สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ zraz มันฝรั่งไม่ติดมันกับเห็ดและรูปถ่ายของจานเห็ด
ใกล้จะเข้าพรรษาแล้ว ถึงเวลาคิดเมนูที่จะวางบนโต๊ะของคุณในช่วงเวลานี้ ดังนั้นท่ามกลางความหลากหลายของอาหาร มันฝรั่งไม่ติดมัน zrazy กับเห็ดครองตำแหน่งผู้นำคนหนึ่ง แม้ว่าจานนี้เป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในช่วงถือศีลอด แต่ยังสำหรับทุกวัน
ในการปรุง zrazy แบบไม่ติดมันด้วยเห็ด การเลือกพันธุ์มันฝรั่งที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ควรใช้พันธุ์ที่มีน้ำหนักเบาเนื่องจากมีแป้งมากกว่าซึ่งแตกต่างจากสีชมพูและแป้งจะมีความหนืดมากขึ้น สำหรับการเติมคุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบเท่านั้น พวกเขายังสามารถทำให้แห้ง แช่แข็ง หรือแม้แต่ดอง
ด้านล่างนี้เป็นรูปถ่ายของคำอธิบายของสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ zraz แบบลีนกับเห็ดซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ
สูตรง่ายๆสำหรับ zraz มันฝรั่งไม่ติดมันกับเห็ด
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 0.5 กก.
- น้ำมันทอด - 80 มล.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + 150 กรัมสำหรับแป้ง
- น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ
สำหรับสูตรง่าย ๆ นี้ คุณต้องต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด แล้วบดในมันฝรั่งบด เติมอย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวให้สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต
ผัดทุกอย่างในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวโดยเปิดฝาจนน้ำที่เห็ดหลั่งออกมาระเหยหมด
เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่งแล้วนวดให้เข้ากัน - แป้งควรจะสูงชันและเป็นพลาสติก
นอกจากนี้หลักการของการทำงานกับ zrazy แทบไม่แตกต่างจากการก่อตัวของพายแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใช้แป้งด้วยมือทุกครั้งที่ชุบน้ำ
บีบแป้งออกแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีมือ จากนั้นทำเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. จากลูกบอล ใส่ 1.5 ช้อนชา เติมและสร้างขนมพาย
ทอดมันฝรั่ง zrazy ไม่ติดมันกับเห็ดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
Lean zrazy กับแจ็คเกตมันฝรั่งเห็ด
สูตรต่อไปสำหรับ zraz แบบไม่ติดมันกับเห็ดเกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตเป็นแป้ง ต้องบอกว่าวิธีนี้ง่ายกว่า ดังนั้น แม่บ้านสามเณรจึงสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย
- มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 0.6 กก.
- เห็ด - 350 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
- น้ำมันทอด;
- แครกเกอร์สำหรับทำขนมปัง
ปอกมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยลงในมวลที่ได้และนวดแป้งให้แข็ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่เพียงเล็กน้อย
ถัดไปเตรียมไส้: สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ที่ไหนสักแห่งในระหว่างกระบวนการเกลือและพริกไทยผสม มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไส้จะไม่เปียกมิฉะนั้นจะทำให้ zrazy ยาก
เมื่อทำพายจากมันฝรั่งบดแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน มันฝรั่ง zrazy แบบลีนกับเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด
มันฝรั่ง zrazy แบบลีนกับเห็ดในเตาอบ
ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งไม่ติดมัน zrazy กับเห็ดไม่มีเปลือกทอดแบบดั้งเดิม ความลับคือพวกเขาจะอบในเตาอบ
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เห็ด - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลีและเกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันทอด.
เราใช้เคล็ดลับจากสูตรแรกในการทำแป้ง ผสมมันฝรั่งบดที่ปรุงสุกแล้วกับแป้ง เกลือ และพริกไทย แล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติม: ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเห็ดสับลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่มไม่ลืมเกลือและพริกไทย
เราทำเค้กจากแป้งใส่ 1.5 ช้อนชาตรงกลาง เติมและสร้างพายแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง สำคัญ: อย่าลืมชุบมือของคุณในน้ำเมื่อทำงานกับแป้งเพื่อให้ zrazy ยืมตัวไปได้ดีกับการแกะสลัก
วางชิ้นทอดเสร็จแล้วในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 2000C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตร Lenten สำหรับมันฝรั่ง zraz กับเห็ดและกะหล่ำปลี
คุณสามารถใช้สูตรลีนอื่น ๆ สำหรับมันฝรั่ง zraz กับเห็ดได้อย่างไร
สำหรับแป้งมันบดสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว (สามารถใช้กะหล่ำปลีดอง) - 300 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- พริกหวาน - 50 กรัม
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
สูตรสำหรับเติม zraz มันฝรั่งไม่ติดมันพร้อมเห็ด, ภาพถ่าย
ผัดหัวหอม ½ ส่วนกับเห็ดจนนุ่ม
แยกกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกแล้วผสมมวลที่ได้กับเห็ด
จากแป้งเราสร้างพายกลมเล็ก ๆ ยัดไส้ด้วยมวลกะหล่ำปลีและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที
สูตรทีละขั้นตอนข้างต้นสำหรับ zraz มันฝรั่งไม่ติดมันกับเห็ดจะเป็นของจริงบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน
