หม้อปรุงอาหารแบบลีนกับเห็ด: จานมันฝรั่งและผัก
สำหรับคนเคร่งศาสนาหลายคน พวกเขาต้องทำอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารดังกล่าวก็อาจดูน่ารับประทานและน่าพึงพอใจได้หากปรุงตามสูตรที่นำเสนอ ตัวอย่างเช่น หม้อตุ๋นเห็ดไร้มันเป็นอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรอาหารต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังอดอาหาร กำลังมองหาหุ่นเพรียวบาง หรือเพียงแค่ต้องการลองสิ่งใหม่และแตกต่าง
สูตรหม้อตุ๋นเห็ดมันฝรั่งแบบลีน
ในการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งเห็ดแบบลีน คุณต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่งต้ม 1 กิโลกรัม
- เห็ดต้ม 0.5 กก.
- 2 หัวหอมใหญ่
- 4-5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
- เกล็ดขนมปัง (หรือเซโมลินา);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ควรเตรียมน้ำซุปข้นข้นจากมันฝรั่งต้ม
ตัดหัวหอมเป็นก้อน 0.5 ซม. แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ผัดจนใสแล้วใส่เห็ดสับ ผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง เกลี่ยมันฝรั่งบด ½ ส่วน เกลี่ยให้เนียนและเติมไส้เห็ด
ปิดน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยเห็ด ตักด้วยช้อน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วใส่ในเตาอุ่น อบที่ 170 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
หม้อตุ๋นผักไม่ติดมันกับเห็ด ถั่ว และบร็อคโคลี่
อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าสูตรต่อไปนี้สำหรับหม้อตุ๋นผักไร้มันกับเห็ด คุณสามารถทดลองกับตัวเลือกนี้ได้อย่างไม่รู้จบและปรับตามความชอบ
อาหารสำหรับ 5 เสิร์ฟ:
- 2 ชิ้น หัวหอม;
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เห็ดต้ม 0.4 กก.
- ส่วนผสมของถั่วเขียวและบรอกโคลี
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก (สำหรับทอด);
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ทำมันฝรั่งบดหนาจากมันฝรั่งต้ม
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
ขูดแครอทด้วยส่วนที่หยาบใส่หัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม แบ่งออกเป็น 2 ส่วนบดหนึ่งในนั้นด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่มันบด
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ใส่เห็ดหั่นเต๋า บร็อคโคลี่ และถั่วเขียวลงในส่วนที่สองของผักผัด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส และทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งบาง ๆ ระดับ
โรยหน้าด้วยส่วนผสมของเห็ดและผัก แล้วปิดด้วยมันฝรั่งบดที่เหลืออีกครั้ง
ส่งแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 30-35 นาที
หม้อตุ๋นแบบลีนกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นแบบไม่ติดมันกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากเพราะสำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำมันฝรั่งบดล่วงหน้า
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- มายองเนสถั่วเหลือง 100 มล.
- เห็ดต้ม 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
- กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกล้างเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชาม, เกลือ, พริกไทย, เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและคนให้เข้ากัน
อัดจาระบีของ multicooker หนึ่งชามด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งและเห็ดหั่นเป็นชั้น ๆ ใส่แต่ละชั้นด้วยมายองเนสถั่วเหลือง
โรยชั้นบนสุดของหม้อปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 20-25 นาทีเพื่อทำให้หม้อตุ๋นเย็นลงเล็กน้อย ใส่ในชามและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด
