถึง 30 ตัวในขณะที่มวลของรอยต่อสามารถอยู่ที่ 2-3 กก.
เห็ดนางรมเติบโตในปริมาณมากในสภาพธรรมชาติและในรัสเซียตอนกลางสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและความเข้มข้นสูงสุดของการออกผลจะเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม (วันที่ระบุจะถูกกำหนดโดยอุณหภูมิของอากาศ)
การเพาะเห็ดนางรมนั้นแตกต่างจากการเพาะเห็ดแชมปิญองมาก ในขณะที่รสชาติของเห็ดนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่านั้นเลย นอกจากนี้ยังไม่สูญหายจากการทำให้แห้งหรือดอง
ส่วนใหญ่มักจะซื้อวัสดุปลูก - ไมซีเลียมเห็ดนางรมปลอดเชื้อ - ที่ด้านข้างเพื่อปลูกเห็ด ควรทำในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากต้องมีอุณหภูมิเป็นบวกระหว่างการขนส่ง ก่อนการต่อกิ่งไมซีเลียมจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 2 ° C จากนั้นจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้เป็นเวลา 3-4 เดือนในขณะที่อยู่ที่ 18-20 ° C - เพียงสัปดาห์เดียวเท่านั้น
วิธีการเพาะเห็ดนางรมในบ้านหรือในประเทศอย่างถูกต้อง? วิธีการเพาะเห็ดเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นแบบเข้มข้นและแบบเข้มข้น
เนื่องจากเห็ดชนิดนี้สามารถคล้อยตามการปลูกประดิษฐ์บนเศษไม้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุจำนวนมาก วิธีการเพาะปลูกที่กว้างขวางจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ที่ถูกกล่าวว่ายังได้รับการออกแบบค่อนข้างดี เราสามารถพูดได้ว่าวิธีการที่ครอบคลุมเนื่องจากความเรียบง่าย ความน่าเชื่อถือ และต้นทุนต่ำ เหมาะสมที่สุดสำหรับกระท่อมฤดูร้อน ก่อนที่จะเติบโต ขอแนะนำให้ผู้เริ่มต้นดูวิดีโอและทำความคุ้นเคยกับวรรณกรรมและอธิบายเทคโนโลยีกระบวนการอย่างละเอียด
ความจำเพาะของวิธีการเพาะเห็ดนางรมแบบเข้มข้นนั้นอยู่ที่องค์ประกอบของสารตั้งต้นที่ใช้และความเป็นไปได้ของการปลูกเห็ดในห้องปิด เช่น เรือนกระจกหรือห้องใต้ดินที่มีแสงสว่างพร้อมสภาวะควบคุม ระยะเวลาการทำให้สุกสั้น (2-2.5 เดือน) ทำให้วิธีนี้น่าสนใจมากสำหรับการปลูกเห็ดนางรมในฟาร์มย่อย ในแปลงหลังบ้านและสวน
วิธีนี้ได้รับการพัฒนาในฮังการี แต่ในรัสเซียมีการปรับปรุงอย่างมาก พบว่าเห็ดนางรม เช่น ฟลอริด้า (ดัดแปลงสำหรับการเพาะปลูกแบบเข้มข้น) เจริญเติบโตได้ดีบนวัสดุจากพืช เช่น ฟาง แกลบดอกทานตะวัน ซังข้าวโพด กก เป็นต้น
ภายใต้สภาพธรรมชาติ เป็นไปไม่ได้ที่จะพบเห็ดนางรมที่เติบโตบนฟาง แกลบดอกทานตะวัน ซังข้าวโพด ฯลฯ เนื่องจากเชื้อราที่มีอัตราการพัฒนาสูงกว่าและสามารถยับยั้งเห็ดนางรมได้จึงมีการแข่งขันที่รุนแรง
ขั้นแรก เรียนรู้วิธีการปลูกเห็ดนางรมไมซีเลียมอย่างกว้างขวาง
เทคโนโลยีที่กว้างขวางของการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้ในกระท่อมฤดูร้อน
ก่อนเพาะเห็ดนางรมโดยใช้เทคโนโลยีที่กว้างขวาง คุณต้องหาไม้ที่จำเป็นจากแอสเพน เบิร์ช ต้นป็อปลาร์ ฯลฯ ความยาวไม่เกิน 300 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 150 มม. ขึ้นไป ถ้าบางกว่าผลผลิตจะลดลง เพื่อให้ไม้มีความชื้นเพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของไมซีเลียม ท่อนไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำ 1-2 วันก่อนการใช้งาน
หากต้องการปลูกเห็ดนางรมในประเทศ ให้ย้ายตอไม้ในช่วงปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องปิดที่คล้ายกัน วางอันหนึ่งทับกัน ก่อเป็นเสาสูงได้ถึง 2 เมตร อันดับแรก ส่วนบน ปลายท่อนซุงถูกปกคลุมด้วยชั้นของเกรนไมซีเลียมซึ่งมีความหนาตั้งแต่ 10-20 มม. ขึ้นไป จากนั้นจึงติดตั้งไม้อีกชิ้นหนึ่งบนไม้ชิ้นนี้ ซึ่งส่วนท้ายของไม้นั้นก็เคลือบด้วยไมซีเลียมด้วย ถัดไปวางส่วนถัดไป ฯลฯ วัสดุปลูกใช้ในอัตรา 70-100 กรัมต่อปลาย
จากด้านบน เสาถูกคลุมด้วยฟางเพื่อรักษาความชื้นและสร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมที่ดีขึ้น ซึ่งจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไม้ในที่สุด แทนที่จะใช้ฟาง มักใช้ผ้าบางชนิด เนื่องจากพลาสติกและฟิล์มอื่นๆ ไม่เหมาะ เนื่องจากไม่อนุญาตให้อากาศผ่านเข้าไป ซึ่งจำเป็นสำหรับไมซีเลียมที่กำลังเติบโต
ในการเพาะเห็ดนางรมต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ: ที่อุณหภูมิ 10-15 ° C ไมซีเลียมของเห็ดนางรมจะเติบโตเหนือไม้ภายใน 2-2.5 เดือน อากาศในห้องนี้ต้องได้รับความชื้น แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเข้าป่า
หากแชมเปญไม่ต้องการแสงสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ เห็ดนางรมก็ต้องการเพื่อให้ติดผล ขั้นตอนที่สองของการเพาะปลูกเชื้อรานี้ในรัสเซียตอนกลางตรงกับเดือนพฤษภาคม ชิ้นไม้ที่มีไมซีเลียมแตกหน่อถูกนำออกไปในที่โล่งและลึกลงไปในพื้นดิน 100-150 มม. ท่อนไม้ประกอบเป็นแถวใต้ร่มไม้หรือในที่ร่มอื่นๆ หากต้องการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้ คุณสามารถสร้างร่มเงาด้วยไม้ทรงพุ่มเทียมแบบโปร่งแสงได้
ระยะห่างระหว่างชิ้นไม้ที่ติดตั้งและระหว่างแถวควรอยู่ที่ 350-500 มม.
เมื่อปลูกบนตอ เห็ดนางรมต้องการการดูแลที่เหมาะสม ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยการรดน้ำดินอย่างนุ่มนวลในสภาพอากาศแห้ง การติดผลส่วนใหญ่มักเริ่มในเดือนสิงหาคม - กันยายน และต่อเนื่องตลอดเดือนตุลาคม เก็บเห็ดนางรมโดยการตัดอย่างระมัดระวัง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากไม้ชิ้นเดียวทำให้ได้เห็ดชั้นหนึ่งมากกว่า 600 กรัม ซึ่งก่อตัวเป็นแถวขนาดใหญ่
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้นำเสนอในวิดีโอนี้:
ไร่จำศีลที่พวกเขาก่อตั้งขึ้นในฤดูร้อน หากเงื่อนไขเป็นที่น่าพอใจในปีที่สองคุณจะได้เห็ด 2-2.5 กิโลกรัมจากไม้แต่ละชิ้น เทคโนโลยีของการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้ช่วยให้คุณได้รับเห็ดมากถึง 20 กิโลกรัมต่อปีจากไม้ 1 m2 ซึ่งให้ผลผลิตมากที่สุดคือปีที่สองและสาม
ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเพาะเห็ดนางรมในเรือนกระจกอย่างเหมาะสม
ปลูกเห็ดนางรมในเรือนกระจกได้อย่างไร
ตามแบบฝึกหัด เห็ดนางรมสามารถปลูกในโรงเรือนได้เช่นกัน โดยจะมีการติดตั้งชิ้นไม้ลงดินในเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน เนื่องจากไม่สามารถจัดเรียงเป็นเสาได้
ในเวลาเดียวกัน ท่อนไม้ควรปลูกด้วยเมล็ดพืชไมซีเลียม หลังจากทาที่ปลายท่อนซุงแล้ว จะใช้แผ่นไม้หนา 20-30 มม. ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับท่อนซุง
ข้อดีของการปลูกเห็ดนางรมในโรงเรือนคือความสามารถในการควบคุมปัจจัยแวดล้อมที่สำคัญ ได้แก่ ความชื้น อากาศ และอุณหภูมิของดิน ซึ่งส่งผลดีต่อการติดผล การแพร่กระจายของไมซีเลียมบนชิ้นไม้ใช้เวลา 1-1.5 เดือน (หากอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ 13-15 ° C ดินอยู่ที่ 20-22 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 95-100%)
หลังจากการเจริญเติบโตของไมซีเลียมเป็นเวลาสองวัน อุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็วถึง 0-2 ° C ซึ่ง "เดือย" ติดผล จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 10-14 องศาเซลเซียสหลังจากปลูกไมซีเลียมบนไม้ 2-2.5 เดือน จะสามารถติดผลได้
การเพาะเห็ดนางรมทำให้สามารถบรรจุในโรงเรือนในเดือนตุลาคม-มกราคม ซึ่งปกติแล้วจะว่าง ในฤดูใบไม้ผลิ หากจำเป็นต้องใช้เรือนกระจกสำหรับผัก ชิ้นส่วนของไม้ที่มีไมซีเลียมจะถูกถ่ายโอนไปยังพื้นที่เปิดโล่ง
คุณยังสามารถเพาะเห็ดบนตอได้ เช่น ในป่าหรือในสวนที่พวกมันอยู่ เห็ดที่ปลูกบนพวกมันจะทำลายพวกมันทางชีวภาพ ซึ่งจะทำให้สามปีในการเก็บเกี่ยวเห็ดและกำจัดตอไม้ที่ไม่ต้องการ โดยไม่ต้องอาศัยการถอนรากถอนโคน
ดูวิดีโอ "การเพาะเห็ดนางรมในเรือนกระจก" ซึ่งบอกถึงความแตกต่างของการเพาะปลูกทั้งหมด:
นี่เป็นเพียงรูปแบบทั่วไปโดยประมาณสำหรับการเพาะเชื้อรา เป็นไปได้และจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงระยะเวลาในการปลูก (ขึ้นอยู่กับลักษณะของปากน้ำในที่โล่งหรือในที่ร่ม) และวิธีการปลูกไมซีเลียมบนชิ้นไม้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจใช้วิธีการที่ค่อนข้างลำบากกว่า แต่ให้ผลลัพธ์ที่ดีซึ่งประกอบด้วยความจริงที่ว่าก่อนอื่นจะทำรูลึก 40-50 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 มม. ที่ส่วนท้ายของท่อนซุงซึ่ง ไมซีเลียมของเมล็ดพืชถูกวาง จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยเปียกหรือเศษเปลือกไม้มิฉะนั้นไมซีเลียมจะแห้งอย่างรวดเร็วและไม่สามารถป้องกันเชื้อราราได้ หากคุณทำเช่นนี้วัสดุปลูกจะเติบโตเร็วขึ้นตามชิ้นไม้
ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเพาะเห็ดนางรมในถุงอย่างเข้มข้นอย่างเหมาะสม
วิธีเพาะเห็ดนางรมแบบถุงอย่างถูกวิธี
เพาะเห็ดนางรมแบบเข้มข้นทั้งแบบปลอดเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีฆ่าเชื้อในการเพาะเลี้ยงเชื้อราในโรงงานอุตสาหกรรมได้รับการทดสอบก่อน สาระสำคัญมีดังนี้: สารตั้งต้นชุบและวางในหม้อนึ่งความดันซึ่งฆ่าเชื้อแล้วหลังจากนั้นก็ฉีดวัคซีนด้วยไมซีเลียม จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายตายและเมล็ดเห็ดนางรมพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้ง
ผลลัพธ์ของการใช้วิธีนี้ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้ในฟาร์มย่อย เนื่องจากต้องใช้สภาวะปลอดเชื้อตลอดระยะเวลาการเพาะปลูกทั้งหมด หรือผสมสารเติมแต่งพิเศษทางจุลชีววิทยาลงในสารตั้งต้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งรวมถึงแบคทีเรียที่ซับซ้อนซึ่ง ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราราและการได้รับมันไม่ใช่เรื่องง่าย
ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ XX มีการคิดค้นวิธีการเพาะเห็ดนางรมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งมีสาระสำคัญคือการพาสเจอร์ไรส์ (นึ่ง) ของสารอาหารในขณะที่กระบวนการอื่น ๆ เกิดขึ้นในสภาวะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ อย่างไรก็ตาม การใช้วิธีนี้ต้องเกิดขึ้นพร้อมกับการปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยที่ขาดไม่ได้ซึ่งจะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราและเชื้อราบนพื้นผิว
วิธีนี้มักใช้โดยผู้ปลูกเห็ดเดี่ยวและในสถานประกอบการเพาะเห็ดขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าการเพาะเลี้ยงเชื้อราในอุตสาหกรรมในลักษณะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นประกอบด้วยวิธีการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
แม้ว่าวิธีการที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะค่อนข้างมีประสิทธิภาพ แต่ก็ไม่สามารถรับประกันได้อย่างเต็มที่ว่าจะได้ผลผลิตที่มีเสถียรภาพคุณภาพสูง เนื่องจากมีอันตรายต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราในอาหารเลี้ยงเชื้อ ผู้ปลูกเห็ดเดี่ยวสามารถแนะนำให้เพาะพันธุ์เห็ดนี้ในปริมาณน้อยเพราะในกรณีนี้จะทำได้ง่ายกว่า
สารอาหารสำหรับการเพาะเห็ดนางรมสามารถเป็นของเสียทางการเกษตรได้ เช่น ฟางธัญพืช แกลบเมล็ดทานตะวัน ข้าวโพด ขี้เลื่อย ขี้กบ ฯลฯ ก่อนใช้งาน คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีเชื้อรา มิฉะนั้น มันจะกลายเป็นแหล่งของการติดเชื้อ
ของเสียทางการเกษตรสามารถผสมในสัดส่วนที่ต่างกันได้ผลต่างกันทั้งหมดนี้ทำให้ผู้ปลูกเห็ดไม่เพียงแต่ทดลองเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ของเสียจากการทำฟาร์มย่อยอย่างชาญฉลาดด้วย
บดสารอาหาร, หินปูนบด 2%, ยิปซั่ม 2%, คาร์โบไมด์ 0.5%, ซูเปอร์ฟอสเฟต 0.5% (ตามน้ำหนักทั้งหมด) และเติมน้ำเพื่อให้ความชื้นสุดท้ายถึง 75% เพื่อเร่งการปรากฏตัวของผลไม้และการเพิ่มขึ้น เมล็ดเบียร์หรือรำจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม นอกจากนี้ สารเติมแต่งทั้งหมดไม่ควรเกิน 10% ของน้ำหนักรวมของปุ๋ยหมัก
จากนั้นวางอาหารเลี้ยงเชื้อในภาชนะสำหรับทำให้แห้งและเก็บไว้ที่นั่น 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-90 ° C กวนเป็นครั้งคราว ดังนั้นสารตั้งต้นจึงถูกพาสเจอร์ไรส์ อีกทางหนึ่ง ปุ๋ยหมักสามารถบำบัดด้วยไอน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 55-60 ° C เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
หากเห็ดนางรมเติบโตในปริมาณที่น้อยพอสารอาหารสามารถบำบัดด้วยน้ำเดือดในภาชนะที่เหมาะสมหลังจากนั้นก็ปิดฝาทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกพื้นผิวจะแห้งตามที่ต้องการ เพิ่มความชื้นและแร่ธาตุ (70-75%)
การพาสเจอร์ไรส์ของสารอาหารสามารถทำได้ดังนี้: เติมถุงและติดตั้งในภาชนะที่มีการจ่ายไอน้ำหรือน้ำร้อนโดยให้พื้นผิวได้รับการประมวลผลเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง
ไม่ว่าในกรณีใด การอบชุบพื้นผิวด้วยความร้อนเป็นสิ่งสำคัญในการกำจัดเชื้อรา สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเพาะเห็ด
เมื่อการอบชุบด้วยความร้อนเสร็จสิ้น สารอาหารที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จะต้องค่อยๆ เย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปยังพื้นที่ปลูก วัสดุพิมพ์สามารถใส่ในถุงพลาสติก กล่อง ฯลฯ ซึ่งขนาดอาจแตกต่างกันไป ขนาดที่ดีที่สุดคือ 400x400x200 มม. ปริมาตรของวัสดุพิมพ์ควรมีขนาดใหญ่เพียงพอ (5-15 กก.) เพื่อไม่ให้แห้งเร็ว ควรบีบอัดเล็กน้อยในขณะที่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องมั่นใจในความสะอาดเมื่อวางไว้ในภาชนะสำหรับปลูกเห็ด
ไมซีเลียมปลูกเมื่ออุณหภูมิพื้นผิวลดลงถึง 25-28 องศาเซลเซียส มันถูกนำไปที่ความลึก 100-150 มม. กวนอย่างสม่ำเสมอด้วยสารอาหาร ปริมาตรของไมซีเลียมควรอยู่ที่ 5-7% ของมวลปุ๋ยหมัก หากมีวัสดุปลูกน้อยกว่า สารตั้งต้นจะเติบโตได้นานขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาแม่พิมพ์ที่แข่งขันกันเท่านั้น
การผสมเกรนไมซีเลียมและสารตั้งต้นที่ระบายความร้อนด้วยพาสเจอร์ไรส์สามารถทำได้ก่อนบรรจุลงในภาชนะ ในกรณีนี้ เนื่องจากการผสมของซับสเตรตกับไมซีเลียมอย่างสม่ำเสมอ จึงเกิดการล้นเกินสม่ำเสมอของอาหารเลี้ยงเชื้อ วิธีการใช้ไมซีเลียมนี้ต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุดในการรักษาความสะอาดในบริเวณที่ทำงาน
หากต้องการเพาะเห็ดนางรมในถุงตามที่เทคโนโลยีแนะนำ คุณต้องมีอุณหภูมิ 20-25 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 90% ในห้อง ในขั้นตอนนี้เห็ดไม่ต้องการแสง หลังจากปลูก 3-5 วันพื้นผิวของสารอาหารจะถูกปกคลุมด้วยไมซีเลียมสีขาว จะใช้เวลาอีก 8-10 วัน และหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเพียงพอ สารอาหารจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นจะเกิดการรวมตัวกันของเส้นใยสีขาว ซึ่งบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการสุกของไมซีเลียม
หากวัสดุพิมพ์ที่มีไมซีเลียมอยู่ในถุง ให้ทำการตัดเพื่อล้างวิธีการเพาะเห็ด
ในกระบวนการพัฒนาไมซีเลียม จำเป็นต้องกำหนดอุณหภูมิในระดับความลึกของสารอาหาร 1-2 ครั้งต่อวัน หากถึง 28 ° C หรือมากกว่าตัวเลขนี้ห้องจะต้องมีการระบายอากาศอย่างทั่วถึง
การพัฒนาไมซีเลียมใช้เวลาประมาณ 20-30 วันและในตอนท้ายสารตั้งต้นที่เจาะเข้าไปจะกลายเป็นบล็อกเสาหิน จากนั้นบล็อกเหล่านี้ในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ จะถูกย้ายไปยังห้องพิเศษที่เรียกว่าเรือนเพาะชำซึ่งมีการรักษาอุณหภูมิคงที่ที่ 12-15 ° C และให้แสงสว่าง แน่นอน ถ้าสามารถลดอุณหภูมิและทำให้ห้องสว่างขึ้นได้ คุณสามารถทิ้งเห็ดนางรมไว้ในบริเวณที่มีไมซีเลียมคลุมพื้นผิวไว้
เห็ดนางรมมีผลดีกว่าถ้าวางบล็อกในแนวตั้งหลังจากนำออกจากถุง ระหว่างแถวของบล็อกที่ให้มา ควรเว้นพื้นที่ว่าง 900-1000 มม. เพื่ออำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาและการเก็บเกี่ยวพืชผล ตำแหน่งของบล็อกขึ้นอยู่กับลักษณะของห้องใดห้องหนึ่ง
โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องถอดบล็อกออกจากถุง แต่เพื่อให้เห็ดงอกจากทุกด้านต้องเจาะรูในเปลือกในแนวตั้งและแนวนอนที่ระยะ 30-40 มม. (หรือ 100-150) มม.) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 มม. คุณยังสามารถทำแผลตามยาวหรือรูปกางเขนได้ บางครั้งบล็อกก็แข็งแรงขึ้นและผู้ปลูกเห็ดบางคนก็แขวนบล็อกยาวไว้ในถุง
หากวัสดุพิมพ์ที่มีไมซีเลียมอยู่ในกล่องหรือสิ่งที่คล้ายกัน เห็ดก็จะเติบโตบนพื้นผิวเปิดด้านบนของสารอาหาร บางครั้งมีการติดตั้งกล่องไว้ที่ส่วนท้ายและเห็ดปรากฏบนระนาบแนวตั้ง
เพื่อกระตุ้นการติดผล ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเก็บสารตั้งต้นที่มีไมซีเลียมรกไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ก่อนวางวัสดุพิมพ์ในห้องปลูก อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก
ในระหว่างการติดผลความชื้นในห้องควรอยู่ในช่วง 80-100% ซึ่งที่อุณหภูมิ 12-16 ° C ก็เพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงพื้นและผนังวันละ 1-2 ครั้ง บล็อกที่ถอดออกจากถุงอาจแห้ง ในกรณีนี้ ให้ชุบน้ำหรือสายยางฉีดน้ำเล็กน้อย
ในบางครั้งเทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมได้กลายเป็นที่นิยมซึ่งบล็อกถูกทิ้งไว้ในถุงและห้องแทบจะไม่ได้รับความชื้นเนื่องจากมีความชื้นเพียงพอในสารอาหารสำหรับการปรากฏตัวของเห็ด แท้จริงแล้วมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในถุงพลาสติก ดังนั้น ในกรณีนี้ ห้องจะถูกทำให้ชื้นก็ต่อเมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 18-20 ° C เพื่อลดอุณหภูมิเท่านั้น
เมื่อกระบวนการติดผลเริ่มต้นขึ้น คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะสะสมอยู่ในสถานที่ซึ่งต้องระบายอากาศออก โดยทั่วไปการมีอยู่ของการระบายอากาศที่มีคุณภาพสูงในช่วงเวลานี้เป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไปเนื่องจากการแลกเปลี่ยนอากาศไม่ดีร่างกายของผลไม้จะไม่เกิดขึ้นแทนที่จะเติบโตเป็นพวงของไมซีเลียม
ดังนั้นหากคุณต้องการเห็ดขนาดใหญ่ที่อร่อย คุณต้องระบายอากาศในห้องอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วการเปลี่ยนแปลงของอากาศทุกๆ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
อย่างไรก็ตาม การระบายอากาศแบบเข้มข้นทำให้เกิดปัญหาในการรับรองระดับความชื้นในอากาศที่ต้องการ ซึ่งเท่ากับ 90-95% ตามคำแนะนำ แต่ในทางปฏิบัติ ตัวบ่งชี้นี้ทำได้ยาก พบทางออกจากสถานการณ์ในการรดน้ำถุงด้วยน้ำเป็นระยะ
เมื่อบล็อกถูกย้ายไปยังห้องเย็นและเปิดบรรจุภัณฑ์ การซึมของน้ำอาจเป็นอันตรายต่อไมซีเลียมในช่วง 5-6 วันแรก ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะรดน้ำทันทีก็เพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงผนังและพื้นห้องเป็นประจำ บล็อกของพื้นผิวที่เคลือบด้วยไมซีเลียมงอกจะไม่ดูดซับความชื้น ซึ่งช่วยให้ชุ่มด้วยการฉีดพ่นน้ำวันละ 1-2 ครั้ง ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 95-100% และ 4-5 ครั้งที่ความชื้น 85-95% .
