emmabrewda.com

เป็นการยากพอที่จะหาคนที่ไม่ชอบเนื้อและเห็ด การผสมผสานดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครก็ตามที่เคยลองจานที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่แยแส นักชิมชื่นชอบเนื้อสัตว์เป็นพิเศษด้วยการเพิ่มชานเทอเรลซึ่งสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยชานเทอเรล เราขอเสนอ 7 ตัวเลือกที่น่าสนใจ พิสูจน์แล้ว และเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

ชานเทอเรลผัดกับเนื้อและหัวหอม

คุณสามารถปรุงชานเทอเรลด้วยเนื้อสัตว์ตามสูตรง่ายๆ - ทอดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ หมูจะดีกว่าสำหรับเห็ดในรุ่นนี้ จานนี้อร่อยและอร่อยซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณสามารถชอบได้

• เนื้อหมู 700 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 600 กรัม
• หัวหอม 4 หัว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและพริกหยวกแห้ง

ชานเทอเรลผัดกับเนื้อจัดทำขึ้นตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. เนื้อหลังจากล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ในกระทะร้อนและทอดเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนสูง
3. เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
4. เทน้ำปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มจนของเหลวระเหยออกจากกระทะ
5. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกระเทียมสับด้วยมีด
6. 6 ใส่พริกปาปริก้า เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยป่น
7. ผัดและทอด 2-4 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
8. เห็ดถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ใส่เนื้อและทอดต่อเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
9. เทมายองเนสผสมและ 2-3 นาที อ่อนระโหยโรยแรงบนเตา หลังจากที่ปิดไฟแล้ว ให้ต้มเนื้อกับชานเทอเรลแล้วจัดวางในจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟที่โต๊ะ

เตาอบเนื้อฝรั่งเศสกับชานเทอเรลและชีส

เนื้อฝรั่งเศสกับชานเทอเรลเป็นวิธีที่อร่อยในการปรุงหมูกับเห็ดป่า ส่วนผสมหลักด้วยการเติมมะเขือเทศสดและ "หมวก" ชีสมายองเนส - จานเห็ดหอมฉ่ำสำหรับทั้งครอบครัว มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารร้อนหรืออุ่นกับมันฝรั่งบด

• ชานเทอเรลต้มขนาดใหญ่ 10-15 อัน
• หมูสับ 800 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 4 สิ่ง. มะเขือเทศ;
• มายองเนส 70-100 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

เนื้อกับชานเทอเรลอบในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ล้างสับให้ดีและตัดไขมันส่วนเกินออก
2. หั่นเป็นสเต็กหนา 1 ซม. แล้วตีทั้งสองข้างด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร
3. เห็ดชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ขูดชีสกับส่วนที่ละเอียด
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์จารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
6. โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือด้านบนเพื่อลิ้มรส
7. วางชิ้นมะเขือเทศลงบนชิ้นสับแล้วโรยด้วยชีสด้านบน
8. ใส่ชิ้นเห็ดทำมายองเนสตาข่ายแล้วทาด้วยแปรงซิลิโคน
9. ใส่ชีสขูดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในเตาอุ่น
10. นำเข้าอบ 30-35 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ชานเทอเรลกับเนื้อและมันฝรั่ง ปรุงในหม้อหลายเครื่อง

ชานเทอเรลกับเนื้อปรุงในหม้อหุงช้าเป็นจานเห็ดที่อร่อยและเรียบง่าย โดยปกติแล้วจะใช้เนื้อไก่สำหรับตัวเลือกนี้และใส่มันฝรั่งเพื่อเพิ่มความอิ่ม เมื่อได้ลองอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียว คนที่คุณรักก็จะถามหาบ่อยมาก

• ชานเทอเรลต้ม 500 กรัม
• เนื้อ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันพืช.

1. ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม multicooker เทน้ำมันเล็กน้อย
2. เมื่อเปิดโหมด "ทอด" บนแผงแล้วให้ทอด 7-10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ผัดต่ออีก 10 นาที
4. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ
5. เทน้ำเกลือและตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากสัญญาณ เพิ่มแผ่นเห็ด เปิดโหมดปัจจุบันอีก 10 นาที
7. เพิ่มสมุนไพรสับผสมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. โอนไปยังจานลึกที่เหมาะสมและเสิร์ฟร้อน

ชานเทอเรลกับไก่ในครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่กับชานเทอเรลปรุงในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันบดหรือข้าวต้ม เนื่องจากจานเห็ดนี้เตรียมได้ง่าย จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

• ไก่ 500 กรัมและชานเทอเรลต้ม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• หัวหอม 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายจะช่วยปรุงเนื้อสัตว์ด้วยชานเทอเรลแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่:

หั่นหัวหอมและทอดในน้ำมันจนนิ่ม

ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 7-10 นาที

ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยคนตลอดเวลา 10 นาที

เทเกลือเพื่อลิ้มรสและส่วนผสมของพริก คนให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยว คนอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน

โรยด้วยสมุนไพรสับ ปิดฝา ปิดเตา พักจานไว้ 10 นาที

เนื้อกับชานเทอเรลในเตาอบ

เนื้อกับเห็ดชานเทอเรลปรุงในเตาอบมักจะมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และถ้าเนื้อหมักในครั้งแรกแล้วอบด้วยซอสชานเทอเรลและครีม รสชาติของอาหารจะไม่มีขีดจำกัดสำหรับเซอร์ไพรส์และความสุขของคุณ

• เนื้อ 700 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• ชานเทอเรลต้ม 600 กรัม
• ครีม 300 มล.
• เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

1. ล้างเนื้ออย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัวโดยก่อนหน้านี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. ปอกหัวหอม 1 อันหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่น
4. กระจายหัวหอมข้าวต้มกับเนื้อเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยป่นทาจารบีแต่ละชิ้นให้ดี
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงสำหรับการดอง
6. หัวหอมสองอันปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นคาราเมล
7. แนะนำเห็ดหั่นเต๋าแล้วผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เกลือและพริกไทยใส่ครีมและบดในเครื่องปั่น
9. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยวางเนื้อหมักแล้วราดซอสเห็ดและหัวหอม
10. ใส่ในเตาอบร้อนและอบ 90 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เนื้อไก่งวงกับชานเทอเรลในซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับทำเห็ดชานเทอเรลกับเนื้อตุ๋นในซอสมะเขือเทศนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับตัวเลือกนี้ ควรใช้เนื้อไก่งวงและชานเทอเรลดิบ

• เห็ดดิบ 500 กรัม
• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็น ลอกหนังและตัดไขมันส่วนเกินออก
2. ผัดในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีแล้วใส่เห็ดที่บดเป็นก้อน
3. ผัดและทอดต่ออีก 10 นาที
4. ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่เนื้อและเห็ด
5. หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ใส่เนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ต้มถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 2-3 นาที เพิ่มเนื้อ
7. ปล่อยให้ซอสมะเขือเทศเดือดและเพิ่มปริมาณอาหาร
8. เกลือเพื่อลิ้มรส คนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อนโดยปิดฝาหม้อ

จานชานเทอเรลกับชีสและกระเทียม

จานที่ทำจากเห็ดชานเทอเรลที่มีเนื้อ ชีส และกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งครอบครัว

• หมู 800 กรัม
• ชานเทอเรลดอง 500 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• 5 หัวหอม;
• มายองเนส 200 มล.;
• ซีอิ๊วขาว 150 มล.
• เนย - สำหรับการหล่อลื่น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 7 กลีบ.

การปรุงเนื้อกับชานเทอเรลในเตาอบมีอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ตีให้เข้ากัน แล้วหั่นเป็นเส้น
2. เทซอสถั่วเหลืองและแช่เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)
3. ตัดชานเทอเรลที่หมักเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ, สับกระเทียมด้วยที่บด
4. วางเนื้อหมักไว้ในแผ่นอบ
5. โรยหน้าด้วยเห็ดสับและหัวหอม
6. โรยหน้าด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียม ผักชีฝรั่งสับ และชีสขูด
7. ใส่ในเตาอบ อบ 60-70 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส