วิธีทำจูเลียนกับเห็ดนางรม: ภาพถ่ายและสูตรสำหรับเห็ดจูเลียนกับเห็ดนางรม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเห็ดจูเลียนในทุกประเทศ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในรสชาติ และความแตกต่างนี้ไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย

หากคุณไม่เคยเจออาหารจานนี้มาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชื่นชมรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้โดยการทำเห็ดจูเลียนจากเห็ดนางรม ปัจจัยหลักในที่นี้คือการปฏิบัติตามกฎของสูตร

ฉันต้องการทราบว่าเห็ดนางรมถือเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับขนมจูเลียน เราขอนำเสนอสามสูตรสำหรับเห็ดนางรมจูเลียนซึ่งเตรียมง่ายมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับ Julienne กับเห็ดนางรม

สูตรคลาสสิกของ Julienne ประกอบด้วยชุดส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด มาดูอีกแง่มุมที่สำคัญของกระบวนการทางเทคโนโลยีของจานเห็ดแบบคลาสสิก - หั่นผักเป็นเส้น

เพื่อเตรียมจูเลียนกับเห็ดนางรม เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • เห็ด - 300 กรัม
  • แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • ดัตช์ชีส - 200 กรัม
  • เนยสำหรับทอด;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
  • กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น

สำหรับเห็ดนางรม แยกฝาออกจากขาและหั่นทุกอย่างเป็นเส้น

สับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนใส

เทเห็ดลงในหัวหอมและผัดเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ครีมลงในกระทะที่มีเห็ดและเคี่ยวจนมวลข้นประมาณ 15 นาที

ค่อยๆโรยแป้งลงบนส่วนผสมผักในกระทะและผสมให้เข้ากัน

ใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่พริกไทยป่นและเกลือ

เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ใส่แม่พิมพ์แล้วถูชีสที่ด้านบน

คุณสามารถใช้หม้อเซรามิกสำหรับการอบ รสชาติของจูเลียนจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้

วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที

สูตรวิธีทำจูเลียนกับไก่และเห็ดนางรม

ของว่างที่น่าสนใจและอร่อยอีกอย่างคือจูเลียนกับเห็ดนางรมและไก่ อาหารที่คล้ายกันเตรียมไว้สำหรับทุกโอกาส: วันเกิด ปีใหม่ และแม้แต่อาหารค่ำแสนโรแมนติก การทำจูเลียนกับไก่และเห็ดนางรมตามสูตรนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ คุณไม่จำเป็นต้องจินตนาการถึงที่นี่ด้วยซ้ำ เพราะจานเรียนรู้ว่ามีกลิ่นหอมมาก ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม

สำหรับจานนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
  • เห็ด - 300 กรัม
  • หัวหอม - 3 หัว;
  • ครีมหนัก - 200 กรัม
  • ชีสแข็ง (มี) - 250 กรัม
  • เนย - 30 กรัม
  • แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
  • เกลือ;
  • พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
  • กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
  • ลูกจันทน์เทศ - หยิก

ปรุงเนื้อในน้ำเกลือจนนุ่ม นำออกมาวางบนกระดาษชำระให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที

ใส่เห็ดนางรมลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 10 นาที

ในกระทะที่สะอาดและแห้ง ผัดแป้งจนเป็นครีม ใส่เนยที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใส่ครีมในกระทะ ใส่พริกไทย ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศ เกลือ และกลีบกระเทียมสับละเอียด ผัดซอสให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

ผสมเนื้อ เห็ด หัวหอม และซอสเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

กระจายเป็นแม่พิมพ์และขูดชีสชั้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 ° C

นี่เป็นภาพจูเลียนเห็ดนางรมสำเร็จรูปที่สวยงามและน่ารับประทาน

คุณยังสามารถปรุงจูเลียนกับเห็ดนางรมในเครื่องแก้วทนไฟ จากนั้นจานจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และจัดวางสำหรับแขกแต่ละคนแยกกัน และอย่าลืมว่าจูเลียนควรเสิร์ฟร้อนเสมอ ดังนั้นอย่าทำล่วงหน้า

Julienne กับเห็ดนางรมและหัวใจไก่ในแผ่นอบลึก

เราแนะนำให้แม่บ้านสามเณรปรุงเห็ดนางรมด้วยสูตรภาพที่นำเสนอด้านล่าง

จานนี้สามารถตกแต่งไม่เพียง แต่เป็นวันหยุด แต่ยังช่วยครอบครัวด้วยเมนูปรับปรุงสำหรับอาหารค่ำ แขกที่พึงพอใจจะไม่สามารถละทิ้งอาหารอันโอชะเหล่านี้ได้และแขกที่บ้านจะขอเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงจูเลียนกับเห็ดนางรมหากไม่มีผู้ผลิต cocotte? ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้ถาดอบแบบลึกได้ตามปกติ รสชาติของอาหารจะไม่แย่ลงไปจากนี้

รายการสินค้าที่ต้องการ:

  • เห็ด - 300 กรัม
  • หัวใจไก่ - 200 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
  • แป้ง (เกรดพรีเมียม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • ชีส (พันธุ์แข็ง) - 200 กรัม
  • เนย - 40 กรัม
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวใจจนนิ่ม สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

เห็ดนางรมตัดหมวกและขาแยกกันโดยใช้เทคนิคเดียวกัน ผสมกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยเนยละลาย

ผัดอย่างต่อเนื่องและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในกระทะที่แห้ง ผัดแป้งจนเหลือง ใส่เนยที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันจัดวางเห็ดและหัวใจ

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยแล้วตีอีกครั้ง

เทจูเลียนกับวิปซอส ขูดชีสแข็งๆ ด้านบนเป็นชั้นหนา

ใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

Julienne กับเห็ดนางรมในแผ่นอบลึกจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยและไม่ลอง ด้วยส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จานนี้จะอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found