ทางที่ดีควรรักษาความชื้นในอากาศให้อยู่ในระดับที่เพียงพอ เพราะถึงแม้จะต่ำกว่าปกติเล็กน้อย แต่ก็จะทำให้ฝาแห้งและเกิดรอยแตกได้ แม้ว่าตัวเห็ดจะโตเองก็ตาม เมื่อระดับความชื้นสูงถึง 70% และต่ำกว่า ผลผลิตจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
5-6 วันแรกของการเข้าพักของบล็อกที่มีไมซีเลียมในเรือนเพาะชำคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับแสงเนื่องจากกระบวนการหลักจะดำเนินการในมวลของสารอาหารซึ่งอยู่ในที่มืด . อย่างไรก็ตาม ทันทีที่มีการสร้างพื้นฐานของร่างกายที่ออกผล จำเป็นต้องสร้างแสงสว่างที่เหมาะสมที่สุด 7-10 ชั่วโมงต่อวันด้วยความเข้ม 70-100 ลักซ์
หากห้องเพาะเห็ดนางรมจากไมซีเลียมมีขนาดเล็กและมืดเพียงพอ ให้ใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์หรือแสงแดดสลัวเล็กน้อยแสงมีผลร้ายแรงต่อเห็ดเหล่านี้: ขาจะสั้นลงและหมวกสีขาวในขั้นต้นจะมืดลงหลังจากนั้นในระหว่างกระบวนการสุกพวกมันจะสว่างขึ้นอีกครั้งโดยมีขนาดเพิ่มขึ้น
เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เน่าเปื่อย เห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวโดยการตัดขาของพวกมันที่ฐาน 2-3 สัปดาห์หลังจากคลื่นลูกแรกของการเก็บเกี่ยว คลื่นลูกที่สองจะไป ในขั้นตอนนี้จะมีการดูแลบล็อกมาตรฐานและเปิดไฟเมื่อมีการสร้างพื้นฐานของร่างกายที่ออกผล
จากการฝึกปฏิบัติ คลื่นลูกแรกสามารถนำมาได้ถึง 75% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด หากสภาวะเหมาะสมที่สุดและวัสดุพิมพ์มีคุณภาพสูง ในคลื่นสองคลื่น จะได้ผลผลิตเท่ากับ 25-30% ของมวลสารตั้งต้นโดยน้ำหนัก อย่างที่คุณเห็นการเพาะเห็ดนางรมนั้นทำกำไรได้ค่อนข้างดี เก็บไว้อย่างดี ขนย้ายได้ และไม่กลัวอุณหภูมิต่ำ
เมื่อคลื่นลูกที่สองผ่านไป ทางที่ดีควรเปลี่ยนบล็อกใหม่ด้วยไมซีเลียมสด บล็อกที่ได้จากพืชผลถูกนำมาใช้ในครัวเรือน - สามารถเลี้ยงปศุสัตว์และเพิ่มในอาหารของสัตว์ปีกได้
วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดวิธีการเพาะเห็ดนางรมในถุง:
การควบคุมศัตรูพืชเห็ดนางรมเมื่อปลูกเห็ดในร่ม
ในบรรดาศัตรูพืชไม่กี่ชนิดที่รบกวนเชื้อรานี้ ได้แก่ แมลงวันเห็ด เห็บและยุง โรคต่างๆ มักเกิดจากแบคทีเรียหลังจากที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช
วิธีมาตรฐานในการฆ่าเชื้อห้องสำหรับเพาะเห็ดนางรมคือการฉีดพ่นผนังด้วยสารละลายฟอกขาวหรือฟอร์มาลิน 2-4% จากนั้นห้องจะถูกล็อคไว้ 2 วัน หลังจากนั้นจึงเปิดและระบายอากาศเป็นเวลา 1-2 วัน การประมวลผลดังกล่าวควรดำเนินการก่อนการใช้งานสถานที่ในครั้งต่อไป
ปริมาณสารฟอกขาวที่จำเป็นสำหรับการควบคุมศัตรูพืชเมื่อเพาะเห็ดนางรมในถุงละลายล่วงหน้าในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนและใช้ เพื่อฆ่าเชื้อในห้องซึ่งหลังจากฉีดพ่นแล้วจะปิดเป็นเวลาสองวัน ... มาตรการป้องกันด้วยสารฟอกขาวควรดำเนินการ 15-20 วันก่อนนำสารตั้งต้นมาใช้เนื่องจากในช่วงเวลานี้คลอรีนจะมีเวลากัดกร่อน
แม้ว่าจะมีเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชเพียงไม่กี่ชนิด แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะต่อสู้กับพวกมัน เนื่องจากส่วนใหญ่อาศัยอยู่ภายในสารตั้งต้น ซึ่งยิ่งกว่านั้น ส่วนใหญ่มักอยู่ภายใต้ฟิล์ม ดังนั้นมาตรการป้องกันหลักจึงถูกใช้เพื่อป้องกันก่อนที่จะนำไมซีเลียมเข้าสู่สารตั้งต้น
ตัวอย่างเช่น ห้องสำหรับเห็ดนางรมรมยาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ในการทำเช่นนี้ถาดอบวางอยู่บนก้อนอิฐ กำมะถันวางอยู่ด้านบน (40-60 กรัมต่อ 1 ตร.ม. ของห้อง) จากนั้นจึงเปิดไฟและปิดประตูให้แน่น ห้องถูกทิ้งไว้ 2 วัน หลังจากนั้นจะเปิดและระบายอากาศเป็นเวลา 10 วัน
การรมควันจะดำเนินการก็ต่อเมื่อห้องแห้งเพียงพอ หากชื้น แนะนำให้ใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบอื่น
เมื่อปลูกเห็ดนางรมในบ้านควรให้ความใส่ใจกับความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้มากที่สุด ก่อนทำงาน เครื่องมือทั้งหมดจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายฟอร์มาลิน 40% แล้วจึงใช้น้ำสะอาด ภาชนะสำหรับวัสดุพิมพ์ถูกฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในห้องสะอาด
ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดของเห็ดนางรมคือแมลงวันเห็ดซึ่งกินไมซีเลียมและร่างกายที่ติดผลและแบคทีเรียจะแทรกซึมเข้าไปในบาดแผล แมลงวันมักปรากฏในฤดูร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 องศาเซลเซียส ส่วนใหญ่เกิดขึ้นเมื่อไมซีเลียมเริ่มเติบโตในอาหารเลี้ยงเชื้อและทำให้สุก ในช่วงเวลานี้เป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ที่อุณหภูมิในห้องที่มีพื้นผิวเหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาของศัตรูพืช
โอกาสที่จะได้รับอันตรายจากแมลงวันและยุงจะเพิ่มขึ้นเมื่อวัสดุพิมพ์เก่าและใหม่อยู่ในห้องเดียวกัน แมลงย้ายจากบล็อกเก่าไปยังบล็อกใหม่ที่พวกมันวางไข่
มาตรการป้องกันในรูปแบบของการฆ่าเชื้อในสถานที่และการทำหมันของพื้นผิวนั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแพร่กระจายของเชื้อราเนื่องจากไม่มีวิธีการต่อสู้กับไรที่มีประสิทธิภาพ ขนาดของมันเล็กมาก และพวกมันกินไมซีเลียม เจาะเข้าไปในร่างกายที่ออกผล การติดเชื้อทุติยภูมิก็เกิดขึ้นได้ไม่นานเช่นกัน ในกรณีนี้ พื้นที่ที่เสียหายจะเปียกและมืดลง
เห็ดนางรมเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างร้ายแรง ไม่ใช่ตัวเธอเอง แต่เป็นสปอร์ของเธอซึ่งปรากฏขึ้นไม่นานหลังจากที่หมวกของเห็ดเริ่มก่อตัว ดังนั้นเมื่อทำงานกับเชื้อราจึงแนะนำให้ใช้เครื่องช่วยหายใจ ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อปลูกเห็ดนางรมสายพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่รู้จัก
