เห็ดชนิดหนึ่ง: ภาพถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์, เห็ดมีลักษณะอย่างไร, ที่ไหนและเมื่อใดที่เติบโต
เข้าไปในป่าสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูร้อน (Leccinum) คุณไม่จำเป็นต้องกังวล: สายพันธุ์เหล่านี้ไม่มีพิษ เห็ดที่สุกในเดือนมิถุนายนมีความคล้ายคลึงกับเห็ดน้ำดี Tylopilus felleus เพียงเล็กน้อย แต่ร่างกายที่ออกผลที่กินไม่ได้เหล่านี้มีเนื้อสีชมพูซึ่งทำให้สับสนกับ Leccinum ได้ยาก เห็ดชนิดหนึ่งที่ปรากฏในป่าในช่วงต้นฤดูร้อนยังคงออกผลจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นที่รู้จักของทุกคน พันธุ์มิถุนายนเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นเห็ดหลอดที่มีคุณค่าชนิดแรก ในเดือนมิถุนายน เมื่อยุงในป่ายังมีน้อย เดินตามผืนป่าเขียวขจี ในช่วงเวลานี้ พวกเขาชอบด้านที่เปิดโล่งด้านใต้ของต้นไม้และเนินเขาเล็กๆ ริมคลองและริมฝั่งแม่น้ำและทะเลสาบ
ในเวลานี้มักพบเห็ดชนิดหนึ่งต่อไปนี้:
- สีเหลืองน้ำตาล
- ทั่วไป
- มาร์ช
ภาพถ่ายคำอธิบายและลักษณะสำคัญของเห็ดชนิดหนึ่งของพันธุ์เหล่านี้ทั้งหมดถูกนำเสนอในเนื้อหานี้
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล (Leccinum versipelle) เติบโตที่ไหน: ต้นเบิร์ช ต้นสน และป่าเบญจพรรณ
ฤดูกาล: ตั้งแต่มิถุนายนถึงตุลาคม
หมวกมีเนื้อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. และในบางกรณีอาจสูงถึง 20 ซม. รูปร่างของหมวกจะครึ่งวงกลมโดยมีพื้นผิวเป็นขนเล็กน้อย เมื่ออายุมากขึ้น หมวกจะนูนน้อยลง สี - สีเหลืองน้ำตาลหรือสีส้มสดใส บ่อยครั้งที่ผิวหนังห้อยอยู่ที่ขอบหมวก พื้นผิวด้านล่างมีรูพรุนอย่างประณีต รูพรุนมีสีเทาอ่อน เหลืองเทา เทาเหลือง
ในเห็ดชนิดหนึ่งชนิดนี้ ขาจะบางและยาว สีขาว ปกคลุมตลอดความยาวด้วยเกล็ดสีดำ ในตัวอย่างที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะมีสีเข้ม
เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวเมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเทาดำ
ชั้นท่อหนาถึง 2.5 ซม. มีรูพรุนสีขาวละเอียดมาก
ความแปรปรวน: สีของหมวกมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงน้ำตาลเหลืองและน้ำตาลเข้ม เมื่อเห็ดโตเต็มที่ ผิวหนังของหมวกอาจหดตัว ทำให้เห็นท่อรอบๆ รูขุมขนและท่อเป็นสีขาวในตอนแรก จากนั้นเป็นสีเทาอมเหลือง เกล็ดบนก้านช่อดอกจะเป็นสีเทาก่อน จากนั้นจึงเกือบเป็นสีดำ
ไม่มีคู่หูที่เป็นพิษ เห็ดชนิดหนึ่งที่คล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งคือเห็ดน้ำดี (Tylopilus felleus) ซึ่งมีเนื้อสีชมพูและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีรสขมมาก
วิธีทำอาหาร: การอบแห้ง, การดอง, การบรรจุกระป๋อง, การทอด ขอแนะนำให้เอาก้านออกก่อนใช้และในเห็ดที่มีอายุมากกว่า - ผิวหนัง
กินได้ประเภทที่ 2
ดูว่าเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาลมีลักษณะอย่างไรในภาพถ่ายเหล่านี้:
เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อย
เมื่อเห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum scarum) เติบโต: ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนตุลาคม
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณมักเป็นป่าไม้เบิร์ช แต่ยังเกิดขึ้นแบบผสมเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม
หมวกมีเนื้อเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-16 ซม. และในบางกรณีอาจสูงถึง 25 ซม. รูปร่างของหมวกเป็นครึ่งซีกจากนั้นจึงมีรูปร่างเป็นเบาะเรียบมีพื้นผิวเป็นเส้นใยเล็กน้อย เปลี่ยนสีได้: เทา, เทาน้ำตาล, น้ำตาลเข้ม, น้ำตาล บ่อยครั้งที่ผิวหนังห้อยอยู่ที่ขอบหมวก
ลำต้น 7-20 ซม. บางและยาว รูปทรงกระบอก หนาขึ้นเล็กน้อย เห็ดหนุ่มเป็นคลาเวต ขาเป็นสีขาวมีเกล็ดซึ่งเกือบเป็นสีดำในเห็ดสุก เนื้อเยื่อของขาในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะกลายเป็นเส้นใยและเหนียว ความหนา - 1-3.5 ซม.
เนื้อมีความหนาแน่นเป็นสีขาวหรือหลวม ในช่วงพักสีจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีเทาอมชมพูเล็กน้อยโดยมีกลิ่นและรสชาติที่ดี
hymenophore เกือบจะเป็นอิสระหรือมีรอยหยัก สีขาวหรือสีเทาจนถึงสีออกเทา และประกอบด้วยท่อยาว 1-2.5 ซม. รูพรุนของท่อมีขนาดเล็กกลมเป็นมุมสีขาว
ความแปรปรวน: สีของหมวกมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มเมื่อเห็ดโตเต็มที่ ผิวหนังของหมวกอาจหดตัว ทำให้เห็นท่อรอบๆ รูขุมขนและท่อเป็นสีขาวในตอนแรก จากนั้นเป็นสีเทาอมเหลือง เกล็ดบนก้านช่อดอกจะเป็นสีเทาก่อน จากนั้นจึงเกือบเป็นสีดำ
ไม่มีคู่หูที่เป็นพิษ ตามคำอธิบาย เห็ดชนิดหนึ่งนี้มีลักษณะเหมือนเห็ดน้ำดี (Tylopilus felleus) ซึ่งมีเนื้อสีชมพู มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีรสขมมาก
วิธีทำอาหาร: การอบแห้ง, การดอง, การบรรจุกระป๋อง, การทอด
กินได้ประเภทที่ 2
ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเห็ดชนิดหนึ่งธรรมดามีลักษณะอย่างไร:
เห็ดชนิดหนึ่งบึง
เมื่อเห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum nucatum) เติบโต: กรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน
ที่อยู่อาศัย: อยู่ตามลำพังและเป็นกลุ่มในบึงสมัมนัมและในป่าเบญจพรรณชื้นที่มีต้นเบิร์ชใกล้แหล่งน้ำ
ฝาครอบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. และในบางกรณีอาจสูงถึง 14 ซม. ในเห็ดอ่อนจะนูนออกมา มีรูปร่างเป็นเบาะ แล้วแบนราบ เรียบขึ้นหรือมีรอยย่นเล็กน้อย ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือสีน้ำตาลอมน้ำตาลหรือครีมของหมวก
ก้านเป็นเส้นบางและยาว สีขาวหรือครีมสีขาว ลักษณะเด่นประการที่สองของสปีชีส์ประกอบด้วยเกล็ดขนาดใหญ่บนก้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่างอ่อน เมื่อพื้นผิวดูหยาบมากและเป็นหลุมเป็นบ่อ
ความสูง - 5-13 ซม. บางครั้งก็สูงถึง 18 ซม. ความหนา -1-2.5 ซม.
เนื้อจะนุ่ม สีขาว หนาแน่น มีกลิ่นเห็ดอ่อนๆ hymenophore เป็นสีขาว เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีเทา
ชั้นท่อหนา 1.2-2.5 ซม. สีขาวในตัวอย่างอ่อนและต่อมาเป็นสีเทาสกปรกโดยมีรูพรุนของท่อมุมมน
ความแปรปรวน: สีของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลแดงจนถึงสีน้ำตาลอ่อน ท่อและรูพรุนมีสีขาวถึงเทา ขาขาวจะเข้มขึ้นตามอายุและปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลอมเทา
ไม่มีคู่หูที่เป็นพิษ ตามสีของหมวก เห็ดชนิดหนึ่งเหล่านี้คล้ายกับเห็ดน้ำดีที่กินไม่ได้ (Tylopilus felleus) ซึ่งเนื้อมีสีชมพูและมีรสขม
กินได้ประเภทที่ 2
ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีคำอธิบายอยู่ในหน้านี้:
